أسهل طريقة لعمل تورتة عيد الميلاد

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٣٧ ، ٢١ مارس ٢٠١٩

التورتة

تعد التورتة نوعٌ من أنواع الحلويات المفضلة لدى غالبية الناس، خاصةً الأطفال الذين يودون الحصول على تورتهٍ شهية الطعم وجميلة المنظر، ويمكن تحضير هذه التورتة في المنزل بدلًا من إحضارها من السوق جاهزةً، إذ تختلف النكهات والأنواع، وتقدم التورته في معظم المناسبات مثل الأعراس وأعياد الميلاد، وتحضر بالشكولاتة أو الكريمة البيضاء أو الفواكه، وتتكون من الدقيق والبيض والزبدة، والعديد من المكونات، ويمكن إضافة المكسرات إلى التورته أو بالزينة الخاصة بها، وسنقدم في هذا المقال أسهل طريقةٍ لعمل تورتة عيد الميلاد.


طريقة تورتة عيد الميلاد

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخصًا


المقادير

  • ست بيضات متوسطة الحجم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

للتزيين

  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • كوب من الكريمة.
  • ملعقة صغيرة من ملون الطعام.


طريقة التحضير

  • نفصل بياض البيض عن الصفار، ونخفق البياض مع الفانيلا والملح بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على مزيجٍ رغويٍ.
  • نضع صفار البيض مع السكر ونخفق المكونات ثم نضيف الماء ونخلط من جديد.
  • نضيف الدقيق إلى الصفار ونخلط المكونات حتى تتجانس، ثم نضيف بياض البيض تدريجيًا إلى خليط الصفار والدقيق.
  • ندهن قالب الخبز بالقليل من الزيت النباتي وننثر عليه الدقيق، ثم نسكب خليط الكيك في القالب، ونحمي الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  • نضع القالب في الفرن ونتركه لمدة ثلاثين دقيقة، ونحمر سطحه، ثم نخرجه من الفرن، ونتركه حتى يبرد.
  • نضع القالب في طبقٍ مناسبٍ، ونخلط الكريمة مع الحليب،ونزين القالب، ونقدمه.


طريقة التورتة بالشكولاتة والفراولة

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخصًا


المقادير

  • كوبان من الدقيق.
  • كوب من الزبدة.
  • أربع بيضات متوسطة الحجم.
  • نصف كوب من الكاكاو الخام.
  • كوب ونصف من السكر.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.

صوص الشكولاتة

  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • كوب من الماء المغلي.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • نصف كوب من الكاكاو.
  • ملعقة كبيرة من النشا.

للتزيين

  • كوبان من الفراولة المقطعة لشرائح.


طريقة التحضير

  • نضع الزبدة والسكر في وعاءٍ عميقٍ ونضربهم بالمضرب الكهربائي، حتى نحصل على قوامٍ كريميٍ.
  • نضيف البيض واحدة تلو والأخرى، ثم نضيف الفانيلا ونخفق المكونات من جديد، وننخل الدقيق مع الكاكاو والباكينغ باودر.
  • نضيف خليط الدقيق إلى خليط البيض حتى تتجانس المكونات، ونحضر قالب الخبز وندهنه بالقليل من الزيت وننثر عليه الدقيق.
  • نسكب خليط الكيك في قالب الخبز، ونحضر الفرن ونحميه إلى 200 درجة مئوية، ثم نضع القالب في الفرن ونتركه لمدة عشرين دقيقة.
  • نحمر سطح القالب، ونخرجه من الفرن، ونتركه حتى يبرد، ثم نحضر صوص الشكولاتة، إذ نذوب الكاكاو في الماء الساخن.
  • نضيف السكر إلى الكاكاو والماء والزيت والنشا، ونضع الخليط في قدرٍ صغيرٍ على النار، ونتركه حتى يغلي.
  • نضيف صوص الشوكولاتة فوق التورتة، ونزينها بالفراولة، ونقدمها.


طريقة تورتة الاسبونش

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • أربع بيضاتٍ متوسطة الحجم.
  • 225 غرامًا من الزبدة.
  • 225 غرامًا من الدقيق.
  • 225 غرامًا من السكر البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.


طريقة التحضير

  • ننخل الدقيق مع الباكينغ باودر، وفي وعاءِ آخر نخفق البيض مع الفانيلا ونضيف السكر ونخلط المكونات حتى نحصل على مزيجٍ متجانسٍ.
  • نخلط مزيج البيض مع الدقيق والباكينغ باودر، ثم نضيف الزبدة، ونخلط المكونات بالمضرب الكهربائي.
  • ندهن القالب بالقليل من الزبدة وننثر عليه الدقيق، ونسكب مزيج التورتة في القالب.
  • نحمي الفرن إلى 200 درجة مئوية، ونضع التورتة في الفرن ونتركها لمدة عشرين دقيقة، ثم نحمرها من السطح، ونخرجها من الفرن.
  • نضع القالب في طبقٍ مناسبٍ ونقدمه.


