أسهل طريقة لكيكة التمر

== كيكة التمر == تعد كيكة التمر من الكيكات المفضلة والمحببة لدى الكثير من الأشخاص، فهي من أطيب أنواع الكيك، وذلك لوجود العديد من المطيبات والجوز والبهارات التي تمنحها الطعم المميز، وتعد من الحلويات المفيدة للجسم؛ لأنها تمده بالطاقة والحيوية والمعادن المهمة وذلك لاحتوائها على التمر الذي يزيد من نسبة الحديد والمناعة في الدم بالإضافة إلى الأملاح المعدنية والبروتينات المفيدة، وتقدم في جميع الأوقات والمناسبات، وتتميز بقوامها الهش والطري، وتحضر بطرقٍ سهلةٍ وسريعةٍ وبمكوناتٍ متنوعةٍ، وسنتعرف في هذا المقال على أسهل الطرق لعمل كيكة التمر.

طريقة كيكة التمر

المقادير

• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل .
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
• كوب من التمر منزوع النوى ومقطع.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• رشة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• بيضتان.
• 100 غرام من الزبدة الطرية.
• كوب من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
• كوب ونصف الكوب من الدقيق.
• كمية مناسبة من الماء المغلي لنقع التمر.

طريقة التحضير

• نحمي الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
• نضع التمر المقطع في وعاءٍ ثم نضيف كميةً مناسبةً من الماء المغلي ونتركه حتى يذوب التمر قليلًا.
• نضيف الزعفران المطحون والهيل المطحون إلى مزيج التمر والماء ونحرك المكونات جيدًا.
• نضع الزبدة الطرية في وعاء الخلاط الكهربائي ثم نضيف السكر، ونخلط المكونات حتى نحصل على مزيجٍ كريميٍ ناعم القوام.
• نضيف البيض إلى مزيج الزبدة والسكر واحدة تلو الأخرى، ثم نضيف خلاصة الفانيليا مع الخفق المستمر.
• نضع الدقيق، وبيكربونات الصودا، والملح، والباكينج باودر في وعاءٍ ونقلب المكونات حتى تختلط مع بعضها.
• نضيف خليط الدقيق وخليط التمر إلى خليط الزبدة ونخفق المكونات باستمرار حتى تمتزج المكونات ونحصل على عجينةٍ طريةٍ.
• ندهن الصينية الخاصة في الكيك بكميةٍ قليلةٍ من الزبدة ونغلفها بالدقيق.
• نسكب خليط الكيك في الصينية المدهونة، ثم ندخلها إلى الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج الكيكة وتكتسب اللون البني الفاتح.
• نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد.
• نقطع الكيكة ونضعها في طبق التقديم ونقدمها مع كوبٍ من الشاي.

كيكة التمر بالقشطة

المقادير

• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
• ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
• ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
• كوب من الماء.
• كوب من الدقيق.
• كوب من الزيت النباتي.
• علبة من القشطة.
• ثلاث بيضات.
• كوب من التمر منزوع النواة ومقطع.
• كوب من السكر الناعم.

طريقة التحضير

• نضع التمر المقطع في وعاء الخلاط، ثم نضيف الماء ونخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس ويذوب التمر.
• نضيف الفانيليا، والباكينج باودر، وبرش البرتقال، والقرفة المطحونة، والدقيق، والقشطة ونخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على خليطٍ متجانس القوام.
• نسكب خليط التمر والدقيق في وعاءٍ ونضعه جانبًا.
• نضع البيض في وعاءٍ آخر، ثم نضيف الزيت النباتي ونخفق المكونات جيدًا بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى تتكون رغوةٌ على وجه الخليط.
• نضيف خليط البيض والزيت إلى خليط التمر ونخلط المكونات جيدًا.
• ندهن الصينية بكميةٍ قليلةٍ من الزيت النباتي مغلفة بالدقيق.
• نسكب خليط الكيكة في الصينية ثم نضعها في الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية، ونتركها لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى تنضج الكيكة.
• نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلًا.
• نقطع كيكة التمر ثم نضعها في طبق التقديم ونقدمها مع كوبٍ من العصير.

كيكة التمر بالسكر البني

المقادير

• نصف كوب من الجوز المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
• كوبان وربع الكوب من الدقيق.
• بيضة.
• ربع كوب من السكر البني.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• 225 غرامًا من التمر المقطع.
• كوب من الماء المغلي.

