أطباق جانبية سهلة التحضير

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٠٣ ، ٢ أبريل ٢٠١٩

أطباق جانبية سهلة

يوجد العديد من الأطباق الجانبية التي يمكن وضعها بجانب الأطباق الرئيسية، ويمكن اختيارها حسب الطبق الرئيسي الذي سيقدم، فكل طبق رئيسي يوجد له طبق جانبي يناسبه، فمثلًا من ألذ الأطباق الجانبية مع المقالي التبولة وأنواع السلطات، إذ إنه من السهل عمل الأطباق الجانبية التي لا تأخذ وقتًا وجهدًا طويلًا، وهناك العديد من الأطباق الجانبية التي يفضلها الناس مثل سلطة المعكرونة أو كرات البطاطا أو المعكرونة بالبشاميل، وسوف نقدم مجموعة أطباق جانبية ومتنوعة سهلة.


قوارب الكوسا

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ شخصين


المقادير

  • نصف كوب من جبن الموتزاريلا أو أي نوع حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • أربع ملاعق من الزيت النباتي.
  • فص من الثوم المهروس.
  • بصلة مفرومة.
  • ثلاث حبات مقطعة من الفطر.
  • حبتان من الكوسا.
  • 500 غرام من اللحم المفروم.


طريقة التحضير

  • يسخن الفرن.
  • تقطع الكوسا من المنتصف ويزال اللب.
  • نسخن الزيت في وعاء على النار ويوضع البصل ويقلب.
  • يوضع اللحم على البصل ويقلب.
  • يضاف الملح والبهارات، والفطرعلى اللحم ويترك حتى ينضج.
  • توضع الكوسا في طبق الفرن لمدة خمسين دقيقة.
  • تخرج الكوسا من الفرن ويوضع اللحم والجبن في قوارب الكوسا.
  • توضع القوارب في الفرن مرة أخرى لمدة عشر دقائق.


كرات البطاطا المحشية بالجبن

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • نصف كيلو من البطاطا المقشرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من جبن الموتزاريلا أو أي نوع جبن حسب الرغبة.
  • كوب من البقسماط.
  • بيضتان مخفوقتان.
  • كوب من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.


طريقة التحضير

  • توضع البطاطا في وعاء من الماء الساخن وتترك حتى تنضج.
  • تهرس البطاطا ويضاف إليها الحليب، والزبدة، والفلفل الأسود وتخلط المكونات جيدًا.
  • يوضع البيض المخفوق في وعاء والبقسماط في وعاء آخر ويوضع الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا.
  • يضاف الثوم إلى الجبنة وتحرك المكونات ومن ثم يوضع الخليط جانبًا.
  • تشكل البطاطا إلى كرات وتحشى بالجبن.
  • تغمس الكرات في الدقيق ومن ثم في البيض ومن ثم بالبقسماط.
  • يسخن الزيت في مقلاة على النار وتقلى الكرات إلى أن تكتسب اللون الذهبي.


حلقات البصل

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • بصلتان.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ثلاثة أرباع كوب من البقسماط.
  • كوب وربع من الدقيق.
  • بيضة .
  • زيت نباتي.
  • كوب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.


طريقة التحضير

  • يقطع البصل إلى شرائح دائرية.
  • يوضع الملح والبيكينج باودر، والدقيق في وعاء وتخلط المكونات.
  • تخلط البيضة مع الحليب في وعاء.
  • يغمس البصل في الدقيق.
  • يغمس البصل بعد ذلك في البيض، ومن ثم في البقسماط.
  • تقلى حلقات البصل لمدة ثلاث دقائق إلى أن يصبح لونها ذهبيًا.
  • نقدم حلقات البصل ساخنة مع الكاتشب أو المايونيز.


سلطة المعكرونة الباردة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • عشر حبات من البندورة الكرزية المقسمة إلى أرباع.
  • حبتان من الخيار المفروم.
  • علبة من المعكرونة المشكلة.
  • ثلاثة أرباع كوب من الزيتون الأسود.
  • نصف بصلة مفرومة.
  • كوب من تتبيلة السلطة الإيطالية.


طريقة التحضير

  • توضع المعكرونة في وعاء الماء الساخن وتترك حتى تنضج.
  • يوضع الملح على المعكرونة.
  • تصفى المعكرونة من الماء، وتترك جانبًا حتى تبرد.
  • توضع البندورة والخيار، والبصل، والزيتون في وعاء عميق وتحرك المكونات.
  • توضع المعكرونة فوق الخيار والبندورة وتحرك المكونات.
  • يوضع على المعكرونة من تتبيلة السلطة الإيطالية وتقدم.


