أفضل طريقة لعمل كيك بيتي كروكر

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٣٦ ، ١٠ أبريل ٢٠١٩

كيك بيتي كروكر

الكعك أو الكيك أو الكاتو أو الجاتوه، هو نوع من الطعام غالبًا ما يكون حلوًا، ويُصنع عادة عن طريق الدقيق، ويتكون الكعك من دقيق وعوامل التحلية كالسكر وبعض العناصر الغذائية كالبيض والدهون أو الزبدة والسوائل كالحليب وبعض المحليات والخميرة، ويقدم الكعك غالبًا كحلوى مع الوجبات وفي بعض المناسبات الخاصة كحفلات العرس والمناسبات التذكارية وأعياد الميلاد، كما يقدم أيضًا في عيد الفطر المبارك.

للكعك في الدول العربية عدة مصطلحات، منها كعك الحلوى (الكيك)، ومنها كعك الخبز، ومنها كعك المعمول، أو الكعك العادي، ومكونات الكيك التقليدية هي الطحين والسكر والبيض والزبدة والزيت النباتي وعوامل سائلة كالحليب أو عصير الفواكة وعوامل تخمير، مثل بيكربونات الصوديوم، أما النكهات الشائعة التي تضاف له فتشمل الفواكه المجففة والفواكه المعلبة والثمار الطازجة والمكسرات ومسحوق الكاكاو والفانيلا، ويمكن حشو الكيكة بصلصات، مثل الكاسترد أو تُزيّن بالكريما وعجينة السكر التي تشكّل بأشكال وألوان مختلفة، كما تستخدم مواد أخرى للتزيين كالمرطبان والفواكه المعلبة.

يقدّم الكيك عادةً كطبق احتفالي في المناسبات الاحتفالية، كمناسبات الزفاف والمناسبات السنوية وأعياد الميلاد، وثمة عدد لا يحصى من وصفات الكيك، بعضها بسيط يشبه الخبز، وبعضها متطور، وبعض هذه الوصفات تعود إلى قرون خلت، ولم يعد صنع الكيك إجراءً معقدًا، فثمة آلات تسهل تحضيره كالخفّاقة وآلات العجن والتزيين والخَبْز.


طريقة تحضير كيك بيتي كروكر

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي ل 4 أشخاص


المقادير

  • ثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
  • كوب من الكاكاو.
  • كوبان من السكر.
  • كوب من حليب.
  • نصف كوب من الزيت.
  • بيضتان.
  • نصف كوب من ماء مغلي.
  • ملعقة من فانيلا.
  • معلقة ونصف من بيكينج صودا.
  • معلقة ونص من بيكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من ملح.


طريقة التحضير

  • تخلط جميع المقادير مع بعضها جيدًا لمدة دقيقتين ما عدا الماء المغلي.
  • يضاف الماء المغلي على الخليط ونخلط مدة دقيقة.
  • تخبز على درجة 180 بوسط الفرن من 40-50 دقيقة.
  • بعد الاستواء تترك إلى أن تبرد ثم يوضع عليها سكر بودرة.


طريقة تحضير كيك بيتي كروكر بالشوكولاتة

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي ل6 أشخاص


المقادير

  • علبة من خليط كيك جاهز بيتي كروكر بنكهة الشوكولاتة.
  • ثلاث بيضات.
  • كوب من الزيت.
  • 103 غرام من زبدة على حرارة الغرفة، مقطعة لمكعبات.
  • علبة صغيرة ونصف من الحليب المكثف المحلى.
  • ربع كوب، وملعقتان كبيرتان من الكاكاو.


