أسهل طريقة بسبوسه بالزبادي

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٣٧ ، ٢٧ مارس ٢٠١٩

بسبوسة بالزبادي

تعد البسبوسة من أهم وأكثر وصفات الحلويات التقليدية انتشارًا في الوطن العربي، وعلى الرغم من دخول آلاف الوصفات الغربية إلى مطبخنا العربي، إلا أنها تبقى من أهم الحلويات وأطيبها في البيوت العربية، لتعدد حشواتها فمنها ما يحشى بالقشطة أو الزبادي، أو المكسرات وغيرها من الأنواع المختلفة.


أسهل طريقة بسبوسة بالزبادي

وقت التحضير 40 دقيقةً.
مدى الصعوبة متوسطة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.


المقادير

  • كوب من السميد.
  • كوب من الزبادي.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من السكرالأبيض.
  • ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.


طريقة التحضير

  • نخلط المكونات الجافه أولًا: السميد، السكر، البيكينج باودر.
  • نخلط المكونات السائلة: الزيت، الزبادي.
  • نضيف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة ونخلط جيدًا.
  • نصب الخليط في صينية الفرن، ثم نتركه نصف ساعة ليرتاح.
  • ندخلها في فرن محمىً مسبقًا لمدة أربعين دقيقةً.
  • نخرجها من الفرن ونقطعها مربعات، ثم نشربها بالقطر البارد.


طريقة عمل القطر للبسبوسة

وقت التحضير 10 دقائق.
مدى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • كوبان من السكر.
  • ملعقتان من عصير الليمون.


طريقة التحضير

  • نضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة.
  • نتركه يغلي حتى يذوب السكر.
  • نضيف ماء الورد وعصير الليمون ونحرك.
  • نتركه يغلي لمدة خمس دقائق، ثم نرفعه عن النار ونتركه يبرد.


طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند

وقت التحضير 30 دقيقةً.
مدى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ7 أشخاص.


المقادير

  • كوب من الدقيق.
  • كوب من السميد.
  • كوب من السكرالأبيض.
  • كوب من جوز الهند.
  • كوب من الزبادي.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • كوب ونصف من القطر.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من البيكينج باودر.
  • ثلاث بيضات متوسطة الحجم.
  • مكسرات لتزيين البسبوسة (اختياري).
  • نصف ملعقة من الفانيلا السائلة.


طريقة التحضير

  • نخفق البيض جيدًا باستخدام المضرب اليدوي.
  • نضيف الفانيلا والبيكينج باودر ونستمر بالخفق.
  • نضيف باقي المكونات تدريجيًا، حتى يصبح الخليط متجانسًا.
  • نحضر صينية متوسطة الحجم ثم ندهنها بالزيت ورشة من الدقيق ونصب الخليط بها.
  • نزينها بالمكسرات.
  • ندخلها في فرن درجة حرارته متوسطة لمدة ثلاثين دقيقةً.
  • نخرجها من الفرن ونصب عليها القطر البارد.


طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

وقت التحضير 25 دقيقةً.
مدى الصعوبة متوسطة.
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص.


المقادير

  • كوب من السكر.
  • كوب من جوز الهند.
  • كوب من السميد.
  • ثلاثة أرباع كوب من الزبادي.
  • بيضة.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
  • كوب وربع من القطر.

لحشوة البسبوسة

  • كوب من القشطة.
  • كوب وربع من الحليب.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.


طريقة التحضير

  • نضيف السميد، السكر، البيكينج باودر، الزبدة المذابة وجوز الهند، في وعاء كبير الحجم ونخلط جيدًا.
  • نخفق البيضة والفانيلا والزبادي في وعاء آخر ثم نضيفهم فوق خليط السميد، ونخلط حتى نحصل على خليط متجانس.

عمل الحشوة

  • نضيف الحليب والنشا في وعاء على النار ونقلب حتى يذوب النشا تمامًا، ونحصل على خليط جامد.
  • نرفع القدر عن النار ونضيف الفانيلا والقشطة، ونقلب جيدًا حتى تختلط جميع المكونات، ونتركه حتى يبرد.
  • نضع نصف كمية خليط البسبوسة في طبق للفرن مدهون بالزيت، ثم نفرد فوقه الحشوة ، ثم النصف الآخر من خليط البسبوسة.
  • ندخل البسبوسة في فرن محمىً مسبقًا على درجة 180 درجةً مئويةً لمدة خمس وعشرين دقيقةً.
  • نخرجها من الفرن ونقطعها ثم نشربها بالقطر البارد.
*نزينها بالمكسرات.

أسهل طريقة لعمل بسبوسة بدون فرن

وقت التحضير 50 دقيقةً.
مدى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  • كوب من السميد.
  • نصف كوب من السكر الأبيض.
  • كوب من جوز الهند.
  • علبتان من القشطة.
  • لوز للتزيين (يمكن استبداله بأي نوع من المكسرات).


