أجمل أنواع الحلويات

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:١٤ ، ٢٤ أبريل ٢٠١٩
أجمل أنواع الحلويات

أجمل أنواع الحلويات

تختلف أذواق الناس في اختيار أنواع الحلويات المفضلة لديهم، فكل ربة منزل لها ذوق خاص في إعداد أطباق الحلويات والتففن بها عن طريق إضافة مكونات جديدة تمنحها الطعم اللذيذ، وتقدم بكميات كبيرة في المناسبات والأعياد مثل الكنافة بأنواعها، والمعمول، والكعك وغيرها من الحلويات التي تمنح العيد أجواء جميلة ومميزة ترضي جميع الأذواق، وهناك أنواع من الحلويات لا تحتاج إلى الخبز وتحضر بطرق سهلة وبسيطة وغير مكلفة، ويختلف تحضير الحلويات من بلد لأخرى، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل أجمل أنواع الحلويات.


كوكيز لذيذ بالزبيب

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب من الزبيب الأسود.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • ربع كوب من الحليب السائل.
  • بيضة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة الطرية الغير مملحة.
  • كوب من السكر البني.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
  • كوبان من الدقيق.


طريقة التحضير

  • نحمي الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
  • نغلف صينية الفرن بورقة الزبدة ونتركها جانبًا.
  • نضع الدقيق في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • نضيف القرفة المطحونة، والملح، والباكينج باودر إلى الدقيق ثم نخلط المكونات جيدًا.
  • نضيف الزبدة الطرية والسكر البني إلى خليط الدقيق مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكونات.
  • نضيف الحليب وخلاصة الفانيليا والبيض إلى خليط الدقيق والسكر البني ونخفق المكونات جيدًا لمدة دقيقة حتى تتجانس.
  • نضيف الزبيب الأسود إلى الخليط السابق ونحرك المكونات حتى تختلط جيدًا.
  • نضع الخليط في صينية الخبز المغلفة بورقة الزبدة بواسطة ملعقة صغيرة على شكل أكوام.
  • نستمر بعملية وضع الخليط في الصينية حتى تنتهي الكمية مع مراعاة وضعها بشكل متباعد حتى لا تلتصق ببعضها عند وضعها في الفرن.
  • نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة عشر دقائق حتى ينضج الكوكيز ويكتسب اللون الذهبي الفاتح.
  • نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد.
  • نضع كوكيز الزبيب في طبق التقديم ونقدمه.


طريقة عمل حلى الشعيرية بالحليب

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ملعقة صغيرة من بودرة الهيل .
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • كوب ونصف كوب من الحليب السائل.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • كوب من السكر.
  • كوب ونصف الكوب من الشعيرية.
  • ملعقتان كبيرتان من جوز الهند للتزيين.
  • ملعقتان كبيرتان من شرائح اللوز للتزيين.
  • مست ملاعق صغيرة من الفستق الحلبي المجروش.


طريقة التحضير

  • نضع الزبدة في وعاء كبيرة الحجم غير قابلة للالتصاق.
  • نضع المقلاة على نار متوسطة الحرارة ونتركها حتى تذوب الزبدة تمامًا.
  • نضيف الشعيرية إلى الزبدة ونقلبها على النار باستمرار دون توقف حتى تكتسب اللون الذهبي.
  • نضع الحليب السائل في وعاء كبير الحجم.
  • نضيف السكر، والهيل المطحون، والفانيليا إلى الحليب السائل ونحرك المكونات جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
  • نضيف خليط الحليب والسكر إلى الشعيرية مع التقليب المستمر حتى تقل كمية الحليب تقريبًا وتنضج الشعيرية.
  • نرفع المقلاة عن النار ثم نسكب خليط الحليب والشعيرية في طبق التقديم.
  • نزين حلى الشعيرية بالحليب بجوز الهند، وشرائح اللوز، والفستق الحلبي المجروش.
  • نترك حلى الشعيرية بالحليب حتى يبرد قليلًا ثم نقدمه.


طريقة عمل طبقات ترايفل الفراولة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من السكر.
  • كوب من الفراولة الطازجة المقطعة على شكل شرائح.
  • نصف كوب من عصير الفراولة الطازجة (فراولة مهروسة).
  • 250 غرام من الجبنة الكريمية.
  • علبة من كريمة الخفق.
  • 24 قطعة من بسكويت الأوريو.


طريقة التحضير

نضع شرائح الفراولة المقطعة في وعاء متوسط الحجم.

