آيس كريم مع كيك

==آيس كريم مع كيك== آيس كريم بالكيك الجاهز، أطيب الحلويات هي تلك المصنوعة من الفاكهة الموسمية الطازجة وذات الفوائد الغذائية الكثيرة ومنها؛ كيكة الآيس كريم بالتوت التي تحضر دون فرن، وتحتاج ليوم على الأقل حتى تكون في القوام المناسب، وهي مرغوبة عند الجميع، ويمكن تحضير الآيس كريم بالكيك للضيوف فهي من الضيافات الراقية والمميزة وتقدم باردة، وهي محببة في فصل الصيف تمنح الجسم الانتعاش والبرودة وتزيد نشاطه، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم وصفات وطرق عديدة لعمل آيس كريم مع الكيك.

كيك الشوكلاته بالآيس كريم

المقادير

• ثلاث أكواب من الدقيق.
• ثلاث أكواب من السكر.
• كوبان من آيس كريم فانيليا.
• كوب من الزبدة.
• كوب من الحليب.
• نصف كوب من الكاكاو.
• نصف كوب من السمن النباتي.
• خمس بيضات كبيرة.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا سائلة.
• نصف ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 200. في وعاء يوضع الدقيق والكاكاو والملح والباكينج باودر وتخلط جيدًا.
• يوضع الزبدة والسمن النباتي والسكر في وعاء أخر، وتخفق المكونات في الخلاط الكهربائي جيداً حتى يصبح الخليط هشاً وفاتح اللون.
• يضاف البيض الواحدة تلوا الأخرى مع الإستمرار في التحريك.
• يضاف خليط الدقيق بالتبادل مع الحليب ،والفانيليا حتى تمتزج المكونات تماماً.
• يدهن صينية الفرن بالزبدة ثم تسكب العجين ،وتوضع في الفرن لمدة 30 – 40 دقيقة.
• تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد.
• تقدم مع أيس كريم الفانيليا وصوص الشوكولاتة.

كيكة الآيس كريم بالكرامل

المقادير

• 200 غرام من البسكويت.
• نصف كوب من صلصة الكراميل.
• كيلو جرام ونصف من الآيس كريم بالفانيلا او الشكولاتة.
• ملعقتان كبيرتان من صوص الشوكولاتة.
• ملعقتان كبيرتان من صوص الكراميل.

طريقة التحضير

• يفتت البسكويت ويخلط مع صلصة الكراميل حتى تتشكل عجينة.
• يسكب في القالب الخاص بالتشيز كيك ثيسكب الآيس كريم فوق طبقة البسكويت مع مراعاة أن يكون السطح مستوي.
• تفك قاعدة الصينية ثم يزين الوجه بصلصة الكراميل والشوكلاته.

كيك البراونيز بحشوة آيس كريم التوت

المقادير

• 125غرام من الزبدة.
• 200 غرام من السكر الناعم.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الفانليا.
• معلقة صغيرة من البكينج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 150غرام من الدقيق.
• 50 غرام من الكاكاو.

طريقة التحضير

• تخلط الزبدة مع السكر والفانيلا والبيض جيداً في الخلاط الكهربائي.
• يخلط الدقيق مع البكنج باودر والكاكاو ويضاف على المكونات السائلة ثم تخلط المكونات معاً.
• يوضعالخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة أو الزيت.
• تخبزلمدة 20 دقيقة ثم تخرج من الفرن حتى تبرد.
• يجهزأيس كريم التوت ،ويقسم البراونيز الى طبقات وتحشى بالأيس كريم.
• يوضع البراونيز في أطباق، ويزين بالمقرمشات المالحة أو مكسرات ويقدم.

كيك آيس كريم الكابتشينو

المقادير

• علبة من الجبن الكريمي.
• كوب ونصف من الكريمة.
• ربع كوب من مسحوق الكاكاو.
• ملعقتان صغيرتان من قهوة سريعة الذوبان.
• نصف ملعقة كبيرة من النسكافيه.
• نصف كوب من السكر.
• 12 من أصابع الويفر.
• كوب من الشوكلاتةو.