طريقة التحضير

  • يحمى الفرن على حرارة 180 درجة، وتغلف صينية الفرن بورق زبدة.
  • في وعاء الخلاط الكهربائي، يوضع خليط الكيك، والزيت، والبيض والماء.
  • يخلط المزيج جيدًا حتى يتجانس، لتحصل على عجينة كيك ناعمة ولينة.
  • يسكب ثلث كمية المزيج في صينية الفرن، ثم تدخل الصينية إلى الفرن من 10-15 دقيقة حتى ينضج الكيك.
  • عندما ينضج الكيك، تخرج الصينية من الفرن ويترك يبرد على حرارة الغرفة، ويقلب الكيك في طبق.
  • تعاد الخطوتان السابقتان حتى انتهاء الكمية.
  • في وعاء الخلاط الكهربائي، توضع الزبدة، وتخفق هذه الأخيرة حتى يصبح قوامها كريميًّا.
  • يضاف الحليب المكثف المحلى تدريجيًّا ويستمر بالخلط حتى يتجانس المزيج.
  • يوضع الكاكاو على دفعات ويستمر بالخفق حتى يتجانس لون الكريما.
  • تدهن ثلث كمية الكريمة على وجه أحد قوالب الكيك، ويوضع فوقها قالب الكيك الثاني.
  • تعاد الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
  • يوضع الكيك في الثلاجة حتى يبرد ويقطع ويقدم.


طريقة تحضير كيكة بيتي كروكربالفليك

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي ل8 أشخاص


المقادير

  • علبة من خليط كيك بيتي كروكر بنكهة الشوكولاتة.
  • علبة من كريما بيتي كروكر بنكهة الشوكولاتة.
  • بيضتان.
  • كوب من الماء.
  • ربع كوب من زيت.
  • شوكولاتة فليك مفرومة.


طريقة التحضير

  • في الخلاط الكهربائي، يوضع البيض والزيت والماء ويخلط.
  • يوضع خليط بيتي كروكر في وعاء كبير مع المزيج السابق.
  • تخلط المكوّنات جيدًا للحصول على خليط كثيف.
  • تدهن القليل من الزبدة في صينية الفرن ثمّ يسكب فيها خليط الكيك.
  • يخبز الكيك لمدّة 20 دقيقة في الفرن على نار متوسطة.
  • عندما تبرد الكيكة، وتسكب عليها مزيج دهن الكيك بيتي كروكر.
  • وفي النهاية للحصول على طعم رائع، ثم ترش شوكولاتة الفليك على الوجه.


طريقة تحضير كيكة على طريقة بيتي كروكر

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي ل12 أشخاص


المقادير

  • علبة من خليط بيتي كروكر الكيكة الصفراء.
  • نصف كوب من زيت نباتي.
  • أربع بيضات.
  • كوب من الكريما الحامضة.
  • ملعقة كبيرة من زبدة لدهن الصينية.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق لدهن الصينية.
  • كوب من سكر أسمر.
  • نصف كوب من جوز البقان.
  • ملعقتان صغيرتان قرفة.
  • كوب من شوكولاتة بيضاء.
  • ملعقتان كبيرتان من زبدة.
  • ملعقة صغيرة من فانيليا.


طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئويّة.
  • تدهن صينيّة الفرن بالزبدة ثمّ تنثر عليها الدقيق.
  • في الخلاط الكهربائي، ويوضع خليط بيتي كروكر مع البيض والكريمة الحامضة ويخفق على سرعة متوسطة لمدّة 30 ثانية ثمّ على سرعة عالية لمدّة دقيقتين.
  • يسكب نصف المزيج في الصينية.
  • في وعاء، يخلط السكر الأسمر والقرفة وجوز البقان ثمّ ينثر فوق الصينية.
  • يسكب بتأنٍّ باقي المزيج في الصينية ثمّ تدخل إلى الفرن حوالي 45 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة.
  • تخرج الصينية من الفرن وتترك الكيكة حتى تبرد.
  • تذوب الشوكولاتة البيضاء مع الزبدة على حمام مائي.
  • عندما تذوب يضاف إليها الفانيليا ثمّ تسكب على وجه الكيكة.
  • توضع الكيكة في الثلاجة وتقدم باردة.


