أسهل طريقة لقدرة قادر

بواسطة: - آخر تحديث: ٢١:١٦ ، ٢١ مارس ٢٠١٩

قدرة قادر

تعد قدرة قادر من الحلويات التي تتميز بطعمها اللذيذ الممزوج بنكهة الكراميل، وتعود أصولها إلى المطبخ الخليجي، وتحضر بعدة نكهاتٍ مثل الفانيلا، والشوكولاتة، وتتكون قدرة قادرٍ من ثلاث طبقاتٍ؛ الطبقة الأولى عبارةٌ عن كراميل والطبقة الثانية طبقةً كريميةً والطبقة الثالثة عبارةٌ عن كيكٍ هشٍ، وأطلق عليها هذا الإسم لأن جميع الطبقات تكون سائلةً وعند وضعها في القالب ومختلطة ببعضها، وبعد وضعها في الفرن وخبزها تصبح طبقات مرتبةً فوق بعضها، وتحضر قدرة قادر بعدة مكوناتٍ مختلفةٍ، وانتشرت في أنحاء العالم وذلك لسهولة وسرعة تحضيرها ونكهتها المميزة، وسنتعرف في هذا المقال على أسهل طريقة لقدرة قادر.


طريقة قدرة قادر

وقت التحضير ساعة و 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص


المقادير

خليط الكيك:

  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
  • ربع كوب من الكاكاو البودرة.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • كوب وربع الكوب من الدقيق.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.

طبقة الكريم كراميل:

  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • كوبان من الحليب البودرة.
  • كمية قليلة من قشر الليمون المبشور.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب من السكر.
  • أربع بيضات بدرجة حرارة الغرفة.

طبقة الكراميل:

  • كوب من السكر.


طريقة التحضير

  • نحضر الكراميل: نضع كوبًا من السكر في قدرٍ صغير الحجم على النار ونتركه مع التقليب من وقتٍ لآخر حتى يتحول إلى صوص كراميلٍ سائلٍ.
  • نسكب الكراميل في قالب الكيك أو في صينية البايركس ونتركه جانبًا.
  • نحضر طبقة الكيك: ننخل الدقيق، والباكينج باودر، والكاكاو البودرة في وعاءٍ ونقلب المكونات ونتركها جانبًا.
  • نضع البيض والفانيليا في وعاءٍ، ثم نخفق المكونات جيدًا بواسطة الخفاقة الكهربائية.
  • نضيف السكر إلى مزيح البيض والفانيليا مع الخفق المستمر حتى يذوب السكر.
  • نضيف الحليب والزيت النباتي إلى مزيج البيض والسكر ونخفق المكونات لمدة خمس دقائق.
  • نضيف خليط الدقيق والكاكاو إلى خليط البيض والسكر تدريجيًا مع الخفق المستمر بعد كل إضافةٍ حتى تمتزج المكونات ونحصل على خليطٍ ناعم القوام.
  • نسكب خليط الكيك في القالب فوق صوص الكراميل.
  • نحضر طبقة كريم الكراميل: نضع البيض، والفانيليا، والسكر في وعاءٍ ثم نخفق المكونات جيدًا حتى يذوب السكر.
  • نضيف الحليب البودرة، والماء، والليمون المبشور إلى مزيج البيض والسكر ونخفق المكونات جيدًا حتى نحصل على خليطٍ متجانس القوام.
  • نسكب خليط الكريم كراميل في القالب فوق خليط الكيك بهدوءٍ.
  • نضع القالب داخل صينيةٍ تحتوي على كميةٍ قليلةٍ من الماء الساخن.
  • نضع الصينية على الرف الوسط في فرنٍ محمى مسبقًا إلى درجة حرارة 190 مئوية.
  • نترك القالب في الفرن لمدة خمس وخمسين دقيقة حتى ينضج الكيك.
  • نخرج الصينية من الفرن بحذرٍ ونرفع القالب بهدوءٍ من الماء.
  • نترك القالب جانبًا حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة.
  • نغطي القالب بالنايلون ثم نضعه في الثلاجة ونتركه لمدة ثلاث ساعات حتى يتماسك.
  • نخرج القالب من الثلاجة ونقلبه في طبق التقديم ونقدمه.


