أسهل طريقة كيكه عاديه

== الكيك العادي == الكيك أو الكاتو أو الكعكة أو الطرطة جميعها مسمياتٍ متداولةٍ ومعروفةٍ في العالم العربي، والكيك من الأطباق التي تشتهر في العالم أجمع وهو من الحلويات سهلة التحضير والسريعة أيضاً، وللكيك أنواعٌ وأحجامٌ وأشكالٌ كثيرة منها ما يصنع بالكريمة، ومنها ما يصنع بعجينة السكر، ومنها ما يصنف إلى الكيك العادي الذي لا يضاف له إي من الإضافات الخارجية، فهو يصنع من المكونات الأساسية للكيك، كالسكر، والدقيق، والبيض، والبيكنج باودر، والفانيلا، ويمكن إضافة عصير البرتقال أو الليمون أو برش قشرة البرتقال أو قشرة الليمون وغيرها من الإضافات التي يمكن إضافتها على الكيك العادي حسب الرغبة. والكيك العادي يُعرف بأنه يُخبز في القالب الدائري المثقوب من المتنصف والمصنوع من الألمنيوم أو الحديد والذي يتوفر في كل منزلٍ عربيٍ؛ لأنه يعد من القوالب القديمة والتقليدية ومن أوائل القوالب التي صنعت خصيصاً لخبز الكيك، ومع التطور والتحدث أصبح العديد من الأشكال والأحجام لقوالب الكيك منها المطاطي، والسيليكون، والحديد، والألمنيوم، والزجاجي، والورقي، والعديد من القوالب المتوفرة ويمكن شراؤها من المتاجر الخاصة لبيع أدوات الكيك، والكيك العادي من الحلويات التي تحضر بسهولةٍ في المنزل والتي تصنع على مدار السنة وفي كل الفصول فهي لا تحدد بفصلٍ، وتخبز بالطريقة التقليدية في الفرن العادي أو الفرن الكهربائي ويرغب في تناولها الجميع.

الكيكة العادية

المقادير

• كوب ونصف من الزبدة الغير مملحة.
• ثلاثة أكواب من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• خمس بيضاتٍ بحجمٍ كبيرٍ.
• ثلاثة أكواب من الطحين .
• نصف كوب من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
• يدهن قالب الكيك المتوسط بالزبدة ويوضع جانباً.
• في وعاء الخلاط الكهربائي تضاف الزبدة وتخفق لمدة دقيقتين.
• يُضاف السكر والملح ويخفق لمدة ثلاث دقائق.
• يضاف البيض ويخفق لمدة ثلاث دقائق مع المزيج، ثم يضاف الطحين تدريجيًا ويخفق لمدة دقيقة.
• يضاف مقدارعصيرالليمون إلى الخليط ويخفق لمدة دقيقة حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
• يصب الخليط في القالب المدهون بالزبدة ويخُبز في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى استواء الكيك؛ ثم يقدم في طبق التقديم.

النصائح

• ينصح بالتأكد من صلاحية البيض من خلال وضع بيضة في نصف كوب من الماء فإذا بقيت البيضة في قاع الكوب فهذا يعني أنها صالحة للاستخدام وغير تالفة.
• ينصح بدهن القالب بالزبدة لتفادي التصاق الكيك بالقالب.
• ينصج بنخل الطحين قبل الاستخدام للتأكد من عدم وجود كتل.
• للتأكد من نضج الكيك ينصح بوضع عودٍ خشبيٍ وسط قالب الكيك بعد مرور عشرين دقيقة من الخبز، فإذا لم يلتصق الكيك على العود الخشبي فهذا يعني انتهاء نضج الكيك.

الكيكة العادية بالحليب

المقادير

• أربعة أكواب من الطحين.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الباكينج باودر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الزبدة الغير مملحة.
• كوبان من حبيبات السكر.
• كوبان من الجبن الكريمي.
• ربع كوب من الحليب.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.

للصلصة

• كوبان من السكر الأبيض.
• أربع ملاعق كبيرة من الحليب.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• يدهن قالب الكيك بالزبدة ويرش بالطحين ويوضع جانباً.
• في وعاءٍ كبيرٍ ينخل الطحين، والملح ، وكربونات الصودا والباكينج باودر ويوضع جانباً.
• في وعاء الخلاط الكهربائي يضاف السكر والزبدة ويخفق المزيج على سرعةٍ متوسطةٍ إلى عاليةٍ.
• يضاف إلى الوعاء الكريمة، والحليب والفانيليا ويخفق جيداً حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
• تخفض السرعة إلى منخفضةٍ ويضاف الطحين ويخلط لمدة دقيقتين، ويوضع جانباً.
• يوضع الخليط في القالب المعد من قبل، ويُخبز في الفرن لمدة خمسين إلى ستين دقيقة ثم يترك حتى يبرد لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة داخل القالب.

للصلصة

• يخلط الحليب مع السكر الناعم ويصب على الكيك عند تبريده، ثم يقطع الكيك إلى اثنتا عشرة قطعة ويقدم في طبق التقديم.