طريقة التحضير

• يخفق الجبن الكريمي مع السكر والفانيلا و القهوة سريعة الذوبان والكريما السائلة بالخفاقة الكهربائية بسرعة متوسطة حتى يتجانس الخليط.
• يضاف السكر مع الاستمرار في الخفق.
• تجهز صينية مستطيلة للكيك ،ويوضع داخلها ورق البلاستيك الشفاف مع الحرص على ترك جوانب البلاستيك لخارج الصينية.
• يوزع حبات الويفر في قاعدة الصينية.
• يضاف نصف كمية مزيج الجبن الكريمي ،ثم يوضع فوقها طبقة من الويفر.
• يوزع فوق الطبقة الثانية من الويفر باقي كمية مزيج الجبن ،وتغطى الصينية بورق البلاستيك وتدخل الفريزر ليلة كاملة.
• يزال البلاستيك عند التقديم ويسحب الكيك من الصينية.
• يوضع الكيك المجمد في طبق التقديم، ويصب فوقه الشوكلاته المذوبة ويقطع ويقدم.

آيس كريم باللوز المميزة والشهية

المقادير

• حبة من الكيك الإسفنجي الجاهز.
• كوب من اللوز.
• ثلثا الكوب من السكر.
• نصف كوب من الماء.
• علبة من الآيس كريم بطعم شوكلاته.
• علبة من الآيس كريم بطعم فانيلا.

طريقة التحضير

• يسلق اللوز لمدة 10 دقائق،ثم يقشر ويقطع كل حبة منه الى نصفين.
• تحمص في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً وتفرد على ورق الزبدة.
• يضاف السكر والماء إلى وعاء صغير يوضع على نار هادئة. يحرك حتى يذوب السكر تماماً.
• يغلى هذا المزيج مع عدم إغفال تحريكه من وقت إلى آخر، ويترك من دون تقليب حتى يتحول السكر الى كراميل يحمل اللون الذهبي.
• يسكب فوراً فوق اللوز، ويترك حتى يتماسك ويكسر باستخدام مطرقة أو مدق الثوم ويوضع الثلاجة الى حين التقديم.
• يغطى قاع وجوانب قالب الكعكة المستطيل بورق زبدة، ويترك الورق يتدلى من جوانب الصينية حتى تقطع حواف الكيك، وتزال الطبقة الموجودة أعلاها، ثم تقطع القطعة.
• يترك الآيس كريم حتى يصبح طريّاً قليلاً. توضع شريحة من الكيك فوق ورق الزبدة لتغطي قاع القالب، ويفرد عليها الآيس كريم بنكهة الشوكولاتة أو البندق. توضع فوقها الشريحة الأخرى من الكعكة، ثم يضاف اليها الآيس كريم بنكهة الفانيلا أو الكراميل.
• تغطى بالأجزاء المتدلية من ورق الزبدة، وتحفظ في الثلاجة.
• يزال الغطاء عن الآيس كريم عند التقيدم، وتستخدم الأوراق الزائدة من ورق الزبدة لرفع الآيس كريم من القالب.
• يقشر ورق الزبدة من حولها وتوضع في طبق التقديم، ينثر اللوز بالكراميل على السطح، وتقدم فوراً.

كيكة إسفنجية بالآيس كريم

المقادير

• أربع من البيض.
• كوبان ونصف من السكر.
• ثلاث أكواب من الطحين.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• أربع ملاعق صغيرة باكنج باودر.

مقادير الحشوة والتزيين

• كوبان ونصف من الآيس كريم بطعم الفانيلا.
• كوبان ونصف من الآيس كريم بطعم فاكهة أو شوكلاته.
• أربع أكواب من الكريمة.
• خمس حبات من الفراولة.
• نصف كوب من اللوز.

طريقة التحضير

• يخفق البيض مع السكر لمدة ربع ساعة بالمضرب الكهربائي حتى تصبح مثل القشطة، ثم يضاف قليل من الفانيليا.
• يضاف البيكنج باورد الى الطحين ويخلط جيداً، ثم يضاف الى خليط البيض والسكر ببطئ الخلط أثناء إضافة الطحين.
• يوضع خليط الكيكة فى صينية مدهونة بالزيت والطحين، وتوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة، ثم تقلب على طبق وتترك لتبرد، ويفضل استخدامها في اليوم التالي.
• تقسم الكيكة إلى ثلاث دوائر، وتوضع الدائرة الأولى في صينية على مقاس الكيكة مبطنة بورق قصدير،على أن يغطى أطرافها حتى يسهل قلبها مرة أخرى، وتغطى بالآيس كريم.
• توضع الطبقة الثانية ويعاد الكيكة إلى الفريزر، وبعد أن تتماسك جيداً تغطى الدائرة الثانية بنوع أخر من الآيس كريم غير الطبقة الأولى وتغطى بالطبقة الأخيرة.
• وتعاد مرة أخرى الى الفريزر حتى تتجمد، ثم تقلب في طبق التقديم، ويوزين الوجه من وردات من كريم شانتيه.
• يزين وجه بالفراولة واللوز المحمص عند التقديم.