طريقة الكيك بالجوز والقرفة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخصًا


المقادير

  • ثلاثة أكوابٍ ونصف من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرو من الزنجبيل المطحون.
  • كوب من الزبدة اللينة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • نصف كوب من عصير البرتقال.
  • كوبان من الجوز المجروش.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • أربع بيضاتٍ كبيرة الحجم.
  • كوبان من السكر الناعم.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينغ باودر.

صلصة السكر

  • ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
  • كوب من السكر الناعم.
  • ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
  • عشر حباتٍ من الجوز.

خليط الزبيب

  • ربع كوب من عصير البرتقال.
  • كوبان من الزبيب.
  • ملعقة كبيرة من برش البرتقال.


طريقة التحضير

  • نحمي الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية ونثبت الشبك وسط الفرن، ثم نبطن القالب بالقليل من الزيت النباتي وننثر عليه القليل من الدقيق.
  • نحضر خليط الزبيب وننقع الزبيب في عصير البرتقال ونضيف عليه برش البرتقال ونتركه جانبًا.
  • نضع السكر والزبدة ونخلط المكونات بالمضرب الكهربائي لمدة ثلاث دقائق حتى نحصل على خليطٍ كريميٍ كثيفٍ.
  • نضيف البيض بيضة تلو والأخرى حتى يختفي البيض تمامًا، ثم نضيف الفانيلا ونخلط المكونات بالمضرب الكهربائي من جديد.
  • نضيف نصف كمية الدقيق والحليب نخلط المكونات، ثم نضيف عصير البرتقال وباقي الدقيق.
  • نضيف خليط الزبيب، ثم نضيف الجوز ونخلط المكونات، ونسكب الخليط في قالب الخبز، ونضعه في الفرن لمدة ساعة، ثم نحمر سطح القالب.
  • نخرج القالب من الفرن، ونتركه حتى يبرد، ثم نحضر خليط السكر ونخلط السكر مع الحليب السائل وبرش البرتقال والجوز.
  • نوزع خليط السكر والجوز على سطح القالب، ونضع القالب في طبق التقديم ونقدمه.


طريقة تورتة جوز الهند

وقت التحضير 35دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخصًا


المقادير

  • ثلاثة أكوابٍ من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • نصف ملعقة من بايكربونات الصودا.
  • نصف كوب من حليب جوز الهند.
  • كوب ونصف من السكر الناعم.
  • ربع كوب من جوز الهند الناعم.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينغ باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الزبد اللينة.
  • أربع بيضات متوسطة الحجم.
  • ثلاثة أرباع الكوب من اللبن الخاثر.

مكونات الحشو

  • ثلاث ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند.
  • أربعة أكوابٍ من الكريمة الجاهزة.
  • كوبان من جوز الهند المبشور.


طريقة التحضير

  • نثبت الشبك وسط الفرن، ونحميه إلى حرارة 180 درجة مئوية، ونحضر أربعة قوالب مستديرة مقاس 8 بوصة.
  • ندهن القوالب بالقليل من الزبدة وننثر عليه الدقيق حتى يغطي كامل القالب، ونحضر مزيج التورتة.
  • ننخل الدقيق مع الملح والباكينغ باودر والباكينغ صودا، ثم نضيف حليب جوز الهند ونخلط المكونات.
  • نخفق الزبدة مع السكر ونخلط المكونات، ونضيف البيض والفانيلا ونخلط المكونات من جديد حتى تتجانس المكونات.
  • نضيف البن الخاثر إلى خليط الزبدة والسكر ونضيف جوز الهند الناعم، ونصف خليط الدقيق مع الباكينغ باودر ثم نضيف الحليب ونخلط المكونات.
  • نضيف باقي خليط الدقيق مع الباكينغ باودر إلى خليط الزبدة والبيض، ونوزع الخليط على القوالب الأربعة.
  • نضع القوالب في الفرن ونتركها لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى تنضج التورته، ثم نخرجها من الفرن، ونتركها حتى تبرد.
  • نحضر الحشو ونخلط الكريمة مع جوز الهند وحليب جوز الهند، ثم نضع قالب من القوالب الأربعة ونضع القليل من خليط الكريمة ونوزعه.
  • نضع قالبًا آخر فوق القالب الأول ونضع القليل من الكريمة، نضع القالب الثالث ونضع القليل من الكريمة ونوزعها.
  • نضع القالب الرابع ونوزع باقي الكريمة باستخدام سكينٍ عريضةٍ، ثم نوزع الكريمة على حواف القالب ونضعه في طبق ونقدمه.