محتويات
== شاورما الدجاج == شاورما الدجاج من الوصفات المفضلة لدى العديد من الناس، وتحضر الشاورما في المطاعم، ويمكن تحضيرها في المنزل ، وتحتوي على اللحم وبعض التوابل، وتقدم مع المخللات والمايونيز والكاتشب والخبز العربي والبطاطا المقلية، وسنقدم في هذا المقال طريقة لعمل شاورما الدجاج.
طريقة شاورما الدجاج اللبنانية
المدة الزمنية | 35 دقيقة |
عدد الحصص | تكفي لـ 8 أشخاص |
مستوى الصعوبة | سهلة |
المقادير
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كيلو من صدور الدجاج.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق نخلط الخل ونقشر الثوم ونهرسه ونضيفه إلى الخل، ونضيف الحليب والملح والفلفل الأسود، ونضيف زيت الزيتون.
- نضيف البابريكا إلى خليط التوابل، ونضيف القرفة، ونخلط المكونات، ونقطع الدجاج إلى شرائح وننقع الدجاج بالخليط لمدة ثلاث ساعات.
- نضع الزيت في قدر على النار ونتركه حتى يسخن، ونضيف الدجاج مع التتبيلة ونقلب المكونات، ونغطي الخليط ونتركه لمدة نصف ساعة.
- نرفع الخليط عن النار، ونقدم الشاورما مع الخبز العربي.
طريقة الشاورما السورية
المدة الزمنية | 30 دقيقة |
عدد الحصص | تكفي لـ 4 أشخاص |
مستوى الصعوبة | متوسطة الصعوبة |
المقادير
- حبة من الطماطم كبيرة الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من بهارات الشاورما.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- حبتان من الفلفل الرومي.
- نصف كيلو من الدجاج المخلى.
- رأس من البصل كبير الحجم.
- أربع ملاعق من المايونيز.
- أربع ملاعق من الكاتشب.
طريقة التحضير
- نخلط في وعاء عميق بهارات الشاورما والبصل البودرة، ونضيف الماء والملح والفلفل الأسود، ونقطع الدجاج إلى شرائح وننقعه في الخليط.
- نغطي الدجاج مع التتبيلة ونضعه بالثلاجة لمدة ساعتين، ونخرج الخليط من الثلاجة ونضع الزيت في قدر على النار ونتركه حتى يسخن.
- نضيف الدجاج مع التتبيلة ونقلب المكونات لمدة خمس دقائق، ونقطع الفلفل الرومي ونضعه في صينية، ونقطع الطماطم إلى مكعبات كبيرة ونضيفها فوق الفلفل الرومي، ونقشر البصل ونقطعه إلى أجنحة.
- نضيف خليط الدجاج إلى الخضار ونضع الصينية في الفرن، ونتركها حتى تتحمر لمدة نصف ساعة ، ونخرج خليط الشاورما من الفرن.
- نقدم الشاورما مع الخبز العربي والمايونيز والكاتشب.
طريقة شاورما الدجاج بالسماق
المدة الزمنية | ساعة |
عدد الحصص | تكفي لـ 4 أشخاص |
مستوى الصعوبة | سهلة |
المقادير
- فص من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- 500 غرام من صدور الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.
- ملعقة متوسطة الحجم من الكاتشب.
- ثلاث ملاعق صغيرة من السماق.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نقشر الثوم ونهرسه ونضعه في وعاء عميق، ونضيف الخل وعصير الليمون والملح، وبهارات الدجاج ولبن الزبادي ونخلط المكونات.
- نضيف السماق إلى الخليط ونضيف الفلفل الأسود، ونقطع صدور الدجاج إلى شرائح صغيرة وننقع الدجاج بالخليط لمدة ساعة في الثلاجة.
- نضع الزيت النباتي في صينية ونضيف خليط الدجاج إلى الزيت النباتي ونخلط المكونات، ونحضر الفرن ونحميه على 200 درجة مئوية.
