أطباق لذيذة وسهلة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٤٧ ، ٢٥ مارس ٢٠١٩
أطباق لذيذة وسهلة

أطباق لذيذة وسهلة

هناك العديد من الأطباق اللذيذة والسهلة، منها ما يحتاج إلى الفرن أو الغاز ومنها ما يحضر باردًا، ومن هذه الأطباق فتة الحمص وفتة الشاورما والبان كيك المالح والعادي، وفتة المقدوس، وغيرها، ويفضل العديد من الناس تحضير الأطباق السهلة والباردة، ويمكن تواجد هذه الأطباق في المطاعم مثل السلطات والشوربات والمشاوي والشاورما، والحمص والفول والعديد من الأطباق التي يمكن تحضيرها في المنزل، وسنقدم في هذا المقال أطباقًا لذيذةً وسهلةً.


فتة الحمص باللحمة المفرومة

وقت التحضير 90 دقيقةً.
مستوى الصعوبة متوسطة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.


المقادير

  • 500 غرام من اللحم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • أربعة أكواب من الحمص الحب.
  • ثلاثة أرغفة من الخبز العادي.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • خمس ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي.
  • خمس ملاعق كبيرة من الطحينية.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • فصان من الثوم.
  • نصف كوب من الصنوبر.
  • بصلة كبيرة الحجم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.


طريقة التحضير

  • ننقع الحمص لمدة ليلة كاملة، ونصفيه من الماء ونضعه في قدر مملوءٍ بالماء ونضعه على الغاز، ونتركه لمدة ساعة.
  • نقطع الخبز إلى مكعبات ونضيف الحمص مع القليل من ماء الحمص، ونضيف ملعقة صغيرة من الكمون ونخلط المقادير.
  • نخلط الطحينية مع اللبن والملح وعصير الليمون ونقشر الثوم ونهرسه ونضيفه إلى الصلصة.
  • نخلط مكونات صلصة الطحينية، ونضيفها فوق الحمص والخبز.
  • نضع الزيت النباتي في مقلاة عميقة على النار.
  • نقشر البصل ونفرمه ونضيفه فوق الزيت ونتركه حتى يذبل، ونضيف اللحم المفروم ونضيف البهارات المشكلة.
  • نضيف الملح والفلفل الأسود، ونترك اللحم حتى ينضج ونرفعه عن النار، ونضعه فوق فتة الحمص، ونحمص الصنوبر ونضيفه فوق الفتة.
  • ننثر البقدونس على سطح فتة الحمص ونقدمها.


فتة المقدوس

وقت التحضير ساعة.
مستوى الصعوبة متوسطة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.


المقادير

  • فصان من الثوم.
  • نصف كوب من اللبن الرائب.
  • رغيفان من الخبز العربي.
  • بصلة.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من البهارات.
  • ملعقتان من معجون الطماطم.
  • ست حبات من الطماطم متوسطة الحجم.
  • كيلو من الباذنجان صغير الحجم.
  • نصف كوب من الطحينية.
  • خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من الزيت النباتي.
  • ربع كوب من الصنوبر.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.


طريقة التحضير

  • نغسل الباذنجان ونشق كل حبة، ونضع الزيت النباتي في مقلاة عميقة على النار ونتركه حتى يسخن، ونقلي حبات الباذنجان.
  • نحمر حبات الباذنجان، ونرفعها عن النار ونرصها في طبق بايركس ونتركها جانبًا.
  • نضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة ونقشر البصل ونفرمه ناعمًا ونضيفه فوق الزيت ونتركه حتى يذبل.
  • نضيف اللحم والبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود والصنوبر، ونترك اللحم حتى ينضج ونرفعه عن النار.
  • نحشو حبات الباذنجان باللحم.
  • نضع القليل من الزيت النباتي في قدر صغير، ونفرم الطماطم ونضيفها فوق الزيت، ونضيف معجون الطماطم ونترك الخليط حتى يغلي لمدة خمس عشرة دقيقةً، ونسكب الخليط فوق الباذنجان المحشي باللحم.
  • نقطع الخبز إلى مكعبات، ونسخن نفس الزيت الذي حضرنا به الباذنجان، ونقلي الخبز، ونرفعه عن النار ونضعه على ورق ماص للزيت.
  • نضيف الخبز المقلي فوق الباذنجان.
  • نخلط الطحينية مع اللبن ونضيف عصير الليمون ونقشر الثوم ونهرسه ونضيفه فوق صلصة الطحينية، نوزع صلصة الطحينية على فتة المقدوس، ونزين الطبق بالبقدونس، ونقدمه.


فتة الدجاج

وقت التحضير 80 دقيقةً.
مستوى الصعوبة متوسطة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.


المقادير

  • ربع كوب من الرمان الحب.
  • ربع كوب من الصنوبر.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينية.
  • كوبان من لبن الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
  • كوب من الأرز البسمتي.
  • 250 غرامًا من اللحم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • دجاجة كاملة.
  • رغيفان من الخبز العربي.
  • بصلة صغيرة الحجم.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • عودان من القرفة.


