أسهل طريقة لعمل الكيك دون حليب

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٢٤ ، ٢٧ مايو ٢٠١٩

الكيك بدون حليب

يعد الكيك من أشهر وألذ أنواع الحلويات المنتشر تحضيره في كافة أقطار العالم، ويصنع عادةً بمكونات أساسية مثل الدقيق والسكر والزبدة أو الزيت النباتي والباكينج باودر والحليب والبيض، ويقدم الكيك في كافة المناسبات التذكارية كما يكثر تقديمه في الاحتفالات وأعياد الميلاد، ويمكن تزيين الكيك بعدة طرق مثل الكريمة البيضاء أو كريمة الشوكولاتة أو الفواكه المقطعة أو عجينة السكر وغيرها الكثير من طرق التزيين، التي تمنحه المظهر الجميل ويمكن صنع الكيك بعدة طرق ونكهات بحيث تناسب جميع الأذواق، فمنه الكيك بالشوكولاتة أو الكيك بالفانيليا أو كيك البرتقال وغيرها من النكهات، كما يمكن صنعه بدون بيض أو بدون حليب وسنتعرف في هذا المقال على عدة طرق سهلة وشهية لعمل الكيك بدون حليب.


أسهل طريقة لعمل الكيك بدون حليب

وقت التحضير 50 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • 120 غرام من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
  • 120 غرام من السكر الأبيض الحبيبات.
  • أربع بيضات كبيرة الحجم بدرجة حرارة الغرفة.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

لدهن القالب

  • كمية مناسبة من الزبدة المذوبة.
  • كمية مناسبة من الدقيق.

للتزيين

  • ربع كوب من السكر المطحون بودرة المنخول.
  • كوب من الفراولة الطازجة أو المجمدة المقطعة إلى أنصاف.

طريقة التحضير

  • نشعل الفرن ونضبط حرارته على 170 درجة مئوية.
  • ندهن قالب الكيك بالزبدة المذوبة، ثم نبطنه بالدقيق ونتركه جانبًا.
  • نضع البيض في وعاء الخلاط الكهربائي ثم نضيف إليه كل من: السكر وخلاصة الفانيليا والملح، ثم نخفق المكونات مع بعضها جيدًا على سرعة متوسطة لمدة عشرين دقيقة حتى نحصل على خليط متجانس القوام.
  • ننخل الدقيق ثم نضعه فوق خليط البيض.
  • نحرك المكونات مع بعضها جيدًا باستعمال ملعقة خشبية حتى نحصل على عجينة ليّنة وناعمة.
  • نسكب العجينة في قالب الكيك المدهون ثم نضع قالب الكيك في الفرن ونخبزه لمدة أربعين دقيقة حتى ينضج الكيك تمام النضج.
  • نحرص على عدم فتح الفرن أثناء خبز الكيك لمنع دخول الهواء إلى الكيك وحتى يحافظ على هشاشته وقوامه الإسفنجي، وللتأكد من نضج الكيك يجب الانتظار حتى تفوح رائحته وبعدها يفتح الفرن ثم يغرس وسط الكيك عودًا خشبيًا أو سكين فإن خرج نظيفًا فإن الكيك يكون ناضجًا، أما إن علقت فيه بقايا الخليط فإنه يحتاج لمدة إضافية.
  • نطفئ الفرن ونفتح باب الفرن ونترك القالب في الداخل لمدة عشر دقائق حتى يهدًا الكيك.
  • نخرج الكيك من الفرن ونتركه حتى يبرد تمامًا بدرجة حرارة الغرفة.
  • نقلب الكيك في طبق مسطح ونزينه بالفراولة المقطعة إلى أنصاف ثم نزينه بالسكر البودرة.
  • نقطع الكيك ونقدمه مباشرةً مع المشروب المفضل.


