أسرع طريقة لتقشير الثوم

==الثوم== الثوم هو من المواد الغذائية التي لا يمكن الإستغناء عنها في أي طبق من الأطباق، فالثوم له فوائد صحية كثيرة، بالإضافة للطعم اللذيذ الذي يضفيه على الوجبة المضاف لها، أما فوائد الثوم، فهو مضاد للفطريات ويحفز الجهاز المناعي، ينظم معدلات سكر الدم، يمنع الإصابة باأورام، ويقلل من الإصابة بأمراض القلب والشراين،يقي من الجلطات، ويدخل الثوم في كثير من الأطعمة أو في جميع الأطعمة تقريبًا، وأكثر ما هو غير محبب في الثوم هو الرائحة التي يسببها في الفم، أو عند التقشير على اليدين، وللتخلص من رائحة البقدونس، يفضل أكل البقدونس أو النعنع للتخلص من رائحة الثوم الكريهة، لذلك في هذا المقال ستعرض طرق لتقشير الثوم.

طريقة لتقشير الثوم

المقادير

• مقدار من الثوم.

طريقة التحضير

الطريقة الأولى

• على طاولة أو سطح خشبي، يوضع رأس الثوم، ثم يضغط عليه براحة اليد بقوة.
• بعدها ستنفصل سنون الثوم عن بعضها البعض، وتفتت القشرة.
• توضع سنون الثوم في وعاء، ويحضر وعاء آخر، ثم يطبق على الوعاء الأول، ويخض الوعاءان على بعضها البعض وبذللك تكون سنون الثوم فد انفصلت تمامًا.

الطريقة الثانية

• توضع سنون الثوم في طبق، ثم يوضع في المايكرويف لمدة 20 دقيقة، وتقشر ببساطة إذ أن الحرارة تساعد في نزع القشرة بسهولة.

الطريقة الثالثة

• توضع سنون الثون في برطمان محكم الإغلاق، ويخض البرطمان، فيتقشر الثوم ببساطة وسهولة.

الطريقة الرابعة

• في وعاء، توضع سنون الثوم، وتغمر بالماء، وتترك لتنقع في الماء.
• يقشر الثوم بسهولة إذ أن الماء يساعد في التخلص من القشرة بسهولة.

الطريقة الخامسة

• على لوح التقطيع، توضع سنون الثوم ثم يضغط بالسكين العريض لتهرس قليلًا، فيتفتت القشر ويصبح سهل للتقشير.

طريقة عمل القرنبيط بالثوم

المقادير

• حبة من القرنبيط مقطع لزهرات.
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• ملقعتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البهارات.

طريقة التحضير

• في وعاء، يوضع كل من الثوم والقرنبيط والزيت، وتخلط المكونات جيدًا.
• في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، يوضع فيها خليط القرنبيط المتبل بالثوم.
• توضع في الفرن لمدة 25 دقيقة وتقلب المكونات حتى تتحمر.
• تتبل بالملح والبهارات.
• تخرج من الفرن، توضع بطبق التقديم، تزين بالقليل من البقدونس وتقدم.

طريقة عمل صدور الدجاج المحشية

المقادير

• أربع قطع من صدور الدجاج.
• كوبان من البقسماط.
• نصف كوب من الجزر المفروم.
• سنان من الثوم المهروس.
• نصف كوب من البصل المفروم.
• ربع كوب من الكرفس المفروم.
• ربع كوب من الفلفل المفروم.
• بيضتان مخفوقتان.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من الجبنة المبروشة.

طريقة التحضير

• في قدر على النار، يسخن القليل من الزيت ثم يضاف البصل والثوم، وتقلب المكونات حتى تذبل.
• يضاف الجزر والكرفس والفلفل، وتنكه بالملح والفلفل الأسود، وتقلب المكونات جيدًا.
• تقلب المكونات حتى تنضج، ثم يرفع عن النار ويترك الخليط جانبًا.
• تقطع صدور الدجاج من الوسط، وتنكه بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
• تحشى صدور الدجاج بالقليل من خليط الخضار، والجبن المبروش، ثم تغمس بالبيض ، ثم بالبقسماط من الجهتين.
• في صينية الفرن، ترتب صدور الدجاج، المغلفة بورق القدصدير والمدهونة بالقليل من الزيت، ثم توضع في الفرن المحمى إلى درجة حرارة 180 مئوية.
• تترك الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج ويتحمر.
• يخرج من الفرن، ويقدم.

