أسهل طريقة لعمل الشوفان

بواسطة: - آخر تحديث: 23 فبراير 2023
logo
أسهل طريقة لعمل الشوفان


== الشوفان == يعد الشوفان نباتٌ عشبيٌ، وهو من الأغذية الرخيصة والمغذية لإحتوائه على البروتين والدهون والأحماض الأمينية وكميةٍ كبيرةٍ من الألياف المفيدة للهضم والتي تعطي شعورًا بالشبع لمدةٍ طويلةٍ؛ فهو يعد مناسبُ جدًا للحميات الغذائية، وتتنوع طرق طهي الشوفان،إذ تعد منه الشوربات اللذيذة والأطباق الجانية إضافة إلى الحلويات.

طريقة عمل الشوفان

وقت التحضير
15 دقيقةً.
مستوى الصعوبة
سهل.
عدد الحصص
تكفي لشخصين.


المقادير

  1. نصف كوب من رقائق الشوفان.
  2. كوب من الماء.
  3. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة طحنًا ناعمًا.
  4. حبة صغيرة من التفاح.
  5. ملعقتان كبيرتان من المكسرات المشكلة.


طريقة التحضير

  1. نضع الشوفان مع الماء والقرفة في قدرٍ على نارٍ متوسطةٍ مع التحريك المستمر حتى يصبح قوامهم كثيفًا.
  2. نقطّع التفاحة لشرحاتٍ أو قطعٍ صغيرةٍ.
  3. نخلط التفاح والمكسرات والسكر مع خليط الشوفان ونقلبهم جيداً إلى أت تمتزج المكونات جيدًا.
  4. نقدم الخليط ساخنًا في أطباق التقديم


الشوفان بالحليب

وقت التحضير
20 دقيقةً.
مستوى الصعوبة
سهل.
عدد الحصص
تكفي لشخصين.


المقادير

  1. نصف كوب من الشوفان.
  2. كوب ونصف من الماء.
  3. نصف كوب من الحليب.
  4. ملعقة كبيرة من البندق المكسّر.
  5. ملعقة كبيرة من الفستق السوداني المكسّر.
  6. ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
  7. ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  8. ثلاث أرباع من التوت البري المجمد أو الفواكة المجففة.


طريقة التحضير

  1. في قدرٍ على نارٍ متوسطةٍ نغلي الماء ثم نضيف عليه الشوفان ونقلبه لمدة خمس دقائق.
  2. نصفي الشوفان من الماء ونضيف له المكسرات والتوت البري أو الفواكة المجففة.
  3. نضيف الحليب والعسل والقرفة ونحرّك المكونات حتى تمتزج جيداً.


شوربة الشوفان بالدجاج

وقت التحضير
45 دقيقةً.
مستوى الصعوبة
سهل.
عدد الحصص
تكفي لـ 6 أشخاص.


المقادير

  1. 300 غرام من صدور الدجاج المقطّع لمكعباتٍ صغيرةٍ.
  2. ربع كوب من الشوفان.
  3. أربعة أكواب ونصف من مرق الدجاج.
  4. ملعقة صغيرة من الملح.
  5. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطحون.
  6. ملعقتان كبيرتان من الشومر المفروم.


طريقة التحضير

  1. نضع مرق الدجاج في قدرٍ على النار ونتركه إلى أن يغلي ثم نضيف قطع الدجاج.
  2. نترك المزيج على النار لمدة ربع ساعة.
  3. نضيف الشوفان والشومر والملح والفلفل الأسود.
  4. نترك المكونات تغلي على نارٍ هادئةٍ حتى ينضج الدجاج والشوفان جيداً.
  5. نقدم الشوربة ساخنةً في زبادي.


شوربة الشوفان بالخضار

وقت التحضير
30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة
سهل.
عدد الحصص
تكفي لـ 3 أشخاص.


المقادير

  1. كوب من الخضار المشكلة (جزر وبازيلاء وفاصوليا وذرة(.
  2. بصلة متوسطة.
  3. كوب من الحليب.
  4. ثلاث ملاعق كبيرة من الشوفان.
  5. ثلاث أكواب من الماء.
  6. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  7. كوب صغير من عصير الليمون للتقديم.


طريقة التحضير

  1. نقطّع البصلة إلى أربعة أقسام.
  2. نضع البصلة المقطّعة في قدرٍ على نارٍ عاليةٍ ونضيف الماء والشوفان.
  3. نترك المزيج إلى أن يغلي ثم نقوم بتخفيف النار ونتركه دون غطاءٍ وتحريكٍ حتى ينضج.
  4. نراقب مستوى الماء حتى لا يحترق ونزيد كمية الماء عند الحاجة.
  5. نرفق قدر الشوربة عن النار ونغطيها إلى أن تقل سخونتها.
  6. نخلط الشوربة بالخلاط الكهربائي مع إضافة ثلاثة أكوابٍ من الماء أو حسب كثافة الشوربة التي نريدها.
  7. نضيف الحليب والخضار إلى الشوربة في قدرٍ على نارٍ عاليةٍ ونحركها باستمرار حتى لا يتكتل الشوفان إلى أن تغلي.
  8. نضيف الزيت ونخفف النار حتى تنضج الخضروات.
  9. نضيف الملح والفلفل ونسكب الشوربة في زبادي التقديم ساخنةً.


