أسهل وأسرع طريقة لعمل ايس كريم

بواسطة: - آخر تحديث: ٢١:٤١ , ٢٥ مارس ٢٠١٩
logo
أسهل وأسرع طريقة لعمل ايس كريم

آيس كريم

الآيس كريم أو البوظة أو الجلاتين وهي عبارة عن مثلجات تصنع من الحليب أو من الماء والسكر ويضاف إليها المنكهات كالبسكويت، الفانيليا، الشوكولاتة، الفاكهة والمكسرات وغيرها من المنكهات الشهية واللذيذة التي تضيف مذاقًا للآيس كريم، والآيس كريم نوع من المثلجات الجامدة التي تصنع إما منزليًا بمكوناتٍ سهلةٍ وبسيطةٍ، أو في المتاجر الخاصة، والآيس كريم من المثلجات التي يرغبها الكبار والصغار ويكثر تناولها في فصل الصيف لتبريد النفس من حرارة الشمس العالية، وتتعدد أنواع الآيس كريم؛ فمنها: البوظة العربية التي تتميز بإضافة النكهة العربية المميزة وهي الفستق الحلبي الأخضر وتشتهر في بلاد الشام، وهي من المثلجات التي تقدم في العديد من المناسبات كأعياد الميلاد، الأعراس، والحفلات الاجتماعية العديدة وتُقدم بألوانٍ وأشكالٍ عدة، وتفرز الآيس كريم بطرق عديدةٍ مثل: التجميد في بخار النيتروجين وهي من الطرق الحديثة والسريعة جدًا في تجميد الآيس كريم، والآيس كريم يقدم بصلصات مختلفة ومتنوعة، مثل: صلصلة الكراميل، العسل، الشوكولاتة، الفراولة، وغيرها من الصلصات التي تضيف مذاقًا شهيًا ولذيذًا.


أسهل وأسرع طريقة لعمل آيس كريم

وقت التحضير 40 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  • كوب من الحليب كامل الدسم.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • كوبان من الجبنة الكريمية.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.


طريقة التحضير

  • يُوضع الحليب والسكر في وعاء ويخلط حتى يذوب السكر.
  • تُخفق الجبنة الكريمية والفانيليا جيدًا وتُضاف إلى الحليب والسكر.
  • يُصب الخليط في وعاء الآيس كريم.
  • يُوضع في المجمدة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.


أسهل وأسرع طريقة لعمل الآيس كريم بالأوريو

وقت التحضير 20 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  • كوبان من كريمة الخفق الثقيلة.
  • كوب من الحليب المكثف المحلى.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
  • 20 قطعة من بسكويت الأوريو.


طريقة التحضير

  • تُخلط الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تتضاعف كميتها.
  • تُضاف الفانيليا والحليب المكثف المحلى على الكريمة ويُخفق الخليط لمدة ثلاث دقائق.
  • تُوضع قطع الأورويو في مغلف بلاستيكي وتكسر بالشوبك.
  • يُضاف فتات الأوريو على خليط الآيس كريم.
  • يُوضع الخليط في أكوب الآيس كريم.
  • تُوضع الأكواب في المجمدة لمدة أربع ساعات على الأقل وتُقدم.


أسهل وأسرع طريقة لعمل آيس كريم بالفستق

وقت التحضير 35 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.


المقادير

  • كوب من الفستق الأخضر.
  • كوب من الحليب كامل الدسم.
  • كوبان من السكر البني.
  • كوبان من كريمة الخفق.
  • نصف كوب من الكاسترد.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.


طريقة التحضير

  • يُوضع الفستق في مغلف بلاستيكي ويُطحن جيدًا.
  • يُوضع الفستق في مقلاةٍ على نارٍ متوسطةٍ، ثم يُضاف الحليب والسكر ويُحرك المزيج قليلًا حتى يذوب السكر، ثم يُرفع عن النار ويترك ليبرد.
  • تُضاف الكريمة المخفوقة على الخليط ويُحرك ليصبح لزجًا.
  • يُضاف الكاسترد والفانيليا ويُخلط جيدًا.
  • يُوضع الخليط في وعاءٍ بلاستيكيٍ في المجمدة لمدة ثلاث ساعات على الأقل، ثم يُقدم في أكواب الآيس كريم.


أسهل وأسرع طريقة لعمل آيس كريم بالنوتيلا

وقت التحضير 20 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.


المقادير

  • كوبان من الكريمة المخفوقة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • عبوة من الحليب المكثف المحلى.
  • نصف كوب من شوكولاتة النوتيلا.
  • نصف كوب من اللوز المفروم.
  • ربع كوب من رقائق الشوكولاتة.


