أسهل وصفة حلى

==الحلويات== تعد الحلويات من الأطباق اللذيذة وسهلة التحضير، تكون حلوة المذاق، وتقدم في نهاية الوجبة الرئيسية، تختلف صناعة الحلويات في بلدان العالم لكن مكوناتها تبقى متشابهة نوعًا ما في العديد من الوصفات، فقد تحتوي على الطحين، السكر، الكاكاو، البسكويت، الكريمة أو القشطة والمكسرات أو تزين بالفواكه، وكلما كانت طريقة الصنع أسهل وأبسط بالمكونات تعد أكثر طلبًا. كما أنها تختلف بدرجة صعوبة تحضيرها والمدة الزمنية المستغرقة لتحضير تلك الأطباق، فمنها ما هو مشوي ومنها ما هو مقلي ومنها ما يقدم ساخنًا أو باردًا بجانب كوبٍ من الشاي أو فنجانٍ من القهوة.

كوكيز بالشوكولاتة القابلة للدهن

المقادير

1. بيضة.
2. ثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
3. ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
4. كوب من الشوكولاتة القابلة للدهن.
5. ربع كوب من قطع الشوكولاتة الصغيرة.

طريقة التحضير

1. نشغل الفرن إلى أعلى درجة حتى يكون جاهزًا عند الانتهاء من عجن المكونات.
2. نعجن الطحين والبيض والسكر والشوكلاتة القابلة للدهن في وعاءٍ جيدًا حتى تتكون لدينا عجينةٌ، ثم نضيف قطع الشوكولاتة ونخلطها حتى تتوزع بالعجينة.
3. نضع ورق الزبدة في صينيةٍ ونقطع من العجينة قطعًا متوسطةً أو صغيرةً حسب الرغبة بحجم الكوكيز، ونشكلها على شكل كرةٍ ونضغط عليها قليلًا حتى تصبح على شكل دائرةٍ.
4. نضع الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق أو حتى تنضج تمامًا، ثم نخرج الصينية من الفرن ونقدم الكوكيز ساخنًا أو باردًا بجانب كوبٍ من الحليب أو فنجانٍ من القهوة.

حلو الكاسترد مع الجيلي

المقادير

1. علبة من البسكويت السادة.
2. أربعة أكوابٍ ونصف من الحليب السائل.
3. أربع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاسترد الجاهز.
4. اربع ملاعق كبيرة من السكر.
5. علبة جيلي فراولة مذابة بكوبٍ من الماء.

طريقة التحضير

1. نحضر الكاسترد بغلي أربعة أكوابٍ من الحليب مع السكر، ثم نذوب مسحوق الكاسترد مع نصف كوبٍ من الحليب المتبقي، ثم نسكبهم على خليط الحليب والسكر ونستمر بالتحريك حتى يتكاثف المزيج.
2. نضع البسكويت في قاع صينية بايريكس، ونسكب نصف كمية مزيج الكاسترد فوقه، ثم نصف طبقةً ثانيةً من البسكويت على وجه الكاسترد ونتركه حتى يبرد ويجمد تمامًا.
3. نوزع مزيج الجيلي المذاب على وجه الخليط مع الحرص على توزيعه على كامل الطبق بالتساوي حتى يغطيه.
4. ننقل الطبق إلى الثلاجة حتى يبرد تمامًا ويجمد الجلي ثم نقطعه ونقدمه باردًا.

فدج التمر السريع

المقادير

1. كوبان من التمر المنزوع البذور.
2. كوب من زبدة الفستق الناعمة.
3. نصف كوب من التين.
4. ربع كوب من بذور السمسم

طريقة التحضير

1. نحضر التمر والتين قبل ساعةٍ بنقعهم في الماء ثم إزالتهم من الماء وتجفيفهم جيدًا.
2. نضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي أو محضرة الطعام حتى يتكون لدينا مزيجٌ دبقٌ.
3. في طبقٍ زجاجيٍ صغيرٍ نفرد القليل من ورق الزبدة، ثم نفرد المزيج ونضع المزيج في الثلاجة إلى أن تتماسك المكونات جيدًا لمدة لا تقل عن ساعة.
4. عند التقديم نقطع الفدج على شكل مربعاتٍ وتقدم باردةً.

التراميسو

المقادير

1. ثلاثة أرباع الكوب من الكريمة المخفوقة.
2. علبة من الحليب المكثف المحلى.
3. علبتان من الجبنة الكريمية.
4. أربع ملاعق من القهوة سريعة التحضير.
5. كوبان من الماء المغلي.
6. مغلف من أصابع البسكويت.
7. ملعقة ونصف من الكاكاو البودرة.

