أسرع فطائر مقرمشة بدون عجين

== الفطائر المقرمشة بدون عجين == يوجد العديد من البدائل للعجين التي يمكن إستخدامها لعمل الفطائر بسرعة وسهولة وجهد أقل، ومن الممكن أن تلجأ الكثير من الأمهات العاملات في خارج البيت إلى مثل هذه الطريقة أو في حالة حضور زوار فجأة، إذ يمكن أن يستبدل العجين بخبزالتورتيلا أو بالسمبوسة الجاهزة، وأنه من الممكن أيضًا عمل فطائر متنوعة بأي مكوناتٍ، لذلك سوف نقدم أنواع متعددة من الفطائر المقرمشة من دون اللجوء إلى إستعمال العجين.

عرايس باللحم

المقادير

• رغيف من الخبز العربي.
• كيلو من اللحم المفروم.
• حزمة من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• فصان من الثوم.
• بصلة متوسطة الحجم.
• حبة من الفلفل الحلو الأخضر.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن.
• يوضع الزيت في مقلاة على النار ثم يوضع البصل المقطع ويحرك حتى يذبل.
• يوضع اللحم على البصل ويقلب.
• يوضع الملح، والفلفل الأسود، والبهارات والبقدونس،والفلفل الأخضرعلى اللحم وتقلب المكونات مع بعض جيدًا.
• يترك اللحم حتى ينضج مع التقليب المستمر.
• تدهن أرغفة الخبز بالزيت، ثم يحشي اللحم في الخبز، ويوضع في الفرن إلى أن يتحمص.
• تقدم فطائر اللحم ساخنة.

فاهيتا دجاج بخبز التورتيلا

المقادير

• ست قطع من خبز التورتيلا.
• ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
• 700 غرام من صدور الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من بهار الدجاج.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة ونصف من بهار الأوريغانو.
• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• قرن من الفلفل الأخضر.
• نصف حبة من الفلفل الحلو الأخضر المقطع لشرائح.
• نصف حبة من الفلفل الأحمر الحلو.
• ملعقة صغيرة ونصف من الكمون.
• بصلتان مقطعتان لشرائح.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن.
• يوضع الملح، والليمون، والفلفل الأسود، وملعقة من الزيت والبابريكا، وبودرة الثوم والأوريغانو، وبهار الدجاج في وعاء وتقلب كل المكونات مع بعضها بحيث تتكون تتبيلة للدجاج.
• يوضع الدجاج المقطع في وعاء التتبيلة حتى يكتسب نكهة البهار.
• يوضع الزيت في مقلاة على النار ويسخن ثم يوضع البصل والفليفلة وتقلب المكونات.
• يوضع الدجاج ويقلب بالبصل والفليفلة.
• يوزع الدجاج في خبز التورتيلا وتلف، ثم توضع في الفرن حتى تتحمص.

خبز التوست بالجبن والثوم

المقادير

• خبز فرنسي مقطع لشرائح.
• ملعقتان كبيرة من الزبدة.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ربع كوب من جبنة الموتزاريلا أو أي نوع من الجبن.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون.
• ثلاثة فصوص من الثوم.
• ربع كوب من البقدونس.

=== طريقة التحضير===

• تخلط الزبدة مع الملح، والزعتر، والثوم.
• يقطع الخبز ثم يدهن بخليط الزبدة.
• يوضع الجبن على الخبز ويرش بالقليل من البقدونس، ثم يوضع في الفرن لمدة دقائق إلى أن يتحمص.

تورتيلا باللحم المفروم

المقادير

• كوب من الجبن المكسيكي المبروش أو أي نوع من الجبن.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من البهارات المشكلة.
• حبة من الطماطم المقطعة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• 450 غرامًا من اللحم المفروم.
• كوبان من الخس المقطع.
• أربع شرائح من خبز التورتيلا.
• نصف كوب من الكريمة الحامضة.
• بصلة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• نصف كوب من جبن ناتشو.

