أسرع بيتزا دون فرن

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:١٠ ، ٢٦ مايو ٢٠١٩

البيتزا

من المعروف عن البيتزا أنها تأخذ الوقت الطويل في صنعها، وبالرغم من هذا إلا أنها محببة جدًا للكثير وخاصة الأطفال، إذ أن إعداد البيتزا بدون فرن يحتاج عجينة خاصة سهلة وسريعة، تحضر على موقد الغاز بطريقة خاصة داخل وعاء الطهي ، ويمكن تحضيرها بالحشوة المحببة لديكم، ولن تأخذ الكثير من الوقت أثناء الطهي ، كما أن بيتزا المقلاة سوف تُغير وجهة النظر عن الوقت الطويل في صنعها، لأنها تعد وتسخن بعشر دقائق فقط، وأيضًا دون إستخدام الفرن. لذا يقدم لكم موقع صحة وهنا مجموعة من الوصفات لعمل البيتزا بدون فرن وباستخدام عدة حشوات.


بيتزا شهية على الغاز

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

للعجينة

  • ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافئ.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب الدافئ.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ثلاثة أكواب ونصف من الطحين العادي.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة المذوبة.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية الجافة.

للحشوة:

  • كوب من جبنة الشيدر والموزرايلا المبشورة .
  • كمية من شرائح البصل حسب الرغبة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
  • ملعقتان كبيرتان من الفليفلة الخضراء المفرومة.

طريقة التحضير

  • يخلط الحليب والماء الدافئ معًا في وعاء، وفي وعاء منفصل تمزج المكونات الجافة جيدًا
  • تمزج الزبدة والبيض وخليط الحليب وخليط الطحين حتى تتشكل عجينة متجانسة القوام، ثم تغطى، وتترك كي تستريح ويتضاعف حجمها لمدة ساعتين.
  • يضاف الزيت، وتعجن قليلًا، ثم تمد العجينة على صينية بيتزا دائرية ومدهونة جيدًا، ثم ترش الحشوة على سطحها.
  • يوضع كوب من الملح في قدر كبير، وينقل الوعاء لنار عالية لمدة ثلاث دقائق، ثم توضع صينية البيتزا فوق الملح داخل الوعاء.
  • يغطي الوعاء الكبير كي يُطهى على نار عالية لمدة ربع ساعة، حتى تنتفخ البيتزا ويذوب الجبن عليها.


بيتزا بدون فرن سهلة وسريعة

وقت التحضير 50 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • أربعة أكواب من الدقيق.
  • ربع كوب من الحليب البودرة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان وربع من الخميرة.
  • كوب وثلث من الماء الدافئ.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبتان من البندورة المفرومة.
  • نصف كوب من الجبن المبشور.
  • حبة من الفليفلة المفرومة.
  • ثلاث قطع من الفطر المفروم.
  • ست ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا.

طريقة التحضير

  • يخلط السكر، الماء، الخميرة والزيت في وعاء متوسط الحجم، ثم تترك المكونات لمدة خمس دقائق حتى تتفاعل.
  • يوضع الدقيق، الملح والحليب ثم تخلط المكونات جيدًا، للحصول على عجينة متماسكة.
  • تدعك العجينة على سطح صلب لتصبح طرية، ثم تقسم الى كرتين.
  • تترك كرات العجين جانبًا في مكان دافئ، لمدة ساعة حتى تتخمر.
  • تمد كرة من العجينة في مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت، ثم تدهن بالقليل من صلصة البيتزا.
  • يرش القليل من الفطر، الفليفلة والطماطم على الوجه، ثم تنثر نصف كمية الجبن المبشور حتى يغطيها.
  • توضع المقلاة على نار هادئة، ثم تغطى وتترك البيتزا لمدة ثلث ساعة لتنضج جيدًا.
  • تكرر نفس العملية على العجينة الثانية، ثم تقدم.


بيتزا المقلاة بأقل وقت

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لشخصين.

المقادير

  • كوب من صلصة البيتزا البيتي.
  • كوب كبير من الفلفل الأخضر المُقطع لحلقات.
  • كوب من المشروم المقطع لشرائح.
  • كوب كبير من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
  • ربع كوب كبير من الزبادي.
  • نصف كوب كبير من الزيتون الأسود الخالي من البذر والمقطع لحلقات.
  • ربع كوب من السجق المقطع لحلقات.
  • كوب كبير من جبن الموزاريلا المبشورة.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون.
  • ملعقتان من الماء أو ملعقة من الزيت.
  • رشة من الملح حسب الرغبة.