قدرة قادر الأصلية

وقت التحضير ساعة و 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص


المقادير

طبقة الكراميل:

  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.
  • نصف كوب من السكر.
  • ربع ملعقة كبيرة من الزبدة.

طبقة الكريم كراميل:

  • أربع بيضات.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • كوبان من الحليب البودرة.

طبقة الكيك

  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • أربع بيضات.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • كوب ونصف الكوب من الدقيق.


طريقة التحضير

  • نحضر طبقة الكراميل: نضع السكر في قدرِ صغير الحجم ثم نضيف الفانيليا، والماء، وعصير الليمون.
  • نضع القدر على النار ونتركه حتى يتكرمل المزيج ويصبح لونه ذهبيًا.
  • نسكب مزيج الكراميل في القالب ونتركه جانبًا حتى يبرد.
  • نحضر طبقة كريم الكراميل: نضع البيض في وعاءٍ ثم نضيف السكر ونخفق المكونات جيدًا بواسطة الخفاقة الكهربائية.
  • نضيف الفانيليا السائلة والحليب البودرة إلى مزيج البيض والسكر ونخفق المكونات جيدًا حتى نحصل على مزيجٍ ناعم القوام.
  • نسكب خليط الكريم كراميل فوق الكراميل بعد أن يبرد ونتركه جانبًا.
  • نحضر طبقة الكيك: نضع الدقيق في وعاءٍ ثم نضيف الباكينج باودر ونقلب المكونات قليلًا.
  • نضع الزبدة والسكر في وعاءٍ آخر ونخفق المكونات جيدًا حتى نحصل على خليطٍ كريميٍ.
  • نضيف البيض والفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر مع الخفق المستمر.
  • نضيف الحليب السائل إلى خليط الزبدة والبيض ونخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  • نضيف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة والبيض مع الخلط المستمر حتى نحصل على خليطٍ ناعم القوام.
  • نسكب خليط الكيك في منتصف طبقة الكريم كراميل بهدوءٍ.
  • نضع القالب في قالبٍ بحجم ٍأكبر، ثم نسكب كميةً قليلةً من الماء الساخن بين القالبين.
  • نحمي الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  • نضع القالب في الفرن بحذرٍ ونتركه لمدة أربعين دقيقة حتى ينضج الكيك.
  • نخرج القالب من الفرن ونتركه حتى يبرد تمامًا.
  • نقلب الكيك في طبق التقديم ونقدمه باردًا.


طريقة سريعة لكيكة قدرة قادر

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص


المقادير

مقادير الكراميل:

  • ربع كوب من الماء.
  • كوب من السكر.

مقادير كريم الكراميل:

  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • كوبان من الحليب.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

مقادير خليط الكيك:

  • ملعقة صغيرة ونصف من الباكينج باودر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة المذابة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.
  • كوب وربع الكوب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • بيضتان.


