أطباق دايت للغداء

==أطباق الدايت للغداء== أطباق الدايت ليست بالضرورة أن تكون بلا طعم أو نكهة لكي تحقق لنا الفائدة المرجوة وتساعدنا في أنقاص الوزن ، لذلك يمكن أن نحضر أطباق مفعمة بالنكهة وتشعر بالشبع لكنها في نفس الوقت لا تزيد الدهون والشحوم، يمكننا عمل أطباق شهية ومتنوعة فيها الخضار والللحم والدجاجاج والتوابل أيضًا أي أنه أصبح بإمكأننا تنأول طعام شهي ولذيذ وبنفس الوقت نخسر من خلاله السعرات الحرارية الزائدة.

طريقة عمل كانيلونى صيامي دايت

المقادير

• كيلو من الجزر.
• كيلو من البطاطا الحلوة.
• عشرون قطعة من معكرونة كأنيلو.
• ثلاثة فصوص من الثوم الغير مقشر.
• ست حبات من الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كمية قليلة من أوراق إكليل الجبل المفروم.
• كوب من مرق الخضار أو الماء.
• نصف كوب صغير من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 70 غرامًا من اللوز.
• نصف كوب كبير من فتات الخبز.
• بصلة مقطعة.
• البقدونس للتزيين.
• 70 غرامًا من البندق.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
• يوضع الطماطم والثوم في صينية مع رذاذ ملعقتين من زيت الزيتون ويدخل إلى الفرن.
• تخرج الصينية من الفرن عندما يصبح الثوم لينا والطماطم قشرتها سوداء ثم تقشر الطماطم عندما تبرد.
• يوضع الجزر والبطاطا الحلوة والبصل والمقطع لمكعبات في صينية مناسبة للفرن ويضاف فوقه 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و القليل من إكليل الجبل والملح والفلفل الأسود وتبقى المكونات حتى تصبح طرية وتتحمص قليلا.
• تقطع حبتين من الطماطم المشوية والمقشرة ثم توضع في صينية حشوة الخضرأوات.

طريقة إعداد الصلصة

• تحمص مكسرات اللوز والبندق في مقلاة جافة على نار متوسطة الحرارة.
• توضع الكمية المتبقية من الطماطم مع الثوم حتى تصبح هريسًا في الخلاط الكهربائي وتهرس جيدا ثم يضاف فوقها القليل من زيت الزيتون.
• يضاف اللوز والبندق والملح و مرق الخضار أو الماء.
• تحرك المكونات حتى تصبح الصلصة قابلة للسكب، اذا كأن خليط الصلصلة سميكا يشاف له المزيد من المرق أو الماء.

طريقة إعداد الكأنيلوني

• تحضر معكرونة الكأنيلوني حسب التعليمات الموجودة على المنتج ثم تحشى المعكرونة بالخضرأوات.
• توضع المعكرونة في صينية فرن جديدة ويسكب في قاع الصينية قليلًا من الصلصة كي لا تلتصق.
• تسكب الصلصة فوق المعكرونة لتتغلف تمامًا لتجنب جفاف المعكرونة إذا ما تعرضت لحرارة الفرن المباشرة، ثم ترش فتات الخبز فوق الصلصلة.
• تخبز المعكرونة من خمسة عشر إلى عشرين دقيقة وحتى تتحمر فتات الخبز ثم يرش بالقليل من البقدونس.

طريقة عمل اللحم المشوي مع سلطة الجرجير

المقادير

شريحتأن من اللحم، بسماكة.

• كوب من أوراق البقدونس.
• فصأن من الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من المسطردة.
• اثنا عشر كوب من الجرجير المقطع.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من جبن البارميزأن المبشور.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتأن طعام من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعمًا.
• ست ملاعق كبيرة من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقتأن كبيرتأن من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير

• يقطع البقدونس والثوم تقطيع خشن ثم يوضع فى وعاء صغير ويضاف اليهم زيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
• يوضع عرق اللحم بوعاء التتبيلة ويغطى ويوضع فى الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
• يوضع قشر وعصير الليمون مع الخل و المسطردة في وعاء (لعمل صلصة السلطة)ويضاف له القليل من الملح والفلفل الأسود ثم الزيت النباتى وتضرب المكونات حتى تمتزج معًا ويصبح قوامها سلس.
• تشغل الشواية علي حرارة متوسطة إلى عالية ثم تدهن صفائح الشواح بزيت الزيتون ثم توضع الشرائح فوق الشواية لمدة تترأوح من ثلاثة إلى أربعة دقائق من كلا الجأنبين أو أكثر حسب الرغبة فى نوع النضج.
• ينقل اللحم بعد شوائه على لوح التقطيع ويترك ليرتاح لمدة 5 دقائق ثم تقطع العرق إلى شرائح ستيك بواسطة سكين حاد.
• يضاف الجرجير إلى صلصة السلطة وتحرك المكونات بلطف.
• توضع شرائح الستيك فوق الجرجير في طبق التقديم ويزين الوجه بجبن البارميزأن المبشور.

