أفضل طريقة لتناول بذور الكتان

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٠٠ ، ٢٣ أبريل ٢٠١٩

بذور الكتان

بذور الكتان، هي محصول غذائي وليفي، عرف على يد المصرين القدامى، له عدة استخدامات، إذ أنه يستخدم في صناعة الملابس، ويستخدم في الغذاء، له عدة فوائد وأضرار، حيث أنه يستخدم في الرجيم، أما فوائده فتتلخص في أنه، يستخدم في علاج السعال، وعلاج التهبات الجهاوز التنفسي، يستخدم أيضًا في علاج الإمساك، يستخدم في علاج أمراض الشرايين والقلب وغيرها، لذلك في هذا المقال ستعرض بعض الطرق التي يمكن تناول فيها بذور الكتان.


طريقة عمل مافن الشوفن لايت

مدة التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 14 شخصًا

المقادير

  • كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.
  • كوب من الطحين القمح.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الشوفان.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأسمر.
  • ثلث كوب من الحليب الناشف.
  • ربع كوب من بذور الكتان.
  • أربع ملاعق صغيرة من القرفة.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج صودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من الجزر المبروش.
  • كوبان من التفاح المفروم.
  • كوب من الزبيب.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ربع كوب من زيت الكانولا.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • بياض ثلاث بيضات.
  • حبة من البرتقال المقطع.
  • رذاذ طبخ .

طريقة الحضير

  • يسخن الفرن إلى درجة 180 مئوية.
  • تحضر صينية المافن وترش برذاذ المافن.
  • في وعاء، يوضع الدقيق الأبيض مع دقيق القمح، والشوفان والسكر الأسمر، والحليب، وبذور الكتان، والقرفة، والباكينج صودا والباودر والملح، تخلط المكونات جيدًا.
  • يضاف الجزر والتفاح والزبيب وتخلط المكونات جيدًا.
  • في وعاء آخر، يوضع الحليب، ويضاف له بياض البيض والفانيلا، والزيت والبرتقال، وتخلط المكونات حتى تتجانس.
  • يسكب مزيج الحليب لخليط الطحين ويعجن الخليط للحصول على عجينة طرية.
  • في صينية المافن، تسكب ثلاث ملاعق في كل فتحة.
  • تخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
  • تخرج من الفرن بعد التأكد من نضج الكيك ثم تترك لتبرد وتقدم.


طريقة عمل سلطة الخضار ببذور الكتان

مدة التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • حبتان من الخيار.
  • حبتان من البندورة.
  • خسة.
  • نصف علبة من الذرة المسلوقة.
  • نصف ضمة من البقدونس المفروم.
  • حبتان من الفلفل الأخضر.
  • كرنب أبيض مقطع.

مكونات الصلصة

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من بذور الكتان.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • تقطع الخضار لمكعبات وتوضع في وعاء.
  • تضاف كمية الذرة المسلوقة.
  • في وعاء يخلط كل من بذور الكتان والخل الأبيض والملح وزيت الزيتون وعصير الليمون، وتخلط المكونات جيدًا.
  • يسكب خليك الكتان وزيت الزيتون على خليط الخضراوات وتخلط المكونات جيدًا وتقدم.


طريقة عمل مافن الكتان

مدة التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • عشر ملاعق صغيرة من بذور الكتان.
  • نصف ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • بيضتان.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • 50 مل من الماء.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق محلي.

طريقة التحضير

  • في وعاء يخلط كل من الباكينج باودر والملح والملحي، وبذور الكتان.
  • تفصل البيضان، لبياض البيض والصفار.
  • يخلط صفار البيض مع زيت الزيتون، والماء ثم يضاف لخليط بذور الكتان.
  • يخفق بياض البيض حتى يصبح متماسكًا، ثم يضاف لخليط بذور الكتان.
  • تحضر قوالب المافن بدهنها بالزبدة.
  • يسكب خليط المافن في قوالب المافن للنصف.
  • يخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج تمامًا.
  • بعد التاكد ن نضج المافن، يخرج من الفرن، ويترك ليبرد ويقدم.