سمبوسك اللحم

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • علبة من عجينة السمبوسة الجاهزة.
  • نصف كيلو من اللحم.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • بصلة.
  • فصان من الثوم.
  • زيت نباتي.
  • ملعقة من الدقيق.
  • ملعقة من الماء.


طريقة التحضير

  • يسخن الزيت على النار ويضاف البصل والثوم ويشوح إلى أن يذبل.
  • يوضع اللحم على البصل ويحرك.
  • يوضع الملح والفلفل، والكمون على اللحم وتحرك المكونات جيدًا، ويترك اللحم إلى أن ينضج.
  • تشكل عجينة السمبوسة على شكل مثلث.
  • توضع ملعقة من الدقيق وملعقة من الماء في وعاء.
  • يوضع اللحم بداخل السمبوسة وتغلق بخليط الدقيق.
  • توضع السمبوسة في المقلاة وتركها حتى تحصل على اللون الذهبي.


الشيشبرك

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
  • كيلو من اللحم المفروم.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من النشاء.
  • بصلة مفرومة.
  • لتر من اللبن.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف كوب من الماء.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ثلاثة أرباع كوب من حليب كامل الدسم.
  • بيضة.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.


طريقة التحضير

  • ينخل الدقيق مع الملح.
  • يضاف الحليب للدقيق وتقلب المكونات جيدًا.
  • يضاف الماء على الخليط للحصول على عجينة ناعمة.
  • تعجن المكونات جيدًا، ثم تغطى وتترك لمدة ساعة لترتاح.
  • يوضع وعاء على النار وتوضع فيه الزبدة ويوضع البصل، والثوم، ومن ثم يضاف اللحم ويقلب جيدًا.
  • يسخن الفرن.
  • تفرد العجينة وتقطع إلى دوائر.
  • يوضع القليل من الحشو في وسط العجين وتغلق من الجوانب لتحصل على شكل طاقية.
  • يوضع الدقيق في صينية الفرن، ومن ثم يوضع العجين في الفرن ليحصل على اللون الذهبي.
  • يذوب النشا في الماء، ومن ثم يضاف اللبن الخاثر، ثم يضاف البيض، ويصفى الخليط للتأكد من امتزاجه مع البيض جيدًا.
  • يغلى اللبن مع التقليب المستمر.
  • توضع حبات الششبرك في اللبن وتحرك لمدة عشر دقائق.
  • يحمر الثوم بالزبدة وتضاف الكزبرة وتقلب، ومن ثم تسكب في وعاء اللبن.


صينية بطاطس بالبشاميل

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • زيت للقلي.
  • ثلاث حبات من البطاطا.
  • كوبان من البشاميل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من جبنة الموتزاريلا المبشورة.


طريقة التحضير

  • يسخن الفرن.
  • تقشر البطاطا ومن ثم تقطع إلى شرائح، ومن ثم تغسل جيدًا.
  • يسخن الزيت في وعاء على النار وتوضع البطاطا فيه وتقلب إلى أن تكتسب اللون الذهبي.
  • توضع البطاطا على ورق للتخلص من الزيت الزائد.
  • يرش الملح والفلفل الأسود على البطاطا.
  • يدهن البايركس بالزيت.
  • يسكب البشاميل في البايركس، ثم توضع طبقة من البطاطا فوق البشاميل، ثم طبقة من البشاميل وتكررالعملية إلى انتهاء الكمية.
  • توضع آخر طبقة بشاميل ويوضع فوقها الجبن.
  • توضع في الفرن لمدة نصف ساعة، وتقدم ساخنة.


معكرونة الباستا بالجبن

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • علبة من معكرونة الدوائر.
  • ملعقتان كبيرتان من الجبن السائل.
  • كوب ونصف من جبنة الموتزاريلا.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة من الفلفل الحلو.
  • حبة من البندورة مفرومة.
  • علبة من القشطة.
  • ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
  • معلقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • بصلة مفرومة.
  • كمية قليلة من الماء.


طريقة التحضير

  • تسلق المعكرونة.
  • يوضع زيت في وعاء على النار ويوضع البصل، والفلفل الحلو، والفلفل الحار، ومكعبات مرق الدجاج وتقلب المكونات مع بعض.
  • تضاف البندورة، ومعجون البندورة، والبهارات والقليل من الماء.
  • تقلب المكونات وتترك حتى تنضج.
  • توضع في الخلاط القشطة، والجبن، وجبنة الموتزاريلا وتخلط.
  • تصفى المعكرونة من الماء بعد أن تنضج.
  • توضع المعكرونة في بايركس، ويوضع فوقها المكونات، وتحرك مع بعض، من ثم توضع في الفرن.