أسهل طريقة للتشيز كيك

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٩ ، ١٤ مارس ٢٠١٩

التشيز كيك

التشيز كيك هو عبارةٌ عن طبقاتٍ من البسكويت والكريمة أو الجبن والمربى أو الصلصة توضع بالتساوي فوق بعضها البعض، وتوضع في قوالب التشيز كيك الخاصة الحديدية التي تكون على شكلٍ دائريٍ محكمة الإغلاق من الجانب وتفتح من القاع وتتوفر بأحجامٍ متنوعةٍ منها الصغير أو الكبير أو المتوسط، والتشيز كيك من الحلويات الباردة التي تشتهر على مستوى العالم والتي يرغب في تناولها الكبار والصغار،ويمكن عمل التشيز كيك بإضافة الخضروات مثل التشيز كيك بالليمون أو التشيز كيك بالجزر، وغيرها من الإبتكارات التي تتطور وتتحدث في عالم التشيز كيك الشهي، والتشيز كيك من الأطباق التي تحضر بسهولةٍ في المنزل وتبريدها في المجمد أو الثلاجة، والتشيز كيك من الحلويات المتوفرة في كل مكانٍ في متاجر الحلويات، والمطاعم والمقاهي وغيرها ويمكن تناولها كوجبة إفطارٍ مع كوبٍ من الحليب لإحتوائها على السكريات التي تمد بالطاقة طوال اليوم.


طريقة تحضير التشيز كيك

وقت التحضير 45 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.


المقادير

  • ثلاثة أكوابٍ من البسكويت المطحون
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ست ملاعق كبيرة من الزبدة المحلية وذائبة.
  • ثلاثة أكواب من الجبن المحلى.
  • نصف كوب من القشطة.
  • بيضتان بحجمٍ كبيرٍ.
  • نصف كوب من حبيبات السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب من الفراولة المقطعة.
  • كوب من الكريمة المخفوقة.
  • ملعقة صغيرة من الجيلاتين المنقوع في الماء.


طريقة التحضير

  • في وعاءٍ يضاف البسكويت المهروس ويخلط مع الزبدة والسكر جيداً حتى يتماسك البسكويت في الزبدة ويوضع جانباً.
  • في أكوابٍ زجاجيةٍ صغيرةٍ تضاف ملعقتان من خليط البسكويت في قاع الكوب ويضغط بقاع الكوب ويثبت جيداً باستخدام الملعقة أو بالضغط على كل كوبٍ للتشيز كيك ثم توضع الأكواب جانباً.
  • في وعاء الخلاط الكهربائي يضاف الجبن، والقشطة ، والبيض، والجيلاتين وحبيبات السكر، وخفق المزيج جيداً حتى يتماسك ويصبح كثيفًا.
  • تضاف ثلاث ملاعق كبيرةً من خليط الجبن على أكواب خليط البسكويت المحضر من قبل.
  • تخبز الأكواب لمدة تتراوح بين شبع عشرة إلى تسع عشرة دقيقة، ثم توضع الأكواب في الثلاجة لمدة خمسين دقيقة على الأقل.
  • تقدم أكواب التشيز كيك المخبوزة وتزين بالفراولة والكريمة ثم تقدم.


النصائح

  • ينصح بتبريد التشيز كيك لمدة ساعتين على الأقل حتى يجمد الخليط جيداً.
  • يمكن استبدال الجبن بالكريمة المخفوقة حسب الرغبة.
  • ينصح باستخدام الجبن المحلى بدلاً من المملح، لأن التشيز كيك حلى محلى.
  • يمكن هرس الفاكهة المرغوبة كالموز أو الفراولة أو المكسرات ووضعها على سطح الكوب لإضافة مذاق وزينة للكوب.


التشيز كيك في الميكروويف

وقت التحضير 30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.


المقادير

  • أربع ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من حبيبات السكر.
  • بيضة بحجمٍ كبيٍر.
  • ثلث ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب من البسكويت المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة.


