أطباق للرجيم والحمية

==أطباق للرجيم والحمية== إن الحمية هي التحكم بالنظام الغذائي الذي يتبعه الإنسان وتحديد كميات وأنواع معينة من للطعام الذي يتناوله الإنسان، وهناك العديد من أنواع الحمية مثل حمية فرط ضغط الدم، وحمية مرض السكري، وحمية النقرس وحمية الحصى الكلوي وغيرها، ومن فوائد الحمية الغذائية حماية جهاز المناعة والحفاظ على صحة القلب، وخسارة الدهون في الجسم وغيرها.

شوربة الكرفس للريجيم

المقادير

• أربعة أكواب من الماء الساخن.
• مكعبان من مرق الخضار.
• عودان من البصل الأخضر مفرومان.
• حبتان من الطماطم مقشرتان ومفرومتان.
• كوب من الملفوف المفروم.
• كوبان من الكرفس المفروم.
• حبة من الفلفل الأخضر مفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• تسخين الزيت النباتي في قدر على النار، ثم تشويح البصل مع الكرفس حتى يذبل.
• إضافة الفلفل الأخضر والبندورة والملفوف وتقليب المزيج جيداً حتى يذبل.
• تذويب مكعبات الخضار في الماء الساخن، ثم إضافته إلى خليط الخضار وتركه على نار هادئة حتى ينضج.
• تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود، ثم إخراجه من القدر ووضعه في الخلاط الكهربائي وخلطه جيداً، ثم إعادته إلى النار لمدة 10 دقائق وتقديمه.

بيتزا دجاج للريجيم

المقادير

• ربع كيلو من عجينة البيتزا الجاهزة.
• ثلاثة أرباع كوب من صلصة الطماطم.
• صدران من الدجاج خاليان من العظام.
• نصف كوب من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً.
• عودان مفرومان من البصل الأخضر.
• ثلاثة أرباع كوب من جبن شيدر قليلة الدسم ومبشورة.

طريقة التحضير

• تقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة، ثم شويها وتركها جانباً.
• مدّ عجينة البيتزا في صينية الفرن، ثم خبزها لمدة 3 دقائق.
• إخراج الصينية من الفرن، ثم توزيع صلصة البندورة فوقها.
• توزيع قطع الدجاج على العجينة، ثم نثر الطماطم والبصل الأخضر فوقها.
• توزيع جبن الشيدر على وجه البيتزا، ثم خبزها لمدة 10 دقائق حتى تتحمر ويذوب الجبن.

طريقة عمل شوربة ملفوف للرجيم

المقادير

• نصف رأس من الملفوف متوسط الحجم.
• لتر ونصف من الماء.
• نصف كوب من مرق الدجاج.
• حزمة من الكراث.
• فصّان مفرومان من الثوم.
• حبة من الجزر.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

طريقة التحضير

• تقطيع الجزر والملفوف والكراث إلى شرائح.
• تحمية الزيت في قدر على النار ثم إضافة الثوم والجزر والملفوف والكراث وتشويحهم جيداً بالزيت حتى يتجانسوا.
• إضافة الماء ومرق الدجاج وترك الخليط حتى يغلي، ثم إضافة الملح والفلفل الأسود والكمون، وتغطية القدر وتركه حتى يغلي وينضج الخضار، ثم تقديم الشوربة ساخنة.

طريقة عمل شوربة الشوفان للتخسيس

المقادير

• كوبان من الشوفان.
• كوبان من الماء.
• ملح حسب الرغبة.
• كوبان من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
• حبة من البصل مفرومة.
• ملعقتان صغيرتان من الزيت.
• فصّان مهروسان من الثوم.
• رشّة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• فرم البصل ثم تحمية الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم إضافة البصل وتشويحه حتى يصبح ذهبي اللون.
• إضافة الشوفان وتحميصه لمدة تتراوح بين 2-5 دقائق، ثم إضافة الماء والملح وتحريكهم جيداً حتى يغلي الخليط، ثم إضافة الحليب والفلفل الأسود وتحريكه جيداً حتى تمتزج المكونات، ثم تركها حتى تغلي.
• صبّ شوربة الشوفان في أطباق التقديم وتزيينه بالكزبرة.