طريقة التحضير

  • يُخلط الحليب المكثف المحلى، والنوتيلا، في وعاء الخلاط الكهربائي ومن ثم يخفق المزيج حتى يصبح سلسًا.
  • تُضاف الكريمة المخفوقة والفانيليا على الخليط ويخلط المزيج لمدة دقيقتين إلى أربع دقائق.
  • يُضاف اللوز المقطّع ورقائق الشوكولاتة.
  • يُوضع الخليط في وعاءٍ بلاستيكيّ في المجمدة لمدة ثلاث ساعات على الأقل حتى يجمد، ومن ثم يُقدم في أكواب الآيس كريم.


أسهل وأسرع طريقة لعمل آيس كريم بالكاندي

وقت التحضير 5 دقائق.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.


المقادير

للآيس كريم

  • كوبان من الكريمة المخفوقة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • عبوة من الحليب المكثف المحلى.
  • كوب من الجبنة الكريمية المحلاة.

للآيس كريم كاندي

  • ثلاثة أرباع كوب سكر ناعم.
  • كوب حليب سائل كامل الدسم.
  • كوبان كريمة مخفوقة.
  • نصف كوب كاندي قطني ملون.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • قطرة من تلوين الطعام (اللون اختياري).


طريقة التحضير

  • يُخلط مزيج الآيس كريم: الكريمة، الفانيليا، الحليب المكثف المحلى، والجبن الكريمي المحلى في وعاء الخلاط الكهربائي جيدًا لمدة ثلاث إلى أربع دقائق، ثم يُوضع في وعاءٍ بلاستيكيٍّ في المجمدة لمدة ساعتين على الأقل.
  • يُوضع الآيس كريم بعد أن يجمد في وعاءٍ متوسط​ٍ​ ويُخفق مع السكر حتى يذوب.
  • تُضاف الفانيليا، الكريمة المخفوقة، الحليب السائل، والكاندي ويخفق المزيج جيدًا مع بعضه البعض لمدة 2 دقيقةً.
  • تُضاف قطرة من ملون الطعام على الخليط ويُخلط حتى يتلون الخليط جيدًا.
  • يُوضع الخليط في وعاءٍ بلاستيكيٍّ في المجمدة لمدة ثلاث ساعات على الأقل ثم يُقدم في أكواب الآيس كريم.


أسهل وأسرع طريقة لعمل آيس كريم بالكراميل

وقت التحضير 35 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص.


المقادير

للكراميل

  • كوبان من السكر الأبيض.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • كوبان من الكريمة المخفوقة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

للجوز

  • نصف كوب من السكر.
  • كوب من الجوز.

للآيس كريم

  • علبة من الحليب المكثف المحلى.
  • كوبان من الكريمة المخفوقة.


طريقة التحضير

لإعداد الكراميل

  • يُضاف السكر والزبدة في وعاء وتُقلب المكونات باستمرار حتى تذوب.
  • تُضاف الكريمة والفانيليا مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح الكراميل سلسًا ولونه ذهبيًا.

لإعداد الجوز

  • يُضاف السكر في قدرٍ على نارٍ متوسطةٍ ويُترك حتى يذوب، ثم يُضاف الجوز المفروم ويقلب حتى يغطي السكر الجوز.
  • يُزال من الحرارة ويُوضع جانبًا حتى يبرد.

لإعداد الآيس كريم

  • يُوضع الحليب والكريمة ويُخفقان باستخدام الخلاط اليدوي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
  • يُضاف الآيس كريم على الكراميل المحضر من قبل ويُضاف الجوز بالكراميل المحضر من قبل للخليط ويُخلط جيدًا.
  • يُوضع خليط الآيس كريم بالكراميل في وعاءٍ بلاستيكيٍ في المجمدة لمدة ساعتين على الأقل حتى يجمد.
  • ثم يُقدم في أكواب الآيس كريم مع رشة من الجوز.


أسهل وأسرع طريقة لعمل آيس كريم بحليب جوز الهند

وقت التحضير 20 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  • علبة من حليب جوز الهند كامل الدسم.
  • ربع كوب من العسل الصافي.
  • ربع كوب من الكاكاو الباودر.
  • ملعقة من مستخلص الفانيليا السائلة.


طريقة التحضير

  • يُوضع حليب جوز الهند والعسل في الخلاط الكهربائي وتُخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  • يُضاف الكاكاو ومستخلص الفانيليا وتُخلط المكونات جيدًا في الخلاط لمدة عشر دقائق.
  • تُوضع في وعاء وتحفظ في المجمدة لمدة لا تقل عن أربع ساعات قبل أن تُقدم.