أسهل طريقة لكيكة البرتقال

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:١٠ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩

كيكة البرتقال

يعد الكيك من ألذ وأشهى الحلويات التي تقدم في جميع المناسبات المختلفة، ويستخدم البرتقال في تحضير الكثير من الحلويات والكيكات المتنوعة مثل تشيز كيك البرتقال، وكيكة البرتقال الإسفنجية، ومهلبية البرتقال، وكيكة البرتقال بالشوكولاتة، وكيكة البرتقال بجوز الهند، وكيكة البرتقال بالليمون وغيرها من الوصفات، وينصح متبعي الحميات الغذائية تناولها وذلك لاحتوائها على سعرات حرارية منخفضة، وسنتعرف في هذا المقال على أسهل الطرق لعمل كيكة البرتقال.


طريقة عمل كيكة البرتقال

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من برش قشر البرتقال.
  • ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
  • رشة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • أربع بيضات.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • كوب من عصير البرتقال الطازج.
  • كوبان من الدقيق.
  • كمية من شرائح البرتقال للتزيين.


طريقة التحضير

  • نحمي الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  • ندهن الصينية الخاصة في الكيك بكمية من الزبدة وننثر فوقها الدقيق ثم نضعها جانبًا.
  • ننخل الدقيق في وعاء متوسط الحجم.
  • نضيف رشة الملح، والباكينج باودر، والفانيليا إلى الدقيق المنخول ونقلب المكونات حتى تختلط مع بعضها ونترك الخليط جانبًا.

نضع البيض والسكر في وعاء ثم نخفق المكونات جيدًا بالخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة حتى يصبح لون المزيج فاتحًا.

  • نضيف الزبدة إلى مزيج البيض ونخفق المكونات حتى تتجانس.
  • نضيف برش قشرة البرتقال وعصير البرتقال الطازج إلى مزيج البيض ونستمر بالخفق.
  • نضيف خليط الدقيق إلى مزيج البيض والزبدة على دفعتين مع الخفق المستمر حتى نحصل على خليط متماسك ثم نسكب خليط الكيك في الصينية المدهونة.
  • نضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة ثم نخفف النار إلى 140 درجة مئوية.
  • نترك الصينبة في الفرن حتى تنضج الكيكة تمامًا وتكتسب اللون.
  • نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد الكيكة.
  • نزين الكيكة بشرائح البرتقال.
  • نقطع كيكة البرتقال ثم نضعها في طبق التقديم ونقدمها مع كوب من الشاي.


كيكة البرتقال السهلة

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • ثلاثة أرباع الكوب من السمن النباتي مناصفةً مع الزيت النباتي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من برش قشر البرتقال.
  • كوب ونصف من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • خمس بيضات.
  • كوب من عصير البرتقال الطازج.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.


طريقة التحضير

  • ننخل الدقيق، والملح، والباكينج باودر في وعاء ونقلب المكونات حتى تختلط.
  • نضيف برش البرتقال إلى خليط الدقيق ونحرك المكونات.
  • نحمي الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  • نضع السمنة والزيت النباتي في وعاء آخر عميق.
  • نضيف البيض والفانيليا إلى السمنة ونخفق المكونات بواسطة الخفاقة الكهربائية جيدًا حتى تتجانس.
  • نضيف عصير البرتقال إلى خليط السمنة والبيض ونستمر في الخفق لمدة سبع دقائق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
  • نضيف خليط الدقيق المنخول إلى الخليط السابق تدريحيًا ونحرك المكونات بواسطة ملعقة خشبية باتجاه واحد حتى لا يخرج الهواء من خليط الكيك.
  • ندهن القالب الخاص في الكيك بكمية من السمنة ونبطنه بالدقيق.
  • نسكب خليط الكيك في القالب ثم نضعه في الفرن ونتركه لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى تنضج الكيكة.
  • نخرج القالب من الفرن ونتركه حتى يبرد بعيدًا عن الهواء.
  • نقطع كيكة البرتقال ونصعها في طبق التقديم ونقدمها مع العصير.


كيكة البرتقال الإسفنجية

وقت التحضير ساعة و 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من برش قشر البرتقال.
  • نصف كوب من عصير البرتقال.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الباكينج باودر.
  • كوب من الدقيق.
  • بضع قطرات من ملون الطعام البرتقالي.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
  • كمية من عصير البرتقال الطازج للتزيين.
  • كمية من شرائح البرتقال للتزيين.

مقادير طبقة الصلصة

  • ربع كوب من عصير البرتقال الطازج.
  • كوب ونصف الكوب من السكر المطحون بودرة.


