أطباق شفلور في الفرن

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٤:٢٠ ، ٦ أغسطس ٢٠١٩

أطباق شفلور في الفرن

يعد الشفلور من الأطباق الأكثر طهيًا في جميع المطابخ، ويطلق على الشفلور إسم القرنبيط والزهرة، يومتاز الشفلور بمذاقه اللذيذ، حيث يفضله الكبار والصغار، وتختلف طريقة طهي الشفلور من بلد إلى أخر، ويمكن طهي الشفلور قليًا أو شيًا، ويتم طبخ الشفلور بأكثر من طريقة مثل: الشفلورالمشوي مع الثوم في الفرن، صينية الشفلور والبطاطا في الفرن، وغيرها من الأطباق، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طرق عديدة وسهلة لطبخ الشفلور في الفرن.


صينية الشفلور والبطاطا في الفرن

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • رأس من الشفلور المتوسط الحجم.
  • أربع حبات من البطاطا المقشرة والمفرومة إلى شرائح.
  • خمسة فصوص من الثوم المهروس.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 450 درجة مئوية.
  • يوضع الشفلور في وعاء، ثم يضاف إليه البطاطا والثوم، ثم تقلب المكونات.
  • يضاف إلى المكونات زيت الزيتون والملح، الفلفل الأسود، ثم تخلط المكونات مرة أخرى جيدًا.
  • تبطن الصينية بورق زبدة، ثم يوضع الشفلور والبطاطا المتبلة في الصينية.
  • توضع الصينية في الفرن المحمى مسبقًا لمدة 30 دقيقة.
  • تخرج الصينية من الفرن، ثم يسكب الشفلور والبطاطا في طبق التقديم.
  • يصبح الشفلور والبطاطا جاهزًا للتقديم على المائدة.


الشفلور المشوي مع جبن بارميزان

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لشخصين

المقادير

  • رأس من الشفلور كبير الحجم مقطع.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من خل البلسمك.
  • نصف كوب من جبن بارميزان المبشور.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 450 درجة مئوية.
  • يوضع الشفلور في طبق.
  • ينكه الشفلور بالملح والفلفل الأسود والخل، ثم يقلب الشفلور مع التتبيلة.
  • يسكب زيت الزيتون على الشفلور، ثم يقلب الشفلور جيدًا.
  • يوضع الشفلور في طبق الفرن، ثم يوضع الطبق في الفرن.
  • يترك الشفلور في الفرن حتى يتحمر.
  • يوزع جبن بارميزان على الشفلور، ثم يعاد الشفلور إلى الفرن ويترك إلى حين أن تذوب الجبنة.
  • يخرج الشفلور من الفرن، ثم يوضع في طبق التقديم.
  • يصبح الشفلور المشوي مع جبن البارميزان جاهزًا للتقديم.


صينية الشفلور بالطحينية

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كيلو من الشفلور المقطع والمقلي.
  • حبة من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.
  • كوبان من الماء.
  • ثلاثة أرباع كوب من الطحينية.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعق ةصغيرة من الملح أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يوضع القليل من الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة لتسخينه.
  • يضاف إلى الزيت الساخن البصل، ثم يقلب البصل إلى حين أن يذبل.
  • توضع الطحينية في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم يضاف إليها عصير اللليمون، ثم تخفق المكونات.
  • يضاف إلى خليط الطحينية الملح، ثم يخلط المزيج مرة أخرى جيدًا.
  • يوزع البصل المقلي في قاع صينية البايركس.
  • يوزع الشفلور فوق البصل، ثم يسكب خليط الطحينية فوق الشفلور.
  • يوضع الشفلور في الفرن لمدة 7 دقائق.
  • يصبح الشفلور بالطحينية جاهزًا للتقديم.


