وصفات أمريكية سمك وجمبري بالباشميل

 

المدة الزمنية: 45 دقيقة.

عدد الحصص: 16

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • نصف كيلوغرام من الجمبري.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • نصف كيلوغرام من الحبار.
  • 2 كيلوغرام من السمك الفيليه.
  • نصف كيلوغرام من جبنة البارميزان المبشورة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل السمك ونقطعه لقطع متوسطة الحجم.
  2. نغسل الحبار ونقطعه لقطع متوسطة الحجم، كما ننظف الجمبري ونضعه في قدر على النار ونغمره بالماء ونتركه يسلق مدة 10 دقائق.
  3. نضع الزبدة في قدر على النار ونتركها لتذوب ثم نضيف الطحين ونقلب المكونات.
  4. نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلبه مع الطحين.
  5. نضيف الحليب السائل للطحين والزبدة ونخلط المكونات جيدا حتى تتجانس.
  6. نترك الخليط على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر حتى تكثف وتصبح سميكة.
  7. نرفع صلصة البشاميل عن النار.
  8. نحمي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
  9. ندهن صينية الفرن بالزبدة.
  10. نرص قطع السمك في صينية الفرن ثم قطع الكاليماري والجمبري.
  11. نصب خليط البشاميل فوق السمك والكاليماري والجمبري.
  12. نوزع الجبنة على وجه الصينية ونضعها في الفرن ونتركها مدة 25 دقيقة.
  13. نخرج الصينية من الفرن ونقدمها وهي ساخنة.

 

 

نصائح:


  • يمكن دهن الصينية بزيت نباتي عوضًا عن الزبدة.

التصنيفات:   أمريكي, بحري, جميع الوصفات, مقبلات وأطباق جانبية, نوع المطبخ