أفضل طريقة لتزيين الكيك

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٥ ، ٢٣ أبريل ٢٠١٩

طرق تزيين الكيك

الكثير من السيدات ممن يحببنَ صنع أنواع متعددة من الكيك والحلويات ولكن البعض منهنّ يجهلن كيفية تزيين الكيك بطرق بسيطة ويدوية في البيت، دون استخدام الأدوات والطرق المختلفة التي يستخدمها صناع الحلويات في تزيين الكيك، وسنتحدث في هذا المقال عن مجموعة من الطرق البسيطة لتزيين الكيك في البيت، والتي يمكن لأي سيدة إتقانها واستعمالها في مختلف أنواع الكيك الذي تحضره.


صوص الشوكولاتة لتزيين الكيك والحلويات

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • عشر ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • 50 غراما من الزبدة
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
  • نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • يوضع الكاكاو والحليب في وعاء وتخفق جيدا بستخدام الخفاقة.
  • يضاف لهما السكر وتخفق المكونات مجددا.
  • يضاف الماء بالتدريج مع الخفق حتى تتماسك المكونات وتصبح العجينة لينة.
  • يوضع قدر على النار ويوضع فيه الماء وعندما الغليان يوضع عليه وعاء وتذوب الزبدة فيه.
  • يضاف خليط الكاكاو الحليب البودرة والسكر على الزبدة ويحرك الخليط جيداً..
  • يترك الخليط لمدة 5 دقائق حتى تذوب الزبدة ويصبح قوامه كريمياً ناعماً.
  • يوضع الصوص علبة محكمة الإغلاق ويوضع في الثلاجة وتكون جاهزة للاستعمال في تزيين الكيك والحلويات.


طريقة سهلة لعمل عجينة السكر بالعسل لتزيين الكيك

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من بودرة السكر.
  • نصف كوب من النشا.
  • معلقتان صغيرتان من الماء الدافئ.
  • نصف كوب من العسل.

طريقة التحضير

  • ينخل النشا والسكر البودرة جيداً للتأكد من خلو الخليط من الكتل.
  • يوضع السكر والنشا في وعاء ويضاف لهم الماء وتخلط المكونات جيداً.
  • يعجن الخليط جيدا حتى تصبح العجينة لينة، ويمكن إضافة الملونات مثل الكركديه والقهوة،والنسكافيه حتى تأخذ العجينة اللون الذي نريد.


طريقة تزيين كيك بسيرو الفراولة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • 250 غراما من الفراولة.
  • 100غرام من السكر.
  • عصير حبة من الليمون.
  • جبنة ماسكاربوني.
  • مغلف من الكريم شانتيه.
  • كيكة بنكهة الشوكولاتة.

طريقة التحضير

  • تغسل حبات الفراولة وتنظف من الأعناق الخضراء وتقطع.
  • توضع الفراولة المقطعة في قدر ويضاف لها السكر وعصير الليمون.
  • توضع الفرولة فوق النار مع التحريك المستمر حتى تنضج الفراولة.
  • يوضع خليط الفراولة في الخلاط ويخلط جيداً ثم يصفى.
  • يوضع خليط الفراولة مرة أخرى على النار لمدة 5 دقائق.
  • يرفع الخليط عن النار ويترك حتى يبرد.
  • تقطع الكيكة إلى قطع دائرية الشكل.
  • توضع كريمة الشانتييه في وعاء بارد مع الماسكاربوني وسيرو الفراولة ونخفق جيدا.
  • توضع قطعة من الكيك وتوضع فوقها كريمة شانتييه ثم قطعة من الكيك حتى تتكون ثلاث طبقات.
  • يوضع فوقها سيرو الفراولة مع قطع من الفراولة على الوجه للتزيين وتقدم.


طريقة عمل غلاساج الكيك

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • 55 غراما من الشوكولاتة السوداء.
  • ملعقة كبيرة من الغلوكوز.
  • ملعقتان كبيرتان من الكريمة السائلة.
  • ملعقة كبيرة من الماء المغلي.

طريقة التحضير

  • توضع الشوكولاتة في وعاء وتوضع في الميكرويف حتى تذوب لمدة دقيقة.
  • تضاف الكريمة إلى الخليط.
  • يضاف سكر الغلوكوز والماء إلى خليط الكريمة.
  • تخفق المكونات معا جيداً حتى تمتزج وتتجانس.
  • توضع في علبة محكمة الاغلاق وتحفظ في الثلاجة حتى يتم استخدامها بتزيين الكيك.


طريقة تزيين الكيك بالفراولة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • كيلو من الفراولة.
  • كيك جاهز.
  • مربى التوت أو مربى الفراولة.
  • مغلف من الكريمة الجاهزة.