طريقة عمل بان كيك ببذور الكتان واللوز

مدة التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • 330 غرامًا من طحين اللوز.
  • نصف ملعقة صغرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • 180 مل من حليب اللوز.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة كبيرة من بذور الكتان.
  • نصف ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.

طريقة التحضير

  • في وعاء، يخلط دقيق اللوز مع بذور الكتان والملج والباكينج باودر.
  • في وعاء آخر يخلط البيض مع الزبدة والحليب ويخلط جيدًا.
  • يخلط خليط الطحين مع البيض تدريجيًا.
  • يضاف الحليب للوصل لقوام البان الكيك المطلوب.
  • في مقلاة، يسخن قليل من الزيت إلى درجة حرارة متوسطة.
  • تضاف 6 ملاعق كبيرة من الخليط في المقلاة، ويترك لمدة 3 دقائق حتى تنضج.
  • تحمر من الجهتين لمدة 3 دقائق.
  • تكرر العملية حتى نفاذ الكمية.
  • يوضع في صحن التقديم يزين بسكر البودرة والفواكه او حسب الرغبة ويقدم.


طريقة عمل سلطة سلمون مع بذور الكتان

مدة التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد لبحصص تكفي لـ 2 أشخاص

المقادير

  • 200 غرام من سمك السلمون.
  • 100 غرام من ورق الجرجير.
  • 50 غرامًا من البندورة التشيري.
  • حبة من الخيار.
  • 50 غرامًا من الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من بذور الكتان.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.

مكونات الصوص

  • حبة من عصير الليمون.
  • برش نصف حبة من الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الخردل.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  • رشة من الملح والفلفل.

طريقة التحضير

  • تغسل الخضار جيدًا وتترك حتى تَصفى من الماء.
  • تقطع الخضار وتوضع في طبق التقديم.
  • يتبل سمك السالمون بزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود، وتشوى في المقلاة من الجهتين لمدة 4 دقائق حتى تنضج.
  • في هذا الأثناء تحضر الصلصلة، حيث تخلط مقادير الصلصة جيدًا وتترك جانبًا.
  • بعد نضج السمك، يضاف فوق طبث الخضار، وتوزع حبوب الكتان مع الصوص.
  • تخلط المكونات جيدًا وتقدم.


طريقة عمل سلطة بذور الكتان مع السمسم وحبة البركة

مدة التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لشخصين

المقادير

  • جبتان من الخيار.

أربع حبات من البندورة.

  • حبة من البصل الأبيض او البصل الأخضر حسب الرغبة.
  • حبة من الرمان.
  • حبة من الليمون.
  • رشة من النعنع الناشف.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من بذور الكتان.
  • ملعقة صغيرة من السمسم.
  • ملعقة صغيرة من حبة البركة.

طريقة التحضير

  • تغسل الخضار، وتترك حتى تصفى من الماء.
  • تقطع الخضراوات وتوضع بطبق التقديم.
  • يضاف للخضراوات عصير الليمون والملح والفلفل الأسود، ثم يضاف له الرمان والنعنع الناشف.
  • تخلط المكونات جيدًا، حتى تمتزج المكونات.
  • يوضع على وجه السلطة رشة من بذور الكتان ورشة من السمسم وحبة البركة وتقدم.


طرقة عمل مشروب بذور الكتان للتنحيف

مدة التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لشخص

المقادير

  • ثلاث ملاعق كبيرة من بذور الكتان.
  • لتر من الماء.

طريقة التحضير

  • في ابريق يغلى لتر من الماء.
  • في زجاجة حافظة للحرارة توضع بذور الكتان، ثم يضاف لها الماء المغلي، وتترك لمدة يوم حتى تنقع بذور الكتان.
  • يشرب كوب من هذا الخليط ثلاث مرات مع الوجبات الرئيسية لمدة 10 أيام.

164 مشاهدة