أسرع شاورما الدجاج

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٢٦ , ٢٥ أبريل ٢٠١٩
logo
أسرع شاورما الدجاج

أسرع شاورما الدجاج

الشاورما، هي نوع من أنواع مأكولات الشرق الأوسط، التي تعود جذورها لبلاد الشام، وهي عبارة عن لحم مشوي او دجاج، بطريقة خاصة، حيث يشوى اللحم بواسطة الحرارة والإشعاع الناتج من مصدر الحرارة، الذي يمكن أن يكون مصدر غازي أة كهربائي، تباع الشاورما في مطاعم الوجبات السريعة، عادة تكون الشاورما من اللحم البقري، أو لحم الضأن، او لحم الدجاج، حيث يوضع اللحم مرصوصاً على سيخ معدني، ويوقف بصورة عمودية قبحانب النار، الشاورما هي واحدة من أشهر أنواع طعام الشارع، خاصة في مصر وبلاد الشام، هناك أنواع عديدة من الشاورما، مثل الشاورما العربي، او شاورما الباشكا التركية، او لفة الشاورما، لذلك في هذا المقال ستعرض طرق لعمل شاورما الدجاج.


طريقة عمل شاورما الدجاج مشوية بالفرن

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الأشخاص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الكاري.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ثلاثة سنون من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 500 غرام من صدر الدجاج الفيليه.

طريقة التحضير

  • في وعاء، يخلط عصير الليمون والملح والثوم والهيل المطحون، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون والكمون والكاري، وتخلط جيداً.
  • يضاف الدجاج للخليط وينقع لمدة ليلة كاملة، ويوضع بالثلاجة.
  • يخرج الوعاء من الثلاجة، ويوضع الدجاج في طبق فرن مدهون بالزيت.
  • بدخل في الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 170 درجة مشوية، ويترك حتى ينضج.
  • تقط الشاورما ساخنة مع الخبز العربي والمثومة، والمخلل.


طريقة عمل شاورما الدجاج

وقت التحضير 70 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الأشخاص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كيلو من صدور الدجاج المقطعة لشرائح متوسطة السمك.
  • بصلة مقطعة لشرائح.
  • حبة من البندورة المقطعة لشرائح.
  • حبتان من الفلفل الملون المقطع لشرائح.
  • نصف كوب من اللبن الزبادي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ست ملاعق كبيرة من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من السماق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الحب هال المطحون.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة تحضير

  • في وعاء كبير، يوضع الدجاج والزبادب والخل والليمون والثوم والبهارات والبابريكا والسماق والحب هال، والملح والفلفل الأسود، وتقلب المواد جيداً، ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • على نار متوسطة، يسخن نصف كمية من الزيت، وتوضع الدجاج تدريجياً، يقلب لمدة 3 دقائق،تقلب حتى ينضج الدجاج وتجف السوائل.
  • يسخن الكمية المتبقية من الزيت، ويذبل البصل ويقلب.
  • يضاف الفلفل الملون والبندورة وتقلب لمدة 5 دقائق.
  • يضاف الدجاج لخليط البصل، وتقلب لمدة 5 دقائق.
  • تقدم مع البطاطا المقلية وصوص الثومة، او تقدم بجانب البيتزا.
  • يمكن عمل الساندويشات بخبز المخصص للشاورما ووضعه في التوست، وتقطيع التوست وتقديمه.


طريقة عمل تتبيلة الشاورما الدجاج الأساسية

وقت التحضير 4 ساعات و 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الأشخاص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كيلو ونصف من الدجاج المقطع لشرائح رفيعة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقة صغيرة من برش الليمون.
  • ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ثلاث حبات من البصل المقطع لشرائح.
  • ثلاث حبات من البندورة.

