أسهل طريقة لعمل المعكرونة بالبشاميل

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:١٢ ، ١٤ مايو ٢٠١٩

المعكرونة

تعدّ المعكرونة بالبشاميل من أكثر الأكلات المحبّبة لدى الكثير من النّاس خاصّةً الفتيات، وتعد هذه الأكلة منتشرةً كثيرًا في العالم العربي والغربي، وذلك نظرًا للذة طعمها وسهولة تحضيرها، ويُمكن تحضريها بطرقٍ كثيرة ومتنوعّة وبعدة نكهات، وسنذكر لكم في هذا المقال إحدى أسهل الطّرق لإعداد المعكرونة بالبشاميل.


المعكرونة بالبشاميل

وقت التحضير 55 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربعة أكواب من الحليب السائل.
  • 500 غرام من معكرونة سباجيتي.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ربع الملعقة الصغيرة من جوزة الطيب.
  • ربع كوب من الدقيق.
  • خمس ملاعق كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

  • تسلق معكرونة سباجيتي حسب التعليمات المكتوبة على العبوة.
  • توضع الزبدة في وعاء على نار متوسطة الحرارة، وتترك حتى تذوب.
  • يضاف إليها الدقيق مع التحريك المستمر لمدة سبع دقائق تقريبًا حتى تكتسب اللون الذهبي.
  • يضاف إليه الحليب مع الاستمرار بالتحريك، ثم تترك حتى تغلي لمدة عشرين دقيقة تقريبًا.
  • يضاف له الملح، وجوزة الطيب، ويحرك حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض.
  • تسكب السباجيتي بالبشاميل في طبق التقديم، وتقدم مباشرة.


معكرونة بالتونة والبشاميل

وقت التحضير 55 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ملعقة صغيرة من البهارات.
  • علبتان من التونة.
  • بصلة مفرومة فرمًا ناعمًا.
  • ظرف من معكرونة بيني.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحلو.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن أو الحليب البودرة.
  • كوب من الماء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • القليل من الزيت لتحمير البصل.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت فيي وعاء، ويوضع على النار، ثم يضاف له البصل، ويقلب جيدًا حتى يتحمر.
  • يضاف له الفلفل الرومي، والتونة، والبهارات، ويخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • تسلق المكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
  • يوضع نصف كمية المعكرونة في الصينية، ويوزع فوقها خليط التونة، ثم تفرد باقي كمية المعكرونة.
  • يوضع الماء في وعاء، ويوضع على النار، ثم يضاف له حليب البودرة، والدقيق، مع الخلط المستمر حتى لا تتشكل كتل داخله.
  • يوضع البشاميل فوق المكرونة، وتوضع في الفرن حتى تنضج ويتحمر وجهها.
  • توضع في طبق التقديم، وتقدم.


معكرونة بالشاميل دون لحم

وقت التحضير 80 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب من جبنة المورتازيلا المبشورة.
  • نصف كيلو من معكرونة بنا.
  • ثلاثة أكواب ونصف من صلصة البشاميل.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
  • تسلق المكرونة في ماء مملح حسب التعليمات على العبوة، ثم تصفى.
  • يضاف كوبًا من البشاميل إلى المعكرونة، وتقلب جيدًا حتى تختلط مع بعضها البعض.
  • يوزع نصف كوب من البشاميل في قاع الصينية، ثم توضع نصف كمية المعكرونة، ثم يسكب نصف كوب من البشاميل عليها، وتفرد فوقها باقي كمية المعكرونة.
  • توزع باقي كمية البشاميل فوق المكرونة، ثم توضع في الفرن لمدة تتراوح بين خمسة وثلاثين إلى أربعين دقيقة تقريبًا.
  • تخرج المعكرونة من الفرن، وتوزع الجبنة على الوجه، وتعاد مرة أخرى إلى الفرن لمدة خمس دقائق تقريبًا.
  • توضع في طبق التقديم، وتقدم.


مكرونة بالبشاميل الحارة

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملح حسب الحاجة.
  • فلفل حار مقطع حسب الرغبة.
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
  • صوص بشاميل لايت.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • كيلو من اللحم المفروم.
  • بصلة مبشورة.
  • ظرف من المعكرونة المسلوقة.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في وعاء على نار متوسطة الحرارة، ويضاف له البصل، ويقلب جيدًا حتى يذبل.
  • يضاف له اللحم، والملح، والفلفل الحار، والفلفل الأسود، ويقلب جيدًا حتى تختلط وتتداخل المكونات مع بعضها البعض.
  • توضع كمية نصف المعكرونة في صينية الفرن، ثم يوضع عليها خليط اللحمة المفرومة، ثم توزع فوقها باقي كمية المعكرونة.
  • يوضع البشاميل على الوجه، ومن ثم توضع الصينية في الفرن، وتترك حتى يتحمر وجهها.
  • توضع في طبق التقديم، وتقدم.


