أسهل طريقة تشيز كيك

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٢٥ ، ٤ أبريل ٢٠١٩

أسهل طريقة لعمل تشيز كيك

تعد حلوى تشيز كيك من الحلويات الغربية، وهي من الحلويات المفضلة للكثيرين لقوامها الكريمي ومذاقها الغني اللذيذ، تحتوي هذه الحلوى على نسبة عالية من البروتينات والكالسيوم وتمد الجسم بالطاقة، وتحسن المزاج ويتميّز التشيز كيك بطرقه الكثيرة للتحضير فمنه تشيز كيك الفراولة، وتشيز كيك الأوريو، وتشيز كيك التوت، ومنها مخبوز ومنها يوضع في الثلاجة، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير التشيز كيك بطرق سهلة و لذيذة ومميزة.


أسهل طريقة لعمل التشيز كيك بالشوكولاتة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص


المقادير

التغطية

  • عشر حبات من البسكويت الشوكولاتة المحشي.
  • كوب من الكريمة سائلة.
  • نصف كوب من صلصة الشوكولاتة.

الحشوة

  • كوب من الكريمة سائلة.
  • 800 غرام من الجبن الكريمي.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا سائلة.
  • كوب من السكر ناعم الحبيبات.

القاعدة

  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع كوب من الزبدة مذابة.
  • 30 حبة من بسكويت الشوكولاتة المحشي.


طريقة التحضير

  • يثبت الرف الشبكي في وسط الفرن، ويسخن الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
  • يحضر قالب مربع الشكل مقاس ١٠ بوصة ويبطن بقطعة من ورق الألمنيوم.
  • يترك جزء من ورق الألمنيوم خارج القالب ليساعد في إخراج تشيز كيك من القالب.
  • تحضر صينية دائرية أو مستطيلة أكبر حجمًا من حجم القالب المستخدم لعمل التشيز كيك.

القاعدة

  • تفصل طبقات البسكويت عن بعضها باستخدام سكين عريضة.
  • تخرج كريمة الحشو من البسكويت في طبق جانبي.
  • توضع طبقات البسكويت في محضرة الطعام وتطحن على سرعة متوسطة ليصبح البسكويت ناعمًا.
  • تضاف الزبدة المذابة، ثم يوزع خليط البسكويت في قاع القالب ويضغط عليه بخفة ليتساوى السطح وتتكون قاعدة متماسكة.

الحشوة

  • يوضع الجبن والسكر في وعاء محضرة الطعام، ويثبت مضرب التقليب و يشغل على سرعة متوسطة لنحصل على خليط كريمي ناعم.
  • يضاف البيض تدريجيًا مع التشغيل على سرعة متوسطة بعد كل إضافة إلى أن تنتهي كل كمية البيض.
  • تضاف الفانيليا والكريمة ويشغل المضرب على سرعة متوسطة لنحصل على خليط جبن ناعم ومتجانس.
  • يوزع الخليط على القاعدة في القالب.
  • يوضع القالب في الصينية، ويسكب القليل من الماء في الصينية الأكبر لتصل إلى نصف ارتفاع القالب من الخارج.
  • يوضع القالب في الفرن لمدة ستين دقيقة لينضج تمامًا ويصبح لونه ذهبيًا.
  • يخرج التشيز كيك من الفرن ويترك ليبرد تمامًا في القالب.
  • يمسك بأطراف ورق الألمنيوم ويخرج التشيز كيك بهدوء .
  • يقطع التشيز كيك بسكين حادة إلى مربعات أو حسب الرغبة.

التغطية

  • توضع في وعاء الخلاط الكريمة ويثبت المضرب الشبكي، ويشغل على سرعة متوسطة لنحصل على كريمة متماسكة وجامدة.
  • توضع الكريمة في كيس للتزيين وتزين مربعات الكيك حسب الرغبة.
  • توزع قطع من البسكويت وتزين بصلصة الشوكولاتة.
  • توضع في الثلاجة لعدة ساعات قبل التقديم.


أسهل طريقة لعمل التشيز كيك

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • ثلاث علب من بسكويت الشاي.
  • 100 غرام من الزبدة.
  • عشرة فناجين من الحليب الباودر.
  • فنجانان من السكر المطحون.
  • علبتان من الزبادي.
  • كوب من المربى حسب الرغبة للوجه.


طريقة التحضير

  • يطحن البسكويت وتضاف عليه الزبدة الطرية، ويعجن ويوزع في الصينية.

‏*يوضع الزبادي وحليب البودرة والسكر في الخلاط ويخلط جيدًا.

  • ‏يوضع الخليط على الطبقة الأولى.
  • ‏يدخل في الفرن حتى يتماسك دون أن يتحمر.

‏*يخرج من الفرن ويصب عليه المربى بهدوء. ‏*يدخل في الثلاجة لمدة خمس ساعات.


أسهل طريقة لعمل تشيز كيك بالجلي

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • علبتان من بسكويت الشاي المطحون.
  • مغلفان من الكريمة.
  • علبتان من القشطة.
  • علبة من الجيلي.
  • أربعة أكواب من الماء الساخن للجيلي.


