أفكار سهلة للعشاء

== أفكار سهلة للعشاء == في كثير من الأحيان نرغب بتحضير طبق شهي ولذيذ مشبع بدون أن نأخذ الكثير من الوقت والجهد في تحضيره، لذا نحن بحاجة إلى مجموعة من الوصفات التي تلبي احتياجاتنا لنجهز عشاء مثالي خلال وقت قياسي، لذلك قمنا بجمع العديد من الوصفات الشهيّة والمتنوّعة للعشاء.

معكرونة فوتشيني

المقادير

• 200 جرام من المعكرونة المسلوقة.
• كوبان من الحليب.
• فصان من الثوم المهروس.
• 100 جرام من البروكلي المسلوق.
• 100جرام من الفطر.
• أوريغانو (حسب الرغبة).
• ملعقة صغيرة من الطحين المذاب في ربع كوب من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• فلفل أسود (حسب الرغبة).
• ملح (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

• نضع زيت الزيتون على النار حتى يسخن، ثم نضيف الثوم والبروكلي والفطر، ونقلب المكونات لثواني.
• نتبل الخضروات بالفلفل الأسود والملح، ونقلب.
• نضيف الدقيق المذاب والحليب، ونترك المكونات على النار حتى تغلي وتصبح سميكة.
• نضيف المعكرونة والأوريغانو، ونترك المعكرونة دقيقتان على النار، ثم نسكب الطبق ونقدمه.

فاهيتا الدجاج

المقادير

• قطعة من صدر الدجاج.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• حبة من البصل المقطع شرائح.
• حبة من الفليفلة الصفراء الحلوة المقطعة شرائح.
• حبة من الفليفلة الحمراء الحلوة المقطعة شرائح.
• ملعقة كبيرة من بهارات الفاهيتا.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• ست ملاعق كبيرة من المايونيز.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• جبن موزاريلا مبروش.
• ستة أرغفة من خبز التورتيلا أو الخبز الفرنسي.

طريقة التحضير

• نضع الزيت في مقلاة على النار، نضيف البصل ونقلبه حتى يصبح طري.
• نقطع صدر الدجاج إلى شرائح، ثم نضيفه إلى البصل، ونضيف الفليفلة الملونة، ونترك الدجاج حتى يصبح لونه أبيض.
• نضيف الصويا صوص، وبهارات الفاهيتا، والزجبيل والفلفل الأبيض ونقلب، ثم نترك الدجاج لينضج تماماً.
• نضيف الجبن إلى الدجاج، ثم نرفعه عن النار.
• ندهن الخبز بالمايونيز، ثم نحشيه بالدجاج المطهو، ونقدمه.

لفائف اللبنة

المقادير

• نصف كوب من اللبنة.
• زيتون أسود أو زيتون محشي (حسب الرغبة).
• ثمانية شرائح من خبز التوست.
• ملعقتان كبيرتان من النعناع المفروم خشن.

طريقة التحضير

• نضيف النعناع المفروم إلى اللبنة، ونخلطهم سويًا.
• نزيل أطراف الخبز التوست، ومن ثم نقسم كلّ شريحة إلى أربع مربعات.
• نلف خبز التوست، ومن ثم نحشيه بكمية مناسبة من اللبنة والنعناع.
• نضع حبة من الزيتون المحشي وسط لفائف اللبنة، بعدها نقدمها مباشرة.

شيش طاووق بالفرن

المقادير

• كيلو جرام من صدر الدجاج مخلي العظم والجلد والمقطع مكعبات متوسطة الحجم.
• ربع كوب من اللبن الزبادي.
• ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• أربعة فصوص من الثوم المهروس.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الهيل البودرة.
• ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من البهارات.
• ثلاثة أرباع الكوب من الزيت.

طريقة التحضير

• نُحضر وعاء ونضع فيه اللبن الزبادي، عصير الليمون، معجون الطماطم، الثوم، القرفة، الملح، البهارات، الفلفل الأسود والقرفة، ونقلب المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
• نضع قطع الدجاج في الوعاء، ومن ثم نضعها في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل، وبإمكاننا تركها في الثلاجة من اليوم السابق.
• ننقع الأسياخ الخشبية في الماء البارد لمدة ربع ساعة، ثم نقوم بشك الدجاج فيها.
• ندهن صينية الخبز بالقليل من الزيت النباتي، ثم نضع الصينية في الفرن لحوالي خمس دقائق حتى تأخذ قطع الدجاج لون ذهبي، ثم نُخرج الصينية من الفرن، ونقلب الدجاج إلى الجهة الأخرى، ونتركه حتى يتحمر من الجهة الثانية لحوالي خمس دقائق.

