أسهل طريقة لعمل الكيك بدون بيض

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٠١ ، ٧ أبريل ٢٠١٩
أسهل طريقة لعمل الكيك بدون بيض

الكيك بدون بيض

الكيك من الحلويات الخفيفة والتي يفضلها الجميع والذي يحضر بالبيض أساسًأ مع الدقيق والحليب والسكر، وقد تعددت الوسائل لصنعه مثلًا يصنع بنكهة الفانيليا أو الشوكولاتة أو بالفواكه، وإذ أنه يصنف من الحلويات سهلة الصنع ومكوناتها سهلة فيستغنى عن البيض ويحضر بأطعمة مختلفة كالكيك العادي، وسيوضح هذا المقال كيفية صنع وصفات كيك بدون بيض.


كيك فانيلا بدون بيض

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة من بيكنج باودر.
  • كوب وربع من عصير البرتقال.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • كوبان من الطحين.
  • ست ملاعق كبيرة من الزيت.
  • كوبان من السكر.


طريقة التحضير

  • يخلط كل من الزيت وعصير البرتقال والخل والفانيليا معًا داخل طبق حجمه مناسب.
  • يخلط كل من السكر والطحين والبيكنج باودر معًأ.
  • توضع المقادير السائلة فوق المقادير الجافة وتُخلط بالملعقة جيدًا.
  • يسكب مزيج الكيك داخل قالب مدهون بزيت مع رشة طحين ويُخبز لمدة أربعين دقيقة.
  • يزين وجه الكيك قبل أن يُقدم برشة من السكر البودرة.


كيك الشوكولاتة بدون بيض

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من ماء ساخن.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • نصف كوب من السكر.
  • ربع كوب من الكاكاو.
  • خمس ملاعق كبيرة من زيت كانولا.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.


طريقة التحضير

  • يوضع السكر والدقيق والكاكاو والملح وبيكربونات الصوديوم داخل طبق.
  • تُخلط المقادير الجافة.
  • يُسكب الخلّ والماء الساخن والزيت وتُضاف الفانيليا.
  • باستخدام خفاق يدوي تُخفق المقادير.
  • يُسكب المزيج داخل قالب كيك يُدهن بمادة دهنيّة ويُسوّى الوجه بالسباتولا.
  • يُدخل القالب للفرن لمدة ثلاثين دقيقة.
  • يُترك الكيك ليبرد ثمّ يُخرج من القالب ويوضع جانبًا.


بان كيك بدون بيض

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص


المقادير

  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الزيت.


طريقة التحضير

  • تخلط المكونات جيدًا لكي تمتزج ببعضها وتختفي منها الكتل.
  • يسكب الخليط على صاج متوسط الحرارة، ثم يترك، وعندما تظهر فقاعات على وجهها تقلب على الجهة الأخرى وتترك إلى حين أن تنضج تمامًا.
  • تُصبح جاهزة للتقديم مع الفواكه.


كيكة الزبادي بدون بيض

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة وربع من الباكينغ باودر.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • كوب ونصف من الدقيق المنخول.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصوديوم.
  • كوب من لبن الزبادي.


طريقة التحضير

  • يُرشّ الدقيق داخل قالب الكيك.
  • يُخفق لبن الزبادي ويُضاف له السكر ويخفق.
  • يُضاف الباكينغ باودر وبيكاربونات الصوديوم ويُخفق لمدة خمس دقائق.
  • يُضاف الزيت وخلاصة الفانيليا ثمّ الدقيق وتُخلط .
  • تُسكب العجينة داخل قالب الكيك.
  • يُخبز الكيك داخل الفرن لمدة ثلاثين دقيقة.


كيك اسفنجي بدون بيض

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص


المقادير

  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • 60 مل من الزبدة المذوبة.
  • 75 مل من الماء.
  • 200 غرام من الحليب المكثّف المحلى.
  • نصف ملعقة صغيرة من الباكينغ صودا.
  • ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.
  • 140 غرام من الدقيق ذاتي الاختمار.