طريقة التحضير

  • نحضر طبقة الكراميل: نضع السكر والماء في قدرٍ صغير الحجم.
  • نضع القدر على نارٍ هادئةٍ ونقلبه مرةً واحدةً من الحواف ثم نتركه دون تقليب.
  • نترك مزيج السكر والماء على النار حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
  • نرفع القدر عن النار ثم نسكب مزيج الكراميل في قاع الصينية الخاصة بالكيك ونوزعه بالقاع كاملًا.
  • نترك الصينية جانبًا حتى يبرد مزيج الكراميل ويجمد.
  • نحضر طبقة كريم الكراميل: نضع البيض في وعاءٍ متوسط الحجم، ثم نضيف السكر ونخفق المكونات جيدًا بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يذوب السكر وتمتزج المكونات.
  • نضيف الحليب والفانيليا السائلة إلى مزيج البيض والسكر ونخفق المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  • نصب خليط الكريم كراميل في الصينية فوق مزيج الكراميل البارد.
  • نحضر طبقة الكيك: نضع الزبدة المذابة في وعاءٍ، ثم نضيف السكر ونخفق المكونات جيدًا حتى نحصل على مزيجٍ كريميٍ ناعم القوام.
  • نضيف البيض إلى مزيج الزبدة والسكر واحدة تلو الأخرى مع الخلط المستمر حتى يختفي البيض.
  • نضيف الفانيليا، والحليب السائل إلى مزيج الزبدة والبيض ونخلط المكونات باستمرار حتى تتجانس مع بعضها.
  • نخلط الدقيق والباكينج باودر في وعاءٍ.
  • نضيف خليط الدقيق إلى الخليط السابق ونقلب المكونات بخفةٍ بواسطة ملعقةٍ حتى تمتزج المكونات ونحصل على خليطٍ ناعم القوام.
  • نسكب خليط الكيك بهدوءٍ في الصينية فوق خليط الكريم كراميل.
  • نضع صينية الكيك في صينيةٍ أكبر منها بقليلٍ، ثم نسكب كميةً مناسبةً من الماء الساخن في الصينية الأكبر حجمًا حتى تصل إلى منتصف الصينية.
  • نضع الصينية في الفرن المحمى مسبقًا إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  • نترك الصينية في الفرن لمدة خمسين دقيقة حتى تنضج الكيكة.
  • نخرج الصينية من الفرن ثم نضعها في الثلاجة ونتركها حتى تبرد وتتماسك.
  • نخرج الصينية من الفرن ونقلبها في طبق التقديم ونقدمها باردةً.


قدرة قادر بكريم الكراميل

وقت التحضير ساعة و 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 16 شخصًا


المقادير

طبقة الكراميل:

  • نصف كوب من السكر.

طبقة الكريم كراميل:

  • نصف كوب من الحليب البودرة.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • كوب ونصف الكوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ثلاث بيضات.

طبقة الكيك

  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة.
  • كوب من الدقيق.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • بيضتان.


طريقة تحضير

  • نحضر طبقة الكراميل: نضع السكر في مقلاةٍ صغيرة الحجم.
  • نضع المقلاة على النار ونقلب السكر حتى يتكرمل ويصبح لونه بنيًا.
  • نسكب الكراميل في صينية الفرن ونضعها جانبًا.
  • نحضر طبقة كريم الكراميل: نضع الحليب البودرة، والحليب السائل، وكوب السكر، والفانيليا، والبيض في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • نخلط المكونات حتى نحصل على خليطٍ متجانس القوام.
  • نسكب خليط الكريم كراميل في الصينية فوق مزيج الكراميل.
  • نحضر طبقة الكيك: نضع البيض والفانيليا في وعاءٍ متوسط الحجم.
  • نضيف السكر إلى البيض ونخفق المكونات جيدًا بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى تظهر فقاقيع على وجه المزيج.
  • نصيف الزيت النباتي إلى مزيج البيض والسكر ونخفق المكونات جيدًا حتى نحصل على خليطٍ متجانس القوام.
  • ننخل الدقيق والكاكاو البودرة في وعاءٍ آخر.
  • نضيف خليط الدقيق والكاكاو إلى خليط البيض تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى يختفي البيض.
  • نضيف الحليب السائل إلى الخليط السابق ونخلط المكونات جيدًا.
  • نضيف الباكينج باودر إلى الخليط السابق ونخلط المكونات حتى نحصل على خليطٍ ناعم القوام.
  • نسكب خليط الكيك في الصينية فوق طبقة الكريم كراميل بهدوءٍ.
  • نضع الصينية في صينيةٍ أكبر منها.
  • نضع كميةً من الماء الساخن في الصينية حتى تصل إلى المنتصف.
  • نضع الصينية في فرنٍ محمى مسبقًا إلى درجة حرارة 180 مئوية ونتركها لمدة ساعة حتى تنضج الكيكة.
  • نخرج الصينية من الفرن ثم نضعها في الثلاجة ونتركها لمدة أربع ساعات حتى تبرد.
  • نخرج الصينية من الثلاجة ونقلب الكيكة في طبق التقديم ونقدمها باردةً.
11 مشاهدة