طريقة التحضير

• يوضع الزيت في مقلاة على النار إلى أن يسخن.
• يوضع البصل المقطع والثوم المهروس في المقلاة ويقلب إلى حين أن يذبل.
• يضع اللحم المفروم في المقلاة ويقلب مع البصل.
• يوضع الملح والفلفل الأسود، والكمون، والبهارات المشكلة على اللحم وتقلب المكونات مع بعضها، ويترك حتى ينضج.
• يسخن الفرن.
• يحشى خبز التورتيلا باللحم، ويوضع الجبن ثم يوضع في الفرن إلى أن يتحمص.
• يقدم طبق تورتيلا اللحم بجانب المايونيز أو الكاتشب.

سفيحة بخبز التورتيلا

المقادير

• 400 غرام من اللحم المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام .
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• أربع حبات من الطماطم المقطعة لمكعبات.
• ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• بقدونس مفروم.
• خمسة أرغفة من خبز التورتيلا.
• فصان من الثوم المهروس.
• بصلة مفرومة.
• حبة من الفلفل الأخضر.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن.
• يوضع الزيت في مقلاة على النار، ثم يوضع البصل ويقلب حتى يذبل.
• يوضع اللحم المفروم على البصل والفلفل ويقلب.
• توضع البهارات على اللحم مع التقليب جيدًا.
• توضع الطماطم وتقلب مع اللحم.
• يوضع معجون الطماطم، وتقلب المكونات، ويترك اللحم حتى ينضج.
• يترك اللحم حتى يبرد.
• يفرد اللحم على خبز التورتيلا ثم يوضع في الفرن.

رولات المسخن

المقادير

• أربع ملاعق كبيرة من السماق.
• بصلتان كبيرتان.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• دجاجة مقطعة لأربع قطع.
• ثلث كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من بهار الدجاج.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من اللوز.
• أربعة أرغفة من الخبز العربي.
• ملعقة كبيرة من الصنوبر المحمص.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الهيل.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن.
• يقطع البصل لشرائح.
• يوضع الزيت في مقلاة على النار لتسخينه.
• يوضع البصل في الزيت ويشوح إلى أن ينضج.
• يوضع الملح، والبهارات المشكلة، والقرفة والهيل، والفلفل، وبهارالدجاج على البصل وتقلب المكونات.
• يوضع الدجاج في المقلاة ويقلب إلى أن ينضج، ثم يقطع.
• يوضع السماق واللوز على الدجاج.
• يوضع الدجاج في الخبز ويلف على شكل رولات.
• تدهن رولات المسخن بالزيت، ثم توضع في طبق الفرن.
• نقدم ساخنة بجانب طبق من الشوربة.

توست محمص بالجبن

المقادير

• ملعقة صغيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من جبن الشيدرأو حسب الرغبة.
• شريحتان من خبز التوست.
• قطعة من جبن المثلثات أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يدهن خبز التوست بالزبدة، ثم تدهن بالجبن المثلثات.
• بوضع الجبن على الوجه.
• يسخن الخبز في الجريل.
• يقدم توست الجبن مع كوب من الشاي.

سمبوسك بالدجاج والجبن

المقادير

• علبة من عجينة السبموسة الجاهزة.

الحشو

• أربعة صدور من الدجاج المسلوق
• ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• بصلة مفرومة.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• بيضة.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
• قرن من الفلفل الأخضرالمفروم.
• ملعقة صغيرة من الدقيق.
• ثلاث ملاعق من الماء.

طريقة التحضير

• يوضع الزيت في مقلاة على النار ثم يوضع البصل والثوم، ويقلب إلى أن يذبل.
• يوضع الدجاج ويقلب مع البصل.
• يوضع الملح والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والكاري على الدجاج وتقلب المكونات جيدًا.
• يترك الدجاج لمدة خمس دقائق مع التقليب المستمر.
• توضع عجينة السمبوسة الجاهزة وتغطى بفوطة قطنية حتى لا تجف.
• تشكل العجينة الجاهزة على شكل مثلث ويوضع حشو الدجاج.
• يغلق طرف العجينة عن طريق دقيق مذوب بماء.
• تدهن العجينة ثم توضع في مقلاة الزيت لتقلى وتكتسب اللون الذهبي.
• يقدم الطبق مع الكاتشب.