أسهل طريقة لعمل تشيز كيك بارد

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٣٩ ، ٢١ مارس ٢٠١٩
أسهل طريقة لعمل تشيز كيك بارد

تشيز كيك

هي حلوى غربيةٌ لذيذةٌ على شكل كعكةٍ، أسمها يأتي من الجبن لأن مكونها الرئيسي هي الجبنة الكريمية، يكون التشيز كيك عبارةٌ عن طبقاتٍ، أول طبقةٍ تتكون من البسكويت المطحون، وثاني طبقةٍ تتكون من مزيجٍ من الجبنة والكريمة أو القشطة، والطبقة الثالثة تتكون من الجلي أو الفواكه أو أي طبقةٍ نرغب بها.


وصفة التشيز كيك البارد

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • عشرة حباتٍ من الجبنة الكريمية بدرجة حرارة الغرفة.
  • بمغلف من جيلي الفراولة المذوب في الماء
  • علبة من القشطة.
  • كوب من الحليب البارد.
  • مغلفان من كريمة الخفق.
  • قالبٌ من الزبدة الذائبة.
  • مغلف من البسكويت السادة.
  • كوب من الفراولة المقطعة لأنصافٍ.
  • مغلف من جيلي الفراولة المذوب بالماء.


طريقة التحضير

  • نطحن البسكويت إما بمحضرة الطعام أو بأي طريقةٍ نرغب بها بحيث نحصل على فتاتٍ ناعمةٍ من البسكويت.
  • نخلط الزبدة الذائبة مع فتات البسكويت جيداً حتى يمتصه تماماً.
  • نرص البسكويت في قالب التشيز كيك ونضغط عليه حتى يصبح طبقةً متساويةً.
  • نرص ظرفا الكريمة مع كوب الحليب ونخفقهم بالخفاقة الكهربائية حتى يتضاعف حجمها.
  • نضيف علبة القشطة والجبنة ونستمر بالخفق ثم نضيف مغلف الجيلي المذاب في الماء الساخن بعد أن يبرد تماماً.
  • نسكب خليط الكريمة فوق طبقة البسكويت ونسوّي سطحه ونغطيه بغلافٍ بلاستيكيٍ ونضعه في المجمد لمدة لا تقل عن ثماني ساعات.
  • نضع أنصاف حبات الفراولة فوق طبقة خليط الكريمة ونسكب فوقها المغلف الثاني من الجيلي المذاب وهو باردٌ تماماً ونعيده إلى المجمد لمدة ستين دقيقة على الأقل أو حتى يجمد الجلي جيدًا.
  • نفتح قالب التشيز كيك ونقدمه بارداً.


تشيز كيك الكرز

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاصٍ


المقادير

  • كوب ونصف من بسكويت الشاي المطحون طحناً ناعماً.
  • ست ملاعق كبيرة من السكر.
  • ثلثا كوب من الزبدة الذائبة.

للحشوة

  • 450 غرامًأ من الجبن الكريمي.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • كوبان من السكر الناعم البودرة.
  • ثلاث أكواب من الكريمة المخفوقة.

للوجه

  • ثلاثة أكواب من الكرز.
  • كوب ونصف من السكر.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.


طريقة التحضير

  • نخلط البسكويت المطحون مع الزبدة في وعاءٍ لتحضير قاعدة الكيك.
  • نضع مزيج البسكوت في قالبٍ قابلٍ للفتح ونرصه قليلاً حتى يتماسك ثم نضعه في الثلاجة.
  • نخفق الجبن الكريمي مع الفانيلا والسكر البودرة في وعاءٍ، ثم نضيف له الكريمة المخفوقة ونستمر بالخفق حتى نحصل على مزيجٍ متجانسٍ وكثيفٍ .
  • نسكب المزيج فوق طبقة البسكويت ونسوّي سطحه ثم نعيد القالب إلى الثلاجة.
  • ضع السكر والماء والكرز في قدرٍ على النار ونذوب النشا في كوبٍ من الماء البارد، ونضيفه إلى القدر عند غليان المزيج مع التحريك المستمر السريع، ثم نرفع القدر عن النار ونستمر بالتحريك حتى يتكون مزيجٌ كثيفٌ ثخين القوام.
  • نسكب المزيج على سطح خليط الكريمة للتزيين ونتركه إلى أن يبرد ونقدم التشيز كيك بارداً.


التشيز كيك بتوت العليق

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • خمس عشرة مربعًا من الجبنة الكريمية.
  • كوب من بسكويت الشوكولاتة المطحون طحناً ناعماً
  • كوب من السكر البودرة.
  • كوب من الكريمة.
  • كوب من مربى توت العليق.
  • كوب من رقائق الشوكولاتة.
  • ورقتان من ورق الجيلاتين.
  • نصف كوب من توت العليق للتزيين.


