أسهل طريقة لعمل كب كيك بالشوكولاتة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٣٦ ، ٦ مايو ٢٠١٩

الكب كيك

يعد الكب كيك من أنواع الحلويات التي لا يمكن الاستغناء عنها في المناسبات عمومًا وأعياد الميلاد خصوصًا، وهي من الحلويات المفضلة عند الجميع، وترغب السيدات بتحضيرها لأنها لا تستغرق وقت طويل في دخول الفرن كما إنها تُقدم بشكل فردي إذ تخبز في أكياس رقيقة أو في أكواب مصنوعة من الألمنيوم، فكل شخص يتناول قطعة منها، وعند تفكير السيدات بتحضيرها ستجد العديد من الوصفات المختلفة التي تستطيع أن تُحضِر بها الكب كيك، كما يعد كب كيك الشوكولاتة الخيار الأنسب لمحبي الشوكولاتة.


طريقة عمل الكب كيك

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 16 شخصًا

المقادير

  • كوب وثلث من الدقيق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
  • بيضتان.
  • ثلاثة أرباع الكوب من مسحوق الكاكاو.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
  • ملعقتان صغيرتان من بيكربونات الصوديوم.
  • كوب ونصف من السكر الأبيض.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • ننخل الدقيق، الكاكاو، بيكربونات الصوديوم، الملح، والبيكنغ باودر في طبق كبير الحجم.
  • نضيف في وعاء آخر السكر والزبدة ونخفق جيدًا، ثم نضيف البيض والفانيليا ونستمر بالخفق.
  • نضيف إلى المكونات السائلة الحليب والدقيق بالتبادل تدريجيًا، ونخلط جميع المكونات جيدًا.
  • نحمي الفرن إلى درجة حرارة 175 مئوية.
  • نضع أوراق الكب كيك في القوالب الخاصة بالكب كيك.
  • نوزع الخليط في القوالب، ثم ندخلها الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة.


كب كيك الشوكولاتة المحشي

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص يكفي لـ 12 شخصًا

المقادير

  • كوب وثلاثة أرباع من الدقيق.
  • بيضتان.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من الحليب السائل.
  • كوي من الماء المغلي.
  • ثلاثة أرباع الكوب من مسحوق الكاكاو.
  • كوبان من السكر الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
  • ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
  • كوب من الكريمة السائلة للحشو.

طريقة التحضير

  • نحمي الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  • نحضر صينية قوالب كب كيك كبيرة الحجم، نضع فيها أوراق الكب كيك الورقية.
  • نحضر وعاء عميق وننخل فيه الدقيق، الكاكاو، البيكنغ باودر، الملح وبيكربونات الصوديوم.
  • ثم نضع المكونات في الخلاط.
  • ونضيف عليها الحليب، البيض، الفانيليا، الزيت والسكر.
  • نشغل الخلاط على سرعة بطيئة حتى تختلط المكونات ثم نضيف الماء المغلي، ونستمر بالخلط على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق.
  • نملئ ثلثي الأكواب الورقية بخليط الكيك.
  • ندخل الصينية في الفرن لمدة عشرين إلى اثنين وعشرين دقيقة.
  • نخرج الكب كيك من الفرن ونتركه ليبرد.
  • نضيف في وعاء الخلاط الكريمة السائلة ونخفقها حتى تتماسك ويتضاعف حجمها.
  • نضع الكريمة في كيس تزيين الحلويات.
  • نستعمل ملعقة صغيرة، ونفرغ بها وسط حبات الكب كيك، ونحتفظ بالقطع المقطوعة من الكيك.
  • نملئ الفراغات بالكريمة، ونعيد وضع القطع المستخرجة من حبات الكب كيك، ثم نضغط عليها بلطف.
  • نزين بباقي الكريمة حبات الكب كيك المحشية.


كب كيك بقطع الشوكولاتة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • كوب من قطع الشوكولاتة صغيرة الحجم.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الحليب.
  • رشة من الملح.
  • بيضة.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.

طريقة التحضير

  • نخلط السكر، البيض، الزيت، ثم نضيف الحليب والدقيق تدريجيًا، ونخلط المكونات جيدًا.
  • نضيف البيكنغ باودر والملح ونستمر بالخلط حتى نحصل على خليط متجانس.
  • نضيف قطع الشوكولاتة ونقلبها مع الخليط.
  • نصب الخليط في قوالب الكب كيك، وندخلها على فرن محمى مسبقًا لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة على درجة حرارة 170 مئوية.


