أفضل طريقة دونات

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:١٨ ، ٣٠ أبريل ٢٠١٩

الدونات

تعتبر الدونات من أطباق الحلويات التي تتميز بمذاقها الشهي، وقد تتميز بعجينتها التي تميزها عن غيرها من أطباق الحلويات، لكونها عجينة طرية، وشبه سائلة كخليط الكيك، ويمكن تحضيرها بقوالب الدونات الخاصة، ثم خبزها بالفرن، كما تعد نوع من الحلى، الذي يتميز بشكله الدائري، حيث يمكن تشكيل الدونات دوائر متساوية باستخدام كوب أو قطاعة بسكويت، أو باستخدام كيس حلويات مع فتحة كبيرة لضخّ العجين، وتختلف نكهاته بحسب حشوته أو التغليفة المستخدمة، فقد تتغيّر بحسب العجينة المستخدمة، حيث يمكن أن تكون العجينة عادية أو بنكهة الشوكولاتة أو حتى الفاكهة كالفراولة مثلا، ويمكن أيضًا حشو الدونات بكريمة الشوكولاتة، أو الفانيليا أو الفراولة، أو بمربى التفاح أو المشمش، أمّا الزينة أو التغليفة فتكون بصلصة الشوكولاتة، أو الفراولة أو السكر أو القرفة، أو حبيبات الشوكولاتة الصغيرة الملوّنة، أو قطع الكراميل، كما يمكن تزيين الوجه أو الدوناتس بكامله.


وصفة الدونات

وقت التحضير 70 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الطحين.
  • نصف كوب من الماء الدافئ.
  • بيضة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الفانيلا.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من البايكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.

طريقة التحضير

  • إذابة الخميرة مع الماء الدافئ، ثم إضافة السكر، وتركهم حتى تتخمر.
  • تحضير وعاء، ثم وضع الطحين، والمكونات المتبقية، وعجنها جيدًا، ثم تركها حتى تتخمر لمدة نصف ساعة.
  • فردها بسمك نصف سم، ثم تشكيلها على شكل دائرة كبيرة باستخدام كوب للتقطيع، ثم استخدام غطاء زجاجة للدائرة الصغيرة، أو يمكن تشكيلها بالقطاعة الخاصة بالدونات، ثم تركها تتخمر لمدة ربع ساعة.
  • قليها في كمية وفيرة من الزيت، وبحرارة متوسطة حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم تزيينها حسب الرغبة، وتقديمها.


دونات الزبادي

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • كوب من الحليب.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من سكر البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من البايكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • خلط الطحين مع البايكنج باودر، والملح، والسكر البودرة في وعاء متوسط الحجم.
  • إضافة اللبن الزبادي مع الفانيليا، والزيت، والخميرة، ثم العجن حتى تتجانس المكونات معًا، ويتم الحصول على عجينة متماسكة.
  • سكب الحليب السائل خلال العجن تدريجيًا مع الاستمرار في العجن، حتى تصبح تتماسك العجينة.
  • ترك العجينة في مكان دافئ جدًا حتى تتخمر.
  • فرد العجينة على مكان مسطح، مع تركها سميكة قليلًا، ثم تقطيعها على شكل دونات، وتركها جانبًا إلى حين القلي.
  • وضع زيت نباتي للقلي في قدر متوسط الحجم، ثم قلي الدونات حتى تكتسب اللون الذهبي.
  • تزيين الدونات حسب الرغبة من الشوكولاتة السائلة، أو السكر.


دونت التفاح

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • ست حبات من التفاح.

العجينة:

  • كوب من الدقيق.
  • كوب من الحليب.
  • بيضة .
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البايكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.

للتقديم:

  • نصف كوب من السكر ناعم الحبيبات.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع كوب من البندق المطحون ناعم.

للقلي:

  • زيت ذرة.

طريقة التحضير

  • تقشير التفاح باستعمال مقشرة الخضروات، ثم تفريغ التفاح من البذور باستعمال مقورة التفاح.
  • تقطيع التفاح إلى شرائح رقيقة باستعمال سكين حادة.

