أفضل سحور للدايت

== أفضل سحور للدايت == مع حلول شهر رمضان المبارك، يتغير النمط الغذائي من ثلاث وجبات إلى اثنتين فقط هما الإفطار والسحور، ولأن وجبة السحور مهمة ولا تقل أهمية عن الإفطار، لأنها تحل محل وجبة الفطور في الأيام العادية، وترجع أهمية وجبة السحور إلى أنها تمد الجسم بالطاقة والعناصر الغذائية أثنام فترة الصيام، لذا يجب أن تكون متكاملة وتحتوي على جميع العناصر الغذائية، وينصح بتجنب الأطعمة الغنية بالدهون والسكريات العالية كالحلويات لأنها ترهق الجهاز الهضمي، وترفع مستويات السكر في الدم، مما يسرع من الإحساس بالجوع، كذلك الأمر مع الأطعمة المالحة، لتجنب الإحساس بالعطش.

الجبن الكريمي بالأعشاب والثوم

المقادير

• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعما.
• كوب من الجبن المهروس ناعما.
• رشة من بودرة البصل.
• ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق، توضع التوابل المشكلة والثوم المفروم وبودرة البصل.
• يوضع الجبن المهروس ثم يحرك الخليط جيداً.
• يغطى بورق الفويل ويوضع في الثلاجة لمدة ستون دقيقة فقط ، ثم يقدم.

أومليت البيض واللحم

المقادير

• 500 غرام من اللحم.
• حبتان من البيض.
• حبة من الطماطم.
• نصف ضمة من البقدونس.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود أو الأحمر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يسلق اللحم ويفتت.
• في وعاء، يوضع البيض واللحم والطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• يقطع البقدونس ويضاف للخليط السابق.
• يرش الملح والبهارات على الخليط ويخلط جيداً.
• في مقلاة غير لاصقة توضع قطرة من الزيت، ويضاف الخليط فوقه ويغطى.
• بعد استواء الجزء الأسفل من الخليط يقلب على الوجه الثاني.
• يقدم في طبق التقديم.

الفول المدمس

المقادير

• كوب من الفول المدمس.
• ملعقة كبيرة من العدس الأصفر.
• رشة من الملح.
• القليل من الزيت.
• عصرة من الليمون الحامض.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الرومي.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• حبة من البصل.
• القليل من البصل الأخضر.

طريقة التحضير

• ينقع الفول في وعاء مملوء بالماء لمدة ثماني ساعات، ينقع قبل الطهي بيوم.
• يصفى الفول من ماء النقع ويوضع بداخل الدماسة.
• يغسل العدس جيداً، ثم يضاف مع الفول في الدماسة.
• يغطى الفول والعدس بالماء المغلي.
• توضع الدماسة على نار متوسطة إلى عالية حتى يغلي الماء مرة أخرى.
• يضاف المزيد من الماء المغلي إلى الدماسة حتى يغطى الفول تماماً.
• تغطى الدماسة بالغطاء، وتوضع على السخان الكهربائي.
• تترك الدماسة فوق السخان الكهربائي لمدة سبع ساعات.
• بعد مرور نصف الوقت، يضاف المزيد من الماء المغلي إلى الدماسة إذا كان الماء قد نقص.
• تغطى بالغطاء مرة أخرى لباقي المدة.
• يقدم الفول ساخناً مع التوابل والخضراوات جانباً حسب الرغبة.