طريقة التحضير

1. نضع الجبنة والحليب المكثف المحلى والكريمة في وعاءٍ ونمزجهم جيدًا، في زبديةٍ واسعةٍ ونذوب القهوة سريعة التحضير.
2. نحضر طبقًا زجاجيًأ كبيرًا ونصّف أصابع البسكويت في الطبق، ونسكب عليها القهوة المذابة ثم نضع نصف خليط الجبنة والحليب والكريمة ونوزعه بتساوٍ في الطبق فوق البسكويت، ثم نضيف طبقةً أخرى من البسكويت والقهوة والخليط حتى يتكون لدينا طبقاتٌ، وفي آخر طبقةٍ نضع القليل من الكريمة المخفوقة ثم نرش مسحوق الكاكاو.
3. نضع الطبق في الثلاجة للتبريد لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
4. نقطع التراميسو ونقدمها باردةً.

العوامة المقرمشة

المقادير

1. كوبان من الطحين.
2. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
3. ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
4. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
5. ملعقة صغيرة من السكرالحبيبات.
6. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
7. كوب وربع من الماء.
8. زيت نباتي غزير للقلي.

مقادير القطر

1. كوبان من السكر الحبيبات.
2. كوب من الماء.
3. ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
4. نصف ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.

طريقة التحضير

1. نضع جميع المقادير؛ الطحين، والنشا، والخميرة، والفانيلا، والسكر، والماء والملح في الخلاط الكهربائي ونخلطهم على سرعةٍ بطيئةٍ حتى تتكون لدينا عجينةٌ سائلةٌ، ثم نضع العجينة في وعاءٍ ونغطيه بقطعةٍ من البلاستيك المخصص للطعام أو بشكير مطبخٍ للتخمر، لمدة لا تقل عن ساعتين.
2. نقلب العجينة برفقٍ بعد اختمارها لازالة فقاقيع الهواء ثم نعيد تغطيتها ونتركها مرةً أخرى في مكانٍ دافئٍ.
3. نضع الزيت النباتي في مقلاةٍ عميقةٍ على نارٍ متوسطةٍ.
4. قبل أن نبدأ بقلي العجينة علينا أن نحرص بأن نضع القطر في وعاءٍ عميقٍ جانبنا اثناء القلي، إضافةً إلى زبديةٍ فيها القليل من الزيت البارد حتى لا تلتصق العجينة باليد أو بالملعقة أثناء تشكيل الكرات.
5. لتشكيل كرات العوامة نستخدم ملعقة صغيرة نغمرها بالزيت ثم نضع فيها عجينة العوامة ونسقطها في المقلاة من مسافةٍ قريبةٍ من الزيت بأصبعنا، نكرر العملية إلى أن تمتلئ المقلاة بكرات العوامة.
6. نستخدم مغرفةً عريضةً فيها ثقوبٌ لتقليب العوامة بالزيت حتى يصبح لونها ذهبيًا أشقرًا، ثم نخرج كرات العوامة من الزيت ونضعها مباشرةً في القطر حتى تتشرب الحبات كميةً كافيةً من القطر، ثم نضعها في طبق التقديم.

طريقة عمل القطر

1. نضع السكر وعصير الليمون والماء في قدرٍ على نارٍ متوسطةٍ ونتركه يغلي ثم نخفف النار ونتركه حتى يثخن، ثم نضيف الفانيلا ونتركه ليبرد تمامًا قبل أن نضع حبات العوامة الساخنة عليه، وذلك لتتشرب الحبات كميةً مناسبةً من القطر.

نصيحة يوجد عدة طرقٍ لتشكيل العوامة على شكل كراتٍ؛ من الممكن استخدام جهاز العوامة المتواجد في الأسواق لتسهيل المهمة.

بسكويت المارشميلو بزبدة الفول السوداني

المقادير

1. نصف كيلو غرام من مكعبات زبدة الفول السوداني.
2. نصف كيلو غرام من حبات المارشميلو كبيرة الحجم.
3. 20 غرامًا من بسكويت الشاي.

طريقة التحضير

1. في طبقٍ زجاجيٍ خاصٍ للفرن، نضع طبقةً واحدةً متساويةً من مكعبات زبدة الفول السوداني ونضع فوقها طبقةً من حبات

المارشميلو بترتيبٍ بجانب بعضهم، ثم نضع الطبق في فرنٍ درجة حرارته 180 مئوية لمدة عشرين دقيقة أو حتى يتغير لونهم إلى الذهبي.

1. تقدم ساخنةً بجانب البسكويت.