كب كيك البرتقال بالكريمة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 12 شخصًا

المقادير

  • كوب ونصف من الدقيق المنخول.
  • 100 غرام من الزبدة اللينة .
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال الطازج.
  • ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • كوبان من كريمة الحلويات المخفوقة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • نخلط الدقيق والملح والبيكنغ باودر معًا.
  • نضيف الزبدة والسكر ونخفق باستخدام الخفاقة الكهربائية، حتى يصبح المزيج هشًا وكريميًا.
  • نخفف سرعة الخفاقة، ونضيف البيض تدريجيًا مع الاستمرار بالخفق.
  • نضيف الحليب وملعقة من عصير البرتقال والفانيلا ونخفق لمدة دقيقة على سرعة خفيفة.
  • نضيف خليط الدقيق تدريجيًا ونستمر بالخفق.
  • نضيف بشر البرتقال ونحرك بالملعقة، حتى تتجانس المكونات معا.
  • نسكب الخليط في صينية الكب كيك، وندخلها الفرن لمدة عشرين دقيقة.
  • نخرج الصينية من الفرن،وندهن وجه الكب كيك بالملعقة الأخرى من البرتقال.
  • نترك الكب كيك حتى يبرد.
  • نضع الكريمة في كيس جلواني ونزين بها قطع الكب كيك.


كب كيك القهوة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 12 شخصًا

المقادير

  • كوب من الدقيق المنخول.
  • بيضة.
  • ملعقة كبيرة من النسكافيه.
  • كوب من السكر الناعم.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • نصف كوب من الماء المغلي.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ربع كوب من مسحوق الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.

لصلصة القهوة

  • ملعقتان كبيرتان من النسكافيه.
  • كوب من القشطة.
  • كوب من السكر البودرة.

طريقة التحضير

  • نخفق البيض، الزيت، الفانيليا، والحليب في الخلاط الكهربائي.
  • نحضر وعاء ونخلط فيه الدقيق، بيكربونات الصوديوم، الكاكاو، الملح، النسكافيه، القرفة، البيكنغ باودر والسكر.
  • نضيف خليط البيض على خليط الدقيق، ونخلط باستخدام اليد مع إضافة الماء المغلي تدريجيًا، حتى نحصل على خليط متجانس.
  • نسكب خليط الكيك في قوالب الكب كيك، بحيث نملئ ثلثي القالب.
  • ندخل قوالب الكب كيك إلى فرن محمى مسبقًا لمدة عشرين دقيقة على حرارة متوسطة.
  • لنحضر صلصة القهوة:نخلط القشطة مع السكر والنسكافيه باستخدام ملعقة بلاستيكية حتى نحصل على صلصة ناعمة ومتجانسة.
  • نخرج قوالب الكب كيك من الفرن، ونسكب عليها الصلصة وهي ساخنة.


كب كيك الفراولة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • كوب من السكر الناعم.
  • بيضة.
  • نصف كوب من الفراولة المفرومة ناعمًا.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
  • ربع كوب من الحليب السائل.
  • 100 غرام من الزبدة غير المملحة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • قطرات من ماء الورد.

للتزيين

  • أربع حبات من الفراولة المهروسة.
  • ثلاثة أكواب من الكريمة.
  • قطرات من ماء الورد.

طريقة التحضير

  • ننخل الدقيق والبيكنغ باودر معًا.
  • نخلط الفراولة في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة.
  • نخفق الزبدة، الفانيلا والسكر حتى نحصل على خليط كريمي.
  • نضيف بيضة إلى خليط الزبدة، ونصف كمية خليط الدقيق ونخفق جيدًا.
  • نضيف معجون الفراولة ونخلط مع المكونات جيدًا.
  • نضيف كمية الدقيق المتبقية، ثم نضيف الحليب وماء الورد تدريجيًا ونخلط المكونات معًا حتى نحصل على خليط متجانس.
  • نسكب الخليط في قوالب الكب كيك ونخبزها.
  • لنحضر الكريمة: نهرس حبات الفراولة بالشوكة حتى تصبح ناعمة، ثم نضيف الكريمة وماء الورد ونخلط المكونات جيدًا.
  • نضع كريمة التزيين، في كيس تزيين الحلويات.
  • نترك حبات الكب كيك حتى تبرد، ثم نزينها بالكريمة.