طريقة التحضير

  • يطحن البسكويت ويوضع في وعاء .
  • تخلط علبة القشطة مع الكريمة ويوضع الخليط في وعاء.
  • يوزع البسكويت المطحون في أكواب ويرص، وتوضع طبقة من خليط القشطة والكريمة فوق الطبقه الأولى.
  • توضع الأأكواب في الثلاجة ويحضر الجلي.
  • يخلط الجيلي مع الماء الساخن في وعاء ونتركه حتى يبرد.
  • توضع طبقه الجيلي فوق الطبقة الثانية ونضعه في الثلاجة حتى يجمد ويقدم باردًا.


أسهل طريقة لعمل التشيز كيك علي البارد بدون خبز

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • علبة من الدايجستيف.
  • خمس عشرة حبة من جبنة الكيري.
  • علبتان من القشطة.
  • مغلفان من كريمة الخفق.
  • ملعقتان من اللبنة.


طريقة التحضير

  • تطحن كمية من بسكويت الدايجيستف مع الزبدة في الخلاط.
  • يوضع البسكويت المطحون في قاع صينية التشيز كيك ويضغط عليه جيدًأ.
  • نضع الكريمة والقشطة وجبنة كيري مع اللبنة في الخلاط وتخلط جيدًا.
  • يمكن زيادة الجبن أو مغلف كريمة إذا كانت سائلة لزيادة كثافة القوام.
  • يصب التشيز كيك على البسكويت.
  • تدخل الصينية في الثلاجة لمدة خمس ساعات علي الأقل قبل التقديم .
  • تزين بالصوص المفضل وتترك قليلًا في الثلاجة وتقدم باردة .


أسهل طريقة لتحضير تشيز كيك ريد فيلفيت

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص


المقادير

  • علبة من خليط الكيك الريد فيلفيت .
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ثلث كوب من الحليب.
  • بيضة.

لحشوة الجبنة

  • علبة من الجبن الكريمي.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب ونصف من كريمة الخفق.
  • كوب ونصف من السكر البودرة.


طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على حرارة 350 درجة مئوية وتجهز صينية مربعة بدهنها بالزبدة ورشة طحين.
  • يخلط مزيج الكيك والبيضة والملح والزيت والحليب حتى يتجانس.
  • يصب الخليط في الصينية المجهزة وتخبز الكيكة في الفرن المجهز حتى تنضج وتترك لتبرد تمامًا.
  • تخفق الجبنة الكريمة مع السكر والفانيلا في وعاء حتى يصبح المزيج هشًا وخفيفًا.
  • تضاف الكريمة المخفوقة مع التحريك حتى تمتزج المقادير ويصبح القوام كريميًا.
  • يوزع الخليط بملعقة مسطحة على وجه الكيك وتغطى وتترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات قبل التقديم.


أسهل طريقة لعمل تشيز كيك الفراولة

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • ثلاث علب من بسكويت بالزبدة.
  • ثلاث ملاعق كبار من الزبدة.
  • أربع بيضات.
  • نص كوب من السكر.
  • نصف كيلو من الجبنه الكريمي.
  • ظرف من الكريم شانتيه.
  • علبة من الحليب المكثف.
  • القليل من بشرالليمون.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

للصوص

  • ملعقتان من مربى الفراولة.
  • ملعقة من الماء.
  • قطع فراولة للتزيين.


طريقة التحضير

  • نضع البسكويت في خلاط ونخلطه مع الزبدة.
  • يرص البسكويت في صينية مخصصة للتشيز كيك ثم توضع في الثلاجة.
  • نضع في محضرة الطعام الجبن الكريمي مع السكر ونخفقه جيدًا إلى أن يذوب السكر.
  • توضع ثلاث بيضات وبياض بيضة ويخفق جيدًا.
  • توضع الفانيليا مع الحليب المكثف والقليل من بشر الليمون وتخفق مرة أخرى.
  • يصب الخليط على قاعدة البسكويت وتوضع في الفرن لمدة ساعة و ربع في فرن ساخن على 180 درجة مئوية.

صوص التشيز كيك

  • يوضع مربى الفراولة على النار مع ملعقة من الماء ويقلب إلى أن يذوب ثم يصب على وجه التشيز كيك.
  • يزين التشيز كيك بقطع من الفراولة الطازجة.


تشيز كيك البارد

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


=المقادير

  • علبة من بسكويت الشاي المطحون.
  • علبتان من الكريمة الخفق.
  • ثماني حبّات من جبنة الكيري.
  • نصف إصبع من الزبدة.
  • نصف كوب من السكّر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • علبة توت أحمر أو أزرق.


طريقة التحضير

  • يوضع البسكويت في الخلاط مع نصف قالب الزبدة وتخلط جيّدًا.
  • يوضع البسكويت المفتّت في قالب البايركس الخاصّ، و يوزع جيّدًا في قاع القالب بالضغط على البسكويت ويرص جيدًا.
  • توضع الصينية في الثلّاجة نصف ساعة أو الفريزر مدّة عشر دقائق.
  • تخلط الجبنة والكريمة، السكّر، والفانيلا في الخلاط مع ربع كوب صغير من الماء، حتّى يتماسك الخليط ويُصبح كثيف القوام وغير جامد.
  • توضع الكريمة البيضاء على البسكويت ويغطّي الوجه بالتوت أو أيّة فاكهة حسب الرغبة.
  • تدخل الصينية في الثلّاجة على الأقل لمدّة ستّ ساعات، وبذلك تكون جاهزةً للتقديم.

77 مشاهدة