أسهل طريقة لصنع كيكة عيد ميلاد

== عيد الميلاد == تعد حفلات عيد الميلاد من أكثر المناسبات التي تحتفل بها العائلات في العالم وفي مختلف الثقافات، وتتميز هذه الحفلات بالموائد المتنوعة التي تحتوي على أصناف مختلفة من الحلويات؛ مثل: الجيلي والبسكويت، بالإضافة إلى أساس أعياد الميلاد وهو الكيك المميز الذي ينتظره الأطفال في عيد ميلادهم، ويعدّ تحضيره في المنزل أقل تكلفة، وأكثر اقتصادًا، وأسهل إعدادًا، ففي هذا المقال سنضع بين ايديكم طريقة سهلة لإعداد كيكة عيد الميلاد وتزيينها في المنزل.

كيكة عيد الميلاد بالشوكولاتة

المقادير

• كوبان من الدقيق المنخول.
• مغلف من البيكينج باودر.
• ثلاث بيضات.
• كوب من السكر.
• مغلف من الفانيليا.
• قشرة ليمونة مبشورة.
• نصف كوب من الزيت.
• كوب من الحليب.

كريمة التشيز

• كوب من الكريمة السائلة.
• كوب ونصف من الجبنة الدهن.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر البودرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

للتزيين

• نصف كوب من النوتيلا.
• ملعقتان من الحليب الدافئ.
• بسكويت أوريو.
• جوز هند مقطع لشرائح.
• شوكولاتة باونتي.

طريقة التحضير

• يضاف البيض مع السكر والفانيليا ومبشور قشرة الليمون بالترتيب، وتخفق المكونات إلى أن يصبح المزيج فاتحًا وسميكًا بعض الشيء.
• يضاف الزيت تدريجيًا مع استمرار الخفق.
• يضاف الطحين مع الحليب بالتناوب إلى مزيج الكيك.
• يحمى الفرن على درجة حرارة 180 من الأسفل فقط، ويدهن قالب الكيك بالسمنة ويغلّف بالطحين.
• يسكب مزيج الكيك في القالب، ويدخل في الفرن لمدة ساعة إلا ربع.
• يختبر خليط الكيك بعد مرور عشرين دقيقةً بعود أسنان، إذ عندما يخرج العود ناشفًا يكون الكيك جاهزًا مع مراعاة اختبار جميع جوانب الكيكة.
• يقطع الكيك إلى ثلاثة أقسام عرضية متساوية، عندما يبرد تمامًا.
• تخلط الكريمة السائلة وجبنة الدهن والفانيليا والسكر البودرة في وعاء مناسب.
• تحشى طبقات الكيك بالكريمة من الداخل والخارج، وتزيّن من الجوانب بشوكولاتة النوتيلا المذوّبة مع الحليب، إذ توضع في كيس حلواني وله رأس متوسط الفتحة.
• يزين القالب ببسكويت الأوريو والباونتي، ومن ثم توزع شرائح جوز الهند الخشنة عليه.

كيكة عيد الميلاد بالحبيبات الملونة

المقادير

• ست بيضات.
• كوب من السكر.
• كوب من الدقيق المنخول أو أكثر حسب الحاجة.
• ملعقة صغيرة ونصف من الفانيليا السائلة.
• ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
• رشة من الملح.
• 100 غرام من الفراولة المقطّعة لشرائح.
• ملعقتان صغيرتان من القطر.

لتحضير الكريمة

• بياض ثلاث بيضات.
• كوبان وربع من السكر البودرة.
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.

للتزيين

• حبيبات شوكولاتة ملونة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يفصل بياض البيض في وعاء وصفار البيض في وعاءٍ آخر.
• توضع ثلاثة أرباع كميّة السكر فوق صفار البيض، وتضاف الفانيليا وقشر الليمون الحامض، ثمّ تخفق جيّدًا.
• يخفق زلال البيض أوّلًا، ثم تضاف الكميّة المتبقية من السكر تدريجيًّا، وتخفق المكونات إلى أن نحصل على مزيج ثخين ومتماسك.
• يضاف البيكينج باودر، الدقيق، الملح، ومزيج زلال البيض المخفوق فوق مزيج صفار البيض المخفوق تدريجيًا مع خلط المكوّنات بتروٍّ.
• يوزّع المزيج على قالبي كيك بعد رشّهما بالدقيق على القاع والأطراف.
• يخبز القالبان لمدة نصف ساعة على حرارة 180 درجةً مئويّةً.