معجنات بالجبن

المقادير

• كوب من الدقيق الأسمر.
• كوبان من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• كوب من جبن الموزاريلا المبروش.
• كوب من جبن القشقوان المبروش.
• كوبان من الماء الفاتر.

طريقة التحضير

• نضع الدقيق الأسمر والدقيق في وعاء، نضيف له الملح، ونخلط، ثم نسكب كمية من الماء الدافئ، ونبدأ بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ومن ثم نقطعها إلى دوائر، بعدها نحشيها بكمية مناسبة من الجبن، ونطويها من الجوانب.
• ندهن صينية الخبز بالقليل من الزيت، ثم نضع فيها المعجنات، وندخلها الفرن على درجة حرارة 250 مئوية لحوالي 10 دقائق.

رقائق الناتشو

المقادير

• علبة من الفاصوليا الحمراء المغسولة والمصفاة.
• كوبان من الذرة المجمدة.
• علبتان من صلصة الطماطم غير المملحة.
• ثلاثة أرباع الكوب من جبن الشدر المبروش.
• كوبان من فتات الصويا المطحونة.
• ربع كوب من الماء.
• كوب من رقائق الخبز المكسيكي المحمص أو شيبس دوريتوس.
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحار البودرة.

طريقة التحضير

• نضع الماء، والذرة، والفاصوليا، وفتات الصويا، وصلصة الطماطم والفلفل الحار في وعاء، ومن ثم نضع الوعاء على النار، ونتركه حتى يغلي لحوالي عشر دقائق مع التقليب من وقت لآخر.
• نضع الخبز المكسيكي المقطع مثلثات أو رقائق الدوريتوس فوق المكونات، ثم نرش الجبن عليه ونتركه على النار حتى يذوب الجبن فقط، ثم نقدمه.

خضار بالكاري

المقادير

• أربعة فصوص من الهال.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة البودرة.
• ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الطازج المفروم ناعم.
• مكعبان من مرق الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقتان كبيرتان من النعناع المفروم خشن.
• ربع كوب من اللبن الزبادي خالي الدسم.
• كوب من الحليب خالي الدسم.
• كوبان من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• فصان من الثوم المهروس.
• حبتان من الباذنجان المقطع شرائح سميكة.
• حبتان من الطماطم المقشرة والمفرومة.
• كوب من اللوبيا المقطعة أنصاف.
• حبة من البطاطا المقطعة مكعبات.
• ثلاث حبات من الكوسا المقطعة مكعبات.
• حبة من البصل المقطع شرائح.
• كوبان من الزهرة المقطعة قطع متوسطة الحجم.
• حبتان من الجزر المقطع مكعبات.

طريقة التحضير

• نضع الزيت في قدر على النار، نضيف له البصل ونشوّحه حتى يصبح لونه ذهبي، ثم نضيف الزنجبيل، الثوم، الهال، الشطة، الكاري، الكزبرة ومكعبات المرق، ونترك المكونات على النار لحوالي دقيقتين.
• نضيف معجون الطماطم والطماطم إلى باقي المكونات، ونقلب، ثم نضيف اللبن الزبادي خالي الدسم، ونترك المكونات على النار لمدة سبع دقائق.
• نسكب المكونات المطهوّة السابقة في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخلطها حتى تصبح ناعمة.
• نُعاود سكب المزيج في القدر، ونضيف له الكوسا، البطاطا، الجزر والماء، ونترك المكونات تغلي على النار حتى تنضج الخضار أو لحوالي ثمان دقائق.
• نضيف اللوبيا، الباذنجان، الزهرة والحليب، ونترك المكونات على نار خفيفة لمدة عشر دقائق حتى تنضج كل الخضروات تمام النضج.
• نسكب الخضار بالكاري في أطباق التقديم، ونزين الطبق بالنعناع.