طريقة التحضير

  • نغسل الدجاج ونقطعه ونضعه في قدر على النار، ونغمره بالماء ونتركه حتى تظهر الرغوة، ونتخلص من الرغوة.
  • نضيف عيدان القرفة ونقشر البصل ونفرمه ونضيفه فوق المرق، ونضيف الحبهان المطحون ونغطي القدر ونترك الدجاج لمدة أربعين دقيقةً.
  • نرفع الدجاج عن النار ونصفيه من المرق، ونصفي المرق من التوابل، ونترك المرق جانبًا، ونفتت الدجاج في طبق بايركس ونخلصه من العظم.
  • نضع كوبًا من الزيت النباتي في مقلاة عميقة على النار، ونقطع الخبز إلى مكعبات ونقليه، ونرفعه عن النار ونضعه على ورق ماص للزيت.
  • نضيف الخبز فوق الدجاج، ونحضر الأرز ونضع القليل من الزيت النباتي في قدر صغير، ونضيف اللحم ونتركه حتى يتحمر، ونغسل الأرز ونضيفه فوق اللحم المفروم.
  • نضيف كوبان من مرق الدجاج، ونترك الأرز على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقةً، ونرفعه عن النار ثم نوزع الأرز فوق الخبز، ونضيف كوبًا من مرق الدجاج.
  • نخلط الطحينية مع لبن الزبادي ونقشر الثوم ونهرسه ونضيفه ونخلط المقادير، ونوزع الخليط فوق فتة الدجاج، ونزينها بالبقدونس ونقدمها.


البان كيك

وقت التحضير 15 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.


المقادير

  • كوب من الحليب السائل.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • بيضتان متوسطتا الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.


طريقة التحضير

  • ننخل الدقيق مع البيكينج باودر، ونخفق البيض مع الفانيلا.
  • نضيف الحليب السائل إلى خليط البيض، ثم نضع المقادير في الخلاط الكهربائي.
  • نضيف الزبدة والسكر والملح إلى المقادير ونخلطهم جيدًا، حتى يصبح المزيج كريميًا.
  • نضع مقلاةً غير قابلة للالتصاق على النار ونتركها حتى تسخن ونضع ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
  • نضع مقدار قرص من البان كيك ونتركه حتى يتحمر ونقلبه بشوكة، ونكرر العملية مع باقي مزيج البان كيك، ونضعه في طبق ونقدمه.


طباخ روحه

وقت التحضير 30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة متوسطة.
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخصًا.


المقادير

  • أربعة ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من ملح اللطعام.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة صغيرة من النعناع الناشف.
  • بصلة كبيرة.
  • كيلو من الطماطم متوسطة الحجم.
  • كيلو من الباذنجان متوسط الحجم.
  • كيلو من اللحم رأس عصفور.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • كوب من الماء.
  • خمس ملاعق من الزيت النباتي.


طريقة التحضير

  • نضع الزيت النباتي في قدر على النار، ونتركه حتى يسخن ونقشر البصل ونفرمه ونضيفه فوق الزيت ونتركه حتى يذبل.
  • نضيف لحمة رأس العصفور، ونقلب المقادير ونترك اللحم حتى يتحمر، ونفرم الطماطم ونضيفها فوق اللحم.
  • نقشر الباذنجان ونقطعه إلى مكعبات ونخلطه مع البصل والطماطم، ونضيف النعناع الناشف والملح والفلفل الأسود.
  • نترك المقادير لمدة عشرين دقيقةً، ونقشر الثوم ونهرسه ونضيفه فوق الخضار، ونضيف معجون الطماطم، ونترك الخليط لمدة عشر دقائق ونرفعه عن النار.
  • نسكب طباخ روحه في طبق ونقدمه.


سلطة المعكرونة الباردة

وقت التحضير 25 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.


المقادير

  • 250 غرامًا من المعكرونة.
  • كوب من الفليفلة المقطعة ألوان.
  • كوب من الجزر المبشور.
  • كوب من الذرة.
  • نصف كوب من الزيتون الأسود المقطع إلى شرائح.
  • كوب من الفاصولياء الحمراء المعلبة.

مقادير الصلصة

  • ربع كوب من المايونيز.
  • نصف كوب من لبن الزبادي.
  • خمس ملاعق من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخل.
  • نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.


طريقة التحضير

  • نسلق المعكرونة ونصفيها من الماء، ونضيف فوقها الفلفل الحلو والجزر والزيتون الأسود والذرة والفاصوليا الحمراء.
  • نخلط المايونيز مع عصير الليمون ولبن الزبادي والخردل والخل وزيت الزيتون ونخلط الصلصة مع خليط المعكرونة والخضار.
  • نضع السلطة في طبق ونقدمها.

57 مشاهدة