طريقة عمل قطع الجبن والسبانخ

المقادير

• ست عشرة قطع من جبن القريش.
• حبتان من البيض كبيرة الحجم.
• بياض أربع بيضات.
• كوبان من جبن الشيدر المبشور.
• ربع كوب من البصل المفروم الناعم
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة الصفراء المذابة.
• ملعقة من الدقيق الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة من بودرة الفلفل الأحمر.
• ربع ضمة من السبانخ الخضراء.
• كوب من جبن البارميزان المبشورة.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق، يخلط السبانخ المفروم فرم ناعم مع حبات البيض وبياض البيض وربع كوب من البصل، ويخلط جيداً.
• تحضر صينية تيفال صغيرة الحجم وتبطن بالقليل من الزبدة المذابة.
• في وعاء آخر، يوضع الجبن المبشور مع اجبن البارميزان والزبدة والدقيق والثوم والملح وبودرة الفلفل الأحمر والفلفل الأسود وتخلط المكونات جيداً.
• يوزع خليط السبانخ والبيض في الصينية المبطنة بالزبدة.
• يسكب خليط الجبن ويفرد بشكل جيد فوق خليط السبانخ في الصينية.
• يحضر الفرن على درجة حرارة عالية ويترك حتى يُحمّى.
• توضع الصينية في الفرن المحمى مسبقاً، وتوضع على درجة حرارة متوسطة.
• تترك الصينية لمدة خمسة وأربعين دقيقة حتى يلاحظ تغير لون الخليط إلى الذهبي.
• تخرج الصينية من الفرن بعد مرور الوقت، وتوضع جانباً حتى تبرد.
• تقسم إلى قطع صغيرة الحجم على شكل مربع أو مستطيل ثم تقدم.

طريقة عمل البطاطس المسلوقة بالبيض

المقادير

• أربع حبات من البطاطس.
• حبتان من البيض.
• كوبان من الماء.
• رشة من الملح أو حسب الرغبة.
• رشة من الكمون.
• القليل من الزبدة.
• كمية من البقدونس المفروم للتزيين حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• تغسل البطاطس بشكل جيد.
• تقشر البطاطس وتقطع إلى شرائح كبيرة.
• في قدر على النار يوضع كوبين من الماء وتوضع به البطاطس.
• يضاف الملح والكموم على البطاطس.
• تترك البطاطس حتى تنضج.
• بعد نضج البطاطس ترفع عن النار.
• تصفى البطاطس من الماء.
• توضع البطاطس في طبق وتهرس جيداً.
• في مقلاة على النار، يوضع بها الزبدة.
• يضاف البيض على الزبدة حتى ينضج.
• بعد نضج البيض توضع فوق البطاطس المسلوقة.
• تقدم البطاطس المسلوقة بالبيض في طبق التقديم وترش بالبقدونس الناعم حسب الرغبة.

سلطة التونة للرجيم

المقادير

• علبتان من التونة مصفاة من الماء ومفتتة.
• حبتان من الخيار مفرومتان فرما ناعما.
• حبتان من الطماطم مفرومتان فرما ناعما.
• عودان من البصل الأخضر مفرومان فرما ناعما.
• كمية من الخس حسب الرغبة مغسول ومفروم فرما خشنا.
• ست حبات من الزيتون.

لتحضير الصلصة

• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• في وعاء، أخلطي عصير الليمون الحامض، الكمون ‏والفلفل الأسود حتى تحصلي على صلصة متجانسة.‏
• في وعاء عميق، يخلط عصير الليمون مع الكمون والفلفل الأسود حتى تحصلي على صلصة متجانسة.
• في وعاء آخر، يوضع الخس والخيار والبصل والطماطم والزيتون والتونة.
• تقدم السلطة مباشرة في طبق التقديم.

طريقة عمل البطاطس بالفرن دايت

المقادير

• أربع قطع من البطاطس متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع سميكة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
• رشة من الملح أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن على درجة حرارة 220.
• تغلى كمية وافرة من الماء في قدر على درجة حرارة متوسطة ثم تطفئ النار.
• تضاف شرائح البطاطس في الماء وتنقع لمدة دقيقتين، وتنكه بالملح.
• تصفى شرائح البطاطس وتوضع في وعاء.
• في وعاء آخر، يخلط عصير الليمون الحامض مع الزيت وإكليل الجبل والزعتر والملح.
• يضاف خليط التتبيلة على شرائح البطاطس ويقلب المزيج جيداً حتى تتداخل المكونات.
• تصف البطاطس المتبلة في صينية الفرن.
• توضع الصينية في الفرن لمدة خمسة وعشرون دقيقة حتى تنضج البطاطس.
• تخرج الصينية من الفرن بعد نضج البطاطس، وتقدم مباشرة.