طريقة التحضير

  • نضع عصير البرتقال في وعاء ثم نضيف برش البرتقال ونخلط المكونات.
  • نضع مزيج عصير البرتقال في الثلاجة ونتركه منقوعًا لمدة نصف ساعة.
  • نخرج مزيج عصير البرتقال من الثلاجة ونصفيه من برش البرتقال.
  • نحمي الفرن إلى درجة حرارة 160 مئوية.
  • نغلف الصينية الخاصة في الكيك بورقة الزبدة.
  • نفصل بياض البيض وصفار البيض في وعائين صغيرين الحجم.
  • ننخل الدقيق مع الباكينج باودر والملح في وعاء آخر ونترك المكونات جانبًا.
  • نضيف رشة من الملح إلى بياض البيض ونخفق المكونات جيدًا بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى نحصل على مزيج رغوي.
  • نضع الزيت والنباتي والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق المكونات حتى تمتزج ويذوب السكر.
  • نضيف خليط الدقيق إلى مزيج الزيت والسكر ونخلط المكونات حتى تختلط جيدًا.
  • نضيف عصير البرتقال المصفى إلى صفار البيض ونخفق المزيج دون المبالغة في الخفق.
  • نضيف ملون الطعام البرتقالي إلى مزيج صفار البيض ونخلطه قليلًا.
  • نضيف خليط بياض البيض إلى خليط صفار البيض تدريجيًا على ثلاث دفعات مع التقليب من تحت لفوق بواسطة السباتولا بعد كل إضافة.
  • نسكب خليط الكيك في الصينية ونطرقها عدة مرات حتى نحصل على سطح صلب لإخراج الهواء.
  • نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة أربعين دقيقة حتى تنضج الكيكة.
  • نخرج الصينية من الفرن ونترك الكيكة حتى تبرد بدرجة حرارة الغرفة.
  • نوزع عصير البرتقال الطازج على وجه الكيكة.
  • نحضر صلصة البرتقال: نضع السكر البودرة في وعاء صغير الحجم.
  • نضيف عصير البرتقال الطازج إلى السكر المطحون.
  • نقلب المكونات جيدًا حتى يذوب السكر وتمتزج تمامًا.
  • نسكب الصلصة على وجه الكيكة ونزينها بشرائح البرتقال.
  • نقطع كيكة البرتقال ونقدمها.


كيكة البرتقال اليومية

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
  • ثلاثة أرباع الكوب من عصير البرتقال.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • خمس بيضات كبيرة الحجم.
  • كوب من السكر ناعم الحبيبات.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
  • كوبان من الدقيق.

مقادير الصلصة

  • قطرتان من ملون الطعام البرتقالي.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
  • ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
  • كوب ونصف الكوب من السكر البودرة.


طريقة التحضير

  • نحمي الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  • نغلف صينية مستطيلة بقطعة من ورق الزبدة ونضعها جانبًا.
  • ننخل الدقيق، والملح، والباكينج باودر في وعاء عميق ونتركه جانبًا.
  • نضع السكر والبيض في وعاء الخلاط الكهربائي ثم نثبت المضرب الشبكي ونخلط المكونات جيدًا على سرعة متوسطة حتى نحصل على خليط كريمي فاتح اللون.
  • نضيف عصير البرتقال والزيت النباتي إلى مزيج البيض والسكر ونخلط المكونات على سرعة متوسطة حتى تمتزج مع بعضها.
  • نضيف خليط الدقيق، والفانيليا، وبرش البرتقال ونخفق المكونات جيدًا حتى يختفي الدقيق.
  • نسكب خليط الكيك في الصينية.
  • نضع الصينية في الفرن ونخبزها لمدة أربعين دقيقة حتى تنضج الكيكة ويصبح لونها ذهبيًا.
  • نخرج الصينية من الفرن ونضعها على شبك معدني ونتركها لعدة دقائق.
  • نخرج الكيكة من الصينية ونتركها على الشبك المعدني حتى تبرد تمامًا.
  • نتخلص من ورقة الزبدة عن الكيكة ثم نضعها في طبق التقديم.
  • نحضر صلصة البرتقال: نضع السكر البودرة في طبق عميق.
  • نضيف عصير البرتقال، وملون الطعام، وبرش البرتقال إلى السكر البودرة.
  • نقلب المكونات بواسطة الشوكة حتى نحصل على صلصة ناعمة القوام.
  • نوزع صلصة البرتقال على الكيكة ونزينها ببرش البرتقال ثم نقطعها ونقدمها مباشرةً.