أسهل طريقة لعمل وجبة غداء

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٣٥ ، ١٤ مارس ٢٠١٩

وجبة الغداء

تعد وجبة الغداء من الوجبات الرئيسية في اليوم ،والبعض، تعد وجبة الغداء من الوجبات الدسمة والتي من الضروري تناولها في اليوم ولا يمكن الإستغناء عنها، ووجبة الغداء من الوجبات التي تعد بكميةٍ كبيرةٍ على عكس وجبة الإفطار ووجبة العشاء، لأنها تعد من الوجبات التي تجتمع العائلة لتناولها وأيضاً من الوجبات التي تحضر من صنف الأطعمة الدسمة فلذلك تطهى بكمياتٍ كبيرةٍ، ووجبة الغداء متنوعةٌ وعديدة الأصناف منها ما يحضر من الأرز، ومنها من الدجاج، ومنها من اللحوم، ومنها من الأسماك، وغيرها من الإضافات كالخضروات والمنكهات العديدة، ويمكن تحضير وجبة الغداء في المنزل بمكوناتٍ سهلةٍ وسريعةٍ وبمذاقاتٍ شهيةٍ.


طريقة عمل وجبة غداء

وقت التحضير 30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.


المقادير

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • كوب من سمك الجمبري المفروم.
  • ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
  • نصف ملعقة صغير من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.


طريقة التحضير

  • تُسخّن ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاةٍ كبيرةٍ على نارٍ متوسطة الحرارة.
  • يوضع الجمبري في وعاء الخلاط ويفرك في خليط التوابل والفلفل؛ ويمزج جيداً للتأكد من تغليف الجمبري جيداً.
  • يُضاف الجمبري إلى المقلاة الساخنة ويُطهى لمدّة تتراوح بين اثنان إلى ثلاث دقائق على كل جانب، ثم يحرك مرةً واحدةً؛ حتى يصبح الجميري لونه بنيًت إلى ذهبيًا ،ويترك حتى يُطهى جيداً.
  • يزال الجمبري من المقلاة، ويوضع في طبق التقديم ويقدم ساخنًا.


النصائح

  • ينصح بتنظيف الجمبري جيداً قبل الاستخدام.
  • ينصح بتناول الجمبري مع طبقٍ من الأرز أو البطاطا لتكامل وجبة الغداء.


وجبة غداء بالدجاج والأرز

وقت التحضير 60 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص.


المقادير

للدجاج

  • ثلاث قطع من الدجاج.
  • كوب من البصل المقطع لمكعباتٍ.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من التوابل المجففة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
  • كوبان من الدجاج منزوع الجلد والعظم ومقطع لمكعباتٍ.
  • ملعقة كبيرة من الثوم مفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

للأرز

  • كوبان من الأرز الأبيض الغير المطبوخ.
  • أربعة أكواب من مرق الدجاج أو الماء.
  • نصف حبة من الفلفل الأحمر المفروم.
  • ملعقة كبيرة من التوابل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من البقدونس المفروم ناعمًا.


طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 190 مئوية.
  • في مقلاة على نارٍ متوسطةٍ يضاف زيت الزيتون والدجاج ومسحوق الثوم ومسحوق الفلفل الحار والكمون والبصل والفلفل الحلو والملح والفلفل الأسود لمدة خمس إلى عشر دقائق.
  • يضاف الدجاج المنزوع من الجلد والعظم والمقطع على المقلاة حتى يصبح لونها بنيًا لمدة أربع إلى خمس دقائق.
  • يقلب ويحمر على كلا الجهتين لمدة ثلاث إلى أربع دقائق إضافية.
  • يوضع طبق الدجاج في الفرن ويغطى في القصدير ويخبز لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة.
  • ينقع الأرز في وعاءٍ كبيٍر من الماء الساخن لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
  • يضاف الأرز المنقوع في قدرٍ على النار مع إضافة أربعة أكواب من الماء أو مرق الدجاج والفلفل الأحمر والملح والتوابل ويطهى لمدة أربع دقائق حتى يغلي.
  • بعد الغلي يبقى الأرز على نارٍ هادئةٍ حتى يكتمل إستواء الأرز لمدة عشر إلى عشرين دقيقة.
  • يقدم الأرز مع الدجاج المحمر،ويرش بالبقدونس.


النصائح

  • إذا استخدم الدجاج المجمد، ينصح بتركه في الثلاجة أو منقوع في الماء حتى يذوب تمامًا لمدة ساعة قبل استخدامه.
  • ينصح بتنظيف الدجاج جيداً،قبل الاستخدام.
  • يمكن الإستغناء عن الفلفل الحار لمن لا يرغب وإضافة الذرة للطبق.
  • ينصح بتقديم الطبق ساخنًا قبل أن يجف الدجاج والأرز.


وجبة غداء بالسمك والأرز

وقت التحضير 60 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص.


