آيس كريم بسكويت الشاي

== آيس كريم بسكويت الشاي == يعد الآيس كريم بأنواعه مفضل لدى العديد من الأشخاص سواء كبار كانو أو صغار طوال أوقات السنة، وتختلف طريقة التحضير من شخص إلى أخر حسب المكونات التي تدخل في صنعها وحسب طريقة التحضير نفسها، ويوجد أنواع عديدة وأصناف مختلفة من الآيس كريم مثل آيس كريم الفانيليا والاوريو والشوكلاتة وغيرها، ويعد من الماكولات المفيدة لصحة الإنسان لما يحتوي على العديد من العناصر مثل؛ الحليب والبسكويت وغيرها ويعد أنه يحتوي على الكالسيوم المفيد لصحة العظام والأسنان.

آيس كريم بسكويت الشاي الشهي

المقادير

• علبتان من القشطة.
• ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ظرف بودرة من الكريمة المخفوقة.
• علبة صغيرة من الحليب مكثف.
• نصف علبة من البسكويت شاي.

طريقة النحضير

• يخلط القشطة والكاكاو والفانيليا والسكر والحليب والكريمة والبسكويت في وعاء الخلاط الكهربائي.
• يستمر في الخفق مدة 5 دقائق حتى تختلط المكونات بعضها.
• يسكب الخليط في أكواب للتقديم.
• تدخل الأكواب في الثلاجة ليتجمد.
• تقدم الآيس كريم على المائدة باردة.

آيس كريم في البيت المثلج

المقادير

• كوب من الحليب.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
• ثلث أرباع كوب من السكر.
• كوبان من الكريمة.
• صفار أربع بيضات.
• كوب من القيمر.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب، الكريمة والفانيليا في وعاء عميق.
• يسخن القدر على نار متوسطة مع التقليب المستمر بملعقة خشبية إلى أن يصبح الخليط ساخنا قليلا لا يترك حتى يغلي.
• يوضع صفار البيض والسكر في وعاء زجاجي، يخفق معا بمضرب شبكي يدوي إلى أن يتجانس الخليط معا.
• يسكب كوب من الحليب الساخن على خليط الصفار والسكر مع الإستمرار في تقليب الخليط إلى أن يمتزج الحليب جيدا مع صفار البيض.
• يسكب الخليط على الحليب في وعاء على النارمتوسطة، ويقلب المكونات إلى أن تختلط معا.
• تخفف النار ويستمر في تقليب المزيج مدة 7 دقائق إلى أن يصبح سميكا ويتكون كاسترد ناعم، ولا يترك الكاسترد حتى يغلي.
• يزال الوعاء عن النار ويضاف له كمية القيمر وتقلب المقادير جيدًا إلى أن تختلط معا.
• يصفى الكاسترد بالمصفاة سلك ناعمة في طبق زجاجي واسع.
• يغطى الطبق بالنايلون كي لا يتكون قشرة على سطحه.
• يوضع الصحن في الثلاجة حتى يبرد تماما.
• تضاف الشوكلاتة المذوبة أو المكسرات أو الفواكه.
• توضع في أطباق التقديم وتقدم على المائدة.

مصاصات آيس كريم بالفرولة والافندر

المقادير

• كوبان من الفرولة مقطعة إلي شرائح.
• كوب من السكر.
• كوب من الحليب.
• كوب من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من اللافندر.

طريقة التحضير

الصلصة

• توخذ ملعقة كبيرة من اللافندر ويضاف إليه نصف كوب السكر وكوب من الحليب ويوضع في وعاء عميق.
• يسخن الخليط على نارمتوسطة حتى يغلي، وتخفض درجة النار حتى يذوب السكر تماما.
• يزال الوعاء عن النار، ويترك الخزامى ينحدر في الحليب الفاتر لمدة 5 دقائق، فهذه المقادير تعطي نكهة خفيفة من الخزامى.
• يمكن زيادة الكميات للحصول على نكهة أقوى بملعقتين إضافيتين من الخزامى.
• يوضع كوبان ونصف من السكر المتبقي ويطهى على نار متوسطة وبعدها منخفضة لمدة 10 دقائق.
• يوضع الخليط في قوالب المصاصة، كوب من شراب الفراولة وكوبين من كريمة اللافندر.
• يوضع عصا المصاصة في قوالب المصاص، وتجمد مدة عشر ساعات في الثلاجة.
• يخرج من الثلاجة ويقدم على المائدة وللضيوف.