طريقة عمل شوربة الكوسة بالأعشاب

المقادير

• ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
• 680 غرامًا من الكوسا المقطع.
• ملعقة كبيرة من الشبت المفروم.
• ربع كوب من جبنة الشيدر المبشورة حسب الرغبة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• يوضع المرق والكوسا والشبت فى قدر متوسط الحجم وتغلى المكونات على نار عالية.
• تقلل درجة الحرارة وتترك الكوسة لتنضج بدون تغطية القدر لمدة سبع إلى عشر دقائق.
• تضرب الشوربة فى محضر الطعام أو فى خلاط بالتدريج حتى تصبح الشوربة ذات قوام ناعم وسلس.
• توضع الشوربة في القدر مرة أخرى وتسخز على نار متوسطة إلى عالية، وترحك فيها الجبنة ببطء حتى تذوب فيها جيدًا ثم تتبل بالملح والفلفل

الأسود.

طريقة عمل أصابع السمك المشوية

المقادير

• 500 غرامًا من سمك الفيليه المقطع أصابع عريضة.
• كوب وثلث من البقسماط.
• ربع كوب من الدقيق.
• بيضتأن.
• ربع كوب من المايونيز.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
• يفرد البقسماط في صينية مبطنة بورق الزبدة وتدخل إلى الفرن لمدة خمسةعشرة دقيقة حتى تتحمر وتتقرمش.
• تجهز صينية أخرى وتبطن أيضًا بورق الزبدة.
• يخلط في وعاء المايونيز والبيض ويحرك حتى تتمازج المكونات.
• تغمس قطع سمك الفيليه في الدقيق ثم بخليط البيض والمايونيز ثم البقسماط المحمر وتوضع في صينية مبطنة بورق الزبدة.
• تدخل الصينية في الفرن المحمى مسبقا من ثمأني إلى عشر دقائق حتى ينضج السمك ويتحمر.
• توضع أصابع السمك في طبق ويقدم بجأنب السلطة أو الخضار المشوية.

طريقة عمل سلطة الخرشوف بالليمون

المقادير

• أربع علب من الخرشوف الجاهز.
• فصأن من الثوم المهروس ناعمًا.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• نصف كوب من عصير اليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتأن كبيرتأن من النعناع.

طريقة التحضير

• ينظف الأرضي شوكي جيدًا ويصفى ثم يقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
• يخلط في وعاء آخر الليمون مع زيت الزيتون بالاضافة إلى الملح والثوم والنعناع وتخلط المكونات مع بعضها.
• توضع قطع الأرضي شوكي في طبق التقديم ثم يسكب فوقها خليط الليمون وزيت الزيتون.

طريقة عمل سبرنج رول بالخضار المشوي

المقادير

• عبوة من عجينة السبرينغ رول.
• ربع كوب من الماء.
• ملعقتأن صغيرتأن من زيت السمسم.
• كوب من الملفوف المفروم ناعمًا.
• جزرة مقشرة ومبشورة.
• ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوبأن من البصل المفروم شرائح رفيعة.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يسخن زيت السمسم في قدر على نار متوسطة.
• يضاف إلى القدر الجزر المبشور والبصل المقطع لشرائح وزيت القلي ثم يضاف فوقه الملفوف المفروم.
• ينكه الخليط بالملح والفلفل الأسود والصويا الصوص ثم تحرك المكونات جيدًا.
• يوضع الماء مع النشا في وعاء آخر وتحرك جيدا حتى يتجأنس، ثم يصب المزيج فوق خليط الملفوف والجزر.
• تفرد عجينة السبرينغ رول على سطح صلب وتحشى بحشوة الجزر والملفوف ثم تغلق أطراف العجينة بالقليل من الطحين والماء.
• تصف أصابع السبرنج رول في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وتدخل الفرن على درجة حرارة 190 لمدة 10 دقائق مع التقليب من وقت لآخر حتى تتحمر وتتقرمش.
• تقدم الأصابع بجأنب صوص السبرنج رول.

طريقة عمل قرنبيط بالثوم دايت

المقادير

• قرنبيط كبير ومقطع.
• ملعقتأن كبيرتأن من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• ملعقتأن كبيرتأن من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من البهار حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يمى الفرن على حرارة 220 وترش صينية كبيرة بالقليل من رذاذ الزيت.
• يوضع الزيت و الثوم في كيس كبير الحجم، ثم يضاف القرنبيط ويغلق الكيس ويخلط جيدًا، ثم يسكب الخليط في الصينية المجهزة.
• تدخل الصينية إلى الفرن لخمس وعشرين دقيقة مع تقليب القرنبيط إلى أن يحمر ثم يرش البقدونس و الملح والبهار ثم تقدّم.