طريقة عمل السبانخ الدايت

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• نصف كيلو غرام من السبانخ المفروم.
• أربعة فصوص من الثوم مفرومة.
• حبة من البصل مفرومة.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ربع ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر الحار.

طريقة التحضير

• تحمية الزيت في قدر مبير على نار متوسطة، ثم إضافة البصل وتحريكه جيداً حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم إضافة الثوم مع الاستمرار في التحريك لمدة دقيقتين.
• إضافة السبانخ وتحريكه جيداً، ثم تغطية القدر وتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم إزالة الغطاء وإضافة عصير الليمون والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود، وخلطهم جيداً حتى يمتزج الخليط.
• وضع السبانخ في طبق التقديم وتقديمه.

طريقة عمل شوربة الخضار بالكرفس

المقادير

• حزمة من الكرفس المفروم.
• حبة من الكوسا مقطعة.
• حبة من الطماطم مقطعة ومقشرة.
• حبة من الجزر مقطعة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• حبة من البطاطس مقطعة.
• حبة من البصل مقطعة.
• نصف كوب من البازيلاء الخضراء.
• فصّان من الثوم مفرومان.
• كوب من مرق الدجاج.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• تسخين الزيت في قدر على النار، ثم إضافة الخضار وتشويحها.
• إضافة مرق الدجاج والماء والملح والفلفل الأسود وخلطهم جيداً، وتركهم حتى يغلي الخليط، ثم تخفيف النار، وترك الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الخليط، ثم تقديمها.

طريقة عمل مسقعة دايت

المقادير

• كيلو غرام من الباذنجان الرومي المقشر والمقطع لشرائح.
• ربع كيلو غرام من اللحم المفروم.
• حبتان متوسطتا الحجم من البصل مفرومتان.
• ملعقة صغيرة ونصف من الثوم المفروم.
• ثلاثة أكواب ونصف من عصير الطماطم.
• فلفل حار حسب الرغبة.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود مفروم حسب الرغبة.
• شطة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• شوي شرائح الباذنجان في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
• وضع البصل في مقلاة ساخنة وتركه حتى يذبل، ثم إضافة الثوم والصلصة وتركهم لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
• وضع الفلفل الحار والشطة والفلفل الأسود والملح وعاء وتقليبهم جيداً.
• وضع اللحم المفروم في قدر على الناروتقليبه جيداً حتى يذبل، ثم إضافة عصير الطماطم وخليط التوابل وتقليبهم جيداً، ثم تركهم على النار لمدة 3 دقائق.
• وضع طبقة من الباذنجان في صينية بايركس، ثم إضافة طبقة من اللحم ثم الباذنجان مع الاستمرار حتى انتهاء الكمية على أن تكون آخر طبقة من الباذنجان.
• إدخال الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.

سلطة التونة للرجيم

المقادير

• علبتان من التونة المعلبة مصفاة من الماء ومفتتة.
• حبتان متوسطتا الحجم من الخيار مفرومتان فرماً ناعماً.
• حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم مفرومتان فرماً ناعماً.
• عودان من البصل الأخضر مفرومان فرماً ناعماً.
• خسّ حسب الرغبة مغسول ومفروم خشناً.
• ست حبات من الزيتون.

لتحضير الصلصة

• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• خلط عصير الليمون الحامض مع الكمون والفلفل الأسود في وعاء حتى تصبح الصلصة متجانسة.
• وضع الخس والخيار والبصل والطماطم والتونة والزيتون في وعاء آخر وتقليبهم جيداً حتى يتخالط المزيج.
• إضافة مزيج الصلصة وتقليب الخليط جيداً حتى تتداخل المكونات.
• تقديم السلطة مباشرة.