طريقة التحضير

  • تغسل حبات الفراولة بالماء البارد ثم تصفى جيدا ثم يتم إزالة العنق الأخضر وتقطع إلى أنصاف متساوية.
  • تزين الكيكة بالكريمة وتدهن بها بشكل كامل.
  • توضع الفراولة على الكيك وتزين الكيكة بالفراولة بشكل دائري وعلى أن يكون اتجاه الرأس للخارج.
  • يستمر بوضع الفراولة حتى يتشكل شكل الوردة على الكيكة.
  • توضع حبات الفراولة أيضاً على وجه الكيك أو التشيز كيك بشكل عشوائي.
  • يسخن مربى التوت أو مرى الفراولة باستخدام الميكرويف وتسكب على الفراولة حتى تأخذ حبات الفراولة اللمعة.


طريقة عمل تشيز كيك الشوكولاتة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

مقادير

  • علبة من البسكويت بالزبدة.
  • علبة من الزبدة المذابة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الحبيبات.
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو الخام.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • 200 غرام من الجبن الكريمي.
  • نصف كوب من الشوكولاته المذوبة.
  • نصف كوب من الحليب.
  • خمس حبات من البيض.
  • كوب من السكر البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • يطحن البسكويت بالخلاط الكهربائي ويضاف لها الزبدة والسكر مع الاستمرار بالخلط.
  • يضاف الكاكاو والقرفة إلى خليط البسكويت مع الخلط جيداً.
  • يوضع الخليط في صينية التشيز كيك وترص ومن ثم توضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  • توضع الجبنة في الخلاط ويضاف لها الحليب ، والسكر، والبيض والفانيليا ثم تضاف الشوكولاته.
  • يترك الخليط يخفق بالخلاط ومن ثم يتم إخراج الصينية من الثلاجة.
  • يوضع مزيج الجبنة خليط البسكويت الموجود في الصينية ثم يوضع الفرن لمدة 35 دقيقة.
  • يزين قالب التشز كيك بالموز أو الفراولة.


طريقة عمل صوص الميرور

وقت التحضير 10دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • قطعتان من الكيك الإسفجي.
  • مغلف من الكريم الشانتيه المخفوق جيداً.
  • كوب من صوص الميرور.
  • 300 غرام من السكر البودرة.
  • 200 غرام من الحليب المكثف المحلى.
  • 150 مل من الماء.
  • 19 غراما من الجيلاتين البودرة.
  • 125 مل من الماء.
  • 350 غراما من الشوكولاتة البيضاء المقطعة.
  • ملعقة من صبغة الطعام.

طريقة التحضير

  • يقسم الكيك إلى ثلاث طبقات وتحشى بالكريمة وتغلف جيداً بالكريمة.
  • توضع الكيكة المحشية في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
  • يوضع السكر والحليب المكثف والماء على نار متوسطة حتى يغلى الحليب المكثف ويذوب السكر.
  • يوضع الجيلاتين في الماء ويترك جانيا.
  • يضاف الجلاتين إلى السكر الحليب ويرفع عن النار ويقلب جيداً.
  • تحضر الشوكولاتة في وعاء ويوضع فوقها الخليط السابق وتخلط جيداً ثم تصفى جيدا.
  • تضاف صبغة الطعام إلى الخليط وتقلب جيدً حتى تخذ لون الصبغة.
  • تزين الكيكة وتوضع في الثلاجة حتى تبرد.


طريقة عمل كريمة الكيك بالدريم ويب

وقت التحضير 7 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ثلاث مغلفات من كريمة الخفق.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

  • توضع كريمة الخفق البودرة في صحن الخلاط الكهربائي.
  • يضاف الحليب إلى الكريمة ثم تخفق المكونات جيداً باستخدام الخلاط على سرعة عالية حتى يصبح المزيج ذو قوام كثيف.
  • تضاف الفانيليا السائلة إلى الكريمة ثم يشغل الخلاط وتخلط المكونات جيدا حتى يتجانس الخليط.
  • يغطى الصحن بورق النايلون ثم يدخل الى الثلاجة لمدة ساعتان حتى يتماسك قوام الكريمة ويتجمد.
  • ترفع الكريمة من الثلاجة وتكون جاهزة للاستعمال.


طريقة عمل صلصة الكراميل السهلة للحلويات

وقت التحضير 3 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من السكر البني.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • ربع كوب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • يوضع الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب ثم يضاف الحليب ثم السكر مع التحريك المستمر حتى يغلي الحليب.
  • يحرك الخليط جيدا حتى تتجانس المكونات وتتماسك.
  • يرفع القدر عن النار ثم يضاف الفانيلا مع تحريك الخليط جيدا.
  • يترك الخليط حتى يبرد ثم يوضع في مرطبان محكم الإغلاق و يحفظ في الثلاجة لمدة أسبوع.

149 مشاهدة