آيس كريم رجيم

==آيس كريم== يُعدّ الآيس كريم من المثلجات المحببة، وتشعر الجسم بالبرودة والانتعاش، وتعدد نكهات منها؛ الفراولة، والحليب، والفانيليا، والموز، يمكن تحضيرها في البيت بكل سهولة وبساطة لتوافر مكوناتها؛ إذ إنّها غنية بالعناصر الغذائية منها؛ البروتينات، والكالسيوم؛ إذ يُعدّ الحليب مكونًا أساسيًا في تحضيرها، وفي هذا المقال سوف نعرض طرق بسيطة عن تحضير الآيس كريم.

لفائف الآيس كريم رولز

المقادير

• ربع كوب من الكريمة المخفوقة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب الكامل الدسم.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من لاملح.
• كوب من التوبنغ.

طريقة التحضير

• يوضع كل من الكريمة المخفوقة، والسكر، والملح، والحليب في إناء وتحرك المكونات مع بعض ليذوب السكر.
• يرفع الإناء على نار هادئة ويترك ليغلي مع استمرار التحريك حتى لا يلتصق.
• يسكب الخليط على صينية معدنية واسعة ثم يضاف له التوبنغ ويحرك بملعقة.
• توضع الآيس كريم في صينية وتدخل إلى الثلاجة، وتترك حوالي 4 ساعات لتتجمد.
• تجرف الآيس كريم بالملعقة ثم يُلف حول نفسه ويُحصل على لفافات رقيقة.
• ترص رولات الآيس كريم في أكواب التقديم وتقدم مثلجة.

آيس كريم التوت

المقادير

• كوب من توت العليق.
• ثلث كوب من السكر.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• كوب من القشطة.
• نصف كوب من كريم شانتيه.

للتزيين

• خمس حبات من توت العليق.

طريقة التحضير

• يمزج كل من توت العليق، السكر، والقشطة، والكريم شانتيه، والحليب في إناء على نار هادئة وتحرك المكونات وتترك لتغلي للحصول على خليط ذو قوام سميك وكثيف.
• يبعد الإناء عن النار ويترك ليبرد ثم يسكب في علبة ويدخل إلى الثلاجة ويترك حوالي ساعتين ليبرد.
• تشكل كرات الآيس كريم بأداة مخصصة للبوظة.
• تعبأ الآيس كريم في أطباق التقديم وتزين بتوت العليق وتقدم مباشرة.

آيس كريم النعناع للريجيم

المقادير

• ربع كوب من حليب اللوز الغير محلى.
• خمسة قطرات من اللون الأخضر.
• ربع ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع.
• كوبان من كريمة الخفق المنزوعة الدسم.
• ملعقتان كبيرتان من سكر الدايت.
• ثلاث ملاعق كبيرة من نكهة النعناع.
• صفار أربع بيضات.

طريقة التحضير

• يسخن كل من الحليب، وخلاصة النعناع، الكريمة، والسكر، وصفار البيض، واللون الأخضر، نكهة النعناع في إناء على نار معتدلة وتحرك المكونات لتتجانس مع بعضها البعض.
• يصفى الخليط في وعاء عميق لتخلص من التكتلات ثم يدخل إلى الثلاجة ويترك حوالي 20 دقيقة.
• تغرف الآيس كريم في أكواب التقديم وتقدم فورًا.

الآيس كريم الدايت بالشوكولاتة

المقادير

• كوب من الحليب.
• حبتان من الموز المتجمدة.
• كوب من الماء البارد.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة.
• ربع كوب من حبوب الشوكولاتة.
• خمس حبات من اللوز.

طريقة التحضير

• تخرج حبات الموز من الثلاجة ثم تقطع وترضع في إناء الخلط الكهربائي وتخلط للحصول على خليط ناعم مثل الهريس.
• يذوب كل من حليب اللوز، والماء في وعاء ثم يصب فوق الموز المهروس.
• يضاف له كل من الكاكاو، وحبات اللوز مع الخلط المتواصل حوالي 3 دقائق لتتجانس المكونات.
• تفرع الآيس كريم في أطباق مخصصة ثم تدخل إلى الثلاجة وتترك حوالي 4 ساعات لتتجمد.
• تنثر حبوب الشوكولاتة على وجة الآيس كريم، وتقدم خالية من السعرات الحرارية العالية.