طريقة التحضير

  • يُحمى الفرن، ويُدهن قالب الكيك بالزبدة.
  • يُنخل الدقيق مع البايكنغ صودا والبايكنغ باودر.
  • تُسكب الزبدة المذوبة والحليب المكثف المحلى والماء وخلاصة الفانيليا، وتُخلط جيدًا.
  • يُصب مزيج الكيك داخل القالب ويُخبز لمدة عشر دقائق.
  • تُخفف حرارة الفرن، ويُخبز لمدة عشر دقائق تقريبًا.
  • يُخرج قالب الكيك من الفرن ويُترك ليبرد.


الليزي كيك بدون بيض

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • كوب صغير من الحليب البودرة.
  • كوب صغير من الزبدة الغير مملحة أو الزيت النباتي.
  • علبتان من البسكويت السادة.
  • كوب صغير من السكر الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوبان كبيران من الكاكاو البودرة.


طريقة التحضير

  • يُبدأ بتكسير البسكويت لقطع صغيرة.
  • تُحضر الشوكولاتة من خلال إذابة الزبدة ويضاف كل من الحليب والسكر والفانيليا والكاكاو ويُقلب ويُضاف البسكويت.
  • يُحضر كيس من النايلون ويوضع وسطه جزء من المزيج ويُرص ويُلف حتى يحصل على شكل أسطواني.
  • تُكرر الخطوات السابقة في الكمية المبقية وتوضع في البراد لمدة ساعتين.


كيكة التمر بدون بيض

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصوديوم.
  • نصف كوب من جوز مجروش.
  • ملعقتان صغيرتان من قهوة سريعة الذوبان.
  • ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.
  • كوب من الماء.
  • نصف كوب من الزيت.
  • كوب من حليب الصويا.
  • كوب ونصف من دقيق القمحة الكاملة.
  • ملعقة كبيرة من الكاكاو.
  • كوب من تمر منزوع النواة ومقطع.
  • نصف كوب من الدقيق الأبيض.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.


طريقة التحضير

  • يُسخن الحليب حتى يغلي.
  • يُضاف التمر والقهوة سريعة الذوبان، وتًحرك المقادير وتُترك لمدة عشرين دقيقة.
  • يُنخل الدقيق بنوعيه داخل طبق واسع مع بيكاربونات الصوديوم والملح والبايكنغ باودر.
  • يُضاف الزيت والسكر والفانيليا إلى مزيج الحليب، والتمر إلى مزيج الدقيق.
  • تُخفق المقادير، ويُضاف الكاكاو ويُخفق لمدة دقيقة .


كيكة البرتقال بدون بيض

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • نصف ملعقة كبيرة من برش برتقال.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • كوب من الطحين.
  • ثلاثة أرباع الكوب من عصير البرتقال الطازج.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • كوب من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكنغ باودر.
  • ربع كوب من زيت النباتي.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • يُخلط في طبق الملح والطحين والبيكنج صودا والبيكنج باودر.
  • يُخفق السكر والزيت.
  • يُضاف عصير البرتقال لخليط السكر والزيت ويُخفق.
  • يضاف برش البرتقال ومزيج الطحين والفانيلا.
  • يوضع القالب داخل الفرن لمدة خمس وثلاثين دقيقة.


كيك الرخام بدون بيض

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص


المقادير

  • 150 غرامًا من الدقيق.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الخل.
  • 150 غرامًا من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الباكينغ باودر.
  • 150 غرامًا من السكر البودرة.


طريقة التحضير

  • يُخفق السكر والزبدة ثم يُضاف الخلّ والحليب ويُخفقان.
  • يُضاف الدقيق عدا ملعقة كبيرة.
  • يوضع الخليط في طبقين.
  • تُضاف ملعقة الدقيق إلى طبق والكاكاو.
  • تُسكب العجينة السائلة التي تحتوي على الكاكاو فوقها.
  • يُموج المزيج باستخدام ملعقة ليتكون الشكل الرخاميّ.
  • يُخبز لمدة خمس وعشرين دقيقة.