  • نضيف السكر إلى شرائح الفراولة ونتركها منقوعة لعدة دقائق.
  • نضع بسكويت الأوريو في محضرة الطعام ثم نطحنه جيدًا.
  • نرص نصف كمية بسكويت الأوريو المطحون في أكواب التقديم كطبقة أولى ونتركها جانبًا.
  • نضع كريمة الخفق في وعاء ثم نخفقها بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى تصبح كثيفة القوام ومتماسكة.
  • نضيف الجبنة الكريمية إلى الكريمة المخفوقة ونخفق المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  • نضيف عصير الفراولة إلى خليط الكريمة والجبنة ونستمر بالخفق قليلًا.
  • نوزع نصف كمية خليط الكريمة والجبنة فوق طبقة البسكويت المطحون في أكواب التقديم كطبقة ثانية.
  • نوزع نصف كمية شرائح الفراولة فوق طبقة الكريمة.
  • نعيد الكرة حتى تنتهي كمية البسكويت والكريمة وذلك لعمل طبقات.
  • نزين أكواب ترايفل الفراولة بشرائح الفراولة.

نضع الأكواب في الثلاجة ونتركها لمدة أربع ساعات على الأقل حتى تبرد.

  • نخرج أكواب ترايفل الفراولة من الثلاجة ونقدمها باردة.


طريقة عمل كعكة البراوني

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • 20 غرام من خلاصة الفانيليا.
  • كوبان من الدقيق.
  • خمس أكواب ونصف الكوب من الكاكاو البودرة.
  • كوبان من السكر.
  • تسع بيضات.
  • 450 غرام من الزبدة المذابة.
  • كمية مناسبة من المكسرات للتزيين.
  • آيس كريم للتزيين.


طريقة التحضير

  • نضع السكر في قدر صغير الحجم.
  • نضيف الزبدة المذابة إلى السكر ثم نضع القدر على النار ونتركه حتى يصبح الخليط مثل الرمل المبلل.
  • نضع البيض في وعاء كبير الحجم.
  • نضيف الفانيليا إلى البيض ثم نخفق المكونات جيدًا بواسطة الخفاقة الكهربائية.
  • نرفع خليط الزبدة والسكر عن النار ثم نضيفه إلى مزيج البيض تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكونات.
  • نضيف الكاكاو البودرة، والملح، والدقيق، والباكينج باودر إلى خليط البيض ونخفق المكونات حتى تمتزج مع بعضها ونحصل على عجينة طرية.
  • ندهن الصينية الخاصة بالخبز بكمية من الزبدة بواسطة فرشاة ثم نغلفها بورق الزبدة.
  • نسكب خليط البراوني في الصينية ونسوي السطح جيدًا حتى تصبح متساوية.
  • نضع الصينية في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 350 درجة مئوية.
  • نترك الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج البراوني.
  • نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد.
  • نقطع البراوني ونضعه في أطباق فردية للتقديم.
  • نضع كرة من الآيس كريم فوق البراوني ونزينه بالمكسرات ثم نقدمه.


طريقة عمل بسكويت الكاسترد

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من السمنة.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • بيضة.
  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • نصف كوب من بودرة الكاسترد.
  • كوب ونصف الكوب من الدقيق.


طريقة التحضير

  • نضع السمنة في وعاء كبير الحجم ثم نضيف السكر البودرة ونخفق المكونات جيدًا.
  • نضيف الفانيليا والبيض إلى خليط السكر والسمنة ونستمر بالخفق حتى تتجانس المكونات.
  • نضيف بودرة الكاسترد إلى خليط السمنة والبيض ونخلط المكونات جيدًا.
  • ننخل الدقيق والباكينج باودر في وعاء آخر ونقلب المكونات.
  • نضيف خليط الدقيق إلى الخليط السابق ونخلط المكونات بواسطة اليدين حتى نحصل على عجينة متماسكة القوام.
  • نغطي الوعاء ثم نضعه في الثلاجة ونتركه حتى تتماسك العجينة.
  • نخرج العجينة من الثلاجة ثم نفردها على سطح مرشوش بالدقيق بواسطة الشوبك.
  • نقطع العجينة بواسطة قطاعات متنوعة خاصة بالبسكويت بالشكل المرغوب.
  • نضع العجين المقطع في صينية الفرن.
  • نضع الصينية في الفرن ونخبزها على درجة حرارة متوسطة ونتركها من عشر إلى ربع ساعة حتى ينضج البسكويت.
  • نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تمامًا.
  • نضع بسكويت الكاسترد في طبق التقديم ثم نقدمه.

116 مشاهدة