أسهل طريقة حلى لوتس

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٤٢ ، ١٦ أبريل ٢٠١٩

زبدة اللوتس

زبدة بسكويت اللوتس عبارة عن زبدة قابلة للدهن لذيذة الطعم لا تُقاوم وهي مصنعة من بسكويت اللوتس، قوامها كريمي طعمها حلو يشبه طهم الزبدة والمكسرات في نفس الوقت، تستخدم زبدة اللوتس في العديد من وصفات الحلويات أو حتى أنها تؤكل مدهونة على قطعة من التوست كوجبة خفيفة للأطفال خلال اللعب.


أسهل طريقة لعمل حلى اللوتس

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 اشخاص


المقادير

  • ثلاثون قطعة من بسكويت اللوتس المطحون.
  • نصف علبة من زبدة اللوتس حسب الرغبة.
  • ربع كوب من الزبدة الذائبة.
  • 150 غرام من الجبنة الكريمية.
  • نصف كوب من الحليب المكثّف المحلّى.


طريقة التحضير

  • نسكب الزبدة الذائبة وزبدة اللوتس فوق بسكويت اللوتس ونخلطهم جيداً.
  • نضع طبقة من الخليط السابق في قعر كاسات التقديم ونضعها في الثلاجة لمدو خمس عشرة دقيقة.
  • نخلط الجبن الكريمي مع الحليب المكثف الحلى جيداً ونوزع الخليط في كاسات التقديم فوق خليط البسكويت.
  • نزين الكاسات بطبقة من زبدة اللوتس وبسكويت اللوتس حسب الرغبة ونقدمها باردة.


حلى كرات اللوتس

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • كوب من الحليب البودرة المحمص.
  • كوب من السميد الناعم المحمّص.
  • كوب من باسكيت الدايجيستيف المطحون طحناً ناعماً.
  • نصف كوب من الشعيرية الباكستانية المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • نصف علبة من القشطة.
  • علبة من الحليب المكثف المحُلى.
  • نصف أو ربع الكوب من الحليب السائل حسب الحاجة.
  • نصف ملعقة من القرفة المطحونة.

للتغليف

  • نصف كوب من بسكويت اللوتس المطحون طحناً ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الكاكاو.
  • ربع كوب من زبدة اللوتس أو حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • في مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة نضع الحليب البودرة والسميد ونحركهم بإستمرار إلى أن يصبح لون الخليط بني فاتح.
  • في مقلاة اخرى نحمص الشعيرية مع ملعقة الزبدة والقرفة المطحونة، ثم نخلط المزيجان ونضيف القشطة والحليب المكثف المحلى ونضيف الحليب بالتدريج إلى أن تصبح لدينا عجينة متماسكة.
  • نقطّع العجينة على شكل كرات متوسطة أو صغيرة الحجم حسب الرغبة.
  • نضع كرات اللوتس بالتدريج كرة بعد الاخرى في خليط بسكويت اللوتس المطحون والقرفة والكاكاو حتى تتغلف الحبات.
  • نضع الكرات بالثلاجة لمدة ستين دقيقة إلى أن تتماسك جيداً.
  • نضع زبدة اللوتس بوعاء بالمايكرويف لمدة عشرون ثانية حتى تلين جيداً وتصبح سائلة نوعاً ما.
  • نسكب زبدة اللوتس الذائبة فوق الكرات على شكل خطوط ونرش القليل من بسكويت اللوتس المحون أو المكسرات أو القهوة حسب الرغبة ونقدما باردة.

ملاحظة: يمكن الإستغناء عن بسكويت اللوتس أو زبدة اللوتس ونسخدم بدلاً عنه الكريمة وبديلاً عن البسكويت ببسكويت الدايجيستيف أو بسكويت الشاي ونخلط معه القرفة والكاكاو.


حلى اللوتس بالكاسات

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص


المقادير

  • كوب من الجبنة الكريمية.
  • كوب من الكريمة السائلة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زبدة اللوتس.
  • قالب من كيك الفانيلا مقطّع.
  • كوب من كريمة الخفق للتزيين.
  • بعض حبات من بسكويت اللوتس للتزيين.


طريقة التحضير

  • نخلط الجبنة الكريمية مع الكريمة السائلة بالخفاقة الكهربائية إلى ان نحصل على خليط كريمي هش الملمس.
  • نضع الخليط في كيس التزيين أو كيس بلاستيكي مقصوص طرفه.
  • نفتت كيك الفانيلا الجاهز ونضعه في قعر أكواب التقديم ثم نسكب فوقه طبقة من خليط الجبن والكريمة.
  • نزيّن الأكواب بالكريمة المخفوقة وقطع من بسكويت اللوتس.
  • نضع الأكواب بالثلاجة حتى يحين وقت التقديم ونقدمها باردة.


