المدة الزمنية: ساعة
عدد الحصص: 20
مستوى الصعوبة: سهلة
المقادير:
- كوب ونصف من اللبن الزبادي.
- ملعقة ونصف صغيرة من بيكاربونات الصوديوم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الزيت، لدهن الصينية.
- 4 أكواب من السميد الناعم.
- كوب من جوز الهند.
- كوب من سكر البودرة.
- 300 غ من الزبدة.
لتحضير القطر:
- 3 ملاعق كبيرة من ماء الورد.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- كوبان من الماء.
- كوبان من السكر.
طريقة التحضير:
- نضع الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة، حتى تذوب، ثم نرفعها عن النار ونضعها جانبًا.
- لتحضير البسبوسة: نضع السميد وبيكاربونات الصوديوم في وعاء عميق، ثم نضيف جوز الهند والسكر والملح، ونخلط المكونات جيدًا.
- نُكمل بإضافة الزبدة المُذابة واللبن، ونستمر بخلط المكوّنات معًا، حتى تتماسك.
- نُحضر صينية مناسبة وندهنها بالزيت، ونضع ورقة الزبدة بداخلها، ثم نسكب العجينة في الصينية، ونتركها ترتاح فيها مدة 20 دقيقة.
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
- بعدها، نقطع البسبوسة إلى مربعات ونضع حبة لوز منتصف كل مربّع.
- نضع صينية البسبوسة في الرّف الأوسط من الفرن، ونخبزها مدة 20 دقيقة.
- نُخرج صينية البسبوسة من الفرن ونقطعها مجددًا إلى مربعات.
- نُعيد صينية البسبوسة إلى الفرن، ونخبزها مدّة 20 دقيقة إضافية.
- نُخرج الآن صينية البسبوسة من الفرن، ونصب فوقها القطر مباشرة.
- لتحضير القطر: نضع السكر والماء في قِدر صغير، على نار متوسّطة الحرارة، ونحرك المكونات معًا إلى أن يذوب السكر، ثم نضيف عصير الليمون وماء الورد، ونواصل التحريك.
- ندع القطر يغلي على نار هادئة مدة 15 دقيقة، ثم نضعه جانبًا.
نصائح:
- يمكن اضافة القليل من ماء الزهر إلى القطر ليعطي طعم ألذ وذلك حسب الرغبة.
القيمة الغذائية |
عدد الحصص في الوصفة: 20 |
السعرات الحرارية للحصة: 359 سعرة |
الكربوهيدرات: 52غ |
البروتين: 3.5غ |
الدهون: 15غ |
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |