أطباق فواكة مشكلة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٤٦ ، ١٨ أبريل ٢٠١٩
أطباق فواكة مشكلة

أطباق الفواكه

الفواكه هي عبارة عن ثمار نباتية التي تحملها النباتات كغطاء لبذورها، وتتميز بمذاقات عدة لكل ثمار منها له طعمه الذي يميزه، فمنها الحامض ومنها الحلو، والفواكه أشكال وأحجام فمنها الصغيرة والمتوسطة والكبيرة، وكل فاكهة تتميز بلون كالفراولة تتميز باللون الأحمر، وهناك أنواع للفواكه تتميز بأكثر من لون مثل التفاح منه ما يأتي باللون الأخضر أو الأصفر أو الأحمر، وتدخل الفواكه في العديد من الأطباق منها الحلويات والأطعمة والصلصات المختلفة والعصائر المتعددة، ويمكن عمل طبق غنيّ بالفواكه المتعددة مثل سلطة الفواكه التي تضم العديد من الفواكه ويمكن وضع الكريمة زينة للطبق مع المكسرات كالكاجو واللوز والجوز وغيرها، ويمكن عمل الطبق بسهولة في المنزل أو يمكن شراؤها من المتاجر الخاصة لبيع عصائر وأطباق الفاكهة المميزة والشهية.


أطباق فواكة مشكلة

وقت التحضير 20 دقيقة.
مدى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الأناناس المقطع.
  • كوبان من الفراولة الطازجة والمقطعة.
  • كوب من العنب الطازج.
  • كوب من الكيوي.
  • كوب من عصير الليمون.
  • ربع كوب من البرتقال.
  • نصف كوب من أوراق النعناع.
  • كوب من المكسرات (جوز/ لوز/ كاجو).

طريقة التحضير

  • نقطع الفواكه إلى قطع متوسطة الجحم ومتساوية.
  • نضع الفواكه المقطعة في وعاء ونخلطها مع بعضها.
  • نضيف عصير الليمون وورق النعناع، ونقلب الفواكه مع بعضها البعض.
  • نضع أربع ملاعق كبيرة من الفواكه في كوب أو طبق تقديم بحجم صغير، وهكذا حتى انتهاء الفواكه.
  • ترش الفواكه بالمكسرات ثم تقدم.


أطباق فواكة مشكلة ببيتزا الفواكه

وقت التحضير 40 دقيقة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.
مستوى الصعوبة سهلة.


المقادير

لبيتزا الفواكه

  • كوب من حبيبات السكر.
  • كوبان من الطحين.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • نصف كوب من الزبدة المحلاة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • بيضتان حجم كبير.
للفواكة
  • كوب من الجبن المحلى.
  • سبع ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ربع كوب من سكر البودرة.
  • كوب من قطع الفراولة الطازجة.
  • كوب من الأناناس.
  • كوب من التوت البري.
  • نصف كوب من العنب.
  • كوب من قطع الكيوي.

طريقة التحضير

  • تقطع الفراولة والكيوي والأناناس إلى شرائح متساوية وتوضع جانباً.
  • نضع البيض والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفق البيض جيداً حتى يتضاعف حجم البيض.
  • نضع الزبدة والسكر على البيض ونخفق المزيج لمدة دقيقتين.
  • نضع الطحين والبيكنج باودر والملح ونخفق الخليط لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تتشكل عجينة.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ندهن قالب ألمنيوم متوسط الحجم ومسطح بالزبدة.
  • نضع خليط العجينة في القالب، وتوضع في الفرن لمدة عشر دقائق أو حتى استواء العجينة ثم يوضع القالب جانباً.
  • نضع الجبن والسكر والزبدة والفانيليا في وعاء متوسط الحجم، ونخفق المزيج حتى يصبح سلسًا وناعمًا.
  • نترك العجينة لتبرد، ثم نضع خليط الجبن المخفوق على العجينة، ونوزعه على العجينة بالكامل.
  • نوزع الفواكه (العنب والفراولة والأناناس والتوت البري والكيوي) على الجبن المخفوق بشكل جميل ومتناسق ثم تقدم.


أطباق فواكة مشكلة بالتارت

وقت التحضير 45 دقيقة.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.
مدى الصعوبة سهلة.

المقادير

للتارت
  • نصف كوب من حبيبات السكر.
  • كوب ونصف من الطحين لجميع الأغراض.
  • مئة غرام من الزبدة.

لحشوة التارت

  • كوبان من الجبن الكريمي.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ربع كوب من السكر الناعم.
  • كوب من الكريمة.

لسطح التارت

  • كوب من شرائح الفراولة الطازجة.
  • كوب من شرائح الكيوي.
  • نصف كوب من التوت البري.
  • نصف كوب من التوت الأحمر.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يدهن قالب التارت بالزبدة ويوضع جانباً.
  • يوضع الطحين والسكر والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، ويخفق المزيج جيداً لمدة ثلاث دقائق.
  • يوضع الخليط في قالب التارت المحضر من قبل، ويضغط على العجين في القالب حتى يلتصق بالقاع جيداً.
  • يخبز التارت لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح لونه بني إلى ذهبي ثم يوضع جانباً.
  • يوضع الجبن والسكر والزبدة والكريمة والفانيليا وعصير الليمون في وعاء الخلاط الكهربائي، ويخفق المزيج جيداً حتى تمتزج المكونات جيداً.
  • يضاف خليط الجبن على التارت المحضر من قبل، ويوضع في الثلاجة لمدة 5 دقائق.
  • توزع الفواكه (التوت الأحمر والفراولة والتوت البري والكيوي) على الجبن المخفوق بشكل جميل حسب الرغبة، ثم تقدم.


أطباق فواكة مشكلة بالعسل

وقت التحضير 25 دقيقة.
مدى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من التفاح الأخضر والأحمر (مقشر ومقطع).
  • كوب من شرائح الكلمنتينا.
  • كوبان من شرائح الموز.
  • كوب من الكيوي المقشرة والمقسمة إلى شرائح.
  • نصف كوب من بذور الرمان.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من بذور الخشخاش.
  • نصف كوب من النعناع الطازج.

طريقة التحضير

  • نضع الفواكه: التفاح والموز والكلمنتينا والرمان والكيوي في وعاء كبير ونمزجها مع بعضها.
  • ثم نضع عصير الليمون والعسل وبذور الخشخاش، وتخلط مع الفواكه جيداً.
  • نضع الفواكه في طبق التقديم ونرشها بالنعناع والعسل ثم تقدم.


أطباق فواكة مشكلة بالكريمة

وقت التحضير 25 دقيقة.
مدى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الحليب المكثف المحلى.
  • كوب من شرائح الأناناس.
  • كوب من الجوز الناعم.
  • كوب من قطع الفراولة.
  • نصف كوب من الحليب البارد.
  • كوب من الكريمة البودرة.
  • نصف كوب من الكيوي المقشر.
  • نصف كوب من الموز المقشر.

طريقة التحضير

  • تقطع الفواكه (الموز والأناناس والفراولة والكيوي) إلى قطع متساوية وتوضع جانباً.
  • يوضع الحليب والكريمة في وعاء الخفق الكهربائي وتخفق لمدة أربع دقائق، أو حتى تصبح كثيفة ثم توضع في الفريزر لمدة خمس دقائق.
  • توضع معلقتان من الفواكه بالتساوي بين أطباق التقديم، ثم تضاف ملعقتان من الكريمة ثم ملعقتان من الفواكه ثم ملعقتان من الكريمة وهكذا حتى انتهاء الكريمة والفواكه.
  • ترش أكواب الكريمة والفواكه بالحليب المكثف المحلى و بالجوز الناعم ثم تقدم.

النصائح

  • ينصح بغسل الفواكه وتجفيفها قبل الاستخدام؛ للتخلص من الشوائب العالقة بها.


بودنج طبق الفواكه المشكلة

وقت التحضير 40 دقيقة.
مدى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

للفواكه

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ربع كوب من السكر الناعم.
  • كوب من التفاح المقشر والمقطع.
  • كوب من الكرز منزوع البذور.
  • كوب من المشمش المقطع.
  • كوب من التمر المقطع.
  • نصف كوب من الزبيب.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.

للعجينة

  • ربع كوب من الطحين.
  • ثلث ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من السكر.
  • ثلاث بيضات.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب ونصف حليب.
  • كوب من شرائح اللوز.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ويوضع رف السلك في وسط الفرن.
  • توضع الزبدة والسكر في مقلاة على نار متوسطة الحجم، وتقلب الزبدة والسكر حتى تذوب الزبدة، ثم يضاف التفاح ويترك الخليط لعدة دقائق.
  • يوضع الكرز والمشمش والتمر، وتقلب الفواكه مع خليط الزبدة وتضاف القرفة والزبيب، وتقلب المكونات جيداً.
  • يدهن القالب أو الصينية بالزبدة، ويوضع خليط الفواكه في القالب ويوضع جانباً.
  • يوضع الطحين والبيكنج باودر والملح والسكر والقرفة في وعاء، وتخلط المكونات جيداً.
  • نضع البيض والفانيليا والحليب في وعاء الخفق الكهربائي، وتخفق المكونات حتى تتجانس مع بعضها، ثم يوضع خليط الطحين ويقلب المزيج لمدة دقيقتين حتى يصبح عجينةً سلسةً.
  • يوضع الخليط في القالب فوق الفواكه، ويوزع اللوز على الفواكه، ويخبز القالب لمدة 30 دقيقة، ثم يترك ليبرد، ثم يقسم ويقدم في طبق التقديم.

170 مشاهدة