الشفلور بالثوم في الفرن

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • رأس من الشفلور مقطع إلى زهرات.
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

طريقة التحضير

  • يسخن اللفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • تدهن صينية الفرن بالزيت.
  • يوضع الشفلور والثوم، زيت الزيتون في باكيت نايلون، ثم يغلق الكيس بإحكام وتغلط المكونات مع بعضها جيدًا.
  • يوضع خليط الشفلور والثوم في صينية الفرن.
  • توضع صينية الشفلور والثوم في الفرن وتترك لمدة 25 دقيقة حتى ينضج ويتحمر.
  • يخرج الشفلور من الفرن ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود، البهارات المشكلة.
  • تعاد الصينية إلى الفرن وتترك لمدة 5 دقائق إضافية.
  • تخرج الصينية من الفرن، ثم تزين بالبقدونس المفروم.
  • يوضع الشفلور بالثوم في طبق التقديم، ثم يقدم الطبق مباشرة على المائدة.


أرز الشفلور في الفرن

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • رأس من الشفلور المقطع إلى زهرات.
  • ملعقة كبيرة ونصف من زيت الأفوكادو.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 320 درجة مئوية.
  • تبطن صينية الفرن بورق من الألمنيوم، ثم تدهن بالزيت.
  • يوضع الشفلور بالتدريج في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم يشغل المضرب حتى يتفتت الشفلور ويصبح ناعمًا.
  • يضاف زيت الأفوكادو إلى الشفلور المهروس، ثم تخلط المكونات مرة أخرى.
  • يتبل الخليط بالملح.
  • يوضع الخليط في صينية الفرن المدهونة بالزيت.
  • توضع الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق مع التحريك من وقت لأخر.
  • يرص أرز الشفلور في طبق التقديمن ثم يقدم مباشرة على المائدة.


غراتان الدجاج بالشاميل والشفلور

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف رأس من الشفلور المقطع إلى زهرات.
  • 500 غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات.
  • كوب من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح.
  • حبة م البصل المقطع إلى شرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من كريمة الطبخ.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من ال جوزة الطيب.

لتحضير البشاميل

  • كوبان من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • ماء ساخن.
  • جبن موزاريلا.
  • حبة من الفلفل الأخضر الرومي مفروم.

طريقة التحضير

  • يوضع ورق زبدة في صينية، ثم يحمى الفرن على حرارة متوسطة.
  • يوضع الشفلور مع شرائح البصل في وعاء.
  • يضاف الملح والفلفل الأسود، الكمون، البهارات المشكلة، ثم يقلب الشفلور مع البهارات.
  • يسكب الزيت النباتي على الشفلورن ثم تخلط المكونات مرة أخرى.
  • يرص الشفلور في صينية الفرن.
  • تدخل الصينية إلى الفرن المحمى لمدة 30 دقيقة مع الإستمرار في التقليب.
  • يسخن الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم تشوح قطع الدجاج.
  • ينكه الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
  • يضاف جوزة الطيب والثوم، ثم يقلب الدجاج مع المكونات.
  • يضاف البصل الأخضر إلى المكونات، ثم يقلب الخليط.
  • تسكب كريمة الطبخ على الدجاج، ثم يحرك الخليط وتطفئ النار.
  • يوضع الحليب في قدر على النار، ثم يضاف إليه الدقيق ويقلب جيدًا حتى لا يتمتل.
  • يضاف إلى المزيج الملح والفلفل الأسود، جوزة الطيب، ثم تقلب المكونات.
  • يضاف الماء الساخن، ثم يقلب المزيج حتى يخفف من ثقل الصلصة.
  • يوضع القليل من صلصة البشميل في قاع صينية البايركس، ثم يوضع الشفلور.
  • يرص الدجاج فوق طبقة الشفلور، ثم يسكب البشاميل فوقه.
  • يوزع جبن الموزاريلا على الوجه.
  • تدخل الصينية إلى الفرن.
  • يقدم الدجاج بالبشاميل والشفلور مباشرة على المائدة.

88 مشاهدة