طريقة تحضير كيكة بيتي كروكر

وقت التحضير 55 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي ل10 أشخاص


المقادير

  • أربعة أكواب من الدقيق.
  • ثلاثة أكواب من السكر.
  • كوب ونصف من الزيت.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوبان من الحليب.
  • كوب ونصف من الكاكاو.
  • ملعقة كبيرة من البيكينغ صودا.
  • ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
  • كوبان من ماء.
  • ربع كوب من الشوكولاتة.
  • علبة من قشدة.


طريقة التحضير

  • في وعاء عميق، يوضع السكر، والدقيق، والبيض، البيكينغ باودر، والبيكينغ صودا، والفانيليا، والحليب والكاكاو.
  • تخلط المقاديرجيدًا بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تتجانس.
  • يسكب الماء بعدها ثم تخفق المقاديرمن جديد حتى يصبح المزيج خفيفًا.
  • يوزع المزيج في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة ثم يدخل الى الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.
  • تذوب الشوكولاتة على حمام مائي.
  • تضاف القشدة وتخلط المقاديرحتى يتكون مزيجًا كريميًّا.
  • يخرج الكيك من الفرن، ويسكب مزيج الشوكولاتة على الوجع ثم يترك جانبًا حتى يبرد.
  • يوضع الكيك في الثلاجة حتى يتجمد ثم يقدم مباشرة.


طريقة تحضير كيكة بيتي كروكر محشية

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي ل6 أشخاص


المقادير

  • علبة من خليط كيك بيتي كروكر بنكهة الشوكولاتة.
  • ثلاث بيضات.
  • مائة وعشرون مل من الزيت.
  • مئتنان وثلاثون مل من الماء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من نشاء الذرة.
  • ملعقة كبيرة من الكاكاو.
  • كوب من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب وربع من الحليب.
  • كوب من سكر.
  • مائة وعشرون غرامًا من الشوكولاتة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة
  • رشة من الفانيليا.


طريقة التحضير

  • في وعاء الخلاط الكهربائي، يوضع خليط الكيك، والبيض، والماء والزيت.
  • تخلط المقاديرجيدًا حتى يتكون مزيجًا كريميًّا ومتجانسًا.
  • يسكب المزيج في قالب كيك مدهون بالقليل من الزبدة ومنثور بالقليل من الدقيق.
  • يوضع القالب في الفرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية ويترك لحوالى 30 دقيقة حتى ينضج.
  • لتحضير حشوة الشوكولاتة: يوضع في قدر على النار كل من النشاء، والكاكاو، والملح والدقيق ثم تقلب المقاديرحتى تتداخل.
  • في قدر آخر على النار، يوضع الحليب، والسكر والشوكولاتة ثم تحرك المقاديرمن وقت إلى آخر حتى تُذوّب الشوكولاتة.
  • يسكب مزيج الشوكولاتة فوق خليط الدقيق مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج متماسكًا.
  • يبعد القدر عن النار، وتزاد الزبدة والفانيليا مع الخلط بسرعة حتى تتداخل المقادير.
  • تقسم وسط الكيك بواسطة سكين حتى تتكون فجوة في الوسط ثم يوضع مزيج الشوكولاتة في الوسط.
  • يوضع الكيك في الثلاجة لحوالي ساعة حتى يتجمد قبل التقديم.


طريقة تحضير براونيز بيتي كروكر

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي ل5 أشخاص


المقادير

  • علبة من خليط كيك بيتي كروكر بنكهة الشوكولاتة.
  • بيضتان.
  • نصف كوب من زيت نباتي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.


طريقة التحضير

  • في وعاء عميق، يوضع خليط البراونيز من بيتي كروكر.
  • يضاف البيض والزيت ثم يسكب الماء بالتدريج مع الخليط المستمر حتى تتداخل المقادير.
  • تخلط المقاديرجيدًا حتى يصبح المزيج متجانسًا.
  • يسكب المزيج في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
  • يمسح سطح المزيج بواسطة ملعقة حتى تتكون طبقة متساوية.
  • تدخل الصينية إلى فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية وتترك حوالى 25 دقيقة حتى تنضج البراونيز.
  • تخرج الصينية من الفرن، ويترك البراونيز جانبًا حتى يبرد ثم يقدم مباشرة.