لتحضير الكريمة

• يخفق بياض البيض مع السكر البودرة وعصير الليمون الحامض، إلى أن نحصل على كريمة ليّنة ومتماسكة.
• يدهن القالبان بالقطر وربع كميّة الكريمة، ثمّ توزّع شرائح الفراولة فوقها.
• يقلب أحد القالبين فوق الآخر ثمّ يزيّن الكيك بباقي كميّة الكريمة باستخدامة الملعقة المخصّصة للكيك.
• يزيّن القالب بحبيبات الشوكولاتة الملوّنة.

• النصائح
• من الممكن استخدام أنواع أخرى من الفواكه.
• تزيّن مائدة عيد الميلاد بأنواع أخرى من الحلويات، مثل الميني كيك اللذيذ و بوب كيك بالكاكاو.

كيكة شاتو الفراولة

المقادير

• كوب و نصف من الدقيق المنخول.
• ملعقتان من النشا.
• ملعقة كبيرة من البيكينج البودر.
• كوب من الزيت.
• كوب من السكر.
• كوب من الماء المغلي.
• عبوة من جيلي الفراولة.
• عبوة من الكريم كراميل البودرة فقط.
• بيضتان.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.

للكريمة

• مغلفان من الكريمة للحشو.
• نصف كوب من الحليب.
• ثلاث ملاعق من جيلي الفراولة.

للتزيين

• فراولة.

طريقة التحضير

• يغلى كوبان من الماء في قدر مناسب، وتيوضع فيه الجيلي إلى أن يذوب ، ويترك حتى يبرد.
• يوضع كوب الجيلي الدافئ ومعه السكر، وعبوة الكريم كراميل.
• تخفق المكونات السابقة معًا في الخلاط، ثم يضاف الزيت تدريجيًا إلى المكونات السابقة ويستمر في الخلط لمدة سبع دقائق.
• يؤخذ من الخليط مقدار كوب ويوضع في الثلاجة.
• تضاف البيضتان والفانيليا على الكمية المتبقية من الخليط، وتخلط المكونات جيدًا ويصب الخليط في وعاء عميق.
• ينخل الدقيق مع النشا ويضاف الدقيق على الخليط على مرحلتين، ويقلب بمضرب سلك يدوي بخفة في اتجاه واحد.
• تغلف صينية مقاس 22 سم بورق زبدة، أو تدهن بالزيت ثم الدقيق حتى لا تلتصق مكونات الخليط بها، ويصب فيها الخليط ويدخل في فرن ساخن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجةً مئويةً لمدة ساعة إلا ثلث.
• تخرج الكيكة وتترك حتى تبرد، ثم تقسم إلى نصفين.
• تخفق الكريمة مع الحليب والجليل جيدًا.
• يوضع فوق كل جزء من الكيك طبقة من الكريمة وطبقة من قطع الفراولة.
• يوضع القسم الأول فوق الثاني، ويصب على الوجه باقي كمية خليط الجيلي والكراميل.
• يزين الوجه بالفراولة، والكريمة ويمكن إضافة بعض أجزاء الفاكهة بعد أن تقطع.

كيكة عيد ميلاد بالموز

المقادير

• كوب ونصف من الدقيق.
• كوب إلا ربع من السكر.
• نصف كوب من الزبدة أو الزيت.
• نصف كوب من الحليب.
• نصف كوب من الشوكولاته المبشورة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخادم.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف كيس من البيكينج الباودر.
• بيضتان.
• موزتان.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

• ينخل الدقيق أولًا ثم يخلط بباقي المكونات الجافة: مسحوق الكاكاو والبيكينج باودر ورشة الملح والقرفة، ويترك جانبًا.
• يهرس الموز، ثم يوضع في محضرة الطعام أو الخلاط الكهربائي، ويضاف له عصير الليمون، البيض، السكر، الحليب ،الفانيليا، والزبدة، أو الزيت والشوكولاته المبشورة، وتضرب كل المكونات معًا حتى نحصل على خليط متجانس.
• يضاف الدقيق إلى الخليط تدريجيًا ويقلب برفق، حتى لا يخرج الهواء منه وتذوب كافة المكونات معًا، والحصول على خليط كثيف القوام نسبيًا.
• يصب خليط كيك الموز بالشوكولاتة في قالب خبز مستطيل الشكل ومدهون مسبقًا بالزيت والدقيق لمنع التصاقه.
• يوضح الكيك في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجةً مئويةً لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
• يزين كيك الموز بالشوكولاتة برشة من السكر البودرة، أو كريمة الزبدة، و شرائح الموز.