أفضل طريقة برجر لحم

بواسطة: - آخر تحديث: ١٩:٤٨ ، ٢٤ أبريل ٢٠١٩
أفضل طريقة برجر لحم

برجر لحم

البرغر من أكثر الأطباق رغبة، كما أنه يصلح لوجبة رئيسية للغداء أو العشاء بإمكاننا تحضيره لنا وللأطفال كونه الطبق المفضل لدينا دائمًا، دون الحاجة لطلبه من المطاعم، الهامبرغر كثيرا ما يحتوي على اللحم والبصل والخس وغيرها، وهي الوجبة الأكثر مبيعا عند مطاعم الوجبات السريعة.


طريقة عمل ساندويش برغر اللحم المدخن المشوي

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لشخص.

المقادير

  • 200 غرام من اللحم المفروم المتبل.
  • رغيف من خبز البرغر.
  • قطعة من الخس متوسط الحجم.
  • ثلاث شرائح من الخيار المخلل.
  • شريحتان من البصل المشوي.
  • شريحة من الطماطم المشوية.
  • كوب من البطاطا المقلية للتقديم.
  • ربع كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
  • ربع كوب من الجبنة المدخنة.
  • ملعقتان صغيرتان من الكاتشب للدهن..
  • ملعقتان صغيرتان من المايونيزللدهن.
  • ملعقتان صغيرتان من الباربكيو صوص للدهن.
  • شريحتان من اللحم المقدد.

طريقة التحضير

  • نضع رغيف ساندويش البرغر مع القليل من الزبدة على الشواية ونشويها لمدة دقيقة.
  • ندهن المايونيز والكاتشاب والباربكيو صوص على وجهي الرغيف.
  • نضع كل من الخس والمخلل، وحبات البصل والطماطم المشوية فوق الكاتشب والمايونيز والباربكيو صوص.
  • نشوي قطعة لحم البرغر على الشواية، وأيضًا نشوي شريحتان اللحم المدخن الرفيع.
  • بعد الانتهاء من شوي قطع اللحم، نضعها فوق مكونات الساندويش ونرش فوق قطع اللحم جبنة الشيدر المبشورة والجبنة المدخنة.
  • نقدم ساندويش برغر اللحم المدخن مع البطاطس المقلية.


طريقة عمل برغر اللحم بالفطر

وقت التحضير 55 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

لتحضير اللحم:

  • كيلوغرام لحم البقر المفروم فرمًا ناعمًا.
  • ملعقة صغيرة السبع بهارات.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • بيضة.
  • نصف كوب من البقسماط أي الكعك المطحون.

لتحضير خليط الفطر:

  • كوب من الفطر الطازج المقطّع إلى شرائح.
  • ربع كوب من كريمة الطبخ.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

لتحضير البرغر:

  • ستة أرغف من خبز البرغر.
  • بصلة مقطّعة إلى شرائح مقلية.
  • ملعقة كبيرة من المايونيز.
  • ملعقة كبيرة من الخردل.

طريقة التحضير

  • لتحضير اللحم: في وعاء، نضع اللحم مع الملح، السبع بهارات، القرفة، الفلفل الأبيض والبابريكا.
  • نضيف البيضة والبقسماط.
  • باليدين، نخلط المكونات حتى تتجانس.
  • نقطّع اللحم بحسب حجم البرجر الذي نرغب به.
  • نكوّر كلّ قطعة عجين باليدين.
  • نضع كلّ قطعة لحم بين ورقتي زبدة ونضغط عليها قليلًا أو نستخدم الشوبك لصنع حجم متوسط لأن اللحم سيصغر بعد النضج.
  • لتحضير خليط الفطر، يحمّى الزيت في مقلاة.
  • نقلّي شرائح الفطر حتى تذبل.
  • نضيف كريمة الطبخ ونخلط حتى الغليان.
  • نترك الخليط جانبًا.
  • لتحضير البرجر: نحمّي المقلاة ونرشّها برذاذ الزيت.
  • نضع القطعة تلو الأخرى في المقلاة حتى تنضج من الجهتين.
  • نخرج اللحم ونتركه جانبًا.
  • في وعاء، نخلط المايونيز والخردل.
  • على قطعة الخبز السفلية، ندهن ملعقة صغيرة من المايونيز.
  • نضع اللحم ثمّ شرائح البصل وننهي بخليط الفطر.


طريقة عمل البرغر

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لشخص.