طريقة تحضير كوكيز بيتي كروكر

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي ل 10 أشخاص


المقادير

  • علبة من خليط بيتي كروكر الكوكيز بالسكر.
  • ثلث كوب من الكاكاو.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة سريعة التحضير.
  • نصف كوب من الزبدة المليّنة.
  • بيضة.
  • كوب من البندق المجروش.
  • كوب من رقائق الشوكولاتة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من خلاصة البندق.


طريقة التحضير

  • يحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • يخلط في وعاء خليط بيتي كروكر مع الكاكاو والقهوة.
  • تضاف الزبدة، وخلاصة البندق والبيض وتخلط حتى تشكّل عجينة ليّنة.
  • يضاف البندق ورقائق الشوكولاتة ويخلط من جديد حتى تتداخل المقاديرمع العجينة.
  • يشكل الكوكيز ثمّ يصف في صينية فرن.
  • يخبزالكوكيز في الفرن لحوالى 10 دقائق.


طريقة تحضير مولتن كيك بيتي كروكر

وقت التحضير 15دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي ل4 أشخاص


المقادير

  • مئة وسبعون غرامًا من الشوكولاتة المقطعة.
  • نصف كوب وملعقتان كبيرتان من زبدة.
  • ثلاث بيضات.
  • صفار ثلاث بيضات.
  • كوب ونصف من السكر البودرة.
  • نصف كوب من دقيق.


طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ثم تدهن كاسات الكيك بالقليل من الزبدة ثم ينثر القليل من الكاكاو على القعر والأطراف.
  • توضع الشوكولاتة في حمام مائي مع التحريك المستمر بواسطة ملعقة خشبية حتى يذوب تمامًا.
  • يخفق البيض وزلال البيض في وعاء عميق حتى تتداخل المقادير.
  • يضاف سكر البودرة، الشوكولاتة المذوّبة والدقيق مع الخلط المستمر حتى يتكون مزيجًا متماسكًا.
  • يسكب القليل من المزيج في كاسات الفرن ثم يوزع على صينية مغلّفة بورق الزبدة.
  • توضع الصينية في الفرن لحوالى 14 دقيقة حتى ينتفخ الكيك وينضج.
  • تخرج الكاسات من الفرن وتترك جانبًا حوالي 3 دقائق حتى تبرد ثم تمر بعدها سكين على أطراف الكاسات.
  • تقلب كاسات المولتن كيك في أطباق التقديم ثم ينثر القليل من سكر البودرة على وجهها قبل التقديم.


طريقة تحضير كيكة رد فلفت بيتي كروكر

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي ل8 أشخاص


المقادير

  • علبة من مزيج بيتي كروكر بنكهة الشوكولاتة.
  • كوب من الحليب المخثر.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ثلاث بيضات.
  • ثلاثون غرامًا من ملون طعام أحمر.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
  • ستون غرامًا من جبن كريم على حرارة الغرفة.
  • ملعقتان صغيرتان من حليب.
  • كوب ونصف من كريما الخفق.
  • نصف كوب من سكر البودرة.


طريقة التحضير

  • يحمّى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وتدهن صينيتان دائريتان بالقليل من الزبدة وينثر بالدقيق.
  • يوضع في وعاء كبير كل مكوّنات الكيك وتخفق مدة 30 ثانية على سرعة منخفضة ثمّ لدقيقتين على سرعة متوسّطة.
  • يسكب المزيج بالتساوي بين الصينيتين، ثم تخبزان مدة 30 دقيقة حتى النضوج.
  • تخرج الصينيتان من الفرن وتترك حتى يبرد الكيك تمامًا.
  • يخفق في وعاء بارد الجبن مع الحليب.
  • تضاف الكريما والسكر وتخفق المكوّنات بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تتكون كريما سميكة.
  • يوضع الكيك على طبق التقديم وتدهن نصف كمية الكريما عليه.
  • تغطى الكريما بالكيك الثاني ويدهن وجهه وجوانبه بباقي كمية الكريما.

157 مشاهدة