معكرونة الدجاج بالبشاميل

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الفطر مقطع لشرائح.
  • كيلو من المعكرونة الحلزونية مسلوقة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • خمس ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • بصلة كبيرة مفرومة فرمًا ناعمًا.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • لتر من الحليب.
  • خمس ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الملح.
  • كيلو من صدور الدجاج مقطع مكعبات.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
  • توضع الزبدة في وعاء، وتوضع على نار متوسطة الحرارة حتى تذوب، ثم يضاف له الدقيق ويقلب لمدة دقيقتين تقريبًا ويصبح البشاميل جاهزًا.
  • يضاف له الحليب مع الاستمرار بالتحريك لمدة دقيقتين.
  • يوضع الزيت في وعاء عميق، ويضاف له البصل، والثوم، ويقلب حتى يذبل.
  • يضاف إليه الدجاج، ويقلب جيدًا لمدة خمس دقائق تقريبًا.
  • يضاف له الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، وتقلب مع بعضها البعض، ثم تترك على النار لمدة عشر دقائق.
  • يضاف له الفطر المقطع، ويحرك لمدة دقيقتين.
  • توضع المعكرونة المسلوقة في وعاء، ويضاف لها ثلاثة أرباع الكمية من البشاميل.
  • ترص نصف كمية المعكرونة في قاع الصينية، ثم يضاف لها الدجاج.
  • تضاف باقي كمية المعكرونة فوق الدجاج، وتضاف له باقي كمية البشاميل على الوجه.
  • تضاف له جبنة الموزاريلا، ثم توضع في الفرن لمدة عشرين دقيقة.


بشاميل باللحمة المفرومة

وقت التحضير ساعة وثلاثون دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • 110 غرامات من جبن الفيتا.
  • 350 غرامًا من معكرونة بيني.

مقادير الحشوة

  • ورقة من الغار.
  • 400 غرام أو من الطماطم المعلبة والمقطعة لمكعبات.
  • عود من القرفة.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • فصّان أو سنان من الثوم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • 700 غرام من اللحم المفروم.
  • بصلتان مفرومتان فرمًا ناعمًا.
  • رشة من الملح أو حسب الرغبة.

مقادير البشاميل

  • 100 غرام من الزبدة.
  • ثلاثة أكواب ونصف من الحليب الدافئ.
  • نصف الملعقة الصغيرة من جوزة الطيب.
  • 100 غرام من جبنة بارميزان مبشورة.
  • 100غرام من الدقيق.
  • صفار بيضتان.
  • رشة من الملح.
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

طريقة التحضير

تحضير حشوة اللحم

  • يوضع الزيت في وعاء ، ويوضع على النار حتى يسخن، ثم يضاف له البصل المفروم، ويقلب جيدًا حتى يذبل.
  • يضاف له معجون الطماطم، والثوم، واللحم، ومن ثم تقلب المكونات جيدًا بواسطة ملعقة خشبية كبيرة.
  • يضاف له السكر، وورق الغار، والملح، والقرفة، والطماطم المعلبة، ويحرك قليلًا، وتترك المكونات حتى تغلي، ثم تخفف درجة حرارة النار، ويغطى الوعاء جيدًا، ويترك حتى ينضج اللحم.
  • يزال ورق الغار، وعود القرفة من الوعاء، ثم يترك الوعاء جانبًا.

تحضير صلصة البشاميل

  • توضع الزبدة في وعاء على النار، وتترك حتى تذوب، ثم يضاف لها الدقيق مع الإستمرار بالتحريك حتى يتشكل معجون.
  • يضاف له الحليب مع الإستمرار بالتحريك حتى يصبح قوامه سميك.
  • يرفع الوعاء عن النار، ويضاف له صفار البيض، والجبن المبشور، والفلفل الأسود المطحون، ورشة من الملح، وجوزة الطيب، ويحرك جيدًا حتى تتجانس وتتداخل المكونات مع بعضها البعض.
  • يحمى الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية.
  • تسلق المعكرونة في ماء مملح حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
  • تصفى المعكرونة، ويضاف لها جبنة الفيتا، ثم تخلط المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
  • تدهن الصينية بالقليل من الزبدة.
  • توزع الباستا في الصينية، ثم توزع فوقها خلطة اللحم بالشكل المرغوب.
  • توزع صلصة البشاميل على الوجه.
  • توضع الصينية في الفرن لمدة أربعين دقيقة تقريبًا، أو حتى تمام النضج.
  • توضع المعكرونة في طبق التقديم، وتقدم.