أسهل وصفة رجيم

== الريجيم == يعاني الكثير من الأشخاص حول العالم من السمنة، ويبحثون عن وصفات طعامٍ لتخفيف كمية الدهون الموجودة في الطعام، وقد ينفر البعض من الطعام الخالي من السعرات الحرارية الكثيرة والدهون والأكل الصحي والمسلوق لجهلهم بوصفاتٍ شهيةٍ ولصعوبة تحضير وصفاتٍ صحيةٍ سريعةٍ خاصةً للأشخاص الذين يعملون ولا يمتلكون الوقت للطهي. ذلك لا يعني أن يكون الطعام الصحي أو المخصص للريجيم غير طيب الطعم، بل أنه يوجد وصفاتٍ كثيرةٍ ومتنوعةٍ ولذيذةٍ جدًا وسهلة التحضير ومكوناتها متواجدة في كل بيتٍ، بل أنها تشبه الطعام اليومي لكن بسعراتٍ حراريةٍ أقل ومفيدةٌ أكثر، ويمكن أن تكون أسلوب حياةٍ صحيٍ يوميٍ تتبعه كل العائلة مع الشعور التام بالشبع والرضا عن الوجبات المعدة.

طريقة عمل شوربة الكوسا السهلة للرجيم

المقادير

• أربع حبات من الكوسا المقطعة لمكعباتٍ.
• جزرة مقطعة لمكعباتٍ.
• بصلة مفرومة.
• فص من الثوم المفروم الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• لتر من مرقة الخضار.

طريقة التحضير

• نضع قدرٍ على النار على درجة حرارةٍ متوسطةٍ ونضيف الجزر والكوسا والملح والفلفل الأسود نقلبهم جيدًا، ثم نضيف مرق الخضار. *نترك المزيج حتى يغلي ثم نخفض النار ونغطي القدر ونتركه لمدة عشرين دقيقة أو حتى ينضج الخضار.
• نسخن الزيت في قدرٍ على نارٍ متوسطةٍ.
• عند نضج الخضار تمامًا نضعها في الخلاط الكهربائي أو الخلاط اليدوي ونهرس المزيج إلى أن يصبح الخليط ناعمًا ثم نعيد تسخينها و نقدمها في صحن التقديم ساخنةً بجانب طبقٍ رئيسيٍ.

طريقة عمل خبز الشوفان الصحي

المقادير

• ثلاثة أكواب من الطحين.
• نصف كوب من الشوفان.
• كوب من الماء الدافئ.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• القليل من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• نخلط الخميرة والماء والزيت جيدًا، ثم بطبقٍ جانبيٍ نخلط الطحين والملح ونصف كمية الشوفان ونضيف عليها خليط الخميرة والماء والزيت.
• نعجن المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينةٍ متماسكةٍ.
• نفرد العجينة بالمرق ثم نفرد عليها باقي كمية الشوفان ونشكلها على شكل كراتٍ ونتركها في مكانٍ دافئ حتى تتخمر جيدًا.
• نشكّل الخبز على شكل أقراصٍ متوسطة الحجم ونضعه في صينية الخبز المدهونة بالقليل من الزيت وتوضع في الفرن لمدة عشر دقائق أو حتى تنضج.
• تحفظ في المجمدة أو في الثلاجة.

طريقة عمل صدور الدجاج المشوية

المقادير

• كيلو من صدور الدجاج دون العظم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة بحرارة الغرفة.
• ملعقة كبيرة من الأوريجانو المجفف.
• ملعقة كبيرة من الريحان الناشف.
• ملعقة كبيرة من الروزماري الناشف.
• ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
• ملعقة كبيرة من الشطة المطحونة.
• ملعقة كبيرة من بودرة البابريكا.
• ملعقة كبيرة من ملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

طريقة التحضير

• نحضر صينية الفرن بوضع طبقةٍ من الألمنيوم في قاعها ونضعها في الفرن المحمى مسبقًا إلى درجة حرارة 200 مئوية.
• نضع الزبدة في زبديةٍ أو طبقٍ عميقٍ ونضيف إليه الأوريجانو والريحان والروزماري والبصل والشطة والملح والفلفل والكركم والكمون و نخلطهم جيدًا حتى تختلط.
• نضع الخليط على صدور الدجاج ونضع عليهم خليط الزبدة مع البهارات وندعكها جيدًا حتى يتغطى الدجاج .
• نشّك الدجاج بالأسياخ الخاصة بالشوي ونثبتها جيدًا ثم نضعها في صينية الفرن ونتركها لمدة تسعين دقيقة إلى أن تنضج و تكتسب اللون الذهبي.
• نقدم الدجاج ساخنًا.

