آيس كريم فانيليا سهل

== آيس كريم == يعدالآيس كريم أو كما يعرف أيضًا باسم البوظة أو المثلجات من الحلويات الباردة التي يكثر تناولها في فصل الصيف، وقد ظهر للمرةٍ الأولى في بلاد فارس قبل أكثر من 2500 عام، وكان في البداية عبارة عن ماء محلى ومثلج يتم طحنه إلى قطعٍ صغيرة، وتزيينه بالفواكه المشكلة، ومع نهاية القرن الثالث عشر انتشر هذا الحلى في أوروبا ومن ثم إلى كافة أنحاء العالم. من الجدير بالذكر أن الآيس كريم يتوفر في المحلات التجارية بنكهاتٍ متنوعة تتناسب مع كافة الأذواق كالشوكولاتة، والفانيليا، والفواكه والمكسرات وغيرها، وفي هذا المقال سنعرفكم على خطوات تحضير الآيس كريم بنكهة الفانيليا في المنزل.

طريقة عمل آيس كريم فانيليا سهل

المقادير

1. أربعة أكواب من كريمة الخفق.
2. كوب ونصف من السكر.
3. رشة ملح.
4. ملعقتان كبيرتان من خلاصة الفانيلا السائلة.
5. كوبان من الحليب السائل.

طريقة التحضير

1. وضع كافة المكونات المذكورة مسبقًا في وعاءٍ عميق، وخفقها جيدًا حتى تتجانس.
2. سكب المزيج الناتج في الآلة المخصصة لصنع الآيس كريم.
3. اتباع الإرشادات المذكورة على الماكينة لحين الحصول على القوام الصحيح.
4. نقل الآيس كريم الجاهزة في وعاءٍ بلاستيكي، ووضعه في الفريزر حتى يجمد، ومن ثم تقديمه.

طريقة عمل آيس كريم فانيليا بالبيض

المقادير

1. كوبان من الحليب السائل.
2. ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
3. كوبان من كريمة الخفق السائلة.
4. رشة من الملح.
5. عود واحد من الفانيليا.
6. ست بيضات.
7. الشوكولاتة السائلة للتزيين.
8. بسكويت وفواكه مشكلة للتزيين.

طريقة التحضير

1. وضع كلٍ من الحليب، ونصف كمية السكر في قدرٍ على نار متوسطة الحرارة.
2. عمل شق طولي في منتصف عود الفانيليا، وكشط البذور الموجودة في داخله، ومن ثم إضافتها مع العود الفارغ إلى قدر الحليب.
3. تقليب الحليب على النار حتى يذوب السكر تمامًا، مع الحرص على عدم وصول المزيج إلى درجة الغليان.
4. وضع صفار البيض في وعاءٍ عميق، وإضافة السكر إليه، وتقليب المكونات جيدًا باستخدام المضرب الشبكي لحين التجانس.
5. سكب الحليب الساخن فوق الصفار مع التقليب المستمر.
6. إعادة المزيج الناتج إلى القدر مرةً أخرى، ووضعه على النار مع الاستمرار بالتحريك حتى يتماسك، مع الحرص على أن لا يصل إلى درجة الغليان.
7. إضافة نصف كمية الكريما السائلة إلى المزيج السابق، وتقليبها جيدًا.
8. سكب المزيج الناتج في وعاءٍ واسع، ووضعه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
9. إخراج المزيج من الثلاجة، والتخلص من عود الفانيليا الموجود فيه، ومن ثم إضافة النصف المتبقي من الكريما، مع الملح.
10. سكب المزيج في الجهاز المخصص لصناعة الآيس كريم، وتشغيله لمدة ربع ساعة.
11. سكب الآيس كريم في وعاءٍ واسع، ووضعه في الفريزر لليلةٍ كاملة.
12. سكب الشوكولاتة السائلة في قوالب التشكيل، وتركها حتى تبرد.
13. غرف الآيس كريم ووضعه داخل أكواب الشوكولاتة، وتزيينه بالبسكويت والفواكه، ومن ثم تقديمه.

طريقة عمل آيس كريم فانيليا وعسل

المقادير

1. كوبان من الحليب السائل.
2. ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
3. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
4. عود فانيليا.
5. كوبان من الكريما السائلة.
6. ست بيضات.
7. كوب من السكر البني.