طريقة التحضير

  • يحضر قالب التشيز كيك بحجمٍ صغيرٍ ويدهن بالزبدة ثم يوضع جانباً.
  • في وعاءٍ متوسط الحجم يضاف البسكويت الناعم والزبدة الذائبة ويخلط المزيج حتى تتماسك الزبدة بالبسكويت جيداً.
  • يوضع خليط البسكويت والزبدة في قالب التشيز كيك المُحَضّر ويضغط على خليط البسكويت في قاع القالب جيداً حتى يتشكل مسطحًا ثم يوضع في الميكروويف لمدة دقيقتين.
  • في وعاءٍ متوسط​​ الحجم يضاف البيض، والجبن، والزبادي، والسكر والفانيليا وتخفق المكونات باستخدام خفاقةٍ صغيرةٍ ويمزج الخليط حتى يصبح الخليط سلسًا.
  • يضاف إلى قالب البسكويت ويطهى في الميكرويويف لمدة عشرين ثانية.
  • يوضع القالب في الثلاجة حتى يبرد لمدة ساعة واحدة على الأقل.
  • يقدم الطبق مع الفاكهة المرغوبة باردًا.


النصائح

  • ينصح بتبريد التشيز كيك لمدة ساعتين على الأقل حتى يجمد الخليط جيداً.
  • يمكن استبدال الجبن بالكريمة المخفوقة حسب الرغبة.
  • ينصح بتفتيت البسكويت في الخلاط الكهربائي للحصول على بسكويت ناعمٍ ومتساوي في الحجم.


التشيز كيك بالليمون والتوت البري

وقت التحضير 45 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص.


المقادير

لصلصة التوت

  • كوب من التوت البري.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو الماء.

لطبقة الجبن

  • كوب من كريمة الخفق.
  • نصف كوب من حبيبات السكر.
  • كوب من الجبن الكريمي المخفوق.
  • ثلث كوب من عصير الليمون.

لسطح التشيز كيك

  • ملعقتان كبيرتان من حبيبات السكر.
  • ثلث كوب من الكريمة المخفوقة.

لطبقة البسكويت

  • كوب من البسكويت المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة.


طريقة التحضير

لإعداد صلصة التوت

  • في وعاء الخلاط الكهربائي يضاف التوت البري، والسكر، والطحين وعصير الليمون ويخفق المزيج جيداً حتى يصبح سلسًا وناعمًا.
  • يضاف المزيج في مقلاةٍ ويُطهى المزيج على نارٍ متوسطةٍ إلى أن يبدأ الخليط بالغليان مع التحريك المستمر، ثم يترك على نارٍ هادئةٍ لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة، ثم يوضع جانباً حتى يبرد.

لإعداد طبقة الجبن

  • في وعاء الخلاط الكهربائي يضاف الجبن، والكريمة، والسكر، وعصير الليمون ويخفق المزيج جيداً لمدة ثلاث دقائق ثم يوضع في المجمد لمدة خمس إلى عشر دقائق.

لإعداد سطح التشيز كيك

  • في وعاءٍ تخفق الكريمة مع السكر جيداً وتترك جانباً.

لإعداد طبقة البسكويت

  • يضاف البسكويت الناعم مع الزبدة في وعاء الخلاط ويخلط حتى يلتصق البسكويت بالزبدة جيداً ثم يوضع في قالب التشيز كيك ويضغط على قاع القالب جيداً حتى يلتصق الخليط بالقالب ثم يوضع في المجمد لمدة عشر دقائق.

لتقديم التشيز كيك

  • في قالب التشيز الكيك في المجمد يضاف القليل من خليط الجبنة فوق طبقة البسكويت حتى تغطي طبقة البسكويت تمامًا ثم يضاف القليل من خليط صلصة التوت والليمون على طبقة الجبنة ثم طبقة من الجبنة ثم طبقة من الصلصة وهكذا حتى انتهاء خليط الجبنة والصلصة.
  • يوضع خليط الكريمة على سطح القالب ويوضع القالب في المجمد لمدة ساعتين على الأقل.
  • يقدم التشيز كيك البارد مع شرائح من الليمون والتوت البري في طبق التقديم.