طريقة عمل السمك المشوي للدايت

المقادير

• كيلو من السمك البلطي أو الفيليه.
• حبة من البندورة المقطعة لمكعبات.
• حبة من الفلفل الأخضر المقطّع لقطع صغيرة.
• جزرة مبشورة خشنًا أو مقطعة لقطع صغيرة.
• بصلة مقطعة لمكعبات متوسطة.
• كرفس.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل.
• رشة من البابريكا المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الشطة المطحونة.
• ملعقة صفيرة من البهارات المشكلة.
• رشة من الكمون المطحون.
• القليل من عصير الليمون.
• ليمونة مقطعة لشرائح
• القليل من زيت زيتون.

طريقة التحضير

• نحضّر السمك بغسله بالملح والليمون جيدًا ثم نغسلها بالماء،
• نضع البصل والجزر والفلفل الاخضر والبندورة في طبقٍ كبيرٍ ونضيف عليهم البهارات ونخلطهم جيدًا .
• نتبّل السمك بالخضار والبهارات المخلوطة ونفركهم جيدا ثم نضع فوقهم شرحات الليمون.
• في صينيةٍ مدهونةٍ بالقليل من زيت الزيتون أو الزيت النباتي نضع السمك ونغطي الصينية بالقصدير، ونترك السمك حتى ينضج ثم نزيل القصدير ونضع الصينية تحت الشواية حتى يتحمر قليلًا.

نصيحة

• يمكن أن نتناول مع السمك القليل من الأرز أو نصف رغيف من الخبز الأسمر وبعض الخضار المسلوقة أو المشوية أو السلطة.

طريقة عمل شاورما اللحم الدايت

المقادير

• نصف كيلو من لحم العجل المقطّع لشرائح رفيعة.
• القليل من الزيت النباتي.
• رشة من بودرة البصل.
• رشة من بودرة الثوم.
• رشة من بودرة ورق الغار.
• رشة من الكمون.
• رشة من جوزة الطيب.
• رشة من القرفة.
• القليل من الخل.
• القليل من البهارات المشكلة.
• بعض أعواد الكرفس.
• رشة من النعناع الناشف المطحون.
• عصير بندورة.
• حبة من البندورة المقطعة لمكعبات.
• بصلة مقطعة لشرحات.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل.
• القليل من سلطة الطحينة قليلة الدسم.

طريقة التحضير

• في زبدية صغيرةٍ نخلط البهارات: بودرة البصل والثوم وورق الغار وجوزة الطيب والبهارات والقرفة والخل والملح و النعنع وورق الغار والفلفل ونضيفها إلي شرحات اللحمة ونخلطها جيدًا ونحفظها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتشرب اللحمة النكهات.
• في مقلاةٍ نضيف القليل من الزيت النباتي ونشوّح شرحات اللحمة ثم نضيف البندورة والبصل ونخلطهم جيدًا.
• نضيف الكرفس والبقدونس والطحينة في طبقٍ إلى جانب اللحمة ونقدمها ساخنةً.

طريقة عمل مهلبية الدايت

المقادير

• لتران من الحليب الخالي من الدسم.
• ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
• نصف كوب من السكر أو أقل حسب الرغبة.
• نصف كوب من الفستق الحلبي المطحون خشنًا.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• نقطتان من ماء الزهر

طريقة التحضير

• نذوّب النشا في القليل من الحليب الخالي الدسم، ثم نضع باقي كمية الحليب في قدرٍ على نارٍ هادئةٍ و نضيف الحليب المخلوط بالنشا ونحرك جيدًا، ثم نضيف الفانيلا وماء الزهر والسكر ونحرك جيدًا حتى يغلي ويصبح سميكًا.
• نحضّر زبادي صغيرة ونسكب فيها المهلبية ونتركها حتى تبرد قبل أن ندخلها إلى الثلاجة حتى تبرد جيدًا، ثم نزينها بالفستق الحلبي قبل التقديم.