كريمة اللوتس المنزلية

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • خمسٌ وعشرين حبة من بسكويت اللوتس.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة كبيرة من السكر البني.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو الزبدة.


طريقة التحضير

  • نطحن حبات البسكويت طحناً خشناً.
  • نضع فتات البسكويت الخشن مع باقي المقادير في محضرة الطعام الكهربائية لمدة ثلاث دقائق ونشغلها بالتدريج وبشكل متقطّع إلى أن يتكون لدينا مزيج ناعم يشبه الزبدة.
  • نسكب الخليط في وعاء نظيف معقم وجاف وحكم الإغلاق ونضعه بالثلاجة لحين الإستخدام.

ملاحظة: نستطيع الإحتفاظ لزبدة اللوتس لثلاث أسابيع تقريباً داخل الثلاجة.


بسبوسة اللوتس

وقت التحضير 55 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • كوب ونصف من السميد الناعم.
  • كوب من بسكويت اللوتس المطحون طحناً ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من السكر البني.
  • حبتان من البيض.
  • نصف كوب من الحليب المكثّف المحلّى.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
  • كوب من القطر.


طريقة التحضير

  • نخلط السميد والبسكويت والباكينغ باودر في وعاء جانبي.
  • في وعاء اخر نخلط الزيت النباتي والبيض والسكر البني والحليب المحثف المحلى واللبن.
  • نسكب خليط الزيت والبيض على خليط السميد والبسكويت بالتدريج مع الخلط حتى نحصل على عجينة مختلطة متماسكة لينة.
  • ندهن صينية الخَبز بالطحينية أو نبطنها بورق الزبدة ونسكب عجينة البسبوسة في الصينية.
  • نخبز الصينية فرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ثلاثين دقيقة إلى ان تنضج ويصبح سطحها أشقر اللون.
  • نسكب القطر على البسبوسة ونتركها إلى أن تبرد.
  • نقطّع الصينية إلى مربعات ونقدمها باردة.


تشيز كيك اللوتس

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

مقادير الحشوة

  • خمسمائة غرام من الجبنة الكريمية الطرية.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • مئة جرام من السكر البودرة.
  • ثلاثمئة مل من الكريمة السائلة.
  • مئتان وخمسون غرام من زبدة اللوتس.

للتزيين

  • أربع ملاعق كبيرة من زبدة اللوتس.
  • ملعقتان كبيرتان من اللوز المحمص المفروم فرماً خشناً.
  • ثلاثمئة غرام من بسكويت اللوتس المطحون طحناً ناعماً.
  • مئة وخمسين غرام من الزبدة الذائبة.


طريقة التحضير

  • نخلط البسكويت المطحون بالزبدة ثم نضعه في قالب التشيز كيك ونرصه حتى يتمساك.
  • نقوم بخفق الجبن الكريمي مع السكروزبدة اللوتس والفانيلا بالخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعماً.
  • نسكب الخليط فوق طبقة البسكوين ونساوي سطحه ونضع القالب بالثلاجة لمدة خمس ساعات على الأقل .
  • نذوّب زبدة اللوتس حتى تذوب ونسكبها على وجه التشيز كيك.
  • نزين وجه التشيز كيك باللوز المطحون ونقدمها باردة.


كرات اللوتس بالشعيرية

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص


المقادير

  • نصف كوب من بسكويت اللوتس المطحون.
  • نصف كوب من الشعيرية الباكستانية.
  • نصف كوب من بسكويت الشاي السادة.
  • نصف كوب من الحليب البودرة.
  • مكعبان من الجبنة الكريمية.
  • ملعقتان كبيرتان من زبدة اللوتس.
  • ربع كوب من الحليب السائل.
  • نصف كوب من الحليب المكثّف المحلى.


طريقة التحضير

  • نكسر الشعيرية الباكستانية في وعاء عميق تكسير ناعم جداً أو طحن.
  • نقلب الشعيرية في مقلاة على النار مع القليل من الزبدة أو الزيت النباتي.
  • في مقلاة أو قدر اخر نقلب الحليب البوردة إلى أن يصبح لونه ذهبياً.
  • نخلط كريمة اللوتس والحليب المكثف مع الجبنة الكريمية والحليب السائل في الخلاط الكهربائي.
  • نضيف المواد الجافة في وعاء واحد ونخلطهم جيداً ثم نقوم بإضافة الخليط السائل ونعجن المكونات جيداً إلى أن تتكون لدينا عجينة متماسكة.
  • نقطع العجينة إلى كرات صغيرة ونضعها بالتتابع في البسكويت المطحون إلى أن تنتهي كامل العجينة.
  • نضع زبدة اللزتس لمدة ثواني في المايكرويف حتى تصبح سائلة ونسكبها فوق الكرات اللوتس ونقدمها.

147 مشاهدة