المدة الزمنية: نصف ساعة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• ملعقتان صغيرتان من الكمون.

• كوبان من الحليب البودرة.

• ملعقتان صغيرتان من الملح.

• كوب من التمر منزوع النواة.

• ملعقتان صغيرتان من الرشاد.

• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأبيض.

• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الاسود.

• كوبان من طحين القمح الكامل.

• ملعقتان صغيرتان من حبة البركة السوداء.

• ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المطحون.

• ملعقة كبيرة من السمنة.

• ملعقة صغيرة من العسل.

طريقة التحضير:

1- ننخل الطحين ونضعه في وعاء عميق ونتركه جانبًا.

2- نضع الحليب في قدر على النار ونضيف له الفلفل الأبيض والأسود والكمون والملح والزنجبيل والرشاد ونتركه حتى يغلي ثم نضيف له التمر ونتركه حتى يذوب.

3- نضيف بعد ذلك الطحين تدريجيًّا مع التحريك السريع حتى تتجانس المكونات تمامًا، ثم نضيف حبة البركة.

4- نرفع القدر عن النار ونحرك العصيدة جيدًا حتى تتجانس المكونات معًا وتتكون لدينا عصيدة متجانسة وتختفي التكتلات كليًّا.

5- نعيد القدر على النار مرة أخرى حتى يبدأ بالغليان ثم نرفعه عن النار.

6- ندهن وعاء عميق بالسمن والعسل ثم نصب العصيدة فيه ونتركها قليلا للتشكل بشكله.

7- نقلب بعد ذلك الوعاء وتكون العصيدة جاهزة للتقديم.

نصائح:

• إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .