أرز الصيادية البني

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٣ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: ساعة

عدد الحصص: 5

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • كوبان ونصف من الأرز.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • رأس كبير الحجم من البصل وزنه 150 غرام.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • كوبان ونصف من الماء الدافئ.
  • نصف ملعقة كبيرة من لكركم.

 

للتزيين:

  • عرقان من البقدونس.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نقوم بتقشير البصل ونفرمه فرما ناعما.
  2. نغسل الأرز وننقعه بالماء قليلا.
  3. نضع الزيت في قدر متوسط الحجم ونضعه على النار ثم نضيف البصل المفروم بعد أن يسخن الزيت ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبيًّا مائلًا للبني.
  4. نضيف بعد ذلك الكركم ونقلبه مع البصل كما نضيف معجون الطماطم ونقلّبه مع البصل.
  5. نضع أثناء ذلك كوبين ونصف من الماء الدافئ في قدر على النار ونتركه ليغلي.
  6. نصفي الأرز من الماء ثم نضيفه للبصل ونقلبه معهم جيدا كما نضيف له الملح ونحركه جيدا.
  7. نقلب الأرز مع البصل مدة دقيقة ونصف ثم نضيف الماء المغلي ونقلب المكونات جيدا على نار عالية حتى يمتص الأرز الماء ثم نخفف النار ونترك الأرز ينضج على نار هادئة مدة 20 دقيقة
  8. بعد ذلك نرفع الأرز عن النار ونسكبه في طبق عميق ثم نقلبه على طبق التقديم.
  9. نغسل عروق البقدونس ونفرمها فرما ناعما ثم نزين فيها طبق التقديم.
  10. يقدم أرز الصيادية البني مع الأسماك والمأكولات البحرية.

 

 

نصائح:


  • لتجنب تكسر حبات الأرز أثناء الطهو نخفض النار بعد الغليان.
  • لتسريع طهو الأرز ننقعه في الماء الفاتر مدة نصف ساعة.

103 مشاهدة