النصائح

• للتأكد من نضج الكيك ينصح بوضع عودٍ خشبيٍ وسط قالب الكيك بعد مرور عشرين دقيقة من الخبز فإذا لم يلتصق الكيك على العود الخشبي فهذا يعني انتهاء نضج الكيك.
• ينصح بدهن القالب بالزبدة لتفادي التصاق الكيك في القالب.
• ينصج بنخل الطحين قبل الاستخدام للتأكد من عدم وجود كتل.
• ينصح بالتأكد من صلاحية البيض من خلال وضع بيضة في نصف كوبٍ من الماء فإذا بقيت البيضة في قاع الكوب فهذا يعني بأنها صالحة للاستخدام وغير تالفة.

الكيكة العادية بالعسل

المقادير

• كوب من الحليب السائل.
• ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول .
• ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
• ملعقتان كبيرتان من الباكينج باودر.
• ملعقتان كبيرتان من الفانيليا السائلة.
• ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• أربع بيضات متوسطة الحجم.

للزينة

• أربع ملاعق كبيرة من العسل.
• ربع كوب من الجوز.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
• يدهن قالب الكيك المثقوب من المنتصف بالزيت النباتي ويرش بالطحين ويوضع جانباً.
• في وعاء الخلاط الكهربائي الخاص بالحلويات يضاف البيض ويخفق لمدة دقيقتين على الأقل.
• يضاف العسل والفانيليا ويخفق لمدة ثلاث دقائق.
• يضاف الزيت والحليب ويخلط حتى تمتزج المكونات جيداً مع بعضها البعض.
• يضاف الطحين والباكينج باودر وكربونات الصودا إلى الخليط تدريجيًا ويخلط جيداً حتى يصبح سلسًا ولزجًا.
• يوضع الخليط في القالب المحضر من قبل ويغلق بإحكام.
• يوضع القالب في الفرن المسخن لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة.
• يزال القالب من الفرن ويترك حتى يبرد الكيك.
• يضاف العسل باستخدام الملعقة ويرش على الكيك بالتساوي ويرش الجوز على الكيك ثم يقطع ويقدم في طبق التقديم.

النصائح

• ينصح في دهن القالب في الزبدة لتفادي التصاق الكيك في القالب.
• ينصح في نخل الطحين قبل الاستخدام للتأكد من عدم وجود كتل.
• ينصح في ارتداء القفازات العازلة للحرارية لليدين عند استخدام الفرن لعزل الحرارة العالية عن اليدين.
• ينصح في وضع عود خشبي صغير في الكيك بعد ربع ساعة من وضع القالب قي الفرن للتأكد من نضج الكيك فإذا لم يلتصق الكيك على العود الخشبي فهذا يعني أنه انتهى نضج الكيك وأصبح جاهز للتحمير.
• ينصح في التأكد من صلاحية البيض من خلال وضع بيضة في نصف كوب من الماء فإذا بقيت البيضة جالسة في قاع الكوب فهذا يعني بأنها صالحة للاستخدام وغير تالفة.

الكيكة العادية بالشوكلاتة

المقادير

• كوب من الحليب السائل.
• ثلاثة أكواب من الطحين .
• ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
• ملعقتان كبيرتان من الباكينج باودر.
• ملعقتان كبيرتان من الفانيليا السائلة.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• نصف كوب من الزبدة الغير مملحة.
• ملعقة صغيرة من العسل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• أربع بيضات متوسطة الحجم.
• كوب من صلصة الشوكلاتة.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
• يدهن قالب الكيك المثقوب من المنتصف بالزيت النباتي ويرش بالطحين ويوضع جانباً.
• في وعاء الخلاط الكهربائي الخاص للحلويات يضاف البيض ويخفق لمدة دقيقتين على الأقل.
• يضاف العسل، والحليب، والفانيليا، والسكر، والزيت، والزبدة، والقرفة والكاكاو ويخفق لمدة ثلاث دقائق حتى تمتزج المكونات جيداً مع بعضها البعض.
• يضاف الطحين والباكينج باودر إلى الخليط تدريجيًا ويخلط جيداً حتى يصبح سلسًا ولزجًا.
• يوضع الخليط في القالب المحضر من قبل ويغلق بإحكام.
• يوضع القالب في الفرن المسخن من قبل لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة.
• يزال القالب من الفرن ويترك حتى يبرد الكيك وتصب صلصة الشوكلاتة على الكيك بالتساوي.
• يقطع الكيك ويقدم في طبق التقديم.

النصائح

• ينصح بدهن القالب في الزبدة لتفادي التصاق الكيك في القالب.
• ينصح بنخل الطحين قبل الاستخدام للتأكد من عدم وجود كتل.
• ينصح بوضع عودٍ خشبيٍ صغيرٍ في الكيك بعد ربع ساعة من وضع القالب قي الفرن للتأكد من نضج الكيك فإذا لم يلتصق الكيك على العود الخشبي فهذا يعني أنه انتهى نضج الكيك وأصبح جاهزًا للتحمير.
• ينصح بالتأكد من صلاحية البيض من خلال وضع بيضة في نصف كوب من الماء فإذا بقيت البيضة في قاع الكوب فهذا يعني بأنها صالحة للاستخدام وغير تالفة.