أسرع كيكة شوكولاته

== كيكة الشوكولاتة == تعدّ كيكة الشوكولاتة من أطباق الحلويات الهشة، واللذيذة، والتي تتميز بحلاوة مذاقها، وتتميز أيضاً بطريقة تحضيرها ومكوناتها البسيطة، ويمكن تحضير كيكة الشوكولاتة بعدة طرق مميزة، ونكهات مختلفة، كما أنه يمكن تزيينها بأنواع كثيرة من الصوص أو الكريمات كريمة الشوكولاتة أو الكريمة البيضاء التي تضفي إلى مذاقها الهش نعومة الكريمة ومذاقها الخلاب.

طريقة عمل كيك الشوكولاتة

المقادير

• خمس ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• بيضة.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة من الملح.
• رشة من الفانيليا.
• صلصة شوكولاتة للتزيين حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يُوضع الدقيق في وعاء، ثم يضاف إليه الكاكاو، والسكر، والبايكنغ باودر، والملح والفانيليا، ثم تخلط المكونات جيداً.
• تُوضع البيضة في وعاء آخر، ثم يضاف إليه الزيت والحليب، وتخفق جيداً، ثم يضاف مزيج البيض على المكوّنات الجافة ويخلط جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
• يُسكب المزيج في قوالب ميكرويف مدهونة بالزيت، ومنثورة بالدقيق، ثم توضع القوالب في الميكرويف لدقيقتين ونصف على أعلى حرارة.
• يُترك الكيك في القوالب لدقائق ثمّ يقلب في طبق التقديم، ويزين بصلصة الشوكولاتة حسب الرغبة.

كيكة الشوكولاتة بالفراولة

المقادير

مقادير الكيك

• كوبان من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب ونصف من اللبن الخاثر.
• كوب من الزبدة.
• ثلث أرباع كوب من بودرة الكاكاو السادة.
• كوبان من السكر.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب ونصف من الكريمة.
• نصف كوب من بودرة السكر الناعم.
• كوبان من الفراولة.

مقادير صلصة الشوكولاتة

• نصف كوب من الكريمة.
• 100 غرام من الشوكولاتة.

مقادير التزيين

• شوكولاتة بيضاء مذابة حسب الرغبة.
• فراولة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يُثبت الرف الشبكي في وسط الفرن، ثم يحمى الفرن على درجة حرارة 180مئوية.
• يُفضل إحضار قالب ذو فتحة من الوسط، ثم يدهن بالسمن ثم يبطن بالدقيق.
• يُنخل الدقيق، وبيكربونات الصودا، والملح على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق.
• يُوضع اللبن الخاثر في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، ويضاف إليه الزبدة والكاكاو، ثم تقلب المكونات باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة حتى يسخن الخليط، ولكن يفضل عدم تركه يغلي.
• يُوضع السكر وخليط الدقيق في وعاء الخلاط، ثم يثبت المضرب الشبكي ويشغل على سرعة بطيئة لعدة ثواني، ثم يضاف خليط الكاكاو الساخن ويشغل على سرعة متوسطة، ثم يضاف البيض والفانيليا مع استمرار الخلط لمدة 3 دقائق حتى يصبح خليط الكيك ناعماً.
• يُوزع خليط الكيك في القالب، ثم يوضع في الفرن لمدة تتراوح من 40 إلى 45 دقيقة، ثم يقلب مباشرة على شبك معدني ويفضل تركه حتى يبرد تماماً.
• ملاحظة يمكن اختبار نضج الكيك بعود خشبي صغير، يجب أن يخرج العود نظيفاً بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
• تُوضع الكريمة السائلة في طبق عميق، ثم تخفق باستعمال مضرب كهربائي يدوي ثم يضاف السكر بالتدريج إلى أن يتضاعف حجم الكريمة، ثم تضاف الفراولة المفرومة.
• يُوضع الكيك على طبق للتقديم، ويفضل عمل تجويف حول الفتحة التي في الوسط باستعمال سكين حادة، ثم يملؤ التجويف بخليط الكريمة والفراولة، ثم تفتت بقايا الكيك بأطراف الأصابع ، وتوزع على الكريمة.
• تُوضع الكريمة والكاكاو في طبق صغير، ثم تحرك المكونات بالملعقة حتى تختلط وتتكون صلصة ناعمة.
• تٌوزع صلصة الكاكاو على الكيك، ثم توضع في البراد.