النصائح

  • ينصح بتبريد التشيز كيك لمدة ساعتين على الأقل حتى يجمد الخليط جيداً.
  • يمكن استبدال الجبن بالكريمة المخفوقة حسب الرغبة.


التشيز كيك بالجوز

وقت التحضير 40 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 9 أشخاص.


المقادير

  • ثلاثة أكواب من البسكويت المطحون
  • ثلاثم لاعق كبيرة من السكر.
  • ست ملاعق كبيرة من الزبدة المحلية والذائبة.
  • ثلاثة أكواب من الجبن المحلى.
  • كوب من القشطة.
  • نصف كوب من الجوز المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ثلاث بيضات بحجمٍ كبيرٍ.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الجوز للتزين.

لصلصة الجوز

  • كوب من السكر البني.
  • كوب من الجوز المفروم ناعمًا جداً.
  • ثلث كوب من الحليب السائل.


طريقة التحضير

  • في وعاءٍ يضاف البسكويت المهروس ويخلط مع الزبدة جيداً حتى يتماسك البسكويت في الزبدة ويوضع جانباً.
  • في قالب التشيز كيك يضاف خليط البسكويت والزبدة ويفرد في قاع القالب حتى يغطي قاع القالب تمامًا ويوضع في المجمد لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • في وعاء الخلاط الكهربائي يضاف الجبن، والقشطة، والبيض، والفانيليا السكر، والجوز، والملح، ويخفق المزيج جيداً حتى يتماسك ويصبح كثيفًا.
  • يضاف خليط الجبن في قالب التشيز كيك فوق خليط البسكويت ثم يوضع القالب في الثلاجة لمدة خمسين دقيقة على الأقل.
  • لتحضير صلصة الجوز: في مقلاةٍ على نارٍ متوسطة الحرارة يضاف السكر البني ويترك حتى يذوب ثم يضاف الحليب والجوز مع التحريك باستمرار حتى يصبح الخليط سلسًا وناعمًا ثم يوضع جانباً.
  • يقطع التشيز كيك إلى مثلثاتٍ متساوية في الحجم ويزين التشيز كيك بالجوز وصلصة الجوز ثم تقدم في طبق التقديم.

النصائح

  • ينصح بتبريد التشيز كيك لمدة ساعتين على الأقل حتى يجمد الخليط جيداً.
  • ينصح بهرس الجوز في وعاء الخلط الكهربائي ليصبح ناعم جداً.


تشيز كيك بجوز الهند

وقت التحضير 50 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 9 أشخاص.


المقادير

  • ثلاثو أكواب من البسكويت المطحون
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ثلث كوب من حليب جوز الهند.
  • ثلث كوب من الفستق الأخضر المقطع.
  • كوب من الكريمة المخفوقة.
  • كوب من الجبن الكريمي.
  • نصف كوب من جوز الهند المبشور.
  • ملعقة صغيرة من الجيلاتين.
  • كوب من الزبدة الذائبة.
  • خمس ملاعق كبيرة من الماء الفاتر.


طريقة التحضير

  • في وعاءٍ يضاف البسكويت المهروس ويخلط مع الزبدة جيداً حتى يتماسك البسكويت في الزبدة ويوضع جانباً.
  • في قالب التشيز كيك يضاف خليط البسكويت والزبدة ويفرد في قاع القالب حتى يغطي القاع تمامًا ويوضع في المجمد لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • في كوب يضاف الماء والجيلاتين ويترك لمدة دقيقتين.
  • في وعاء الخلاط الكهربائي يضاف خليط الجيلاتين، والكريمة، والجبن، والسكر، وحليب جوز الهند، وجوز الهند المبشور ويخفق المزيج جيداً حتى يتماسك ويصبح كثيفًا.
  • يضاف خليط الجبن في قالب التشيز كيك فوق خليط البسكويت ثم يوضع القالب في الثلاجة لمدة خمسين دقيقة على الأقل.
  • يقطع التشيز كيك إلى مثلثاتٍ متساوية في الحجم ويزين التشيز كيك بالفستق الأخضر ثم يقدم في طبق التقديم.