طريقة التحضير

  • في وعاء، توضع شرائح الدجاج مع التوابل والملح والفلفل وعصير الليمون والخل، وبرش الليمون والبرتقال.
  • تقلب المكونات جيداً، وتوضع بالبراد لمدة أربع ساعات.
  • يستخرج رب البندورة ويوضع جانباً.
  • في مقلاة على نار متوسطة، يوضع الزيت، ثم يضاف هليط الدجاج وتقلب حتى يتغير لون الدجاج.
  • ثم يضاف البصل، وتقلب لمدة 5 دقائق.
  • يضاف رب البندورة وتقلب المكونات، وتترك على النار حتى ينضج الدجاج.
  • يرفع عن النار، وتقدم مع السلطة أو البطاطا المقلبية، أو المثومة والمايونيز والكاتشاب.


طريقة عمل شاورما الدجاج

وقت التحضير 70 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الأشخاص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من الخل.
  • نصف كوب من الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • نصف كوب من الطحينة.
  • ملعقتان كبيرتان من الليمون.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع.
  • أربع حبات من البندورة المقطعة لشرائح.
  • نصف كوب من البصل المقطع لشرائج.
  • أربع أكواب من الخس المبروش.

طريقة التحضير

  • في وعاء، تخلط كل من الخل وربع كوب من اللبن والزيت والملح والفلفل، تقلب المكونات جيداً.
  • توضع أفخاد الدجاج في نزيج الخل والزبادي، وتقلب امكونات جيداً، تغطى وتوضع بالثلاجة لمدة أربع ساعات.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
  • في وعاء، تخلط الطحينية مع الزبادي والثوم والليمون وزيت الزيتون، والبقدونس، والملح، والفلفل وتمزج المكونات جيداً، ثم توضع بالثلاجة لمدة ثلث ساعة.
  • توضع صدور الدجاج في صينة الفرن، وتغطى وتوضع بالفرن لمدة نصف ساعة، تقلب من الجهتين حتى تنضج.
  • تترك في الفرن لمدة 10 دقائق، ثم تخرج من الفرن وتقطع.
  • بعد تقطيع أفخاد الدجا لشرائح، تقدم مع البندورة والبصل والخس، وصوص الطحينة، والكاتشاب.

طريقة عمل الشاورما العربي

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الأشخاص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • كيلو من شرحات اللحم.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملقعتان كبيرتان من خل.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • حبة من البنودرة.
  • حبة من البصل.
  • حبة من الفلفل.
  • حبة من الليمون.
  • ضمة من البقدونس.
  • عشر أرغفة من الخبز.

طريقة التحضير

  • توضع كمية زيت الزيتونفي وعاء محكم الغلاق، ويضاف له الخل والملح والفلفل الأسود، والبهارات وتقلب المكونات جيداً، ثم تضاف شرحات اللحم، وتنقع لمدى ليلة كاملة في الثلاجة.
  • في مقلاة، توضع كمية من الزيت، وتقلى شرائح اللحم حتى تنضج.
  • تقطع شرائح اللحم بعد نضجها لشرائح، ثم تقطع البصل والفلفل والبندورة لشرائح.
  • توضع الخضار على الشواية الكهربائية، وتترك حتى تنضج جيداً.
  • توضع قطع اللحم على الشواية حتى تأخد طعم الشواء، وتوضع الأرغفة ايضاً.
  • تزين صحن الشاورما العربي بالبقدونس والليمون، وتوضع الأرغفة المشوية ثم اللحم، ثم الخضراوات المشوية، حتى يصبح الطبق جاهزاً.
  • تقدم مع البطاطا المقلية وصحن من السلطة الخضراء، والمايونيز والمثومة.
  • والبقدونسية، بخلط ضمة من البقجونس امفروم مع حبتان من عصير الليمون وثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة، وخمس ملاعق كبيرة من اللبن الرايب، تخلط المكونات جيداً وتقدم مع الشاورما.

طريقة عمل الشاورما البيتية

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الأشخاص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ست صدور من الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
    • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ستة سنون من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • علبة من اللبن الزبادي.

طريقة التحضير

  • يقطع الدجاج لشائح سميكة.
  • يتبل الدجاج بالبهارات وعصير الليمون وزين الزيتون والثومة والملح، وتنقع لمدة يوم كامل.
  • في مقلاة، يوضع القليل من الزيت، ثم تضاف الشاورما، وتقلب على نار متوسطة حتى تنضج.
  • ترفع عن النار، وتقدم مع الخبز واسلطة.