طريقة التحضير

1. غلي الحليب مع الفانيليا في قدرٍ على النار مع الحرص على عدم وصول المزيج إلى درجة الغليان.
2. مزج صفار البيض مع العسل والسكر البني والملح في وعاءٍ عميق حتى يصبح لون الصفار فاتحًا.
3. سكب الحليب على مزيج البيض وتقليب المكونات جيدًا، ومن ثم إعادتها إلى القدر على النار حتى تتجانس ويتماسك قوامها.
4. تصفية المزيج الناتج في وعاءٍ آخر، والتخلص من عود الفانيليا.
5. إضافة الكريما السائلة إلى خليط الحليب والبيض، وتقليب المكونات مع بعضها جيدًا.
6. وضع المزيج في الفريزر لمدة أربع ساعاتٍ تقريبًا، ومن ثم سكبه في جهاز صناعة الآيس كريم، واتباع الإرشادات المخصصة بالجهاز لحين تشكل الآيس كريم.

طريقة عمل آيس كريم فانيليا صحي

المقادير

1. عبوتان من اللبن الرائب الخالي من الدسم.
2. كوب من الحليب خالي الدسم.
3. ملعقة كبيرة من حليب البودرة .
4. رشة من الفانيليا.
5. المكسرات المطحونة بحسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. مزج كل من الحليب البودرة مع الحليب السائل واللبن الرائب في وعاءٍ عميق.
2. إضافة الفانيليا إلى المزيج السابق، ومن ثم سكبه في الخلاط الكهربائي، وتشغيله حتى يتضاعف حجم المزيج.
3. وضع الخليط الناتج في الفريزر لمدةٍ لا تقل عن ست ساعات.
4. إزالة الآيس كريم من الفريزر، وإعادة خفقه مرةً أخرى، ومن ثم إعادته إلى الفريزر لساعتين على الأقل.
5. تزيين الآيس كريم بالمكسرات، وتقديمه مباشرة.

طريقة عمل آيس كريم فانيليا بالكسترد

المقادير

• كوبان من كريمة الخفق السائلة.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• مغلف من مسحوق الكاسترد.

طريقة التحضير

1. مزج كل من الكاسترد مع الفانيليا والكريما جيدًا.
2. وضع المزيج الناتج في الفريز حتى يبرد ويتجمد.
3. سكب الآيس كريم الناتج في أكواب التقديم، وتزيينه بصلصة الكراميل أو صلصة الشوكولاتة، وتقديمه مباشرة.

طريقة عمل آيس كريم فانيليا بالليمون

المقادير

1. أربع حبات من البيض.
2. كوبان من الكريما السائلة.
3. كوبان ونصف من السكر.
4. كوبان من الحليب المكثف والمحلى.
5. كوبان من الحليب كامل الدسم.
6. ملعقتان صغيرتان وربع من خلاصة الفانيليا.
7. ملعقتان صغيرتان وربع من خلاصة الليمون.
8. رشة ملح.

طريقة التحضير

1. مزج كل من صفار البيض والسكر جيدًا في وعاءٍ عميق.
2. إضافة كل من الكريما السائلة، والحليب العادي، والحليب المكثف إلى الخليط السابق.
3. تقليب المكونات جيدًا، ومن ثم إضافة الملح وخلاصتي الليمون والفانيليا وإعادة التقليب.
4. سكب المزيج الناتج في وعاءٍ بلاستيكي، ووضعه في الفريزر حتى يتجمد.
5. تقديم الأيس كريم مباشرة.

طريقة عمل آيس كريم فانيليا بالقرفة

المقادير

1. كوبان من القشدة.
2. عبوة من الحليب المكثف والمحلى.
3. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.
4. ربع ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة.
5. ربع ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

1. سكب القشدة في وعاءٍ عميق، وخفقها جيدًا لتتكاثف.
2. مزج كلٍ من الحليب المكثف والمحلى مع الفانيليا والقرفة بالإضافة إلى الزبدة الذائبة في وعاءٍ آخر.
3. إضافة القشدة المخفوقة مسبقًا على مزيج الحليب والزبدة، وتقليب المكونات حتى تتمازج جيدًا.
4. سكب الخليط الناتج في وعاءٍ بلاستيكي، ووضعه في الفريزر لمدة ست ساعاتٍ على الأقل.
5. تقديم الآيس كريم مباشرة بعد أن يجمد.