كيكة الشوكولاتة بالكراميل والكريمة

المقادير

مقادير الكيك

• كوب وثلاث أرباع الكوب من الطحين.
• كوبان من السكر.
• ثلاث أرباع الكوب من بودرة الكاكاو
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج صودا.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• حبتان من البيض.
• كوب من القهوة سريعة الذوبان قهوة أمريكية .
• كوب من الحليب.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مقادير الحشوة

• علبة من الحليب المكثف والمحلى.
• كوب من الشوكولاتة الداكنة مفرومة .

مقادير التزيين

• كوبان من الكريمة مخفوقة بالشوكولاتة .
• نصف كوب من رقائق الشوكولاتة اختياري.

طريقة التحضير

• يُحمى الفرن إلى حرارة 350 درجة مئوية، ثم تجهز صينية فرن قياس 9 انش، وتدهن بالزبدة وورق الزبدة، ثم تترك جانباً.
• يُوضع الطحين في وعاء، ويضاف إليه السكر، والكاكاو، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح، ثم تخلط المكونات.
• يُخفق البيض، والفانيلا، والزيت، والحليب في الخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين، ثم تضاف القهوة، ويصب هذا الخليط فوق خليط الطحين ويخفق حتى تتمازج المكونات.
• يُصب خليط الكيك في الصينية المجهزة ثم توضع في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج الكيكة ثم تترك حتى تبرد، ثم تصنع ثقوب في الكيكة بواسطة طرف ملعقة خشبية.
• يُسخن الحليب المكثف المحلى على النار حتى يبدأ بالغليان ثم توضع الشوكولاتة المفرومة، ويحرك حتى تذوب مع الحليب، ويصبح المزيج ناعماً.
• يُصب الخليط على الكيك في الثقوب ثم تترك في الثلاجة حتى تبرد تماماً.
• يُدهن وجه الكيك بكريمة الشوكولاتة ثم توزع حبيبات الشوكولاتة عليها.

كيكة الشوكولاتة بالكرز

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من طحين الذرة.
• ملعقة كبيرة من الماء.
• 415 غرام من الكرز المعلب.
• 60 غرامًا من الزبدة.
• ثلث كوب من السكر.
• بيضة.
• ثلث كوب من الحليب السائل.
• ملعقتان كبيرة من الكاكاو.
• ثلثين كوب من الطحين.
• ملعقة صغيرة من سكر البودرة.
• ملعقة صغيرة من الكاكاو.
• شوكولاتة مبشورة للتزيين حسب الرغبة.
• كريمة مخفوقة للتزيين حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يُحمّى الفرن على 10 درجة مئوية، ثم يخلط طحين الذرة بالماء في وعاء صغير
• يُوضع الكرز في السائل المصاحب في قدر على نار متوسطة، ثم يضاف مزيج طحين الذرة، ثم يقلّب المزيج لمدة 3 دقائق حتى يغلي ويغلظ قوامه، ثم يسكب المزيج في صينية.
• تُخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح قوامها كريمي، ثم تضاف البيضة مع الاستمرار في الخفق، ثم يضاف الحليب، والطحين، والكاكاو، ويقلّب حتى يتم تجانسهم.
• يُسكب العجين فوق الكرز، ثم يوضع هذا الخليط في الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
• يُخلط سكر البودرة مع الكاكاو الزائد، ثم ينثر هذا المزيج فوق الكيكة فور خروجها من الفرن.
• تُزيّن الكيكة بالشوكولاتة المبشورة والكريمة المخفوقة حسب الرغبة.

كيكة الشوكولاتة الاسفنجية

المقادير

• أربع بيضات.
• رشة من الملح.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر.
• ثلاثة أرباع كوب من الدقيق.
• ربع كوب من بودرة الكاكاو.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج بودر.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.

طريقة التحضير

• يُوضع البيكنج باودر في وعاء متوسط الحجم، ويضاف إليه الكاكاو، والدقيق، والملح، ثم تخلط المكونات حتى تتداخل،
• يُخفق البيض، والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يتشكل مزيجاً كريمياً، ثم تضاف الزبدة مع الخفق المستمر بسرعة متوسطة لتتجانس المكونات جيداً، ثم يضاف خليط الدقيق، ويقلب المكونات بواسطة ملعقة للحصول على خليط كيك متجانس القوام.
• يُوزع الخليط في قالب كيك مدهون بالقليل من الزبدة، ومنثور بالقليل من الدقيق، ثم توضع في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية، ثم يترك القالب في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى ينضج جيداً.