طريقة عمل صدور الدجاج بالثوم

المقادير

• أربع قطع من صدور الدجاج منزوع الجلد والعظم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى درجة 225 درجة مئوية.
• في وعاء، يوضع كل من الثوم والزيت وعصير الليمون والسكر والملح، والفلفل الأسود، وتقلب المكونات جيدًا.
• ثم تضاف صدورة الدجاج وتقلب المكونات جيدًا، وتترك جانبًا لمدة نصف ساعة.
• في الصينة المدهونة بالزيت، ترتب صدور الدجاج، وتدهن بباقي التتبيلة من الأعلى.
• يغطى الدجاج بورق الألمنيوم، وتوضع في الفرن لمدة 35 دقيقة.
• تخرج من الفرن، ويزال ورق الألمنيوم عنها، ثم تعاد للفرن لمدة 15 دقيقة.
• تخرج من الفرن، وتقدم مع بطاطا تورنادو.

طريقة عمل كرات اللحم بكريمة الزبدة والثوم

المقادير

• 500 غرام من اللحم المفروم.
• حبة من البصل المبروش.
• رشة من الفلفل الأسود.
• لبيضة مخفوقة.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الطحين.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• رشة من الملح.
• ملعتقان كبيرتان من الزبدة.
• مقدار من البقسماط.

طريقة التحضير

• في وعاء، يوضع كل من اللحم المفروم، ثم يضاف البصل والثوم والبهارات، والبيض والبقسماط، وتخلط المكونات جيدًا.
• تعجن المكونات جيدًا للحصول على عجينة متماسكة.
• تقسم العجينة لكرات صغيرة أو متوسطة الحجم حسب الرغبة والذوق.
• تغلف كرات اللحم بالطحين، وتترك جانبًا.
• في طبق صغير، يوضع كل من الزبدة والثوم، وتخلط المكونات، ثم تدهن بها كرات اللحمة.
• ترتب كرات اللحمة في صينية مدهونة بالزبدة، وتغطى بورق الألمنيوم.
• توضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة، وتترك حتى تنضج.
• تخرج من الفرن بعد التأكد من نضج اللحمة واحمرارها.
• تقدم مع الأرز الأبيض والسلطة.

طريقة عمل الثومية بالبقدونس

المقادير

• مصف كوب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• كوبان من القشطة.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.

طريقة التحضير

• في قدر على نار متوسطة، وتسكب نصف كمية الماء وتترك حتى تغلي.
• يضاف الثوم المهروس والثوم البودرة وتترك المكونات لتغلي لمدة خمس دقائق.
• تضاف القشطة والبقدونس، والملح والفلفل، وتحرك المكونات جيدًا.
• يخلط النشا مع الكمية المتبقية من الماء، ثم يضاف للقدر وتحرك المكونات حتى تتماسك.
• ويقدم مع البطاطا أو دجاج البروستد.

طريقة عمل الثومية بدون بيض

المقادير

• كوب ونصف من الماء.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• أربع ملاعق كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من اثوم البودرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
• ثلاثة سنون من الثوم.

طريقة التحضير

• يخلط النشا مع الماء جيدًا.
• في قدر على النار، يوضع خليط النشا، مع التحريك المستمر على نار هادئة حتى يتماسك الخليط، ثم يرفع الخليط عن النار ويترك حتى يبرد.
• في الخلاط الكهربائي، يوضع كل من الثوم وعصير الليمون والملح وتخلط المكونات جيدًا.
• ثم يضاف مزيج النشا لخليط الثوم، وتخلط المكونات جيدًا.
• يضاف الزيت النباتي تدريجيًا لخليط النشا حتى انتهاء من كمية الزيت.
• يحفظ لحين الاستخدام.