للصلصة

  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ربع كوب كبير من الكاتشاب.
  • ملعقة كبيرة من الصلصة.
  • فص من الثوم المفروم أو ملعقة من بودرة الثوم.

طريقة التحضير

  • يوضع كوب الدقيق وملعقة البيكينج بودر ورشة الملح وتقلب المكونات في العجانة الكهربائية أو تعجن يدويًا .
  • يضاف على خليط الدقيق بالعجانة الزبادي، وتوضع ملعقتان من الماء أو الزيت، وتقلب في العجانة إلى أن تتماسك، وبحسب شكل العجينة يضاف الماء مرة أخرى أو يضاف دقيق آخر.
  • تترك العجينة جانبًا بعد تقليبها جيدًا وتماسكها، لحين استخدامها.

للصلصة

  • توضع ملعقة زيت الزيتون، الكاتشب، بودرة الثوم، ملعقة الصلصة، رشة الملح والفلفل ويقلب الخليط جيدًا، في إناء على نار متوسطة حتى تغلي وتشكل فقاقيع.
  • يضاف ربع كوب صغير ماء للتسبيك، وتترك على النار لمدة خمس دقائق، وبعد ان تمتزج يوضع الزعتر، وهكذا تكون جاهزة للاستخدام في البيتزا، وتترك لتبرد جانبًا.
  • توضع المقلاة على نار هادئة لتسخن قبل استخدامها.
  • يرش على المكان الذي سوف تفرد عليه العجينة بملعقة دقيق، ثم تفرد عليه العجينة بالنشابة، حتى لا تلتصق على السطح المفرود عليه العجينة، ثم تزال المقلاة بعيدًا عن النار، وتفرد العجينة فيها.
  • تستخدم الشوكة لعمل فتحات تهوية بالعجينة قبل وضع الحشو، ثم تفرد صلصة البيتزا البيتي على العجينة، حلقات الفلفل الأخضر، شرائح المشروم، حلقات الزيتون الأسود المخلي ثم السجق.
  • توضع المقلاة على نار متوسطة مرة أخرى، وتغطى بغطاء وقبل إطفاء النار بخمس دقائق، يضاف جبن الموزاريلا على وجه البيتزا وتترك لتسيح ثم تقدم البيتزا في طبق التقديم.


بيتزا على الغاز بدون فرن

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • كوب من الدقيق.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • نصف كوب من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

  • تذوب الخميرة في الماء الدافئة وتترك لتتفاعل جانبا.
  • يخلط الدقيق، السكر،الملح والبيكنج باودر مع بعض.
  • يمزج خليط الماء والخميرة مع الدقيق وتعجن جميع المكونات جيدًا، حتى تتشكل عجينة تشبه خليط الكيك.
  • تدهن مقلاة بزيت خفيف جدًا، وتفرد فيها العجينة، وتوضع على العجينة صلصة وجبنة أو أي حشوة مفضلة.
  • تغطى المقلاة جيدا وتخفف النار لمدة ربع ساعة تقريبًا، وتكون في هذه الأثناء قد ذابت الجبنة.
  • ترفع المقلاة عن النار، وتقدم البيتزا.


بيتزا سهلة بالصلصة بدون فرن

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من خميرة الخبز.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • كوب من الماء الدافىء للعجن.
  • ملعقتان من صلصة البندورة.
  • ربع كوب من الزيتون أي نوع.
  • نصف كوب من الجين المبشور.

طريقة التحضير

  • تمزج جميع مكونات العجين، وتعجن بالماء جيدًا .
  • تغطى وتترك لتتخمر لمدة ساعة كاملة لحين الاستخدام.
  • تقسم لقسمين، وتمد وتمسح المقلاة بالزيت، وترش بالطحين.
  • يفرد العجين في المقلاة، وتوضع الصلصة، الزيتون والجبن، وتغطى وتترك على النار لمدة ثماني دقائق ثم ترفع عن النار، وتقدم.

133 مشاهدة