شوربة الشوفان باللحم

وقت التحضير
30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة
متوسطة.
عدد الحصص
تكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  1. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو الزبدة.
  2. بصلة متوسطة ومفرومة فرمًا ناعمًا.
  3. فصان من الثوم المهروس.
  4. 200 غرام من اللحم المقطّع لمكعباتٍ صغيرةٍ.
  5. ملعقة صغيرة من الملح.
  6. ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود .
  7. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  8. نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  9. حبتان كبيرتان من الطماطم المبروشة.
  10. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  11. ستة أكواب من الماء.
  12. نصف كوب من الشوفان.
  13. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.


طريقة التحضير

  1. نضع الزيت والبصل في قدرٍ على نارٍ متوسطةٍ ونقلّب البصل جيدًا إلى أن يلين.
  2. نضيف الثوم ونقلب لعدة ثوانٍ.
  3. نضيف اللحم والملح والفلفل والبهارات المشكلة والقرفة ونقلب حتى يصبح ماء اللحم بنيًا.
  4. نضيف الطماطم ومعجون الطماطم والفلفل ونقلّب اللحم مع الخضراوات.
  5. نضيف مقدار أربعة أكواب من الماء ونضع غطاء القدر ونتركه إلى أن ينضج اللحم جيداً.
  6. نصيف الشوفان وما تبقى من الماء ونتركه لمدة عشر دقائق إلى أن ينضج تمامًا.
  7. نسكب الشوربة في صحون التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم.


كوكيز الشوفان والزبيب

وقت التحضير
30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة
متوسطة.
عدد الحصص
تكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  1. نصف كوب من الزبدة.
  2. ثلثا الكوب من السكر الأبيض.
  3. نصف كوب من السكر البني.
  4. بيضة.
  5. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  6. ثلاثة أرباع الكوب وملعقة كبيرة من الطحين .
  7. رشة من بيكربونات الصودا.
  8. رشة من القرفة المطحونة.
  9. رشة من جوزة الطيب.
  10. رشة من الملح.
  11. كوب ونصف من الشوفان.
  12. ثلث كوب من الزبيب المنقوع في ماءٍ ساخنٍ.
  13. نصف كوب من الجوز أو جوز البقان مفرم فرماً ناعماً.


طريقة التحضير

  1. نضع الزبدة في وعاءٍ كبيرٍ ونضيف لها السكر الأبيض والبني ونحركهم إلى أن تمتزج المكونات جيدًا.
  2. نخفق البيض قليلا ونضيفه إلى الزبدة والسكر ونضيف الفانيلا ونخلط حتى يصبح القوام ناعمًا.
  3. ننخل الطحين وبيكربونات الصودا والقرفة وجوزة الطيب والملح ونخلطهم معاً.
  4. نضيف الخليط تدريجياً لمزيج الزبدة ونضيف الشوفان ونحرّك الخليط إلى أن تختلط المكونات معاً.
  5. نصفّي الزبيب ونضيفه إلى الخليط ونحرك ثم نضيف الجوز ونحرّك.
  6. نغطي الوعاء بالبلاستيك الغذائي ونترك الخليط في الثلاجة لمدة ساعة.
  7. نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية ونضع ورق الألمنيوم في قاع الصينية.
  8. نخرج العجينة من الثلاجة ونقسم العجينة إلى كراتٍ صغيرةٍ بمقدار ملعقةٍ كبيرةٍ ونضعه في صينية الخبز مع ترك مسافة بينهم.
  9. نضغط قليلًا باستخدام ملعقةٍ ونضعها لتصبح مسطحةً قليلًا.
  10. نخبز كوكيز الشوفان لمدة ربع ساعة أو حتى تصبح ذهبيةً.


مهلبية الشوفان و المشمش

وقت التحضير
30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة
سهل.
عدد الحصص
تكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  1. 750 مل من الحليب كامل أو خالي الدسم.
  2. كوبان ونصف من الشوفان.
  3. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  4. نصف ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
  5. ملعقتان كبيرتان من النشا المذاب في القليل من الحليب .
  6. ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  7. كوب من المشمش المجفف.
  8. جوز للتزيين.


طريقة التحضير

  1. نسخن الحليب في قدرٍ على نارٍ متوسطةٍ إلى أن يقارب على الغليان.
  2. نضيف الشوفان ونحرك باستمرار.
  3. نترك الخليط يغلي لمدة ربع ساعة مع تخفيف النار.
  4. نطحن المشمش جيداً بمحضرة الطعام حتى يصبح أشبه بالعجوة.
  5. نضيف المستكة المطحونة إلى خليط الحليب والشوفان.
  6. نضيف السكر حسب الرغبة مع مراعاة أن الفواكة المجففة تزيد حلاوة الطعم.
  7. بعد أن ينضج الشوفان نضيف خليط النشا ونحرك جيدًا ثم نخفف الكثافة بالحليب إذا كانت الكثافة عالية والنشا إذا كانت خفيفة.
  8. نضيف المشمش المعجون ونحرك الخليط جيدًا حتى تختلط المكونات.
  9. نسكب المهلبية في أكواب التقديم ونزينها بالجوز ونضها في الثلاجة إلى أن تبرد تماماً.