طريقة التحضير

  • نحمص السميد وجوز الهند في مقلاة على النار.
  • نضيف السكر ونقلبهم معًا، حتى يصبح لونهم ذهبيًا.
  • نرفع المقلاة عن النار ونضيف القشطة.
  • نرص البسبوسة في صينية وندخلها في الثلاجة.
  • نزينها باللوز.


طريقة عمل بسبوسة الكاروهات

وقت التحضير 25 دقيقةً.
مدى الصعوبة متوسطة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.


المقادير

  • كوبان من السميد.
  • كوب من اللبن.
  • كوب من الزيت.
  • بيضتان.
  • كوب من جوز الهند.
  • قطر حسب الرغبة.
  • علبة من القشطة.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
  • فستق حلبي للتزيين.


طريقة التحضير

  • نضيف جميع المقادير في وعاء كبيرالحجم ونخلطها جيدًا حتى تتجانس معًا.
  • نصب خليط البسبوسة في صينية مدهونة بالزيت.
  • نرسم خطوطًا بالطول والعرض باستخدام القشطة فوق البسبوسة، لتصبح مربعات.
  • ندخلها في فرن ساخن لمدة خمس وعشرين دقيقةً.
  • نقطعها مربعات ثم نصب عليها القطر البارد.
  • نزينها بالفستق الحلبي.


طريقة عمل بسبوسة الكب كيك بالنوتيلا

وقت التحضير 15 دقيقةً.
مدى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  • كوبان من السميد.
  • كوب من جوز الهند.
  • كوبان من الزبادي.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من النوتيلا.
  • ربع كوب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • مكسرات مفرومة (حسب الرغبة).
  • قوالب كب كيك.


طريقة التحضير

  • نمزج السميد بالزيت جيدًا حتى يتشربه تمامًا في وعاء كبير الحجم.
  • نضيف الفانيلا والبيكينج باودر وجوز الهند.
  • ثم نضيف السكر والزبادي، ونخلط جيدًا.
  • نضيف الماء، مع الاستمرار بالتقليب للحصول على خليط متجانس.
  • نحضر قوالب الكب كيك وندهنها بالزيت من جميع الجوانب.
  • نصب طبقة من خليط البسبوسة في القالب، ثم طبقة أخرى من النوتيلا، نعيد وضع طبقة أخرى من البسبوسة.
  • نكرر عملية صب البسبوسة والنوتيلا تدريجيًا في القوالب.
  • نصف قوالب الكب كيك في صينية فرن وندخلها في فرن محمىً مسبقًا، على درجة حرارة 180 درجةً مئويةً حتى تنضج.
  • نزين البسبوسة بالمكسرات، ونقدمها باردة.


طريقة عمل بسبوسة بالحلبة

وقت التحضير 25 دقيقةً.
مدى الصعوبة متوسطة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.


المقادير

  • نصف كوب من الدقيق.
  • كوبان من السميد.
  • ملعقة كبيرة من الحلبة.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة من الطحينية.
  • كوب ونصف من القطر البارد.


طريقة التحضير

  • نضيف كوب ماء إلى الحلبة ونضعها على النار حتى الغليان.
  • نمزج المكونات الجافة معًا السميد، الدقيق، السكر، الخميرة.
  • نضيف زيت الزيتون ونخلط جيدًا.
  • نضيف ماء الحلبة، وثلاث ملاعق من الحلبة المسلوقة إلى الخليط.
  • نعجن جميع المكونات، حتى نحصل على قوام متماسك ومتجانس.
  • ندهن صينية الفرن بالطحينية ، ثم نصب الخليط.
  • ندخلها في فرن محمىً مسبقًا على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج.
  • نخرجها من الفرن، نقطعها ونشربها بالقطر البارد.


طريقة عمل بسبوسة الكاكاو والنسكافيه

وقت التحضير 30 دقيقةً.
مدى الصعوبة متوسطة.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.


المقادير

  • كوب وربع من الدقيق.
  • ثلاث بيضات.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقتان من النسكافيه.
  • ثلاث ملاعق من الكاكاو.
  • ملعقة من الفانيلا.
  • ملعقة من البيكينج باودر.


طريقة التحضير

  • نخلط الحليب، النسكافيه، الكاكاو، الزيت، السكر والفانيلا في وعاء.
  • نأخذ كوبًا من الخليط السابق ونحتفظ به في الثلاجة.
  • نضيف البيض، ونستمر بالخلط.
  • نخلط الدقيق، الملح، البيكينج باودر، ثم نضيفه على الخليط الأول ونقلب جيدًا.
  • نصب الخليط في صينية مدهونة، وندخله في الفرن لمدة ثلاثين دقيقةً.
  • نضيف كوبًا من الخليط الموجود في الثلاجة على خليط الصينية.
  • البسبوسة الآن أصبحت جاهزة للتقديم.