طريقة عمل الكيك بدون حليب أو بيض

وقت التحضير 50 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • كوب من السكر الأبيض.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
  • كوب من الماء.
  • كوبان من الدقيق الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن ونضبط حرارته على 180 درجة مئوية.
  • ندهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة، ثم نبطنه بالقليل من الدقيق ونتركه جانبًا.
  • نضع الدقيق في وعاء عميق، ثم نضيف إليه كل من: السكر والباكينج باودر ونقلب المواد مع بعضها جيدًاحتى تمتزج تمامًا.
  • نضع خل التفاح والماء في وعاء عميق آخر، ثم نضيف الزيت النباتي والفانيليا السائلة ونحرك المزيج جيدًا حتى يصبح متجانس تمامًا.
  • نضيف خليط المواد السائلة إلى خليط المواد الجافة، ثم نخفق المكونات بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى نحصل على خليط متجانس تمامًا.
  • نسكب خليط الكيك في القالب المدهون ثم نضع القالب في الفرن ونتركه لمدة تتراوح ما بين أربعين دقيقة إلى خمسٍ وأربعين دقيقة حتى ينضج تمام النضج.
  • نخرج الكيك من الفرن ثم نتركه حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة وبعد ذلك نقلبه في طبق مسطح.
  • يمكن تزيين الكيك وحشوه بالطريقة المفضلة مثل الكريمة بكافة نكهاتها أو الفاكهة المعلبة أو الطازجة أو بالمربى.
  • نقطع الكيك إلى قطع متساوية الحجم، ثم نوزعه في أطباق التقديم ونقدمه مباشرةً إلى جانب العصير المفضل.


طريقة عمل كيكة إسفنجية بدون حليب

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • أربع بيضات.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من الماء.
  • كوب من السكر الأبيض الحبيبات أو البودرة.
  • كوبان من الدقيق الأبيض.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الباكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

  • نضع البيض في وعاء عميق ثم نضيف إليه كل من: الزيت النباتي والماء والسكر والفانيليا السائلة.
  • نخفق المكونات مع بعضها خفقًا جيدًا بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط متجانس، ثم نضيف الدقيق والباكينج باودر إلى الخليط ونستمر في الخفق حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها جيدًا ونحصل على مزيج ناعم ومتجانس تمامًا.
  • يفضل عدم المبالغة عند خفق خليط الكيك، كما يفضل خلط المزيج بملعقة عريضة عند إضافة الدقيق حتى يصبح الكيك هش.
  • ندهن قالب الكيك مناسب الحجم بالقليل من الزبدة، ثم نبطنه بالقليل من الدقيق الأبيض ونسكب فيه خليط الكيك.
  • نضع قالب الكيك في فرن محمى مسبقًا ونخبز الكيك على أقل درجة حرارة لمدة خمسة عشر دقيقة.
  • نترك الكيك حتى ينضج تمام النضج، ثم نطفئ الفرن ونتركه حتى يهدأ وبعدها نخرجه من الفرن.
  • نزين الكيك الإسفنجي بالكريمة البيضاء، ثم نقطعه ونقدمه مباشرةً.


طريقة تحضير كيك صيامي

وقت التحضير 35 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الدقيق الأبيض.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
  • كوب من عصير البرتقال الطازج.
  • كوب من الماء.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض الحبيبات.
  • رشة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.

طريقة التحضير

  • نضع عصير البرتقال مع الماء في وعاء عميق، ثم نضيف إليهم السكر والفانيليا السائلة.
  • نحرك المكونات مع بعضها جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا ونحصل على مزيج متجانس تمامًا.
  • نضع الدقيق في وعاء عميق ونضيف إليه الباكينج باودر ونقلب المكونات مع بعضها جيدًا.
  • نضيف خليط الدقيق إلى خليط عصير البرتقال والماء.
  • نخفق المكونات مع بعضها جيدًا بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى نحصل على خليط متجانس، ثم نضيف الزيت النباتي إلى الخليط بالتدريج مع الاستمرار في الخفق.
  • ندهن صينية عالية الحافة بالقليل من الزيت النباتي، ثم نبطنها بالقليل من الدقيق.
  • نسكب خليط الكيك في الصينية المدهونة ونضع الصينية في فرن محمى مسبقًا ونخبز الكيك على حرارة 350 فهرنهايت لمدة خمسٍ وثلاثين دقيقة حتى ينضج الكيك تمام النضج.
  • نخرج الصينية من الفرن ونترك الكيك حتى يبرد تمامًا، ثم نقطعه إلى قطع متساوية الحجم ونقدمه مباشرةً مع العصير المفضل.