طريقة التحضير

• نحمي الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
• ندهن صينيةً مستطيلةً بكميةٍ من الزيت النباتي ونضعها جانبًا.
• نضع التمر المقطع في وعاءٍ متوسط الحجم ثم نضيف الماء المغلي.
• نضيف الزبدة إلى مزيج التمر والماء المغلي ونتركه جانبًا.
• نضع البيض في وعاءٍ آخر، ثم نضيف السكر البني والسكر الأبيض ونخفق المكونات جيدًا بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يزيد حجم الخليط ويرتفع.
• نضع الدقيق في وعاءٍ آخر ثم نضيف الملح والباكينج باودر ونقلب المكونات جيدًا حتى تختلط مع بعضها
• نضيف نصف كمية خليط الدقيق إلى مزيج البيض والسكر ونصف كمية مزيج التمر والزبدة ونخلط المكونات باستمرار.
• نضيف الكمية المتبقية من خليط الدقيق ومزيج التمر ونحرك المكونات حتى تمتزج تمامًا.
• نضيف الجوز المفروم إلى خليط الكيك ونقلب المكونات جيدًا.
• نسكب خليط الكيك في الصينية المدهونة.
• نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة خمسين دقيقة حتى تنضج الكيكة وتكتسب اللون البني الفاتح.
• نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلًا.
• نقطع الكيكة ونضعها في طبق التقديم.

كيكة التمر الهشة بالسمسم

المقادير

• ثلاث ملاعق صغيرة من الباكينج باودر.
• رشة من الملح.
• كوبان من الدقيق.
• ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.
• كوب من السكر.
• كوب الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• أربع بيضات.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• ثلاثة أرباع الكوب من الماء الساخن.
• كوب من التمر منزوع النوى ومقطع.
• كميةٌ مناسبةٌ من السمسم للتزيين.

طريقة التحضير

• نضع التمر المقطع في وعاءٍ عميقٍ، ثم نضيف الماء الساخن وبيكربونات الصودا.
• نغطي الوعاء ونتركه جانبًا لمدة ربع ساعة.
• ننخل الدقيق، والملح، والباكينج باودر في وعاءٍ صغير الحجم ونضعه جانبًا.
• نضع البيض في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نضيف الحليب، والسكر، والزيت النباتي، والفانيليا ونخفق المكونات جيدًا حتى يذوب السكر ونحصل على مزيجٍ ناعم القوام.
• نصفي التمر من الماء ثم نضيفه إلى مزيج البيض والسكر ونخلط المكونات جيدًا.
• نضيف خليط الدقيق إلى خليط البيض والتمر على دفعاتٍ مع الخلط المستمر حتى نحصل على مزيجٍ متجانس القوام.
• ندهن القالب الخاص بالكيك بكميةٍ قليلةٍ من الزبدة ونغلفه بكميةٍ قليلةٍ من الدقيق.
• نسكب خليط الكيك في القالب المدهون.
• نوزع كمية من السمسم على وجه القالب.
• نحمي الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
• نضع القالب في الفرن ونتركه لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى ينضج الكيك ويكتسب اللون الذهبي.
• نخرج قالب الكيك من الفرن ونتركه حتى يبرد ثم نقطع الكيك ونقدمه.

كيكة التمر بالقرفة

المقادير

• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كوبان من الماء.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• كوب من التمر منزوع النوى ومقطع.
• ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من القرفة المطحونة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من بيكربونات الصودا.
• كوب من السكر.
• كوبان من الدقيق.

طريقة التحضير

• نحمي الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
• ندهن قالب الكيك بكميةٍ من الزيت النباتي ونغلفه بالدقيق.
• ننخل الدقيق وبيكربونات الصودا في وعاءٍ ونتركه جانبًا.
• نضع السكر في وعاءٍ آخر ثم نضيف التمر المقطع والقرفة.
• نضيف الماء والزيت النباتي إلى مزيج التمر والقرفة، ونحرك المكونات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها.
• ننقل خليط التمر والماء إلى قدرٍ.
• نضع القدر على النار ونتركه حتى تغلي المكونات لمدة عشرين دقيقة.
• نرفع القدر عن النار ونترك المزيج جانبًا لمدة ساعتين حتى يبرد.
• نضع خليط التمر في وعاءٍ، ثم نضيف العسل وخليط الدقيق ونخفق المكونات جيدًا حتى تتجانس المكونات ونحصل على خليطٍ خالٍ من الكتل.
• نوزع خليط الكيك في القالب المدهون.
• نضع القالب في الفرن ونتركه لمدة أربعين دقيقة إلى أن ينضج الكيك.
• نخرج القالب من الفرن ونتركه حتى يبرد.
• نقلب الكيكة ونقطعها ثم نقدمها.