أطباق بخبز التوست

== أطباق بخبز التوست== خبز التوست هو من الأنواع الشهيرة لرغيف الخبز الذي يحضر للأطباق المتعددة لوجبات الفطور والغداء والعشاء من السندويشات والشوربات والتحلية والبيتزا وغيرها من الأطباق التي يفضل اختصار الوقت فيها واستبدال العجينة بخبز التوست، التوست من أحد انواع الخبز الغربي الذي موطنه الأصلي ومنشأه هو المطبخ الغربي لكنه أصبح منتشر عند العرب بطريقة كبيرة، وخبز التوست من الانواع الواجب توافرها بالمنزل بسبب مذاقه الشهي وسهولة عمل منه أطباق متنوعة واستخدامه في عدة وصفات شهية وسهلة التحضير منها الساندوشات ومنها الاطباق الحلوة أيضًا فيمكن أن نحصل على طبق من الحلويات باستخدام خبز التوست فقط.

طريقة عمل ساندويش الفاهيتا بخبز التوست

المقادير

1. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
2. لأربع قطع من صدور الدجاج المقطع والمسحب.
3. ملعقة صغيرة من الملح.
4. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
5. ملعقة صغيرة من بهار الفاهيتا.
6. ملعقة كبيرة من عصيرالليمون.

لتحضير الخضار

1. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
2. حبة من البصل صغير الحجم مقطع لشرائح.
3. كوب من الفلفل الحلو ملون مقطع طوليًا.
4. كمية من خبز التوست الأسمر حسب الحاجة.
5. رذاذ الطبخ.

طريقة التحضير

1. يسخن الزيت في مقلاة غير لاصقة على النارثم يضاف اليه الدجاج ويحرك باستمرار حتى يتحول لونه إلى الأبيض.
2. ينكه الدجاج بالملح والفلفل الأسود، وبهار الفاهيتا، وعصير الليمون ويقلب جيدا حتى تتجانس البهارات مع الدجاج بعد الإنتهاء يوضع الخليط في طبق جانبي.
3. يسخن الزيت بنفس المقلاة ويضاف فوقه البصل ويقلب حتى يذبل ثم تضاف الفليفلة الملونة ويحرك قليلًا(لتحضير الخضار).
4. يوضع الدجاج المجهز مسبقا فوق الخضار.
5. توضع كمية من خليط الدجاج فوق شريحة من خبز التوست وتغطى الحشوة بشريحة أخرى.
6. تجهز محمصة الطعام وترش بالقليل من رذاذ الطبخ ثم توضع شريحة التوست وتحمر بحسب الرغبة.

طريقة عمل عيش السرايا بالتوست المحمص

المقادير

1. عبوة من خبز التوست المحمص.
2. أربع ملاعق كبيرة من النشا.
3. ملعقتان كبيرتان من السكر.
4. كوب ونصف من الحليب السائل.
5. كوب وربع من الكريمة السائلة.
6. ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
7. كوبان من القطر.
8. كوب من الفستق الحلبي المفروم خشنًا.
9. كوب من كريمة الخفق المخفوقة والجاهزة.

طريقة التحضير

1. يطحن خبز التوست المحمص في محضرة الطعام حتى يصبح ناعمًا.
2. يخلط الخبز المفتت مع كوب ونصف من القطر ويفرد الخليط في طبق بايركس واسع.
3. يخلط في قدرالحليب مع النشا البارد حتى يذوب النشا.
4. يوضع القدر على النار مع التحريك المستمر حتى يبدأ المزيج بالغليان.
5. تضاف للمزيج الكريمة السائلة والسكر ويحرك جيدا حتى تتمازج المكونات ويصبح المزيج كثيفًا
6. يرفع القدر من على النار ويسكب فوقه ماء الزهر.
7. يصب المزيج فوق الخبز والقطر المفرود في البايركس ويدخل الثلاجة ليلة كاملة قبل التقديم.
8. يدهن وجه البايركس بالكريمة المخفوقة ويسكب نصف كوب القطر والفستق الحلبي على كل الوجه.

طريقة عمل صينية التوست بالتونة

المقادير

1. عشرون قطعة من التوست منزوعة الأطراف.
2. حبة من البصل كبيرة مقطعة لقطع صغيرة.
3. ثمرة من الطماطم كبيرة مقطعة لقطع صغيرة.
4. ثمرة من الفلفل الأخضر مقطعة لقطع صغيرة.
5. فلفل ألوان مقطع لقطع صغيرة.
6. فصان من الثوم.
7. ربع كوب من القشطة.
8. كوب من الجبنة السائلة.
9. علبتان من التونة.
10. بيضة.
11. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
12. ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
13. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
14. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
15. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
16. نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

1. يشوح البصل في الزيت إلى أن يذبل ثم يضاف الثوم ويقلب جيدًا.
2. يضاف الطماطم والصلصة ثم الفلفل الأخضر والألوان و التونة والملح والفلفل والكمون ويقلب جيدًا.
3. توضع طبقة من التوست في صينية فرن مستطيلة ثم يوضع فوقها الجبنة السائلة.
4. يوزع الخليط على التوست ثم توضع فوقها التونة ثم طبقة أخرى من التوست ويضاف الصوص.
5. يوضع المايونيز والبيض والقشطة وثلاثة ملاعق من الجبنة السائلة وملح والفلفل على الوجه.
6. تدخل الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 إلى أن يتحمر.