طريقة التحضير

  • نرص البسكويت في أكواب التقديم.
  • ننقع الجيلاتين في القليل من الماء البارد لمدة عشر دقائق.
  • نصفي الجيلاتين من الماء ثم نذويه في قدرٍ على النار.
  • نخفق مربعات الجبن الكريمي مع السكر في الخفاقة الكهربائية ثم نضيف السكر البودرة ونستمر بالخفق حتى تختلط جيداً، ثم نضيف الجيلاتين ونخلط المكونات مجدداً.
  • نضع طبقةٌ من مزيج الكريمة والجبن فوق البسكويت في الأكواب، ثم طبقةٌ من مربى توت العليق ثم طبقةٌ أخرى من خليط الكريمة والجبنة ورقائق الشوكولاتة ثم طبقةٌ أخرى من مربى توت العليق.
  • نضع الأكواب في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
  • نزين الأكواب بحبات التوت ونقدم الأكواب باردةً.


تشيز كيك الرمان

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • علبة من الجبنة الكريمية.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب المكثف المحلى.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا.
  • عصير ليمونة .
  • ست حباتٍ من الكب كيك.

للزينة

  • ربع كوب من جوز الهند.
  • ربع كوب من اللوز المبشور.
  • ربع كوب من التين الطازج.
  • نصف كوب من حبات الرمان.
  • ربع كوب من صوص الفراولة.


طريقة التحضير

  • نخلط الجبنة والحليب المكثف المحلى وعصير الليمون والفانيلا في الخلاط الكهربائي لمدة خمس دقائق.
  • نطحن قطع الكب كيك ونوزعهم في أكواب التقديم ثم نسكب المزيج المخلوط بالخلاط الكهربائي فوقهم.
  • نزيّن الأكواب بالفواكه واللوز كل كوبٍ حسب الرغبة ثم نضيف حبات الرمان ونضع الفراولة فوقهم.
  • نضع أكواب التشيز كيك في الثلاجة لمدة خمس ساعات على الأقل قبل التقديم ويقدم باردًا.


تشيز كيك الأوريو

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • 300 غرام من بسكويت الأوريو المطحون طحناً ناعماً و ثماني حبات للتزيين.
  • 75 غرامًا من الزبدة الذائبة بحرارة الغرفة.
  • 220 غرامًا من الجبن الكريمي.
  • ملعقة كبيرة من الجيلاتين.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب من كريمة الخفق.


طريقة التحضير

  • نخلط البسكويت المطحون مع الزبدة ونترك مقدار ثلاث ملاعق لنخلطهم مع الكريمة.
  • نرص البسكويت في قاع القالب مع الضغط عليه لنسّوي سطحه.
  • نضغ القالب لمدة سبع دقائق في الفرن حتى تتماسك ثم نتركه إلى أن يبرد جيداً.
  • نذوب الجيلاتين في ربع كوبٍ من الماء الساخن.
  • نخلط الجبنة والكريمة والفانيلا في الخلاط الكهربائي حتى يتضاعف حجمها ثم نضيف الجيلاتين والبسكويت ونخلطهم مجدداً.
  • نضع الخليط فوق طبقة البسكويت مع تسويته جيداً، ثم نتركه في الثلاجة لمدة ست ساعاتٍ على الأقل.
  • نزين وجه القالب بالكريمة وحبات الأوريو الكاملة ونقدمه بارداً.


تشيز كيك اللوتس

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

مقادير الحشوة

  • 500 غرام من الجبنة الكريمية الطرية.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • 100 غرام من السكر البودرة.
  • 300 مل من الكريمة السائلة.
  • 250 غرامًأ من زبدة اللوتس.

للتزيين

  • أربع ملاعق كبيرة من زبدة اللوتس.
  • ملعقتان كبيرتان من اللوز المحمص المفروم فرماً خشناً.
  • 300 غرام من بسكويت اللوتس المطحون طحناً ناعماً.
  • 150 غرامًا من الزبدة الذائبة.


طريقة التحضير

  • نخلط البسكويت المطحون بالزبدة ثم نضعه في قاع قالب التشيز كيك ونرصه حتى يتماسك.
  • نخفق الجبن الكريمي مع السكر والفانيلا وزبدة اللوتس في الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعماً.
  • نسكب الخليط فوق طبقة البسكويت ونسّوي سطحه ثم نضع القالب في الثلاجة لمدة خمس ساعاتٍ على الأقل .
  • نذوّب زبدة اللوتس ونسكبها على وجه التشيز كيك.
  • نزين وجه التشيز كيك باللوز المطحون ونقدمها باردةً.

131 مشاهدة