العجينة:

  • وضع الدقيق، والبايكنج باودر، والنشا، والقرفة، والسكر في طبق عميق، ثم تقليب المواد بخفة باستعمال مضرب شبك يدوي، حتى تتجانس.
  • وضع الحليب، والفانيليا، والبيض في طبق عميق آخر، ثم تقليب المواد لمدة دقيقة باستعمال مضرب شبك يدوي حتى تتجانس.
  • سكب خليط الحليب على خليط الدقيق، والتقليب بالمضرب الشبكي حتى تتكون عجينة سائلة وناعمة.
  • وضع مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع 5 سم تقريبًا في مقلاة عميقة، ثم وضع المقلاة على نار متوسطة حتى يحمى الزيت جيدًا.
  • أخذ شريحة من التفاح باستعمال شوكة طويلة، ثم غمسها في العجينة السائلة حتى تتغطى تمامًا، ومن ثم وضعها مباشرة في الزيت الساخن. *الانتظار لعدة ثواني، ثم قلبها على الجهة الثانية، وقلي دونت التفاح حتى تكتسب اللون الذهبي.
  • وضع دونت التفاح على قطعة من ورق المطبخ، حتى تتخلص من الزيت الفائض.

للتقديم:

  • وضع السكر في طبق عميق، ثم وضع قطع الدونت في السكر، وتقليبه بهدوء حتى تتغطى بطبقة خفيفة منه.
  • وضع دونت التفاح في طبق تقديم، ثم رش البندق والقرفة، وتقديمه مباشرة.


دونتس بالشوكولاتة

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ شخصين.

المقادير

  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ثلثين كوب من السكر.
  • بيضة.
  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • نصف كوب من بودرة الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلثين كوب من اللبن.
  • زيت للتحمير حسب الحاجة.
  • سكر بودرة للتقديم حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • مزج الزبدة، والبيض، والسكر حتى يتم الحصول على خليط ناعم.
  • مزج الدقيق، والملح، وبودرة الكاكاو، والبكينج باودر في وعاء كبير الحجم، ثم إضافة اللبن إلى خليط الزبدة تدريجيًا.
  • خلط العجين جيدًا، ثم إضافة مزيد من الدقيق عند الحاجة.
  • فرد العجين، ثم تقطيعها إلى دوائر الدوناتس.
  • تحمير الدوناتس لمدة ثلاثة دقائق حتى تنضج، ثم تصفيتها جيدًا، ونثر السكر البودرة أو الشوكولاتة عليها.


دونات بتغليفة السكر

وقت التحضير ساعاتنا و10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

العجينة:

  • كوبان ونصف من الدقيق المنخول أو أكثر بحسب الحاجة لتماسك العجينة.
  • ربع كوب من الحليب السائل.
  • ربع كوب من الماء الدافئ.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من لبن الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ملعقة صغيرة من الخلّ.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • رشّة من الملح.
  • بيضة.

للتزيين:

  • ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الفانيليا
  • كوب من السكر البودرة.

طريقة التحضير

العجينة:

  • وضع الحليب، والماء، واللبن الزبادي في قدر على النار، ثم تسخين المكونات قليلًا.
  • إضافة السكر، والخل، والخميرة، ثم إضافة الزبدة والخلط.
  • وضع الدقيق مع رشّة من الملح، ثم إضافة مزيج الحليب، والعجن حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.
  • تكوير العجينة، وتغطيتها، ثم تركها جانبًا حوالي الساعة حتى تختمر.
  • فرد العجينة بعد التخمير، ثم تقطيعها باستخدام قطاعة الدونات إلى دوائر.
  • وضع قطع الدونات على صينية مرشوشة بقليل من الدقيق، ثم تغطية الصينية، وتركها جانبًا لمدّة ساعة حتى تختمر العجينة مرة أخرى.
  • قلي قطع الدونات في قدر به كمية وفيرة من الزيت متوسط الحرارة، حتى تكتسب اللون الذهبي .

للتزيين:

  • وضع سكر البودرة، والفانيليا، والحليب السائل في وعاء، ثم خلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  • غمس وجه الدونات بالمزيج السابق، ثم تقديمه.

140 مشاهدة