آيس كريم الموز

المقادير

• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث حبات من الموز المفرزة والمقطعة حلقات.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب.

طريقة التحضير

• يمزج كل من الموز، والحليب، والملح في إناء محضرة الطعام على سرعة متوسطة حوالي دقيقتين للحصول على خليط كريمي سلس.
• يصب الخليط في أكواب ثم يدخل إلى الثلاجة حوالي ساعة ليبرد.
• تزين الآيس كريم بكل من حلقات الموز، والكريمة ثم تقدم مثلجة.

آيس كريم على الصاج

المقادير

• كوب من الكريمة السائلة.
• كوب من قطع الفراولة المهروسة.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

• يفرز الصاج ويترك في الثلاجة حوالي ساعتين ليصبح بارد جدًا.
• تسكب الكريمة السائلة، وهريس الفراولة، والسكر فوق الصاج المجمد ثم تُخلط المكونات بكاشطتين حديدتين لتخلط وتتجانس وتتماسك، لأن الصاج بارد.
• يعاد الصاج إلى الثلاجة حوالي نصف ساعة لتزداد البرودة.
• يرفع الصاج من الثلاجة وتستخدم الكاشتطين لصنع الآيس كريم حسب الرغبة.

آيس كريم بالقهوة

المقادير

• نصف كوب من الحليب المكثف المحلى.
• ملعقتان كبيرتان ونصف من القهوة سريعة الذوبان.
• كوبان من الكريمة السائلة.
• ست ملاعق كبيرة من صلصة الشوكولاتة.
• ربع كوب من حبوب الشوكولاتة.

طريقة التحضير

• توضع الكريمة في إناء الخلط الكهربائي وتخلط حوالي 40 ثانية لتنفش.
• يضاف له كل من الحليب المكثف المحلى، وصلصة الشوكولاتة، والقهوة مع استمرار الخلط على سرعة معتدلة لتتجانس.
• توزع حبيبات الشوكولاتة في قاع قالب من الكيك المبطن بالنايلون.
• يصب خليط الآيس كريم في القالب مع رش مزيد من حبيبات الشوكولاتة على الوجه.
• يحفظ القالب في الثلاجة حوالي 12 ساعة ليتماسك ويبرد.
• تجرف الآيس كريم في أكواب البوظة وتقدم نوعًا من التحلية.

آيس كريم المانجو

المقادير

• ربع كوب من حليب المجفف.
• نصف كوب من السكر.
• كوبان ونصف من الحليب السائل.
• كوب من المانجو المقطع.
• نصف كوب من الحليب السائل.

طريقة التحضير

• يطبخ كل من الحليب المسكر، والحليب المجفف، والحليب السائل، والسكر في مقلاة غير لاصقة مع التحريك حتى لا تلتصق المكونات.
• يترك الخليط ليغلي حوالي 5 دقائق على نار خفيفة للحصول على خليط ذي قوام سميك وثقيل.
• ترفع المقلاة عن النار وتترك لتبرد وتُضاف مكعبات لب المانجو.
• يوضع الخليط في علب مخصصة للآيس كريم وتدخل إلى الثلاجة لتبرد ثم تقدم.

آيس كريم الزبادي

المقادير

• كوب من الزبادي.
• ست حبات من الفراولة.
• كوب من الكريمة المخفوقة.
• ربع كوب من السكر الناعم.
• ثلاثة أرباع كوب من الفراولة المقطعة شرائح.

طريقة التحضير

• تُمزج كل من الفراولة، الكريمة، والزبادي، والسكر في إناء الخلط الكهربائي على سرعة معتدلة ليتضاعف حجم الكريمة ويصبح الخليط هش القوام.
• يسكب الخليط في وعاء مناسب ثم يغلف بكيس من النايلون ويدخل إلى الثلاجة ويترك حوالي 5 ساعات لتتجمد.
• يقطع قالب الآيس كريم إلى قطع ثم توضع في أكواب وتترك قليلًا حتى توضع حبات الفراولة داخلها بكل سهولة ثم يقدم.