آيس كريم بالشوكلاتة

المقادير

• ربع غرام من الشوكلاتة.
• ربع كوب من الماء المغلي.
• ثلث كوب من الكاكاو.
• نصف كوب من السكر.
• كوبان من الكريمة.
• رشة من الملح.
• صفار ثلاث بيضات.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• كوبان من الحليب السائل.

طريقة التحضير

• توضع الشوكلاتة في حمام مائي على النار إلى أن تذوب تماما.
• يوضع نصف قدر الشوكلاتة على نار متوسطة، ويضاف إليه كل من الماء المغلي، والكاكاو ونصف كمية السكر.
• تحرك المكونات بعضها مع بعض جيدا حتى تزال جميع التكتلات منه.
• يضاف إليه كل من الحليب، وكوب من الكريمة، والملح وما تبقى من السكر.
• تحرك المكونات بعضها مع بعض حتى يغلي المزيج، ويضاف إليه صفار البيض المخفوق تدريجيا مع التحريك المستمر.
• يترك المزيج على النار حتى يتماسك، ويصفى في وعاء ويضاف إليه خلاصة الفانيليا ويحرك الخليط جيدا.
• يوضع الآيس كريم في الثلاجة لليلة كاملة، وتوضع في ماكينة صنع الآيس كريم، ويتبع الارشادات الخاصة بها.
• تزين الآيس كريم في الشوكلاتة المبروشة والسائلة.
• توضع في أطباق التقديم وتقدم على المائدة.

كيكة الآيس كريم بالفرولة

المقادير

• كوب ونصف من البسكويت سادة مطحون.
• نصف كوب من الزبدة المذوبة.
• ربع كوب من السكر.
• ثلاثة أكواب ونصف من الفراولة مقطعة.
• أربعة أكواب من الآيسكريم بطعم الفانيليا.
• ثلث كوب من الحليب.

للتقديم

• كوب من الكريمة المخفوقة.
• ثلاث حبات من الفراولة مقطعة أنصاف.

طريقة التحضير

• يحضر قالب مناسب.
• يوضع البسكويت، والزبدة والسكر في طبق عميق، وتقلب المواد لتختلط جيدا.
• يوضع الخليط في القالب ويضغط عليه لتصبح قاعدة متماسكة.
• يوضع كوبان من الفراولة في وعاء الخلاط، ويشغل على سرعة متوسطة إلى أن تصبح الفراولة ناعمة جدا.
• يضاف الآيس كريم والحليب، ويستمر بالخفق على سرعة متوسطة لتختلط المواد.
• تضاف إليه الفراولة المقطعة ويقلب الخليط حتى يختلط.
• يسكب الخليط على قاعدة البسكويت بشكل متساوي.
• يوضع القالب في الثلاجة طوال الليل إلى أن يتماسك الكيك تماما.
• يخرج الكيك من الثلاجة.
• يزين بالكريمة والفراولة ويقطع ويوضع في أطباق التقديم.
• يقدم الآيس كريم على المائدة باردا للضيوف.

آيس كريم الكابتشينو

المقادير

• علبة من الجبن الكريمي اللين.
• كوب ونصف من الكريمة السائلة.
• ربع كوب من البودرة الكاكاو.
• ملعقة كبيرة من القهوة السريعة الذوبان.
• ملعقة صغيرة من النسكافيه.
• نصف كوب من السكر.
• إثنا عشر قطعة من الويفر الشوكولاتة.
• كوب من الشوكولاتة مذوبة.

طريقة التحضير

• يخفق الجبن الكريمي مع الكريمة السائلة والكاكاو والقهوة سريعة الذوبان والفانيلا بالخفاقة بسرعة متوسطة حتى يصبح الخليط متجانس.
• يضاف إليها السكر مع الاستمرار بالخفق حتى تختلط المكونات تمامًا.
• تجهز صينية مستطيلة للكيك، وتبطن بورق الزبدة.
• توزع حبات الويفر أسفل الصينية.
• يضاف إليها نصف كمية المزيج الجبن الكريمي ويوضع فوقها طبقة أخرى من الويفر.
• يوزع باقي كمية خليط الجبن وتغطى الصينية بالنايلون توضع في الفريزر ليلة كاملة.
• تخرج من الفريزر وتقطع وتوضع على أطباق التقديم وتقدم على المائدة.