طريقة عمل أصابع التوست بالقشطة

المقادير

مقادير الحشوة

1. كوب من القشطة.
2. ربع كوب من الحليب.
3. ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
4. ملعقتان كبيرتان من السكر.
5. ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

مقادير خليط اللصق

1. عبوتان من خبز التوست الطازج.
2. فستق حلبي ناعم.
3. كمية مناسبة من القطر.
4. ملعقتان كبيرتان أو ثلاث من الماء.
5. ملعقتان كبيرتان من الطحين.
6. زيت نباتي للقلي الكمية حسب الحاجة.

طريقة التحضير

1. يوضع في قدر غير لاصق القشطة ويوضع على نار هادئة حتى يسخن قليلًا.
2. يوضع القليل من الحليب والنشاء في وعاء صغير ويحرك جيدًا حتى يذوب النشا، ثم يضاف له السكر والفانيليا.
3. يضاف خليط الحليب الى القشطة الساخن وتخفف النار ونستمر بالتحريك حتى يتكون خليط سميك القوام ومتماسك، ثم نضع القشطة في طبق واسع وتغلق بالنايلون وتترك جانبًا.
4. يوضع الطحين في طبق واسع ويضاف له الماء تدريجيًا حتى تصبح العجينة سائلة.
5. تزال أطراف التوست البنية باستعمال سكين منشارية لتجهيز التوست.
6. توضع شريحة التوست على سطح صلب ويضغط عليها باستعمال الشوبك حتى تصبح رقيقة وهكذا حتى تكتمل البقية.
7. تفرد شريحة من التوست ويوضع بها حوالي ملعقتين صغيرتين من حشوة القشطة مع مراعاة ترك مسافة 1سم من كل جانب ويلف التوست على شكل الاصبع.
8. يوضع القليل من خليط اللصق على طرف الاصبع وتمسح به حافة التوست كي تثبت اللفة.
9. يسخن الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة وتسقط الأصابع في الزيت وتبقى حتى تصبح مقرمشة وتكتسب اللون الذهبي.
10. تصف اللفائف المقلية على ورق نشاف للتخلص من الزيت.
11. تغطس أصابع التوست في القطر وتترك لبضع ثواني حتى تتشرب القطر.
12. تزين أطراف لفائف التوست بالفستق الحلبي المجروش.

نصيحة

1. يفضل تناول اللفائف بعد خروجها من القطر مباشرة ليكون مذاقها مقرمش ولذيذ.

طريقة عمل كنافة التوست بالجبنة

المقادير

خليط التوست

1. عبوة من شرائح التوست.
2. ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة الذائبة.
3. كوب من الفستق الناعم.

مقادير الحشوة

1. كوب ونصف من الحليب.
2. ثلاثة ملاعق كبيرة من النشا.
3. كوب من القشطة.
4. ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
5. كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
6. ملعقة كبيرة من الطحين.
7. ربع كوب من السكر.
8. نصف كوب من الفستق الحلبي الناعم.
9. كوب من القطر.

طريقة التحضير

1. يحمى الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية ثم تجهز صينية مستديرة مقاس 10 بوصة وتفرد بورق الألمنيوم.
2. يحضر خليط التوست، نتخلص من الأطراف البينة التي تحيط بشرائح التوست باستعمال سكين منشارية.
3. نفتت شرائح التوست عن طريق وضعها في محضرة الطعام وتبقى حتى يصبح التوست مفتتًا.
4. يوضع التوست المطحون في وعاء عميق ويضاف إليه الفستق والزبدة المذابة ثم يفرك الخليط بخفة في اليد أي بين أطراف الأصابع حتى تتوزع الزبدة جيدا ويترك جانبا.
5. يوضع الحليب، السكر، النشا والطحين في قدر كبير ويحرك بمضرب شبكي حتى تختلط وتتجانس المكونات.
6. يوضع القدر على نار متوسطة مع التقليب باستمرارحتى يغلي ويصبح القوام كثيفًا.
7. تخفف النار من على القدر ويترك ليغلي لمدة دقيقة، ثم يضاف فوقه القشطة والجبن وماء الزهر ويستمر بالتحريك حتى تذوب الجبنة.
8. تستعمل الحشوة بعد التحضير مباشرة.
9. يقسم خليط التوست إلى نصفين ويوضع في وطبقين مختلفين.
10. يوضع نصف خليط التوست في قاع الصينية ويضغط عليه قليلًا لكي يتساوى السطح باستعمال كفة اليد أو أطراف الأصابع.
11. توزع حشوة الجبنة الدافئة فوق خليط التوست وباستعمال أطراف الأصابع ينثر بقية خليط التوست على سطح الحشوة الى أن تتغطى الحشوة تمامًا.
12. تدخل الصينية إلى الفرن بين خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة الى أن يأخذ التوست اللون الذهبي.
13. تخرج صينية الكنافة من الفرن وتقلب في طبق التقديم.
14. يصب فوق الكنافة القطر مباشرة ويرش وجه الصينية بالفستق الناعم وتقدم مباشرة وهي ساخنة.