المقادير

  • قطعة من خبز البرجر.
  • لحم بقري مفروم.
  • 21 غرامًا من المايونيز.
  • 21 غرامًا من الخس.
  • شريحتان من البندورة.
  • أربع شرائح من المخلل.
  • كاتشب.
  • شرائح من البصل.
  • جبنة أمريكية مقطعة.
  • ملح والقليل من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • نبدأ بتحضير المشواة ونسخن بدرجة حرارة مرتفعة.
  • نسخن المقلاة ونضع فيها خبز البرجر بعد أن تقسميها إلى نصفين، وبعد التسخين نضعها جانبا.ً
  • نشكل من اللحمة المفرومة دائرية رقيقة على أن تكون أكبر بقليل من حجم نصف الصمون.
  • نرش بعض الملح داخل فطيرة الهمبرغر، ونسخنها على النار حسب الرغبة.
  • ابدأي من الاسفل للأعلى:
  • نضع الهمبرغر فوق نصف الصمون السفلي، ثم المخلل فوق اللحم، نعصر بعض الكاتشب، ونرتب طبقة من شرائح البصل والبندورة والخس والمايونيز، وينتهي تحضير السندويش بتغطيتهم بالنصف الثاني من الصمون.


طريقة عمل برغر لحم البط

وقت التحضير 51 دقيقة.
مستوى الصعوبة متوسطة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • أربع ملعقة كبيرة من مربى التين.
  • ستة أرغف من خبز البرجر الطازج.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة لتحمير خبز البرجر.
  • نصف كيلو من وراك البط المخلية.
  • ربع كيلو من البقسماط.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح البحري.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ربع كوب من دهن البط أو الزبدة للتحمير.
  • كوب من البصل المقطع لشرائح رفيعة جدًا.
  • كوب من الدقيق.
  • رشة من الملح.
  • زيت للتحمير.

لعمل المايونيز:

  • نصف كوب من المايونيز.
  • ملعقة صغيرة من الشطة.
  • عصير ليمون.

طريقة التحضير

  • نضع لحم البط في الخلاط الكهربائي ونقوم بفرمه ناعمًا ثم نضيف البقسماط والشطة والفلفل والملح ونعجن المكونات جيدًا ونشكل أقراص البرجر.
  • نقوم بتحمير البرجر مع دهن البط لو متوفر أو الزبدة.
  • لعمل البصل المقرمش.
  • نقوم بوضع الملح على الدقيق ويقلب البصل جيدًا مع الدقيق قبل تحميره في زيت غزير ليصبح مقرمشًا وذهبيًا غامقًا ويوضع جانبًا.

لعمل المايونيز:

  • نخلط مكونات المايونيز ويوضع جانبًا.
  • نقوم بتحمير الجزء الداخلي لخبز البرجر بالزبدة للحصول على لون وطعم وقرمشة لذيذة.

لعمل الساندويتشات:

  • نضع القليل من المايونيز على قطعة الخبز السفلى ثم نضع فوقه قطعة البرجر والقليل من مربى التين ثم القليل من البصل المحمر المقرمش وأخيرًا القليل من المايونيز على القطعة العلوية ثم يقدم.


طريقة عمل برجر هارديز

وقت التحضير 50 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • 300 غرام من شوربة الفطر المعلبة.
  • كوب من الفطر المقطع إلى شرائح.
  • ملعقة صغيرة من صلصة الورشسترشاير.
  • أربع ‏شرائح من الجبن السويسري.
  • 800 غرام من لحم البرغر.
  • ملعقة صغيرة من بهارات لحم البرغر.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • أربعة أرغف من ‏خبز البرجر المقطّع إلى نصفين.

طريقة التحضير

  • في قدر على حرارة متوسطة نخلط شوربة الفطر، شرائح الفطر ‏وصلصة ورشسترشاير.‏
  • نترك المزيج على النار حتى الغليان، نخفف النار ونغلي المكونات ‏على حرارة هادئة.‏

‏*في وعاء، نخلط بهارات لحم البرغر، الملح والفلفل الأسود، نكهي ‏لحم البرغر بالمزيج.‏

  • نقسّم لحم البرغر إلى 4 كرات متساوية الحجم، نضع كل من الكرات ‏في راحة اليد ونضغط عليها حتى نحصل على شكل دائرة.‏
  • في مقلاة على حرارة متوسطة، نقلي كرات البرغر حتى تنضج من ‏الجهتين.‏
  • نضع قطعة من لحم البرغر على شريحة الخبز، ثم نضيف مزيج صلصة ‏الفطر وشريحة من الجبن على الوجه.‏
  • نعيد الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية،
  • نقدم البرغر ساخنًا على ال‏سفرة.‏

129 مشاهدة