- نضع الخليط بالفرن ونتركه لمدة ساعة، ونخرج الشاورما من الفرن ونقدمها مع المقبلات الخاصة بها مع الخبز العربي.
طريقة شاورما الدجاج بالفرن
المدة الزمنية | 35 دقيقة |
عدد الحصص | تكفي لـ 8 أشخاص |
مستوى الصعوبة | سهلة |
المقادير
- كوب من عصير البرتقال.
- خمسة فصوص من الثوم.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ربع ملعقة صغيرة من البهارالأسود الحلو.
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل.
- ربع ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما.
- كيلو من صدور الدجاج.
- كوب من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- رأس من البصل كبير الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من صلصلة الطماطم.
طريقة التحضير
- نضع عصير البرتقال في وعاء عميق ونضيف الثوم المفروم، ونقشر الثوم ونهرسه ونضيفه ونخلط المكونات.
- نضيف إلى الخليط البهار الأسود الحلو، ونضيف الهيل وبهارات الشاورما، ونضيف الخل الأبيض والملح والسبع بهارات والقرفة.
- نقشر البصل ونفرمه ونضعه فوق خليط البهارات، ونقطع الدجاج إلى شرائح ونضيفه إلى خليط البهارات وننقعه لمدة ليلة كاملة.
- نضع خليط الدجاج في صينية، ونحمي الفرن على 180 درجة مئوية، ونضع الدجاج في الفرن ونتركه لمدة نصف ساعة .
- نخرج صينية الشاورما من الفرن ، ونقدمها مع الخبز العربي.
طريقة شاورما الدجاج بصلصة الطحينة
المدة الزمنية | 30 دقيقة |
عدد الحصص | تكفي لـ 7 أشخاص |
مستوى الصعوبة | متوسطة الصعوبة |
المقادير
- ست ملاعق كبيرة من لبن الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- 750 غرام من صدور الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
مقادير صلصة الطحينة
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
- ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
للتقديم
- أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- سبعة أرغفة من خبز التورتيلا.
- خمس حبات من مخلل الخيار.
- 500 غرام من البطاطا المقلية.
طريقة التحضير
- نخلط الخل مع لبن الزبادي والكمون والكركم والملح والبابريكا والليمون والثوم البودرة، نقطع الدجاج إلى شرائح ونخلطه مع البهارات والتوابل.
- ننقع الدجاج بالخليط لمدة ثلاث ساعات في الثلاجة، نضع خليط الدجاج على النار ونغطيه ونتركه لمدة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج.
- نرفع الدجاج عن النار ونتركه جانبًا، ونخلط الطحينة مع عصير الليمون والثوم البودرة ولبن الزبادي والماء ونترك الخليط جانبًا.
- نفرد خبز التورتيلا ونحشوه بخليط الدجاج ونضيف البطاطا المقلية ومخلل الخيار والبقدونس. نضيف ملعقتان من خليط الطحينة ونقدم الشاورما.
طريقة شاورما الدجاج في البيت
المدة الزمنية | 25 دقيقة |
عدد الحصص | تكفي لـ 4 أشخاص |
مستوى الصعوبة | متوسطة |
المقادير
- بصلة كبيرة الحجم مبشورة.
- نصف كوب من الطماطم المبشورة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من كاري الدجاج.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- 500 غرام من صدور الدجاج.
- نصف كوب من الفلفل الأخضر الحلو المقطع.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخل.
طريقة التحضير
- نغسل صدور الدجاج بالدقيق ونقطعها إلى شرائح، ونضع عصير الليمون في وعاء ونضيف البصل المبشور والطماطم المبشورة.
- نضيف الخل إلى البصل المبشور والطماطم المبشورة، والملح والفلفل الأسود، وننقع الدجاج بالخليط لمدة ساعة.
- نضع الزيت النباتي على النار والزبدة ونتركهم حتى يسخن الزيت، ونضيف شرائح الدجاج ونقلّبها ونضيف الفلفل الأخضر والكاري.
- نترك الخليط على النار لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج الدجاج ونرفع الخليط عن النار ونقدمه مع الخبز العربي.