برغل تركي

القيمة الغذائية
برغل تركي
عدد الحصص في الوصفة: 4 حصة
السعرات الحرارية للحصة 463 كالوري
دهن 20 غ
كاربوهايدرات 67 جم
بروتين 11 جم

المدة الزمنية: ساعة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: سهلة

 

المقادير :


  • 6 ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • 4 حبات من الطماطم متوسطة الحجم (الحبة 125غ).
  • مكعبان من مرق الخضار.
  • 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • كوبان من الماء الدافئ.
  • حبتان من البصل متوسطة الحجم (الحبة 120غ).
  • كوبان من البرغل الخشن.
  • ملعقة صغيرة من الشطة.

 

للتزيين:

  • عرق من البقدونس.

طريقة التحضير:


1- يغسل البرغل جيدًا وينقى من الشوائب من خلال غمره بالماء فتطفو الشوائب على الوجه.
2- ننقع البرغل من خلال وضعه في وعاء ونغمره بالماء ونتركه منقوعًا مدة نصف ساعة.
3- نضع ماءً في قدر ونضعه على النار ونتركه ليسخن.
4- نرفع القدر عن النار ونضع حبات البندورة في الماء الساخن.
5- أثناء ذلك نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
6- نخرج الطماطم من الماء الساخن ونقشرها ثم نفرمها.
7- نضع قدر على النار ونضع فيه الزبدة ثم نضيف البصل المفروم بعد أن تذوب الزبدة ونقلبه جيدًا حتى يتحمر.
8- يصفى البرغل من الماء جيدًا ثم يضاف للبصل ويقلبان معًا.
9- ثم تضاف الطماطم المفرومة وتقلب مع البرغل والبصل كما نضيف معجون الطماطم والشطة.
10- نقوم بوضع مكعبي الخضار في نصف كوب من الماء الدافئ ونذوبهما ثم نضيفهما للبرغل.
11- نضيف كوبًا ونصف من الماء إلى البرغل ونقلبه جيدًا ونترك البرغل يغلي مدة عشر دقائق.
12- نغطي القدر ونخفف النار ونترك البرغل ينضج على نار هادئة مدة عشر دقائق أخرى.
13- يرفع البرغل عن النار بعد التأكد من أنه نضج ثم يوضع في طبق للتقديم ويزين بعرق البقدونس ثم يقدم ساخنًا.

 

نصائح:

– يجب عدم نقع البرغل مدة تتجاوز النصف ساعة حتى يسهل الطبخ ولا يلتصق ببعضه البعض.

 

التصنيفات:   التركي, برغل, جميع الأطباق, جميع الوصفات, حبوب و بقوليات