المقادير

  • أربع قطع من السمك حجم متوسط.
  • نصف كوب من البصل الأخضر المفروم.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم ناعمُا.
  • كوب من البصل المقطع لشرائح.
  • نصف كوب من صلصة الطماطم.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • كوبان من أرز البسمتي المنقوع.
  • كوبان من الخضار الجزر، والبامية،والباذنجان،والفلفل حلو.
  • كوب من البطاطا المقشر والمقطع.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  • يحضر السمك في صينيةٍ كبيرةٍ.
  • في وعاءٍ كبيرٍ يضاف البقدونس مع الثوم و الفلفل،ويخلط المزيج جيداً ويوضع في السمك،وتحشى كل سمكةٍ بالتسواي من الخليط.
  • يفرك السمك بالليمون والملح جيداً من الخارج ويوضع السمك جانباً لمدة ساعة.
  • يقطع الجزر والباذنجان والفلفل الحلو،البطاطا إلى قطعٍ كبيرةٍ ومتساويةٍ.
  • يسخن الزيت النباتي في مقلاةٍ كبيرةٍ ويقلى السمك لمدة عشر دقائق على كل جانب حتى يصبح السمك بنيًا إلى ذهبيٍ ثم يزال ويوضع جانباً.
  • يضاف البصل المفروم وصلصة الطماطم على النار،ويضاف مرق السمك المتبقي إن وجد ويترك على نارٍ هادئةٍ لمدة خمس دقائق.
  • يضاف القليل من الماء ثم توضع مكعبات البطاطا وتطهى لمدة خمس دقائق،ثم يتبعها الباذنجان والجزر والفلفل،ويترك إلى أن ينضج.
  • يصفى الأرز المنقوع من الماء،ويضاف على الخضروات ويضاف أربعة أكواب من الماء على الأرز ويغطى جيداً ثم يترك ليطهى لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة،ويقلب من حين إلى آخر.
  • يضاف مزيج الأرز بالخضروات على السمك ويطهى لمدة خمس دقائق تقريبًا.
  • يقدم ساخنًا مع شرائح الليمون.


وجبة غداء بالمعكرونة والعدس

وقت التحضير 60 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.


المقادير

  • مغلف من المعكرونة.
  • نصف كوب من البصل المفروم.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من الكرفس المقطع.
  • ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
  • ورقتان من الغار الطازجة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزعتر الطازج.
  • كوب من الفطر المقطع لشرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • كوب من العدس البني.
  • كوب من جبنة البارميزان.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرمن الملح.
  • عشر أوراق من الريحان الطازج.


طريقة التحضير

  • في قدرٍ على نارٍ متوسطةٍ يضاف الماء، وورق الغار، والملح، وزيت الزيتون ويترك حتى يغلي القدر،ثم يضاف العدس ويطهى لمدة عشر دقائق.
  • يضاف مغلف المعكرونة إلى قدر العدس ويترك لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى استواء المعكرونة ثم يصفى ويوضع جانباً.
  • في قدرٍ على نارٍ متوسطةٍ تضاف الزبدة، والبصل، والثوم، والكرفس، والفطر ويطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر لمدة ثلاث دقائق.
  • يضاف خليط المعكرونة والعدس إلى القدر ويضاف الزعتر الطازج وجبنة البارميزان ويمزج المزيج مع بعضه البعض ويترك لمدة دقيقتين.
  • يسكب القدر في طبق التقديم ويرش بورق الريحان ويقدم.


النصائح

  • ينصح بتنظيف العدس جيداً قبل الاستخدام للتخلص من الشوائب العالقة به.
  • ينصح بتقديم الطبق ساخنًا قبل أن يجف العدس والمعكرونة.


وجبة غداء مع السبانخ

وقت التحضير 50 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.


المقادير

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخردل .
  • ثلاث قطعٍ من صدور الدجاج الكبيرة بدون عظم.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل المطحون.
  • ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من إكليل الجبل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ثلث كوب من مرق الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ثلاثة أكواب من السبانخ المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الليمون المبشور.


طريقة التحضير

  • في مقلاةٍ كبيرةٍ على نارٍ متوسطة الحرارة يضاف زيت الزيتون وصدور الدجاج المقطعة شرائح وتقلى لمدة عشر دقائق على كلا الجانبين وتوضع جانباً.
  • في نفس المقلاة يضاف الثوم، والملح، وإكليل الجبل، والخردل، والفلفل، والليمون، ومرق الدجاج البقدونس والسبانخ ويمزج جيداً ويغطى ويترك لمدة عشر دقائق.
  • في طبق التقديم يضاف الدجاج مع صلصة السبانخ ويقدم.


النصائح

  • ينصح بغسل السبانخ جيداً قبل الاستخدام للتخلص من الشوائب العالقة به.

139 مشاهدة